Omelett er en populær rett, matlagingsmetoder som det er en stor mengde av. Men med pankreatitt, kan bare noen typer omelett inkluderes i menyen. Omelettprotein dampet - det beste alternativet for en omelett i pankreatitt, tillatt å bruke selv i akutte perioder av sykdommen.

ingredienser

1. Kyllingegg - 2 stk;
2. Melk - 1/3 kopp.

oppskrift

Egg bryter inn i en bolle.

Separat yolks for hånd.

Hell i melk. Bland (uten å slå) egg hvitt og melk.

Hell den resulterende massen i en plast- eller glassbeholder.

Vi lukker beholderen med et lokk (vi snur ikke lokket, men legg det bare på toppen).

Hell vann i en dyp kasserolle - nok til å nedsenke tanken med proteinmælkmassen som ikke kommer opp (vannet skal skylles i nivå med eggmassen).

Dekk bunnen av gryten med et håndkle for å beskytte bunnen av beholderen mot brennende eller sprekker.

Bring vannet i kokekaret, kok det i en beholder med eggmasse, dekk kokekaret med et lokk.

Vi reduserer brannen slik at vannet koker ikke for voldsomt og spruter ikke over kantene på tanken.

Koker en omelett i 20-25 minutter.

Ta ut beholderen og kjøl den ferdige proteinomelet.

Bruk av parabolen

Protein Steam Omelet er en diettmatrik rik på animalsk protein som oppfyller alle kriteriene for et pankreas diett.

Mulig skade på parabolen

Steamed protein omelett er helt trygt for pankreatitt. Du kan slå den på daglig eller annenhver dag.

Ved akutt pankreatitt

Steamed protein omelett kan gå inn i menyen fra 4-5 dager med sykdom - uten salt og olje.

Med kronisk pankreatitt

I perioden med forverring av kronisk pankreatitt, tillates en protein omelett 2-3 dager etter lindring av akutte symptomer. Salt og smør (krem eller grønnsak) kan legges til omelett i remisjonfasen.

Overholdelse av diett i kronisk pankreatitt i remisjon: 10,0

Overholdelse av kosthold for akutt pankreatitt: 10,0

Om forfatteren av materialet

Barnelege og pediatrisk endokrinolog. Utdanning - Pediatrisk fakultet for NSMU. Jeg jobber siden 2000, siden 2011 - en barnebarn i en barnehage. I 2016 besto jeg en spesialisering og fikk et sertifikat i pediatrisk endokrinologi, og siden begynnelsen av 2017 har jeg i tillegg gjennomført en mottakelse som...

kommentarer

Remission fase, er det når det ikke er smerte, eller av hvilke kriterier er denne fasen bestemt? Jeg har for eksempel ingen smerte, men diagnosen er kronisk pankreatitt, det kan ses i copprogrammet, der det er vist at det er mye nøytralfett.

La meg sitere et utdrag fra en vitenskapelig artikkel av Dr. Zhukova, EN, Institutt for sykehusterapi av Omsk Medical Academy. Publisert i russisk gastroenterologisk journal nr. 1/98 Under sykdomens remisjon er det store flertallet av kriteriene for akutt sykdom fraværende. I løpet av denne perioden kan diagnosen kronisk pankreatitt kun utføres hvis en er tilgjengelig: 1. En indikasjon på en historie med kronisk pankreatitt; 2. Endring på ultralyd - En økning i ekkolensitet og heterogenitet i bukspyttkjertelenes struktur. 3. Positive coprogram indikatorer for tilstedeværelse av steatorrhea og creatorrhea; 4. Reduksjon av enzymfunksjonen i bukspyttkjertelen ved bruk av ulike tester (prozerinovogo, pancreozyminovogo, Lund, etc.). Derfor, i fravær av smerte, er steatorrhea i coprogrammet tillatt.

Bukspyttkjertel omelett

En slik tallerken som omelett er en favorittmat for både voksne og barn. Slått eggmasse med tilsetning av bacon, grønnsaker og grønne løk er et mesterverk av gastronomisk kunst, noe som er vanskelig å gi opp selv til de som lider av fordøyelseskanaler. Og i sin tur, i strid med bukspyttkjertelen, er det strengt forbudt å spise stekt omelett i en panne. På jakt etter et svar på spørsmålet om hvorvidt det er mulig å bruke en omelett ved pankreatitt, kommer næringsdrivende til redning, som anbefaler deg å lage mat for en parabolen for et par.

I hvilken form kan du spise egg for pankreatitt

I tilfelle av forstyrrelser i bukspyttkjertelen, anbefaler legene moderat forbruk av egg. Det er spesielt viktig å observere en slik diett i perioden med forverring av sykdommen. Dessuten bør restriksjonen ikke bare påføres omeletter og eggerøre, men også på produkter som inneholder hvithvite. Det kan være bakverk, forskjellige salater, majones, bakverk.

Hovedfaren som truer en pasient med pankreatitt er at bruken av dette produktet aktiverer kroppens koleretiske egenskaper, noe som har en dårlig effekt på bukspyttkjertelen. Egg har en stor mengde fett, som også er i stand til å overbelaste fordøyelsessystemet. Det skal bemerkes at hvis vi snakker om den negative virkningen av dette produktet, bør det bare ta hensyn til eggeplommen. Egghvite absorberes lett av kroppen og fører ikke til komplikasjoner.

Hvis du misbruker eggprodukter, kan du oppleve et slikt fenomen som allergier, noe som vil være svært uønsket ved pankreatitt. I tillegg kan egg som følge av dårlig kvalitetskontroll inneholde ulike patogene infeksjoner som, hvis de ikke er varmebehandlet, kommer inn i kroppen og fører til alvorlige problemer.

Selv i sykdomsfristen er det mulig å bruke en omelett bare kokt. For eksempel kan det være en dampet protein omelett. Legene anbefaler ikke å legge til rå tomater og ost til en slik tallerken, da denne kombinasjonen av ingredienser kan irritere bukspyttkjertelen mucosa.

På hvilket stadium av sykdommen er en omelett tillatt

En sykdom som pankreatitt innebærer en funksjonsfeil i bukspyttkjertelen, som igjen utfører flere nyttige funksjoner for kroppen:

• Det produserer enzymer som er involvert i matbehandling;
• Deltar i metabolismen av fett, proteiner og karbohydrater;
• Syntetiserer noen typer hormoner.

I forbindelse med denne betydningen, under sykdomens forverring, anbefales det å avlaste det syke organet så mye som mulig ved å introdusere proteinfôr i dietten og redusere mengden av fettstoffer. Hvis oppskriften inneholder et egg, må det tilsettes uten eggeplommen.

Pasienter med diagnose av pankreatitt, kan bruke en omelett, men bare hvis visse regler følges:

• Cooking omelett bør være kosthold, for eksempel, denne parabolen kan tilberedes ved hjelp av en sakte komfyr eller en dobbel kjele.
• Stekt egg må bestå av proteiner.
• Under en akutt forverring skal pasienten helt eliminere alle produkter med høyt innhold av egg.
• I rehabiliteringsperioden bør dette produktet innføres i kostholdet med stor forsiktighet.
• Hvis oppskriften krever tilstedeværelse av eggeplomme, må det legges til halvparten så mye.
• Pass på å sjekke omelet på omelett. Patogener kan forbli i rå egg.
• Ikke legg til mye melk i en omelett.
• Det er verdt å merke seg at det daglige inntaket av egg for pankreatitt ikke skal overstige 2 stk.

Bruk av omelett

Merkelig som det kan høres, men for pasienter med lidelser i bukspyttkjertelen, kan kostholdselenett til og med være nyttig. Den positive effekten kan uttrykkes i følgende:

• Egghvit inneholder mange mikroelementer og vitaminer som er nødvendige for kroppens vitale aktivitet;
• Steam omelett inneholder ikke kreftfremkallende stoffer;
• Eggene inneholder leucin, noe som bidrar til å redusere nivået av "skadelig" kolesterol;
• En protein omelett er en diettmat som er godt fordøyd og ikke fører til vektøkning.

For å forbedre de gunstige egenskapene til egg, kan du ty til et lite knep, nemlig å erstatte kyllingegg på vaktel. En slik erstatning vil ha en positiv effekt på immunitet og redusere den negative effekten av enzymer på det skadede organet. I tillegg er det i lavvannsegg en liten sannsynlighet for infeksjon med salmonellose.

Riktig forberedelse av diett omelett

Teknologien for matlaging kosthold omelett er veldig enkel, og oppskriften inneholder de rimeligste ingrediensene. I tillegg kommer denne parabolen til beredskapsstadiet i en svært kort tidsperiode. En viktig rolle i dette spiller en rekke kjøkkenapparater, som lar deg lage mat uten steking.

Følgende anbefalinger vil hjelpe de husmødrene som ikke har hatt tid til å få en dobbel kjele:

• En pott med stor diameter skal være halvt fylt med vann og satt i brann;
• Etter at vannet oppvarmer seg godt nok, er det nødvendig å fordype stewpan med mindre diameter.
• I øvre beholder helles eggblandingen.
• Noen husmødre bruker spesielle matposer til matlaging, som er fylt med flytende omelett og nedsenket i kokende vann.

oppskrifter

Det er mange alternativer for kostholds omeletter som passer for personer med diagnose av pankreatitt. Nedenfor er de mest populære:

• Protein omelett For å forberede denne parabolen trenger du to kyllingegg eller 4 vaktel, 1/3 kopp melk, 15 gr. smør og salt etter smak. Yolks er ikke involvert i matlaging, så de må skilles fra proteiner. Kombiner deretter alle ingrediensene og visp sammen. I massen kan du legge til pølser. Hell den tilberedte massen i sakte komfyren og slå på "Steaming" -modus eller bruk matlagingsmetoden i skilleten.
• Omelett på vaktelegg med ost. For å lage denne omelettoppskriften trenger du 6 vaktelegg, 125 ml melk, rask ost, 10 g smør eller vegetabilsk olje. Slå eggene med en visp, etter å ha fjernet tre eggeplommer fra dem. Deretter helles melk i blandingen og salt alt. Etter grundig blanding helles omelettmassen i en beholder som er plassert på et dampbad. Så snart massen tynner litt, dryss den ristede ost på den. Koketiden på denne parabolen vil være ca 10-12 minutter.

Bukspyttkjertel omelett er ikke en helt forbudt rett. Begrensning i bruk av egg kan bare pålegges når sykdommen forverres. Resten av tiden, underlagt visse dietter og matlagingsregler, kan en omelett godt være tilstede i dietten hos en pasient med pankreatitt.

Vil fordelene av en omelett ved bruk av sine pasienter med pankreatitt

Omelett - en tallerken med melk og egg, er en favoritt frokost for både voksne og barn. Få kan nekte slik gastronomisk nytelse - en luftig masse omelett med en sprø skorpe, stekt med skiver av skinke eller tomat, med tilsetning av duftende grønne løk eller dill. Men folk som lider av sykdommer i fordøyelsessystemet, spesielt betennelse i bukspyttkjertelen, er strengt forbudte stekte omeletter. På spørsmålet om pasienter med pankreatitt - er det mulig å spise en omelett med eksisterende diagnose, vil leger nesten alltid rådgjøre en dampet parabolen.

Hvilken fase av pankreatitt kan du spise en omelett

Pankreatitt forårsaker betennelse i bukspyttkjertelen, som utfører følgende funksjoner i kroppen:

• Produksjon av bukspyttkjertelsjuice inneholder enzymer designet for å fordøye mat;
• deltakelse i metabolske prosesser av proteiner, fett og karbohydrater;
• syntese av visse hormoner.

På grunn av dette er et strengt diett foreskrevet under sykdommen rettet mot å maksimere arbeidet for det syke organet.

Siden det er bedre å begrense forbruket av fett og karbohydrater i dietten med pankreatitt, og for å gi preferanse til proteinfôr, er egghvite et akseptabelt produkt i pasientens diett.

Det er tillatt å bruke en omelett av pasienten underlagt enkle regler:

• Ikke bruk parabolen under eksacerbasjon og i akutt form av pankreatitt. På dette tidspunktet er ikke bare eggerøre, men også andre retter som inneholder egg, forbudt.
• Begynn å introdusere egg i kostholdet etter en forverring av sykdommen bør være forsiktig, da de er allergener som kan forstyrre arbeidet i fordøyelseskanalen, inkludert bukspyttkjertelen. Dette kan utløse nye smerter.
• Det er nødvendig å lage en omelett for et par, og helst fra noen proteiner.

• I unntakstilfeller er det lov å bruke eggeplommen, men ikke mer enn halvparten av det om gangen. Uønskede yolks forårsaket av kolesterolet, noe som er farlig for pasienter med pankreatitt. Også, yolks kan forårsake fordøyelsesbesvær, diaré, halsbrann hos en pasient.
• Det er nødvendig å overvåke om dampet omelett er fullt tilberedt, da det kan være smittsomme stoffer i rå egg. Når pankreatittinfeksjon hos en pasient med en infeksjon er full av alvorlige konsekvenser, inkludert fjerning av bukspyttkjertelen.
• I tillegg til omelett kan du lage andre retter som inneholder egg, men alltid dampet.
• Melk i en omelett anbefales å bli tilsatt i liten mengde.
• Per dag må du ikke spise mer enn to egg.

Fordelene med eggerøre for pankreatitt

Den dampede omeletten er ikke bare tillatt for pasienter med pankreatitt, men også nyttig. Fordelene er som følger:

1. Inneholder høyverdig naturlig protein, samt mange vitaminer (A, B9, B12, D, E, biotin) og mineraler (magnesium, fosfor, jern, kalium) som er nødvendige for kroppen.
2. Eggproteiner inneholder aminosyrer (leucin, metionin) som bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet.
3. Takket være matlaging uten olje for et par, er det ikke dannet en omelettkarsinogen som er helsefarlig.
4. Det er en matrett, som er spesielt viktig for pasienter som lider av overvekt.
5. Lett fordøyelig og 100%.

Spesielt nyttig når bukspyttkjertelen vaktelegg, i stedet for kylling. De forbedrer immuniteten og har en positiv effekt på bukspyttkjertelen, og blokkerer den ødeleggende effekten av enzymer på den.

Quail egg har også en helbredende effekt på gastritt, som ofte følger med pankreatitt. Du kan spise 5-6 vaktelegg per dag.

Slik lagker du en tallerken

Omelettdampet er veldig lett og krever ikke mye tid til matlaging. I dag er det ulike dampbåter og flerkookere designet for å gjøre det lettere for husmødre å lage omeletter og andre dampede retter. Ved å sette en bestemt modus og laste produkter, kan du få et sunt og velsmakende parabol med maksimal bevaring av vitaminer og mineraler.

De som ikke har så mange kjøkkenutstyr, kan bruke metoden:

1. legg en pott med vann på ilden;
2. I et kokende vann legges en stewpan med en omelettmasse og deksel med et lokk.

Noen husmødre bruker matvareposer der de hælder eggblandingen og senker dem i kokende vann i noen minutter.

Pasienter med stabil remisjon kan legge til grønnsaker til en omelett eller andre produkter som er tillatt for pankreatitt etter eget ønske. Legge tomater til en omelett er strengt forbudt for pasienter med pankreatitt.

Omelett oppskrift alternativer

Pasienter som lider av betennelse i bukspyttkjertelen, kan bruke flere oppskrifter for å lage omeletter.

Klassisk protein omelett

• egg - 2 stk.
• melk er den tredje av et glass;
• smør - 10 g;
• salt.

Forberedelse: forhåndsskille hvite fra yolks. Tilsett melk, litt salt og visp med en visp eller gaffel. Du kan legge hakkede grønnsaker eller kokt pølse. Hell blandingen i en beholder for matlaging og sett i en dobbel kjele eller en treg kokekar, til matlaging / damp-modus. Koketid - 10 minutter.

Lean Stewed Omelet

• Oksekjøtt - 100 gr;
• egg - 2 stk.
• melk - 100 g;
• smør - 15 g;
• salt.

Koking: Kok biffen, ryddet av venene til kokt, og slip deretter i en blender. Du kan også hakke 2 ganger. Smør egg litt med en gaffel. Deretter legger du til melk og en klype salt, fortsetter å slå. Kombiner den resulterende eggblandingen med hakket kjøtt. Smør en bolle eller en gryte med smør og hell omelettblandingen inn i den. Kok på dampbad, på en hvilken som helst praktisk måte. I løpet av 25-30 minutter er parabolen klar. Før du serverer, kan du smøre omelett med smør, noe som vil gjøre denne smakfulle parabolen attraktiv i utseende.

Quail egg med ost

• vaktelegg - 6 stk.
• melk - 100 g;
• myk ost - 100 gr;
• smør - 1 ts;

Forberedelse: slå egg med melk og et klype salt. Oster hopper gjennom en rivemaskin. Hell blandingen i en beholder for matlaging, og dryss med ost på toppen. Kok i et vannbad i 10 minutter. Denne parabolen passer ikke bare for voksne, men også for barn.

Sykdomspankreatitt får en person til å fullstendig revidere kostholdet, og for å utelukke det, virker det som de mest delikate retter. Men fortvil ikke, fordi ikke alltid sunne retter er smakløse og friske, noe som tydelig settes i eksemplet på en så enkel tallerken som en omelett. Du må også huske at i tillegg til medisinen foreskrevet av legen, spiller pasientens overholdelse av et strikt diett en viktig rolle i behandlingen av pankreatitt.

Videoen forteller hvordan å lage en dampet protein omelett:

Oppskrift på protein omelett for betennelse i bukspyttkjertelen

Vanligvis tenker folk ikke på helsen til noe begynner å skade. Et karakteristisk organ som plutselig kan minne om seg selv, er bukspyttkjertelen. Det produserer hormoner, der det tar en viktig rolle i reguleringen av karbohydrat, fett og protein metabolisme. Når hun blir betent opplever pasienten en konstant, alvorlig plutselig forekommende smerte i overlivet.

Konstante smerter og dietter er veldig slitsomt. Begrensninger på ernæring er svært merkbare, fordi de fleste av produktene vi bruker i vårt daglige kosthold, er strengt forbudt.

For kroppens normale funksjon, som du vet, trenger vi protein. Egg retter - den viktigste proteinkilden, men spørsmålet oppstår, er det mulig å spise en omelett med pankreatitt?

Fordelene og farene ved å spise egg for pankreatitt

I egg er det mange nyttige stoffer som ikke bør utelukkes fra dietten. Rent protein anbefales for mange dietter, selv om egg betraktes som høyt kalori, men dette er på grunn av eggeplommen. Den største fordelen med egg er lett fordøyelighet av protein, noe som hjelper kroppens struktur.

Hvorfor egg er nyttige:

• gjenopprette bukspyttkjertelceller;
• normalisere replikasjonen av enzymer og insulin;
• gjenopprette styrke;
• styrke immunforsvaret;
• forbedre tilstanden til beinvev, hud og hår;
• forhindre anemi.

Med denne typen betennelse (pankreatitt) kan du spise egg, men du må overvåke din generelle tilstand og trivsel. Hvis du har et akutt stadium, må de utelukkes sammen med produktene de er inneholdt i. Stekt egg når pankreatitt er forbudt, bruken kan forstyrre arbeidet i fordøyelseskanalen, forårsaker anfall.

Denne reaksjonen av kroppen til eggene kan skyldes det faktum at de ofte inneholder noen form for infeksjon. Når du har betennelse i bukspyttkjertelen, har enhver infeksjon en stor fare. Dette er full av komplikasjoner og kirurgi, etterfulgt av fjerning av orgel.

Hvis sykdommen reduseres, og du allerede føler deg god nok tid, kan du sakte introdusere egg i kostholdet. Men du bør ikke drikke dem rå, selv om du ikke har pankreatitt: de må varmebehandles for å fjerne eventuelle infeksjoner.

Hvordan spise eggretter?

Du kan bare lage proteinretter, for eksempel en omelett med et par pankreatitt - det du trenger. Gresskar kan legges bare halvparten, da det kan bidra til halsbrann, diaré, forårsaker angrep av forverring.

Protein absorberes veldig lett av kroppen uten å forårsake komplikasjoner, men det er også umulig å misbruke det: Spis ikke mer enn to egg om dagen. Protein byrder ikke på bukspyttkjertelen og fordøyelseskanalen som eggeplommen. Vær veldig forsiktig med retter som har eggeplomme. Det er kjent å inneholde mye fett og er koleretisk.

• de inneholder mye fett, det meste av fettet er kolesterol: med pankreatitt er fett absorbert dårlig, i den akutte perioden av sykdommen kan provosere diaré, magesmerter, halsbrann;
• eggeplommen er koleretisk; i kronisk og akutt pankreatitt er det farlig;
• Allergi sufferers kan forårsake problemer med mage-tarmkanalen, da det er et sterkt allergen.

Kyllingegg - potensielle beholdere av patogener av ulike sykdommer. Den mest kjente sykdommen som aktiveres når du tar egg, er salmonellose. Enhver infeksjon med pankreatitt er dobbelt farlig. Kjøp egg med etikett, vask dem med såpe og varme dem før du bruker dem.

I løpet av perioden av angrepet av sykdommen kan bare rent protein. Oppskriften på en omelett med pankreatitt er veldig enkel: du trenger bare å lage ett protein. Men det finnes en omelett fra den fjerde eller femte dagen etter sykdomsutbruddet. Deretter kan du sakte introdusere retter som inneholder protein - gryteretter eller souffléer. Etter en måned fra begynnelsen av angrepet, er det lov å spise mykkokte egg, men i moderasjon.

I sykdomsforsvarsperioden kan egg kokes mykkokt, men dette er tillatt i tilfelle kronisk pankreatitt. Mat med protein kan forbrukes annenhver dag. Selvfølgelig, ikke ofte, men det er mulig.

Anbefal ikke å spise hardkokte egg, fortykket eggeplomme absorberes veldig dårlig.

Pepper og fettjuice er også forbudt:

• salater, kledd med majones med tilsetning av egg;
• Fylt egg og egg - også.

Stekt egg kan ikke, bare kokte egg eller damp omeletter. Men du kan protein omelett, med kjøtt, gryter med cottage cheese, mange retter, der det er protein.

Oppskriften på en klassisk omelett med betennelsessykdom

Pankreas steam omelett er en veldig enkel og velsmakende tallerken. Å forberede det tar ikke mye tid og krefter. Spis ikke mer enn to egg, i store mengder kan de skade kroppen. Hvis sykdommen ikke har manifestert seg i lang tid, vær fortsatt forsiktig.

Hvordan lage en omelett med pankreatitt?

1. Ta to egg.
2. Skille eggene fra hvittene og plasser dem i forskjellige beholdere.
3. I protein, tilsett hundre gram melk.
4. Rør, tilsett salt til smak (ikke overdriv det - med pankreatitt bør bruken reduseres).
5. Hvis legen har tillatt deg å bruke greener, legg den til blandingen og bland den igjen.
6. Tilbered parabolen på en dobbel kjele, og hvis det ikke er noen, i en stekepanne over lav varme, sørg for at parabolen ikke er brent.

Hvis du lager mat i en panne, bør du være veldig forsiktig, fordi den brente maten i alle fall ikke kan være i betennelse i bukspyttkjertelen. Stek i olje er også strengt forbudt, så det er best å lage mat i en sakte komfyr eller en dobbel kjele.

Oppskrift på protein omelett med kjøtt

Denne versjonen av parabolen er inkludert i menyen til pasienten som observerer kostholdet i henhold til kravene i diettbordet nr. 5p.

Matlagingsmetoden er veldig enkel:

1. Ta to egghviter og pisk dem med en mikser, og injiser deretter 100 ml. melk og en klype salt.
2. Kok 100 gram magert biff og rull et par ganger gjennom kjøttkvernen for mykhet.
3. Bland den hakkede og piskede eggblandingen.
4. Smør formen med smør og legg i omelettblandingen. Du kan bruke en stor kapasitet eller porsjonsform.
5. Omelett er dampet i 30 minutter.

Dryss den ferdige parabolen tillatte friskgrønt. Du kan endre oppskriften litt og bruke kylling eller kalkunfilet i stedet for kjøtt.

Kostholds omelett med courgette

En matrett basert på courgette vil bidra til å diversifisere den strenge dietten til pasienten og gunstig påvirke tilstanden i mage-tarmkanalen. Den kan brukes til frokost eller som et supplement til hovedretten.

Forbered en grønnsak omelett under styrken av hver:

1. Ta en ung courgette, skjell av overflødig hud og hogge med en rive eller kniv. Du trenger 200 gram vegetabilsk.
2. Slå tre egghvite med en klype salt og 100 ml. av melk.
3. Bland kucchini og omelettblanding, bland godt og hell i en form, preoljet.
4. Omelett må tilberedes i dobbeltkoker i ca. 15-20 minutter til tilberedning.

Ikke mindre velsmakende er en omelett med kokte brokkoli og gulrøtter. For å gjøre parabolen mer tilfredsstillende, tilsettes i tillegg til grønnsaker biter av kokt kylling eller tilberedt hakket kokt kjøtt til blandingen.

funn

Protein i rimelige mengder styrker bukspyttkjertelen og overbelaster det ikke. Derfor kan pasienter lage en kostholds omelett, som med pankreatitt vil til og med være nyttig.

Noen leger anbefaler å spise rå egg for å hindre pankreatitt. Ikke bare kylling, men også vaktel.

Quail egg er enda mer nyttig for pankreatitt: de forbedrer stoffskiftet, styrker immunforsvaret, forbedrer helse og generell tilstand av kroppen, dens funksjon. De er mettede med alt som er nødvendig for kroppen, så vel som naturlig protein som styrker bukspyttkjertelen.

Det er to måter å konsumere vaktelegg til behandling.

1. Du kan lage eggnog, men bare med en teskje sukker for to eller tre egg. Drikk før hvert måltid.
2. Du kan drikke, så vel som kyllingegg - i rå form. Innen 30 dager, morgen og kveld en halv time før måltider. Ta deretter en pause i to eller tre måneder og gjenta alt.

Hvor mye og hvordan å spise egg, må du bestemme, basert på sykdomsstadiet, generelt velvære og selvsagt legenes anbefalinger. Egg med pankreatitt kan gi uvurderlig hjelp, eller tvert imot, få deg til å føle deg verre hvis du tar dem feil.

Det er ikke en oppskrift på en omelett med pankreatitt, så du trenger ikke å spise det samme hele tiden, måltider kan varieres.

I alle fall, ta ikke avgjørelser selv, men søk etter hjelp fra en spesialist som vil gi deg et detaljert kosthold. Ikke forverre sykdomsforløpet ved ikke å følge dietten, behandle helsen din ansvarlig. Bare gjenopprettingsprosessen er avhengig av deg.

Oppskrifter og kokemetoder av dampomruller med pankreatitt

I morgen til frokost, mange tradisjonelt kokker egg i form av eggerøre eller en omelett, legger pølser, tomater, ost og grønnsaker til parabolen. Eggretter har høy næringsverdi, utmerket smak og tilberedes raskt. Men personer med sykdommer i bukspyttkjertelen, spesielt med pankreatitt, må de være forberedt i henhold til en bestemt oppskrift. Alle de ovennevnte kosttilskuddene må glemmes. Dessuten begrenser oppskriften på en omelett med pankreatitt selv bruk av eggeplommer. Likevel er det ikke nødvendig å utelukke denne parabolen helt fra kostholdet, men det er viktig å lære å lage det riktig. Les hvordan du gjør dette i artikkelen.

Egg i dietten hos pasienter med pankreatitt

Ved betennelse i bukspyttkjertelen er det viktig å følge kostholdet anbefalt av legen. Det er spesielt viktig å følge kostholdet i perioden med eksacerbasjoner og i utviklingen av den akutte sykdomsformen. Utelukkelsen av mat som er farlig for kjertelen, vil redusere belastningen på det og øke hastigheten på gjenopprettingsprosessen.

Med akutte symptomer på sykdommen, foreskrives pasienten fast, og etter 2-3 dager blir lette produkter innført gradvis: vegetabilske puree, viskøse porrer og kisseler. Egg i løpet av denne perioden kan ikke konsumeres i noen form. Selv en kostholdig omelett laget av proteiner alene, med akutt pankreatitt, kan forverre sykdomsforløpet.

I den akutte perioden er det forbudt å konsumere retter som inneholder egg: kaker, burgere, zrazy, supper, salater, majones, etc. Egg stimulerer produksjonen av galle, noe som negativt påvirker tilstanden til den skadede kjertelen. I tillegg inneholder eggeplommer mye fett, noe som gir en høy belastning på fordøyelseskanalen.

Egghviter betraktes som et diett, lett fordøyelig produkt, men det er også forbudt å bruke dem på scenen av akutte symptomer. Dårlig behandlet termisk egg er spesielt farlig, som regel gjelder dette egg og omeletter. Et rå egg kan inneholde en infeksjon som ved inntak kan føre til utvikling av farlige sykdommer. For en person som lider av pankreatitt, kan en slik infeksjon være enda mer farlig.

Egg (ekorn) anbefales å injiseres ikke tidligere enn 6-7 dager etter at den sterke smerten faller ned og bare i kokt form. Yolks er introdusert mye senere og i begrensede mengder. Med vedvarende remisjon av sykdommen, kan du inkludere i dietten ikke mer enn 2 yolks per dag. Du må starte med en mindre mengde - hvis oppskriften på en tallerken innebærer å legge til et helt egg, er det bedre å legge til halvparten av eggeplommen. Hvis det ikke vises noen negative symptomer, kan du legge til flere eggeplommer, men ikke overskride det maksimale antallet tillatt - 2 per dag.

Tips: vaktel egg anses sikrere enn kyllingegg, da de er mindre sannsynlig å bli smittet med salmonella. I tillegg er vakteler ikke fylt med antibiotika, i motsetning til kyllinger, så eggene deres vil være mer nyttige.

Hva er bruk av en omelett for pasienter med pankreatitt?

Når man forbedrer pasientens helse, begynner man fra 6-7 dager i kostholdet med pankreatittprotein omelett. Fordelen med denne parabolen bør ikke undervurderes, men bare hvis den er riktig tilberedt:

• Du kan tilberede en tallerken ved hjelp av en dobbel kjele, en sakte komfyr, en ovn eller kokende vann;
• fett kan ikke brukes;
• eggerøre er tilberedt bare fra proteiner, eggeplommer i mengden av 1-2 biter blir introdusert bare på remissiestadiet;
• Du kan legge til en liten mengde av lettmelk og salt, ingen bestanddeler (tomater, paprika, urter, kjøtt, pølser, ost) kan ikke brukes (bare på scenen i stabil remisjon etter avtale en lege kan bruke noen tilsetningsstoffer, for eksempel olje, tomat, dill, fettfattig ost);
• protein omelett bør innføres i menyen, bør, med utgangspunkt i en liten del, gradvis øke mengden av produktet;
• parabolen bør ikke inneholde rå protein for å eliminere Salmonella infeksjon.

Med forbehold om ovenstående anbefalinger om matlaging, protein omelett:

• gi kroppen de nødvendige aminosyrene for restaurering av kroppen;
• vil være en kilde til kolesterol-senkende leucin;
• vil være lett fordøyelig frokost eller lunsj, skape en lang metning;
• vil unngå vektøkning, som det er en kalorifattig tallerken.

Protein omelett er en kostholdsrett, en kilde til animalsk protein som trengs av kroppen til å bygge nye vev. Spise denne retten, hvis den er riktig forberedt, tillates daglig.

Vi anbefaler å lære hvordan gallbladder hypotensjon behandles.

Les: hvorfor polypper utvikles i spiserøret.

Sunn Omelett Oppskrifter

Det er flere måter å lage en damp omelett med pankreatitt. Komponentene i parabolen vil være det samme: proteiner, lite salt og melk. Men matlagingsmetoder kan variere. Steam omelett kan tilberedes:

• i en dobbel kjele;
• i sakte komfyren;
• i vannet badet;
• i pannen med en plastpose;
• i ovnen.

Uansett hvilken metode som er valgt, er oppskriften på å lage en omelett som følger:

• ta 2 egg;
• skille de hvite fra yolks;
• de hvite er pisket med en mikser til skumdannelse (du kan bruke en visp eller bare en gaffel);
• legg til litt salt
• Hell i 2 ss melk;
• bland godt.

Da handler de, avhengig av valgt matlagingsmetode. Hvis du lager en omelett i en multivariat med pankreatitt, bruk "Steam" eller "Baking" modiene. I det første tilfellet helles vann i bollen, og et rutenett er plassert på hvilket beholderen med eggblandingen er plassert. Når du bruker "Baking" -modus, kan du helles eggblandingen i en liten silikonform og legg den på bunnen av bollen.

Når du lager en omelett i en dobbelkoker, helles proteinblandingen i en varmebestandig beholder og legges i et kjøkkenapparat. Cooking tid porsjoner av retter - 15-20 minutter, avhengig av tykkelsen.

Vi anbefaler å lære hvordan psykosomatika forklarer utviklingen av pankreatitt.

Finn ut de vanligste årsakene til kvalme om morgenen.

Et alternativ til kjøkkenassistenter kan være en vanlig pakke. I mangel av en multikooker og dampbåt kan du bruke denne metoden. Eggblandingen helles i en ren engangspose, tett bundet og kastet i en gryte med kokende vann. Koketid 15-20 minutter, men du må fokusere på utseendet på en omelett. Det bør ha en tykk tekstur. En slik omelett er frodig og øm.

I ovnen for å lage en damp, kan omelett på samme prinsipp som i potten på ovnen - skape effekten av et vannbad. Det er nødvendig å ta 2 beholdere - en for eggblandingen, den andre - mer for vannet. Beholderen med fremtiden omelett legger i en beholder med vann og venter på at den skal koke. Koketid disse måtene vil bli bra.

I ovnen kan du lage en omelett uten vannbad. Blandingen helles i en varmebestandig form, oljen blir ikke brukt, bakt ved en temperatur på 220 grader til den er kokt.

I de første dagene etter nedbør av akutte symptomer, er det best å lage matretten i en dobbel kjele eller lage mat i en gryte med en pakke. Når menyen ekspanderer, legges andre produkter til parabolen: grønnsaker, ost og grønnsaker.

Omelett i sykdommer i bukspyttkjertelen

En av favorittretter av både voksne og barn regnes som en omelett laget av en kombinasjon av melk og egg. Oftest tilberedt med tilsetning av skinke, tomater, samt med fersk dill og løkbatuna, noe som resulterer i en uvanlig deilig luftig tallerken. Men med utviklingen av patologiske prosesser i fordøyelseskanalens hulrom, eggerøre og alle andre retter tilberedt av stekeemnet, faller inn i listen over utelukkelser fra dietten. Derfor, etter å ha lært om diagnosen, spør mange mennesker spørsmålet: "Er det mulig å spise en omelett ved pankreatitt, hvis du koker det for et par?".

Når lov til å spise omelett

I løpet av perioden med utvikling av bukspyttkjertel sykdom, er bukspyttkjertelen utsatt for en inflammatorisk prosess, mot bakgrunnen som følgende funksjoner i dette organet er svekket:

• reduserer produksjonsnivået av bukspyttkjertelsjuice, som i sin sammensetning inneholder spesielle enzymer som er nødvendige for fordøyelsen av protein, karbohydrat og fettmolekyler;
• Aktiviteten til kjertelen minker med sin deltakelse i metabolske prosesser;
• forstyrret syntesen av bestemte grupper av hormonelle komponenter i kroppen.

Pasienter med bukspyttkjerteldiagnose får lov til å spise en omelett, underlagt følgende regler for matlaging:

• matlagingsprosessen må ta hensyn til aspekter av det foreskrevne kostholdet, slik at denne parabolen skal dampes;
• i sammensetningen av eggene bør ikke være eggeplommer av kyllingegg, de bør tidligere skilles fra proteinene, fjerne i en separat bolle;
• Under eksacerbasjon av bukspyttkjertelpatologi er alle retter som inneholder egg helt utelatt fra kostholdet;
• med begynnelsen av en reduksjon i intensiteten i manifestasjonen av akutt patologi eller etablering av en stabil remisjon, anbefales det å introdusere denne parabolen i dietten med ekstrem forsiktighet og minimal dosering;
• Hvis oppskriften inneholder eggeplommer, da når du lagrer en tallerken, bør volumet reduseres to ganger fra det angitte beløpet.
• eggerøre må være strengt forberedt, som en rå mat kan inneholde smittsomme patogener;
• omelettmælk bør være i små mengder.

Og ikke glem det daglige forbruket av egg for bukspyttkjertel sykdom, som ikke overstiger to stykker.

De riktige oppskrifter for patologi

Med utvikling av pankreatitt er bare tillatt fra protein. Gyllen kan tilsettes, men bare halvparten så mye som angitt i den dampede omelettoppskriften. Dette skyldes det faktum at etter å ha konsumert eggeplommen i en pasient med bukspyttkjertel sykdom, oppstår følgende:

Det anbefales ikke å lage snacks basert på egg med tilsetning av pepper og andre krydder. Og også alle typer salater med egg, kledd med majones, stekte egg og kokte egg faller inn i listen over unntak.

La oss se nærmere på hvilke typer omeletter som kan tilberedes med parenkymkjertel som er berørt av betennelse.

Omelett dampet

Teknologi matlaging oppskrift på damp omelett er ganske enkelt. Av ingrediensene, vil du trenge to egg i en mengde to stykker, ikke mer, siden bruk av et stort antall egg ikke anbefales under pankreatitt, selv i løpet av langvarig remisjon.

Ekorn er skilt fra yolks, som vi fjerner i en egen bolle. I en bolle med proteiner, tilsett et halvt glass melk, bland alt grundig og tilsett litt salt etter smak. Nøyaktig diversifisere oppskriften på omelett av melk-protein ved å legge til en liten mengde hakkede greener. Smør den resulterende massen med en mikser eller med en visp og hell alt i en silikonform, legg den i en dobbelkoker og kok den til den er klar.

Veldig viktig! Det er strengt forbudt å lage slike retter i en panne, selv uten å legge til olje.

I tilfelle det ikke er dampkoker eller multikooker, kan du lage en kostholds omelett i et vannbad med en kasserolle med vann. For å gjøre dette, bringe vannet til koking og legg kastrullet i pannen, der eggmælksblandingen blir hellet. Dekk potten med lokket og tilbered omelett til det blir tykkere.

Ikke glem om den daglige bruken av egg til pankreatitt, en dag er tillatt ikke mer enn to stykker.

Protein omelett med kjøtt

Hvis pasienten observerer kostholdsrantjonen med tabell nr. 5, kan denne parabolen forbrukes. Hans oppskrift er ikke noe komplisert:

1. Separat to kyllingegg fra eggeplommen, bland med et halvt glass melk og slå alt sammen med en mikser. I blandingen tilsettes en klype salt.
2. Et lite stykke magert biff må først kokes til kokt og hakket et par ganger gjennom kjøttkvern.
3. I melke-eggblandingen legger du til det ferdige fyllet og blander alt grundig.
4. Overfør blandingen til en silikonform og lag den i en halv time.

Klar omelett kan dekoreres med hakkede urter fra den tillatte listen over produkter.

Kostholdsoppskrift med courgette

Omelett med courgette vil være et uvanlig utvalg i et kjedelig diett hos en pasient med pankreatitt. Det kan spises som en frokost eller som et tillegg til hovedretter. Selv en nybegynner i kulinarisk virksomhet vil kunne forberede det:

1. Peel courgette og slip det revet eller med en kniv.
2. Mixer slå en halv kopp melk med to egg hvitt, deretter litt saltet.
3. Knust courgetter blandet med melke-eggblanding og helles i en form der fremtidig tallerken vil bli forberedt.
4. Kostholds omelett skal tilberedes i dobbeltkoker i 20 minutter.

For å legge til denne rettens matthet anbefales det å legge til en liten mengde tilberedt kjøttbiff fra tidligere kokt magert kjøtt.

Subtiliteter av forberedelse for pasienter med pankreatitt

Med utviklingen av pankreatitt, må pasientene helt tilpasse det vanlige dietten, som eliminerer alle favorittterrassene og endrer tilberedningsteknikken. Ikke spis ingen mat nå. Alt er dampet, bakt eller brygget. Men fortvil ikke, for fra listen over tillatte produkter kan du lagre svært velsmakende retter, hvorav en er en protein omelett med forskjellige ekstra komponenter. Det er nødvendig å lage denne parabolen bare fra proteiner, og som ekstra tilsetningsstoffer anbefales det å bruke:

• vridd, magert kokt kjøtt;
• kyllingfilet;
• revet cheddarost eller mozzarella.

For å vaske ned, anbefales omelett å lage et nytt avkok i hofter, eller bruk ikke-karbonert mineralvann.

Hvis det ikke er noen ovn, kan du bake en protein omelett i en mikrobølgeovn. Det viktigste er ikke å glemme de tillatte priser for bruk av tillatte produkter.

Omelettprotein-damp

Eggrett

Hvilke eggretter kan du spise med pankreatitt?

Alle andre retter er utelukket, til tross for at det anses å være egg et diettprodukt.

Nemlig kan du ikke spise:

• kokt hardkokte eller mykkokte egg
• omelett med ost, med tomater eller andre grønnsaker,
• stekt egg og eggerøre.

Protein diett nummer 5p inneholder i sin diett en velsmakende og sunn parabolprotein damp omelett.

Oppskriften på et protein damp omelett har lavt innhold av fett og karbohydrater. Protein er derimot inneholdt i et økt forhold. Diet nummer 5p godkjent av Helse- og Institutt for ernæring RAMS.

Slik lagker du protein omelettdamp

Protein diett nummer 5p begrenser forbruket av hele egg, spesielt hardkokte og stekte egg er kontraindisert. Eggeplommer kan spises i mengden 1/2 per dag i oppvaskens sammensetning. Omelettprotein dampkoker bedre uten eggeplommer.

ingredienser:

• Egg - 2 stk
• Melk - 120 g (litt mer enn 1/2 st.)
• Smør - 10 g (1 ts)

Cooking oppskrift:

1. Ta en bolle og separer egghvittene (proteiner og eggeplanter kan ikke skilles, men dette er diett nummer 5, uten at "p" er tillatt i dietten med pankreatitt i remisjon)
2. Tilsett litt melk til proteiner, tilsett litt salt
3. Hvis du vil legge til grønnsaker i omelett, så hugg greenene og legg til blandingen.
4. Beat med en gaffel, visp eller blender (så hvem har det!)
5. Hell blandingen i en del av kapasiteten, som plasseres i en dobbel kjele.

(Hvis du ikke har en dobbel kjele, så kan blandingen helles i en stekepanne med et non-stick belegg. Hvis dette ikke er tilfelle, kan du sette det i en stekepanne med tykk bunn, for eksempel støpejern. Omelett kan tilberedes i vannbad)

Det tar 10-15 minutter og omelet er klart!

Council. Hvis du lager en omelett i en panne, må du sørge for at den ikke brenner. For å gjøre dette, følg kravene:

• lag på lav varme
• Ikke lage en omelett fra et stort antall egg. Å ta det til beredskap vil ta lang tid, og det kan brenne.

Bon appetitt!

Calorisk innhold av 100 gram parabolen-protein-damp - 128,42 kcal

Næringsverdi og kjemisk sammensetning av en tallerken per 100 g produkt:

• proteiner - 6,95 g
• fett - 10,16 g
• karbohydrater - 3,18 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Hvordan lage en omelett øm og veldig frodig

Det er synd at denne oppskriften ikke er inkludert i listen over retter for pankreatitt.

Teknologien for matlaging av denne parabolen er ikke-standard. Men det er en uvanlig metode for matlaging som lar deg lage en omelett mer myk, luftig og øm.

ingredienser:

• egg - 5 stk
• Melk - 200 ml (1 kopp)
• salt -1/2 ts
• smør -50 gr (2 ss)

Slik lagker du en omelett:

1. Ovnen forvarmer opptil 200 grader;
2. Tilsett salt til eggene og bland med melk, pisking er ikke nødvendig;
3. Hell eggmælksblandingen i en glassmal
4. Vi legger glassformen på en bakervare med høye sider eller i en metallform som er høyere enn glassformen;
5. I en metallform skal vann strømmes opp i midten av glassformen;
6. Sett eggmelkblandingen i ovnen, tid - 30 minutter;
7. Vi fjerner glassformen med blandingen fra vannbadet og legger den på grillen i ovnen i ytterligere 5 minutter. For å danne en appetittvekkende rødskorpen på overflaten av omelett, setter vi smørstykker på toppen av nesten ferdig omelett.

Omelett damp med kjøtt

Vi vet at den klassiske omeletten er laget av egg og melk. Du kan diversifisere menyen ved å legge til ingrediensen i oppskriften, for eksempel ost eller grønnsaker (dill, persille, basilikum).

Omellegamp med kjøtt tilsvarer diett nummer 5p med pankreatitt - kokker raskt, det viser seg deilig, les oppskriften her >>

Interessant: Hvor nøyaktig omelett ble oppfunnet var ukjent. Det er en legende som sier at keiseren av det hellige romerske riket fra Habsburg-dynastiet Joseph I (1678-1711), ble fortapt i jakt, var sulten. Han dro til den fattige manns hus. Bonden som møtte ham, mistet ikke hodet og ga den fremtredende gjesten et kveldsmåltid om hva han hadde. Spoiled kyllingegg i en bolle, tilsatt melk, bakte den og serverte den til bordet. Joseph likte middagen og instruerte domstolskokken til å ta denne oppskriften i kostholdet hans. En kokk denne oppskriften har blitt forbedret. Parabolen ble raskt populær i hele Europa. Men navnet i Frankrike - "omelett" - eggerøre.

I Asia kom omelettet opp med japansk. Japansk omelett inneholder ris. Det viser seg også en interessant kostholdsrett.

I Italia kalte en omelett fritatta. Ytterligere ingredienser til vår klassiske omelett er kjøtt, grønnsaker og ost. Oftere blandes flere slags ost (for eksempel mozzarella, cheddar og ricotte)

Kan jeg lage en omelett for pankreatitt?

Omelett er en lett og smakfull tallerken basert på melk og egg, som er perfekt for diettmat, inkludert medisinsk. Eksperter anbefaler å spise en omelett og med pankreatitt: Når det brukes riktig, vil dette produktet gi nytte til pasienten og tilfredsstille følelsen av sult uten skade på kroppen.

Fordelene og mulige skader på parabolen

Kyllingegg, der en omelett er tilberedt, inneholder mye animalsk protein, som er nødvendig for regenerering av bukspyttkjertelceller under pankreatitt og normalisering av produksjonen av fordøyelsesenzymer.

I tillegg inneholder denne parabolen nesten alle vitale elementer av en person - vitaminer A, B1-B12, D, E, kalium, kalsium, kobolt, fosfor og mange andre fordelaktige stoffer. De bidrar til forbedring av fordøyelsesfunksjonene, supplerer vitaminmangel, styrker kroppen, bidrar til å forbedre trivsel og øke hastigheten på utvinningen.

En tallerken laget av vaktelegg og melk bidrar til å normalisere blodsukkernivået og reduserer risikoen for å utvikle diabetes i bukspyttkjertelen.

Omeletten absorberes godt av mage-tarmkanalen, irriterer ikke bukspyttkjertelen og overbelaster den ikke, men bidrar samtidig til den raske metningen.

Faren for denne parabolen er at kyllingegg kan være en kilde til salmonellose - en farlig smittsom sykdom. I dette henseende er vaktelegg noe sikrere, men i sjeldne tilfeller kan de også inneholde salmonella.

Utilstrekkelig varmebehandling av produkter i fremstillingen av en omelett fører til at patogenet ikke dør, men trenger inn i maten i pasientens kropp.

Salmonellose kan betydelig forverre løpet av pankreatitt og føre til utvikling av komplikasjoner.

Hvis reglene for matlaging og spising av eggemelkjøtt ikke følges, kan betennelse øke, siden eggeplommen, som inneholder mange usunne fettstoffer, er dårligere absorbert enn protein, og kan øke produksjonen og utskillelsen av galle som også forverrer sykdommen person.

Quail egg inneholder også kolesterol, som hindrer restaurering av bukspyttkjertelen funksjoner. I tillegg kan de ikke spise med leversykdom.

Hvilken fase av pankreatitt kan du spise

Bruk av en omelett er tillatt for både akutt og kronisk pankreatitt, men med noen begrensninger.

Er det mulig å lage en omelett med pankreatitt?

Hvilke eggretter er mulig?

Når pankreatitt spiser egg, må det være veldig forsiktig. Under en forverring av sykdommen, er de generelt utelukket fra dietten, samt retter som inneholder dem i deres sammensetning (bakervarer, gryteretter, desserter, hakket kjøtt, etc.).

Egg er et kraftig allergen som kan provosere brudd på fordøyelseskanalen, noe som er uønsket for pankreatitt, da dette fører til utviklingen av anfall.

Men utover dette kan egg inneholde forskjellige patogener. Og enhver infeksjon med pankreatitt kan føre til alvorlige komplikasjoner, noe som til og med kan kreve fullstendig fjerning av orgel.

I perioden med stabil remisjon kan egg forbrukes. Imidlertid er det i sin rene form fortsatt ikke anbefalt. Det er lov til å spise bare protein, og eggeplommen skal deles i 2 deler, og bare en av dem skal konsumeres og ikke i ren form, men legges til enhver tallerken. Siden det kan provosere halsbrann, diaré eller anfall.

Samtidig bør du unngå retter som inneholder eggeplommer. De legger tungt i bukspyttkjertelen, og i tillegg inneholder de mye fett og har koleretiske egenskaper som påvirker bukspyttkjertelen negativt. Men protein kan forbrukes per dag fra to egg, ikke mer. Det absorberes lett av kroppen og forårsaker ikke ulike komplikasjoner i fordøyelsessystemet.

Samtidig kan det spises kun i kokt eller dampet form. Et eksempel på dette er retter som protein omelett, kjøtt omelett og ostemasse ost, som inneholder egg hvitt.

Det er strengt forbudt å spise omelett med tomater og ost, hele kokte egg i bratt eller "pose", samt et stekt egg. Disse rettene inneholder en økt mengde fett og enzymer som forårsaker irritasjon av bukspyttkjertelen mucosa og kan føre til forverring av sykdommen.

Steam Omelet Oppskrift

Protein omelett er den enkleste og mest nyttige parabolen for pankreatitt. For forberedelsen krever det 2 egg. Husk at med økt pankreatitt kan et større antall egg ikke konsumeres under alle omstendigheter, selv om sykdommen ikke har manifestert seg i lang tid.

Hvis du liker greener og legen tillater deg å bruke den, kan du legge til litt hakkede greener til eggblandingen. Alt innhold i bollen skal være godt pisket (du kan bruke en visp eller en mikser) og hell i en silikonform. Neste, kok for et par til tilberedt.

Det er ikke anbefalt å lage en omelett i en panne med et non-stick belegg, selv uten smør, siden det tar i gjennomsnitt 10-15 minutter å lage mat og i løpet av denne tiden kan det brennes. Men en slik tallerken med pankreatitt er definitivt ikke.

Forresten, kan du lage en protein omelett i et vannbad, så hvis du ikke vil risikere helsen din, er det bedre å koke litt vann i en gryte, legg en kasserolle på den og hell eggblandingen inn i den. For raskere matlaging anbefales det å dekke stekepannen med lokket.

Husk, til tross for at eggene er nyttige og tillatt for bruk med pankreatitt, kan du ikke overskride den tillatte mengden - bare to kyllingegg per dag, ikke mer. Tross alt fører dette til en forverring i ditt velvære!