Hoved~~Pos=Trunc Symptomer

Kosthold 5 for pankreatitt

Pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) er en alvorlig svekkende sykdom som oppstår i en akutt og kronisk form. Terapeutiske tiltak er ikke komplett uten en kosttilnærming til pasientens diett, overholdelse av de grunnleggende regler for matlaging og spising.

Generelle krav er inkludert i anbefalingene for bruk for pankreatitt i tabell nr. 5, utarbeidet i samsvar med klassifiseringen av M.I. Pevsner for pasienter med skade på leveren, galdeveier (hepatitt, cholecystitis, dyskinesi), bukspyttkjertel, som inneholder modifikasjoner for postoperativ behandling. Imidlertid har sykdomsforløpet sine egne egenskaper, deres relevans må tas i betraktning når man utarbeider en individuell meny med 5p dietten (for pankreatitt) i en uke.

Mål for terapeutisk ernæring

Uansett fantastiske løsninger blir administrert til en pasient i tilfelle av pankreaspatologi intravenøst, kan de ikke erstatte næringsstoffene som leveres av mat, de brukes alltid i svært begrenset tid. Akutt inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen krever maksimal fjerning fra fordøyelsesprosessen for normalisering av funksjoner.

Dette oppnås gjennom fullstendig sult og forbud mot å drikke i 1-2 dager. Den behandlende legen utfører en spesiell prosedyre for suging av innholdet i tolvfingre og mage med en sonde slik at ingen utslipp vil irritere kjertelen. Som et resultat av sult, er det mulig å blokkere den overdrevne syntesen av enzymer og prosessen med selvødeleggelse av parankymen til orgelet.

Etterfølgende måltider bør:

  • normalisere sekretorisk aktivitet
  • gi intensiv galleutskillelse i sykdomsfunksjonen i galleblæren
  • påvirke leveren for å forbedre fettmetabolismen og akkumulering av glykogen;
  • gi optimal mengde protein, vitaminer og sporstoffer for å støtte produksjonen av energi som trengs for gjenvinning;
  • forsinke utviklingen av fibrøst vev (viktig for kronisk pankreatitt);
  • stimulere generell og lokal immunitet.

De viktigste prinsippene som kreves for å utføre kosthold 5 for pankreatitt

For å gjenopprette funksjonene i bukspyttkjertelen, må du:

  • ekskludere produkter som stimulerer sekretjonen av bukspyttkjerteljuice (fett kjøtt og fiskeprodukter, kokt og fersk kål, sopp);
  • endre forholdet mellom næringsstoffer ved å øke mengden protein som forbrukes (magert kjøtt, fisk, hytteost) til 150 gram per dag, redusere fett til 70-80 g, begrense karbohydrater til 300-350 g (spesielt lett fordøyelige typer sukker, honning);
  • følg strenge regler for matlaging;
  • kontroller volumet av en enkelt fôr, ikke tillat engangsmat, vekten av hver tallerken skal ikke overstige 150 g;
  • observere modusen for fraksjonal fôring opp til seks ganger om dagen (etter tre timer);
  • eventuelle endringer avtalt med legen i henhold til resultatene av kontrollstudier.

Hvilke funksjoner av matlaging anbefaler diett 5?

Næringsregler for pankreatitt forbyr stekt og røkt mat, ferdige produkter. Du kan ikke mate pasienten syltet og saltet grønnsaker, hermetikk (inkludert juice). Som fett er kraftig begrenset, plasseres en skje smør direkte på platen. Det er lov å bruke kokende, baking, stewing, damp matlaging metode for mat.

Grønnsaker kan ikke passeres i en panne, de er finskåret eller frynset, kokt. Saltinntaket er begrenset til 10 g per dag (normen er 12-15 g). Hjemme er det bedre å måle 2 ts og sett saltskakeren på bordet for å legge til salt fra denne mengden i løpet av dagen, og ikke bruk salt under tilberedningen.

Det er forbudt å bruke varme krydder (pepper, sennep, pepperrot), ketchup, majones, dressingsauser. De erstattes av vegetabilske oljer i begrensede mengder. Spise kan bare være varm, varme og kalde temperaturer er sterkt kontraindisert, som en sterk irritasjon av fordøyelseskanaler. Kosthold 5p med pankreatitt, i motsetning til tabell nr. 5, bør bestå av retter med flytende konsistens. Alle produkter er pre-vridd eller tørkes.

Indikasjoner for kosthold 5p

Diett nummer 5p anbefales i en to-ukers periode etter en periode med faste i akutt pankreatitt og den neste eksacerbasjonen av kronisk. Det skal gi en gradvis "utgang" av funksjonene i fordøyelsessystemet fra "ikke-fungerende" regimet og restaurering av organer for overføring til fulle bord nr. 5.

I overgangsperioden fortsetter maksimal sparing av bukspyttkjertelen, magen, tarmene, og refleksstimulering av produksjonen av fordøyelsessaft og galle er forhindret.

Hva inngår i den daglige sammensetningen av dietten 5p?

Med alle begrensningene bør sammensetningen av den daglige menyen gi tilstrekkelig kalorier, vitaminer, høyt innhold av pektiner, lipotrope stoffer. Den gjennomsnittlige energiintensiteten til dietten tilsvarer 1700-2500 kcal.

Karbohydrater er maksimalt redusert i de første dagene til 50 g (gradvis øker til den fysiologiske normen, men sukker forblir ikke mer enn 30 g), fett opptil 70 g (smør ca 30 g per dag, grønnsak ikke mer enn 15 ml per fat), proteiner gjør opp Den overordnede komponenten i menyen (100 g). Preparatet varierer avhengig av varigheten og alvorlighetsgraden av akutt stadium av pankreatitt.

Nødvendige vitamin-saltkomponenter av mat:

  • retinol og tiamin 10 mg;
  • ascorbic 150 mg;
  • Riboflavin 2 mg;
  • nikotinsyre 1,6 mg;
  • fosfor 1,3 g;
  • natrium 3 g;
  • magnesium 0,5 g;
  • jern 0,03 g,
  • Kalsium 0,8 g

Alle de nyttige komponentene samsvarer med produktets spesifikke innhold, så det er viktig å prøve å kombinere og bruke de forskjellige tillatte kombinasjonene. De gir ikke bare smak, men også konsistensen av terapeutiske effekter.

Tillatte produkter

De første dagene, etter fastingsregimet, tillates pasienten bare grønnsagssupper med frokostblandinger, kissel fra bærene, litt søtet, damp omelett, buljonghopper. Hver 2-3 dag blir kostholdet utvidet. Kraftig kjøtt og fisk brukes til matlaging, ikke kjøttboller, men dampkjøttede kjøttboller.

Porridges kokes først i vann, deretter halvflytende fra havre, bokhvete, risblanding, semolina på fortynnet melk. Brød hvete varianter er tillatt bare tørket (i går), små kjeks, du kan spise sarte kjeks (kjeks). En gang om dagen - et mykkokt egg eller i form av en damp omelett.

Grønnsaker legges til supper, kokt og frynset. Ved slutten av uken introduseres melkesupper, kokt vermicelli, stewed eller bakte epler uten huden, og revet lavmette cottage cheese. Fra frukt og bær er det bedre å lage gelé, juice uten sukker. Konsentrert ferskpresset juice fortynnet i halvparten med kokt vann.

Ikke anbefalte produkter

Kosthold 5p inneholder mange restriksjoner. Listen inneholder:

  • ferske bakverk, brød fra rugmel;
  • søtsaker og kulinariske produkter med krem;
  • alkohol i noen form, sterk te, kaffe, karbonatiserte drinker;
  • kalde retter (iskrem), varm te;
  • rik kjøttkraft fra kjøtt og fisk;
  • røkt pølser, pølser, tilberedte matvarer;
  • drikker av sur melk (kefir, yoghurt, airan);
  • fisk roe;
  • reddik, rogn, reddik, spinat og sorrel;
  • retter fra sopp og kål;
  • krydret krydder
  • pickles og marinader;
  • melk og produkter med høyt fettinnhold;
  • hermetisert fisk, kjøttprodukter, grønnsaker og juice;
  • appelsiner og mandariner, druesaft;
  • hurtigmat, forskjellige chips, nøtter, kjeks med krydder.

Hvordan kostholdsregler avhenger av varigheten av forverring?

Kosthold 5p er designet for en gradvis utvidelse av dietten, avhengig av perioden fra sykdomsutbruddet. I de første 3 dagene etter et sultedyr kan det spise gradvis og fraksjonalt opp til 6-7 ganger om dagen. For pasienten forbereder væskeformede porrene på vann. De gir halvparten av vegetarisk slimete suppe uten salt, gelé, avkok av villrose.

Noen ernæringseksperter anbefaler også en avkok av sort currant. Du kan litt søte drikken. Alt som forårsaker sokogonny handling (salt, fett, krydder, kål) er strengt forbudt. På den fjerde dagen øker kaloriinnholdet til 600-800 kcal. Mengden protein øker til 15 g, karbohydrater - 200 g.

Fra den femte dagen til slutten av ukentperioden vokser kaloriinnholdet og når 1000 kcal. Fettene er koblet til retter (10 g smør), proteiner får økes til 40 g, karbohydrater - til 250 g. Vegetariske supper blir introdusert i menyen, grøten er kokt brattere, men uten melk, kaket kokt kjøtt, fiskes kjøttboller og kjøttboller blir dampet koteletter.

Tillatte grønnsak potetmos, gulrøtter, fettost, ost, hakket eple. I tillegg til buljong hofter, i drikken legg til fersk fortynnet juice, tranebær juice. Fra den niende dagen er kaloriinnholdet 2000 kcal. I menyen med diett 5p øker andelen fett (20 g), proteiner (60 g), karbohydrater (300 g). Engangspartier blir større.

Matlaging fortsetter uten salt. En spiseskje vegetabilsk olje legges til tallerkenen med den tilberedte parabolen. Etter den tjuende dagen etter sykdomsstart, blir kostholdet betydelig utvidet. Det er tillatt å bruke 40 g fett, 100 g proteiner, det er mulig å bringe karbohydrater til den fysiologiske normen (400-450 g). Fortsett å male og tørke opp, koker uten salt eller bake.

Pasienten er matet: Mashed kornsupper, flytende porridge (bokhvete, havregryn, mens ris og semolina ikke anbefales), grønnsakspuré, kokt gresskar, fruktgelé. Pudding av ostemasse er tillatt. Melk, ulike melkepipetter, kefir blir gradvis introdusert i dietten. Kokt kjøtt og fisk får lov til å lage mat.

Hvor lenge skal diett mat vare?

En streng 5p diett er vanligvis foreskrevet i 20 dager. Begrepet bestemmes av pasientens tilstand, smertelindring, resultatene av en undersøkelse av bukspyttkjertelen. Etter at du har hatt akutt pankreatitt i minst ett år, må du følge kostholdet 5. Med sykdoms kroniske form vil diett 5p bli påkrevd for hver forverring av prosessen, og etter kravene i tabell nr. 5 forblir levetiden.

En-dagers meny under forverring

Alvorlige begrensninger kan reduseres av alternerende porrater, grønnsakspuréer, meieriprodukter, bakt frukt.

  • Frokost - flytende havregryn med fortynnet melk, rosehip kjøttkraft med kjeks.
  • Lunsj - lett søtet gråttost, grønn te med melk uten sukker.
  • Lunsj - grønnsaksuppe laget av gulrøtter, poteter, blomkål, steames fiskekoteletter, bærgelé.
  • Te tid - stewed eple, melk med kjeks.
  • Middag - damp omelett fra to proteiner, kefir.
  • I løpet av dagen må du drikke minst 1,5 liter væske.

Eksempelmeny diett nummer 5 i en uke uten forverring

Anbefalt mat er tillatt etter strengt etter kostholdet 5p, i fravær av smerte.

  • I morgen - halvflytende havregryn med fortynnet melk, rosehip kjøttkraft med kjeks.
  • Den andre frokosten er et bakt eple.
  • Lunsj - suppe med kjøttboller, grønnsakspuré, bærgelé.
  • Snack - kefir med kjeks.
  • Middag - kokt kyllingbit, bokhvete grøt, grønn te.
  • Før sengetid - melk.
  • Om morgenen - ostevakt med rosiner, te med melk.
  • Den andre frokosten - en banan;
  • Lunsj - vegetarisk suppe med fin smulede grønnsaker, lat kålruller, tørket fruktkompot.
  • Safe, - Kissel med kjeks.
  • Middag - semi-flytende melk ris grøt.
  • Før sengetid - yoghurt.
  • I morgen - bokhvete grøt med melk, kjøttkraft hofter.
  • Den andre frokosten - eplejuice, kjeks.
  • Lunsj - dampkoteletter med vegetabilsk puree, bærgelé.
  • Snack - rispudding med frukt.
  • Middag - kokt fisk, potetmos, grønn te.
  • Ved sengetid - urtete med kamille, salte kjeks.
  • I morgen - gresskar melke grøt fra ris og hirse, grønn te.
  • Den andre frokosten er en salat av kokte grønnsaker uten syltet agurker og kål.
  • Lunsj - torskesuppe, risgrøt, tomatjuice.
  • Snack - kissel fra bær.
  • Middag - et stykke kokt kylling med revet beet, te med melk.
  • Før sengetid - yoghurt.
  • Om morgenen - melkefilet, grønn te, smørbrød med hard ost.
  • Den andre frokosten - lite fettost, gulrotjuice.
  • Lunsj - kyllingsuppe med vermicelli, grønnsakspuré (gulrøtter, courgetter, poteter, blomkål vil gjøre), usøtet te.
  • Snack - revet eple med gulrøtter.
  • Middag - ostegryte, bærgelé.
  • Før du går til sengs - melk med kjeks.
  • I morgen - bokhvete grøt, melk.
  • Den andre frokosten - bakt frukt (pære eller eple).
  • Lunsj - vegetarisk borscht, dampet kalkun kjøttboller, te med sitron.
  • Snack - bærgelé.
  • Middag - melk noodle suppe, grønn te med kjeks.
  • Før sengetid - yoghurt.
  • I morgen - melk havregryn med frukt, te med kjeks.
  • Den andre frokosten - hytteost, kjøttkraft hofter med en teskje honning.
  • Lunsj - vegetabilsk suppe, kanin kjøtt, bakt i rømme saus og bokhvete, grønn te.
  • Snack - aprikosjuice med kjeks.
  • Middag - fisk dampkaker med ris, gelé.
  • Før sengetid - melk med tørre kjeks.

Overholdelse av reglene for diett nummer 5 vil kreve betydelige restriksjoner fra pasienter, men de er begrunnet ved rask reduksjon av moderat smerte og utvinning. Vanligvis årsaken til forverring av pankreatitt er et brudd på disse kravene. Derfor, pasientene krøniker godt forstå verdien av riktig ernæring.

Kosthold for kronisk pankreatitt: Tabell nummer fem

Dietary femte tabellen i kronisk pankreatitt er en integrert del av behandlingen. Holde seg til denne dietten kan være i perioden med forverring, og i perioden med remisjon av sykdommen.

Tillatte matvarer og dieting retningslinjer

Tabell 5, foreskrevet for kronisk pankreatitt, bidrar til å normalisere bukspyttkjertelen og svekke spenningen i galleblæren. I tillegg bidrar et balansert kosthold til å forhindre fettinfiltrering av bukspyttkjertelen og bidrar til å normalisere fordøyelsen.

Kostholdet gir økt protein- og fiberinntak. Mengden enkle karbohydrater og mettede fett i dietten minker. Grov fiber anbefales ikke i det hele tatt.

Maten må spises i en formet form. For varmt eller kaldt mat er kontraindisert. Kaloriinntaket for hver pasient velges individuelt. Imidlertid bør ca. 50% av alle kalorier som spises, være i proteiner.

Det er viktig! Det medisinske dietten gir fraksjonær næring. Denne teknikken er nødvendig, slik at de nyttige næringsstoffene blir bedre assimilert og fordøyelseskanalens organer ikke overbelastes.

På en diett kan du spise:

  1. Vegetabilske buljonger. De kan ikke legge til mye vegetabilsk olje eller salt. Husk at du ikke kan spise mer enn 10 gram smør eller olivenolje og 5-6 gram salt per dag.
  2. Kjøtt og fisk. Du må spise minst 200 gram kjøtt eller fisk daglig. Det er ikke noe stekt - du må lage mat kokende eller dampende. Tillatt å spise bare fettfattige varianter av kjøtt eller fisk. Egnet kylling, kalkun, kalvekjøtt, magert biff, kulmule, gjedde, pollack, abborre, steinbit. Husk at kjøttet skal rengjøres fra skinn og sener.
  3. Kyllingegg. På dagen er det lov å spise 1 eggeplomme og 3-4 proteiner.
  4. Meieriprodukter med lavt fett og surhet. Egnet cottage cheese 5% fett, 1% kefir, yoghurt, surdeig. I små mengder tillatt å spise rømme. Hvis du har en laktoseintoleranse, er meieriprodukter strengt forbudt.
  5. Grønnsaker. Hver dag må du spise minst 100-150 gram kokte grønnsaker. Det anbefales å spise poteter, gulrøtter, courgetter og grønne erter. Husk at grønnsaker bør konsumeres i grunnform.
  6. Korn. Det er lov å spise grøt, byg, vill ris, bokhvete.
  7. Forfalsket brød, diett kjeks.
  8. Honning.

Anbefalinger! Blant drikkene bør man foretrekke avkok av villrose, grønn te og fruktdrikker.

Hvis ønskelig, kan du legge til sukkerstatning i drikkevarer, for eksempel stevia-ekstrakt eller cyklamat.

Forbudte produkter og utvalgsmeny

Diet femte tabellen for forverring av kronisk pankreatitt sørger for avvisning av alle retter, som inkluderer et stort antall krydder, grov fiber eller mye salt. Listen over forbudte produkter inkluderer:

  1. Melprodukter. Det er forbudt å spise rugbrød og produkter fra søt deig.
  2. Sopp og kjøttbøtter.
  3. Noen frokostblandinger. Under forbudet hirse, bløt hvete pasta, mais og bygg.
  4. Fett kjøtt og fjærkre. Det er strengt forbudt å spise lam, svin, and, gås.
  5. Kjøttbiprodukter. Likevel anbefales det sterkt å nekte pølser og hermetikk.
  6. Rød fisk

Kaker og andre bakverk anbefales ikke.

  • Noen meieriprodukter. Du kan ikke spise ostemasse, fettsyre, krem, yoghurt med fargestoffer. Du bør også forlate fullmælk og sur kefir.
  • Belgfrukter.
  • Grønnsaker, som inkluderer grov fiber. Under forbudet, sopp, rogn, reddik, aubergine, sorrel, spinat. Selv i begrensede mengder må du spise tomater.
  • Noen frukter. Du kan ikke spise druer, datoer, fiken, sure epler, bananer, grapefrukt og kiwi. Rå pærer kan bare spises hvis sykdommen har gått inn i remisjonstrinnet.
  • Sjokolade, kaker og annet konditori.
  • Kullsyreholdige drikker, som inkluderer fargestoffer eller sukker, alkohol, kakao, sterk te, kaffe.
  • Krydret krydder.
  • Chips, kjeks, stekte nøtter.
  • Majones, varme sauser, ketchup.
  • Det er viktig! Ved utarbeidelse av menyen, vær oppmerksom på at karbohydrater og fett bør forbrukes om morgenen, da de er vanskelig å fordøye. I tillegg vil bruken av komplekse karbohydrater om morgenen spare deg for å spise over natten.

    Fisk, fettfattig (kulmule, gjedde, pollock, abbor, steinbit) dampet

    Til frokost kan du spise havregryn eller bokhvete grøt tilberedt på vannet. Alternativt er et protein omelett egnet. Til lunsj og middag, spis høy protein mat. Perfekt kokt kjøtt eller fisk. Også til lunsj må du spise vegetabilsk suppe. Et glass kefir og 100-200 gram hytteost med 5% fettinnhold kommer som en ettermiddagsmat, og 100 gram vegetabilsk salat og 250 gram bakt fisk serverer som middag.

    Delikate oppskrifter

    Ved behandling av kronisk pankreatitt er diett tabellen 5p foreskrevet i de aller fleste tilfeller. Diettmenyen er utformet på en slik måte at en person får alle nødvendige næringsstoffer og mineraler. Men over tid kan en monotont meny kjede seg. I dette tilfellet vil ulike diettoppskrifter komme til redning.

    For eksempel kan du diversifisere dietten med kjøttpudding. Du kan konsumere denne parabolen daglig, da den inneholder en stor mengde protein. For å lage en slik pudding må du fjerne 150 gram kalvekjøtt fra sener og hud, og kok deretter og hopp 3-4 ganger gjennom kjøttkvern. Deretter skal du koke 50 gram semolina og bland moset med hakket kjøtt. Deretter legger du 2 egg hvitt til blandingen. Legg hakket kjøtt i form, smurt med en liten mengde smør, og bake pudding i 30-40 minutter. Hvis sykdommen ennå ikke har gått ut i etterligning, er det best å lage pudding i en sakte komfyr.

    Kjøttpudding med semolina

    I stedet for kjøttpudding til lunsj kan du lage fisk dumplings. For å gjøre dette må du skrelle og hakse 300 gram pollockfilet eller gjedde. Deretter legges 2-3 egghviter og 20 gram skummet melk til hakket. Deretter fra den resulterende slurryen danner du quill og dypp dem i kokende vann. Kok opp i 20-25 minutter.

    Hvis sykdommen har gått til ettergivelse, kan du av og til hengi deg til ulike diett desserter. For eksempel kan du lage en souffel. For å gjøre dette må du rive modne epler og blande dem med 350 gram hytteost 5% fett. Deretter tilsettes 5-6 gram smør, søtningsmiddel, vanillin og 1 eggeplomme til blandingen. Sett blandingen i formen, smurt med en liten mengde smør. Bake soufflen i 30-35 minutter.

    Hvordan riktig kosthold 5 for pankreatitt

    Kosthold 5 for pankreatitt er en viktig behandlingsmetode som kreves ved kompleks behandling av denne sykdommen. Spesiell ernæring bidrar til å redusere produksjonen av hormoner i bukspyttkjertelen, som fordøyer sitt eget vev, for å lindre syke fordøyelseskanaler fra overbelastning og for å forbedre pasientens generelle tilstand.

    Kosthold 5 for pankreatitt

    Tabell nummer 5 - den grunnleggende metoden for klinisk ernæring. Det er delt inn i en rekke undertyper avhengig av type og form av sykdommen. Terapeut M.I. Pevsner i 1920 utviklet diettprinsipper som bidrar til å eliminere pankreatitt og gjenopprette funksjonen av et betent kjertel.

    Denne dietten, betegnet av indeksen "p", har en gunstig effekt på organene i fordøyelsessystemet.

    Forbud og restriksjoner i ernæring, vitenskapelig baserte kombinasjoner av produkter, typer varmebehandling - alt dette bidrar til å forhindre irreversible dystrofiske forandringer i bukspyttkjertelen.

    Diet nummer 5p er basert på følgende prinsipper:

    • et forbud mot matinntak i 2-3 dager i den akutte perioden med pankreatitt (når drikkevann uten restriksjoner og drypp av næringsoppløsninger);
    • overfør til lett fordøyelig mat;
    • Den gradvise inkluderingen i menyen med ekstra retter med en økning i deres kalorier og porsjoner;
    • beskyttelse av bukspyttkjertelen fra irriterende faktorer.

    Basen på dietten er varme retter av halvflytende konsistens eller pureed. Produkter kan kokes, dampes, bakt, men ikke stekt. Det er strengt forbudte retter som forbedrer produksjonen av fordøyelsesenzymer. Ta mat bør være 5-6 ganger om dagen med et intervall på 2-3 timer.

    Ideen om kjemisk sammensetning og energi

    Pevsner kosthold tilfredsstiller kroppens behov for vitaminer, mikro og makro. Deres optimale daglige doser:

    • Vitamin C - 150 mg;
    • Vitaminer A og B1 - 10 mg hver;
    • Vitamin B2 - 2 mg;
    • Vitamin B3 (nikotinsyre) - 1,6 mg;
    • Kalsium - 0,8 g;
    • fosfor - 1,3 g;
    • magnesium - 0,5 g;
    • natrium - 3 g;
    • jern - 0,03 g

    For at en diett for bukspyttkjertelen skal være godartet, må du konsumere mer protein, og fett og karbohydrater bør reduseres betydelig. Det er viktig å forlate overflødig rask karbohydrater: sukker, søtsaker. Anbefalt daglig godtgjørelse for voksne:

    • komplekse karbohydrater - opp til 350 g;
    • proteiner - opptil 120 g;
    • fett - opptil 70 g

    I tillegg må pasienten begrense saltet til 8-10 g per dag. For å gjøre det enklere å navigere i forbruket, bør saltretter ikke være under matlaging, men før måltider. Daglig kaloriinntak med en slik diett bør ikke være mer enn 1800-2500 kcal, og volumet av væsker - ikke mindre enn 1,5 liter.

    vitnesbyrd

    Behandlingsbordet nr. 5p er utformet for å eliminere faktorene som forårsaket akutt pankreatitt eller forverring av kronisk form av denne sykdommen, og for å akselerere rehabilitering av pasienter. Denne dietten er også foreskrevet etter fasting, i perioden med ustabil remisjon, i kompleks behandling av kolitt.

    Fordeler og ulemper

    Tabell 5p har ingen kontraindikasjoner. Med hjelpen er det mye mer effektivt ikke bare å behandle symptomene på sykdommen, men også å gjenopprette funksjonene til det betente organet. I tillegg eliminerer fraksjonell næring stagnasjon av galle.

    Siden denne dietten er fysisk balansert, kan den brukes i lang tid uten frykt for å miste eller gå ned i vekt.

    Det forbedrer det generelle velvære for både kvinner og menn.

    Liste over ekskluderte produkter og retter

    Ernæringsfysiologer har utviklet en tabell med produkter, hvis bruk av pasienter med pankreatitt er uakseptabelt. Gastroenterologer utsteder et notat til pasienter ved utslipp fra sykehuset. Listen over forbudte retter av kosthold nr. 5p inkluderer produkter og retter, for splittelsen som mange bukspyttkjertelenzymer blir brukt på:

    Når du følger en diett, er det nødvendig å utelukke følgende grønnsaker før en periode med stabil remisjon:

    • kål - på grunn av grove fibre;
    • eggplanter - på grunn av innholdet av giftige stoffer;
    • noen sopp, alle belgfrukter - på grunn av langvarig fordøyelse.

    oppskrifter

    Disse rettene fra diett nummer 5 er sunn, hjertelig og lett å tilberede:

    1. Vegetabilsk suppe. 1 liter vann - 1 stor gulrot, 1 løk, 2 poteter, en halv courgette. Courgetter kan veksles med gresskar. Kok skiver grønnsaker, hakk i en blender og hell et glass melk.
    2. Fiskestokk. Klipp fileten i små biter, legg på folien, legg hakkede løk og revet gulrot på toppen. En diett får lov til litt salt fisken, men det er bedre å bare dryss det med sitronsaft. Deretter pakkes tett i folie og smelter i ovnen.
    3. Gresskar puree. Krydret masse koker i vann, deretter hogge. Hvis massen er for tykk, hell i litt melk. Søt potetmos ved å legge til 1 ts. honning.

    Hva er kosthold 5a og dets egenskaper

    Denne maten er foreskrevet for behandling av pankreatitt, som har utviklet seg som følge av akutt cholecystit, hepatitt eller forverring av disse sykdommene i kronisk form. Med en slik patologi er det nødvendig å forbedre galleflyten og gjenopprette leverfunksjonen for å forbedre hele fordøyelsessystemet. Dette bidrar til diett nummer 5a.

    Menyen bør ikke inkludere stekt mat og matvarer som inneholder mye fett, organiske syrer (spesielt oksalisk), grov fiber.

    Med hensyn til kjemisk sammensetning og kaloriinnhold er tabell nr. 5a lik tabell nr. 5p, men det er lov å legge til mer sukker i dietten. Alle retter må være pureed eller flytende. Middag med denne dietten er begrenset til et glass kefir med et fettinnhold på 1%. Slike ernæring er foreskrevet i en periode på ca 1 uke.

    Kosthold 5p med pankreatitt

    Under angrep av akutt pankreatitt, lider pasienten av alvorlig smerte, oppkast. Han kan ikke spise og kan bare drikke vann. I denne forbindelse begynner behandlingen av sykdommen med fasting. Og først etter å forbedre pasientens tilstand er en gradvis overgang til en flytende mat som ikke inneholder fett. Avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen, er diett nr. 5p foreskrevet i to versjoner.

    Første alternativet

    Dette er den mest milde ernæring som er nødvendig for akutt pankreatitt og forverring av kronisk form. Utnevnt fra den tredje dagen av sykdommen i maksimal periode på opptil 1 uke. Lav-kalori mat halvvannskonsistens er tatt i porsjoner på 100-200 g 6-8 ganger. På den femte eller sjette dagen er semi-viskøs mat tillatt.

    Umiddelbart etter fasting får pasienten karbohydratfôr: slimete supper, flytende porrer, grønnsakspuréer, gelé. Og bare noen få dager senere - proteinretter basert på lavt fettost, kokt kjøtt, kyllingproteiner.

    Andre alternativ

    De bytter til en slik diett når akutt pankreatitt svekkes eller forverringen av kronisk form går ganske enkelt. Alle retter - kokt eller dampet. I begynnelsen bare gnides de, knuste etter noen dager er tillatt. Prinsippet om utelukkelse av stimulering av betent kjertel ved kjemiske, termiske og mekaniske egenskaper av mat forblir i kraft. På dette stadiet av behandling er det viktig å gjenopprette fordøyelsessystemet slik at det kan fungere uavhengig, uten bukspyttkjertel, Festal eller Creon.

    Dette er en langsiktig diett som kan foreskrives i opptil 1 år.

    Kostholdet er tillatt å inkludere mer protein og enkle karbohydrater. Mengden av fett bør ikke overstige 70-80 gram per dag.

    Fett kjøtt og grønnsaker med grov fiber er fortsatt forbudt. Begrensninger gjelder for friske grønnsaker og frukt, juice, vegetabilske oljer, eggeplommer, søtsaker og salt. I intet tilfelle kan ikke overeat. Når avviker fra kostholdet og forverret helsetilstand, er det nødvendig å gå tilbake til den første varianten av dietten.

    Meny diett 5p i en uke

    I forberedelsen bør det fokuseres på fruktene som blir utsatt for varmebehandling. Kjøtt og fisk må tilberedes i lang tid for å frigjøre dem fra fett. Grønnsaker for garnityr skal tilberedes til klar, og deretter hakket i en blender. Gradvis kan en streng diett være litt svekket. Kostholdsmenyen 5p per uke er ønskelig å diversifisere, spesielt i helgene.

    mandag

    1. Flytende semolina.
    2. Tørket fruktkompot.
    1. Bakt bokhvete suppe.
    2. Kanin kjøtt, gulrotpuré.
    3. Broth-hofter (terapeutisk diett tillater ikke mer enn 1-2 ss. - på grunn av sterk koleretisk virkning).
    1. Semolina Gryte
    2. Te med sitron, en smørbrød med et stykke ost (gårdsbrødbrød).

    Bedtime diett anbefales:

    tirsdag

    1. Omelet damp (kryptert kosthold er forbudt).
    2. Varm melk
    1. Grønn te med kjeks.
    1. Fisksuppe.
    2. Potetmos med melkesaus.
    3. Kissel tørket.
    1. Kjøttboller kjøtt, kokt makaroni.
    2. Kompot fra bær.

    onsdag

    1. Bokhvete grøt med melk.
    2. Te med kjeks.
    1. Hestepasta pureed.
    1. Vegetabilsk kjøttkraft.
    2. Souffle fisk, kokte poteter.
    3. Kompat fra revet epler.
    1. Semolina grøt
    2. Te med kaker og et stykke bearbeidet ost (fettfattige varianter er tillatt).
    1. En halv kopp alkalisk mineralvann uten gass.

    torsdag

    1. Lav fett hytteost.
    2. Fruktmousse.
    1. Mucus havregrynssuppe.
    2. Fisk fettfattige varianter, ris, kokt revet, et stykke svart brød (kosthold tillatt, hvis det ikke er flatulens).
    3. Tørket fruktkompot.
    1. Curd pudding
    2. Te med sitron og kjeks.

    fredag

    1. Vegetabilsk gryte.
    2. Varm melk
    1. Mucus havregrynssuppe.
    2. Kokt gresskar (du kan legge til litt vegetabilsk olje).
    3. Melkjell.
    1. Bokhvete grøt.
    2. Komponere med kjeks.
    1. En halv kopp alkalisk mineralvann uten gass.

    lørdag

    1. Gresskar gryte med te.
    1. Salat av greener (tillatt sporadisk og i små mengder).
    2. Vegetabilsk suppe.
    3. Steam cutlet med kokte gulrøtter.
    4. Fruktkompot med kjeks.

    søndag

    1. Potet og egg gryte i hvit saus.
    2. Melk Kissel med informasjonskapsler.
    1. Curd med fettfattig rømme.
    1. Salat av greener.
    2. Vegetabilsk suppe.
    3. Kokt kylling med moset ris.
    4. Berry Kissel.
    1. Puree grønnsak.
    2. Fiskekoteletter.
    3. Komponere med informasjonskapsler.

    anmeldelser

    Andrey, 49 år gammel, Yeisk

    Kosthold for pankreatitt er forferdelig fordi det er smakløst. Og så vil du ha noe som er umulig! Når jeg spiste, ble det så ille at jeg måtte ringe en ambulanse. Så jeg anbefaler ikke noen å utføre slike eksperimenter. Det er bedre å lide.

    Eugene, 60 år gammel, Novokuznetsk

    Kosthold - en tøff test. Vel, hjelper drog Kreon. Men legen advarte meg, sa at de ikke skulle bli misbrukt. Det er nødvendig å få bukspyttkjertelen til å fungere slik at det selv produserer enzymer. Han sa også at bare et terapeutisk diett vil bidra til å takle sykdommen.

    Bordtabell № 5p

    Innholdet i artikkelen:

    Behandlingsbordet nummer 5p brukes til administrasjon ved akutt / kronisk pankreatitt, både i eksacerbasjonstrinnet og utover, i remisjonstrinnet.

    De viktigste forskjellene i denne dietten er mat med lavt kaloriinnhold, restriksjon av animalske proteiner og karbohydrater med fett, med unntak av visse matvarer og inkludering av mat som er rik på vitaminer / mineraler i kosten.

    Kosthold på pankreas diett nummer 5p

    Prinsipper for diett nummer 5p:

    Grense: salt - opptil 10 g / dag, væsker - opptil 2 l / dag, essensielle oljer, grov fiber.

    Unntatt: Alle matvarer som kan føre til oppblåsthet i tarmene, mat med grov fiber, samt mat, noe som fører til økt sekresjon av fordøyelsessaft og stekt mat.

    Hvordan lage mat Alle rettene er stekt utelukkende dampet eller kokt. Du kan også bake. Mat, først og fremst, bør være full og balansert med hensyn til sammensetningen av mineraler og vitaminer, halvflytende, varm.

    Tillatte produkter

    • Gårsdagens brød (mel med 1-2 karakterer), tørre kjeks (salte)
    • Supper fra grønnsaker og frokostblandinger. Groats gned. Av de tillatte - bokhvete og ris, semolina og havregryn, nudler. Vegetabilske ingredienser - gresskar med gulrot, courgette, poteter. Til tanking - 10 g surkrem eller 5 g smør. Grønn og løk - bare med toleranse.
    • Ripe tomater og friske gulrøtter er tillatt fra forretter - ikke mer enn 100 g før hovedretten, ikke mer enn 2 ganger per dag
    • Mager kjøtt / fjærkre. Den grunnleggende regel - uten fett, uten sener og hud (i fjærfe). Forberedelsesform: Stekt eller hakket / moset, kokt, bakt. Kalvekjøtt og kanin kjøtt er tillatt, courgette fylt med kylling, kjøttboller og kjøttpuré, dampede patties er tillatt.
    • Fisk - utelukkende dampet, i form av koteletter eller kokt stykke. Og bare fettfattige varianter
    • Mjukkokt egg og protein omelett
    • Meieriprodukter er tillatt bare de som har lavt fettinnhold. For eksempel, hjemmelaget 9 prosent stekt ost, puddinger og ostekake, dumplings og ostemasse. Når det gjelder rømme og krem, er de bare tillatt som pålegg i retter. Melk er ikke forbudt, men bruken er bare mulig med overførbarhet. Oster er også tillatt - lite fett og ikke-krydret
    • Viskøs grøt (semolina, bokhvete, havregryn og ris). Du kan legge til melk. Krupeniki, puddinger og frokostblandinger anbefales.
    • Makaroni og nudler
    • Bakt eller kokt grønnsaker. Alle grønnsaker til å tørke eller hogge. Hvitkål misbruker ikke. Anbefalt - poteter med grønne erter, rødbeter med gulrøtter, blomkål, squash med gresskar
    • Fra frukt og bær kan bare være moden og søt, hvis i rå form - deretter tørkes, så vel som kokt, bakt
    • Søt. Valget er ikke for stort, men du kan lide. Fruktkompot og gelé, samt mousses (på sukker, fruktose eller xylitol) er tillatt
    • Sauser er tillatt, men bare på vegetabilske buljonger, melk eller fruktsauser. Samtidig er det forbudt å saute mel
    • Smør - ikke mer enn 30 g / dag. Og raffinerte grønnsaker - ikke mer enn 15 g / tallerken
    • Drikker for kosthold: svak te med et stykke sitron, sukker - halvparten av det vanlige. Du kan legge til melk. Også tillatt juice uten bruk av sukker og med tilsetning av vann (ikke konsentrert, naturlig)

    Forbudte produkter

    • Sur frukt Fig med druer
    • Fra søt iskrem med sjokolade og bakverk
    • Eventuelle krydder og matoljer
    • Alle kalde og / eller karboniserte drikkevarer, samt kaffe med kakao og druesaft
    • Fett og egg i alle former enn tillatt
    • Fett meieriprodukter
    • Hirse og perlebyg, korngrøt og byg
    • Puff kringle og boller, boller og boller
    • Sopp og belgfrukter
    • Grønnsaker er forbudte løk med hvitløk og bulgarsk pepper, sorrel med spinat, reddik med reddik
    • Noen fett kjøtt og fettfisk
    • Alle hermetisert og røkt kjøtt
    • Eventuelle pickles / marinades, snacks
    • Fersk Rye Brød
    • Sterke buljonger og kalde supper (som okroshka). Kål, melke- og soppsuppe

    Alternativer for en eksemplarisk diettmeny for uken

    Kostholdet til tabellnummer 5p har noen forskjeller for sykdommen i akutt stadium og for remisjonstrinnet.

    Kosthold 5p i akutt og kronisk pankreatitt i akutt stadium

    Når smerten i bukspyttkjertelen (med pankreatitt i akutt stadium), foreslår menyen retter i sliten form:

    • Frokost №1 - bokhvete (tørke) + dampede burgere (kjøtt) + svak te med melk.
    • Frokost nummer 2 - gelé + hytteost.
    • Lunsj: grønnsaksbuljong med pureed grønnsaker + potetmos (poteter) + soufflé (kjøtt) + kompote (revet epler).
    • Lunsj: kjeks med kjøttkraft hofter.
    • Middag: semolina (du kan legge til melk) + svak te + eggerøre (dampet, protein).
    • Før du går i seng - mineralvann (et halvt glass Borjomi).

    Når du lindrer smerte i bukspyttkjertelen, kan du bruke menyalternativet med ikke-gniddt mat:

    • Frokost №1 - bokhvete (løs) + vinaigrette (til dressing - ikke mer enn 10 g vegetabilsk olje) + bakkekjøtt (kokt) + halvt søtt te.
    • Frokost №2 - svak te + sjarmerende kjeks + svisker.
    • Til lunsj - suppe (vegetabilsk buljong, hakkede grønnsaker) + poteter (koke) + et stykke kokt kylling + eple + te.
    • Safe, - compote + hjemmelagde cottage cheese.
    • Middag er en svak te + vermicelli + et stykke kokt fisk.
    • Bedtime - rusk + søtet te med melk.

    For 1-2 dager med forverring av pankreatitt anbefales bruk av Borjomi og slavisk (opptil 1 l / dag) - litt oppvarmet, uten gass og ved romtemperatur. I tillegg til buljong hofter.

    Når bedre trivsel (etter 3. dag) går inn i menyen:

    • Slimete supper og flytende korn
    • Kissels og potetgrønnsaker

    Diett 5p av Pevzner i akutt og kronisk pankreatitt i nedsatt stadium

    Når symptomene på forverring av pankreatitt avtar (fra dag 3-4), vises følgende meny (omtrentlig alternativ):

    • Frokost №1 - grøt uten smør (bokhvete eller ris), revet + melkjell
    • Frokost №2 - fruktgelé + glass Borjomi
    • Lunsj - suppe med havregryn + potetmos (gulrøtter) + soufflé (kjøtt) dampet + svak te
    • Snack: Avkok av rosen hofter + eggerøre (dampet protein)
    • Middag: svak te + pureed bokhvete + soufflé (cottage cheese)
    • Sengetid - mineralvann med kjeks

    Alle retter - uten bruk av salt, sukker for hele dagen - ikke mer enn 20 g.

    Anbefalinger av dietitians

    De viktigste anbefalingene - ikke bli båret bort med sukker (strengt i henhold til vitnesbyrdets vitnesbyrd), ekskluder alle søtsaker, unntatt de som er tillatt. Søtsaker forårsaker forverring og halsbrann, flatulens og andre problemer. Det vil si for pankreasepasienter er slik søthet gift. Spesielt hvis i tom mage.

    Fett bør også elimineres - ikke mer enn 60 g per dag, og de skal distribueres forsiktig - hele dagen, men ikke alle samtidig.

    All mat - hogge eller slipe. Grove stykker irriterer de indre organene, med forverring (og selv med nedsatt sykdom), er ekstra stimuli helt ubrukelige. Greens anbefales å gå til bedre tider, men ved toleranse er tilsetning av dill, persille i parabolen tillatt.

    Og med kjøttretter - svært nøye: under en forverring - strengt dampet og vann, bare i grunnform. Når symptomene avtar, kan du lage biff stroganoff (igjen, fra kokt kjøtt), eller til og med i klumpet form.

    Stewed og bakte grønnsaker - bare når sykdommen senker.

    I de første dagene er det bare Borjomi som anbefales, og uten gasser og i form av varme. Eller litt søt og svak te.

    Menyen selv er nødvendig etter at forverringen er fjernet.

    Og selv når sykdommen faller, er det harde og raske regler. For eksempel er egg generelt ikke anbefalt (spesielt eggeplommen), melk er også bedre å ekskludere.

    Kosthold nummer 5 for pankreatitt: Ernæringsregler, en liste over produkter, oppskrifter

    For personer som lider av betennelse i bukspyttkjertelen, ble det utviklet en spesiell diett tabell nr. 5. På grunn av det riktige valget av ingredienser er det mulig å stabilisere staten, for å få en masse av dem som har en rask nedgang på grunn av sult og mangel på energiværdi av maten som produseres.

    Om diett nummer 5 for pankreatitt

    Denne dietten er tilrådelig ikke bare i eksacerbasjon, men også i behandlingen av kroniske former. Det bidrar til å normalisere metabolismen og avlaste det betente organet. Det innebærer bruk av overveiende protein med høy protein, med en alvorlig begrensning av søtt og mel.

    Et balansert kosthold er foreskrevet samtidig med medisinering. Inneholder utelukkelse av produkter som kan føre til komplikasjoner og redusere funksjonen av bukspyttkjertelen.

    Alle ingrediensene må gni, finhakket. De skal kokes eller kokes med en dobbel kjele. I dette tilfellet blir de gunstige komponentene bedre bevart, produksjonen av kolesterol og belastningen på mage-tarmkanalen reduseres.

    Strømregler

    På manifestasjon av lyse symptomer og med forverring av kronisk pankreatitt er de ledende prinsippene for diettbehandling:

    • Sult under oppstart av akutte symptomer (tidlige dager), er bare parenteral ernæring mulig.
    • Den gradvise utvidelsen av dietten med innføring av nye retter.
    • Overholdelse av reglene for å bestemme volum og energiværdi av mat.
    • Gjennomføring av alle råd fra ernæringseksperter og gastroenterologer, som gjør det mulig å redusere belastningen fra bukspyttkjertelen.

    Pankreatittbordet forbyr strengt alkoholholdige drikkevarer og røyking, da de er irriterende for det berørte organet. Det er verdt å bruke produkter som er rike på antioksidanter.

    Måltider anbefales hver 3-4 timer i porsjoner på 100-300 gr. Ved den femte dagen kan du gå fra væske til halvviskos mat.

    Siden flytende og karbohydratmatvarer bærer minimal risiko for organs sekretoriske funksjon, etter sult, kan du supplere dietten med matvarer som også inneholder karbohydrater i tillegg til proteiner. Det kan være slimete supper, flytende porrer, geléer, grønnsakspuréer.

    Hvis en akutt form mistenkes, er fasting foreskrevet på den første dagen med vanninntak på opptil 1,7 liter. Væsken bør være ved romtemperatur.

    Når det tilberedes utenfor den akutte perioden, anbefales det også å observere temperaturen. Ikke spis varme eller for kalde retter. Lett kosthold varer opptil åtte uker.

    Til ettergivelse skal 60% av dietten være proteiner. Antallet er 120-130 gram. per dag. Mengden konsumert daglig fett bør ikke overstige 60 gram. Det er kontraindisert å bruke i ren form animalsk fett.

    Andelen karbohydrater i kostholdet står for ikke mer enn 350 gram. om 24 timer. Replenishment av denne komponenten kan gjøres i form av frukt, honning, frokostblandinger. Selv med god helse bør pasienten ikke avvike fra diettprinsippene og en liste over godkjente produkter. I motsatt tilfelle er det mulig å få en alvorlig forverring.

    Liste over tillatte og forbudte produkter

    Ernæringseksperter anbefaler å starte inngangsprodukter med slimete grøt, melkesupper, gulrotpuré. Videre tillatt:

    • brød: hvitt, foreldet, kjeks;
    • frokostblandinger: semolina, ris, havregryn, bokhvete i halvflytende tilstand;
    • Kjøtt: i form av hakket kjøtt eller souffel, egnet kanin, kylling, kalkun, kalvekjøtt og biff;
    • melk: kun til matlaging;
    • fisk: gjeddeabbor, pollock, gjedde, stekt i stykker eller brukt i form av koteletter;
    • fermenterte melkeprodukter: uten fargestoffer og tilsetningsstoffer;
    • frukt: varmebehandlede epler;
    • supper: på vegetabilske buljonger med bakte ingredienser (krem suppe, fløtesuppe), det er tillatt å sette korn, men de bør ikke være undercooked;
    • omeletter: det meste protein, du kan spise ett mykkokt egg;
    • sauser: På vegetabilsk buljong med tilsetning av rømme, mel når du lagrer dem, er ikke stekt i smør;
    • bær: for å lage gelé, gelé, kan tørket frukt fra kompotter spises i små mengder i grunnform.

    Hvis vi snakker om drikker, er det ikke tillatt å lage svakt brygget te, fruktjuicer fortynnet med vann, infusjoner av vilde rosenbær, fruktkomposter, mineralvann uten gass.

    Det bør utelukkes fra diettkaker, bakverk og søtsaker. Forbudte supper på kjøtt, sopp eller fisk buljong. Banned og alle stekte matvarer, inkludert bakverk.

    Under strengt forbud mot varme krydder og krydder, kaffe, sjokolade, kakao, druesaft, alkohol og karbonatiserte drinker.

    Meny for uken

    Om natten hver dag anbefales det å drikke fermenterte melkeprodukter uten sukker. Siden kostholdet innebærer å ha lunsj og ettermiddagste, i mellom måltider kan du spise cottage cheese, kjeks, bakt epler, drikke gelé eller fortynnet juice.

    Bord Oppskrifter

    Deilig og næringsrik er melkesuppe med kjøttpuré. Kok det enkelt.

    Først kokes biff gjennom en kjøttkvern flere ganger og pisket på en blender. Pureed ris og slimy decoction legges til potetmos. Den resulterende sammensetningen må være godt kokt.

    Vent til parabolen avkjøles litt. Det gjenstår å legge til en blanding av banket egg med melk, legg til suppen. Få en mild tekstur.

    Når pankreatitt er godt, hjelper gjennomsiktige supper i sekundærbuljongen. For å forberede fatet må du sette et stykke kokt kjøtt uten fett i en panne med rent vann. Kok og tapp. Kjøttet må tilberedes en gang til. Legg deretter til poteter, løk. Når potetene er tilberedt, legg til litt vermicelli fra durummel. Det gjenstår å koke ytterligere 5 minutter, slå av varmen.

    Følgende oppskrifter brukes som side retter:

    1. Kylling dumplings med tilsetning av ostemasse. Kylling kjøtt blir til fylling, tilsett revet cottage cheese. Bland godt, legg til et slått egg, et stykke godt smør. Dumplings er kokt for et par, servert med rømme saus.
    2. Oksekjøtt. I fyllingen legg egg, salt. Fyllingen er lagt ut med en tykkelse på 2 cm på et vått håndkle, dekket på toppen med en kokt omelett. Ved hjelp av et håndkle blir det hakket kjøttet rullet opp slik at det viser seg et kast. Lag noen punkteringer, kok 25 minutter for et par.
    3. Semolina Pudding med epler. Først må du lagre semolina med tilsetning av revet epler, eggeplomme og sukker. Massen er blandet, piskede proteiner blir introdusert i den. Den skal brettes i mugg, kok i et par 30 minutter.

    Dermed er diett nummer 5 balansert, kan brukes i lang tid. Det reduserer belastningen på bukspyttkjertelen. Ulempene inkluderer en lang steketid for noen retter.

    Tabell nummer 5: diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, leversykdom og cholecystitis

    Kosthold for pankreatitt (tabell nummer 5)

    Det finnes flere alternativer for terapeutisk diettbord nummer 5 av Pevzner:

    I dag skal vi snakke om hver art individuelt og generelle anbefalinger.

    Klassifisering diett tabell nummer 5

    Det kan bare foreskrives av den behandlende legen. Hva bærer denne teknikken? Diet tabell nummer 5 bærer terapeutisk og forebyggende formål. Det bør lindre bukspyttkjertelen, og redusere sekresjonsproduksjonen betydelig. Alt som kan forårsake betennelse, eller gi en belastning på mage-tarmkanalen, bør utelukkes fra kostholdet.

    Hovedkriteriene for diettbord for pasienter med pankreatitt:

    • på tidspunktet for forverring av sykdommen er nødvendig fasting. Men det skal ikke vare mer enn en dag;
    • eliminere fettinntaket;
    • eliminere karbohydratinntak
    • øke mengden protein forbrukes;
    • Spis ofte, men litt.

    All mat må tilberedes:

    • for et par;
    • kokt;
    • bakt i ovnen.

    Nærmere om å lese om nyttig mat til en lever, er det mulig i henhold til spesifisert lenke.

    Diet tabell nummer 5 anbefales å holde seg, som i akutt stadium og i remisjon. Men dette betyr ikke at en person bør være på strengt diett hele sitt liv. Når betennelsen minker og kroppen gjenoppretter, er det nødvendig å introdusere nye matvarer i kostholdet. Du bør ikke glemme at du må kontrollere deg selv uansett stadium av leversykdom.

    Diet tabell nummer 5A: hva kan og kan ikke spise?

    Tabell nummer 5a er rettet mot å redusere forbruket av salter og fett, fordi de irriterer reseptorene i fordøyelseskanalen. Det er foreskrevet for akutt hepatitt eller cholecystit under deres kroniske eksacerbasjoner, og hvis de blir diagnostisert i deg som en krønike. I tillegg hjelper denne diettmat i behandlingen av kolelithiasis.

    Tabell over dagens kjemiske sammensetning

    • stimulerer sekresjonen av galle;
    • utskillelse av kjertlene i magen;
    • stimulerende irritasjon av leveren;
    • rotting prosesser.
    1. stekt mat;
    2. retter med en stor mengde organiske syrer;
    3. matvarer med kolesterol og ildfaste fettstoffer.

    Eksempelmeny for en uke med en diett på 5A inkluderer:

    • fettfattig damp eller grillet kjøtt- og fiskeretter;
    • viskøs grøt;
    • gryteretter;
    • sufflé;
    • skummet melk produkter;
    • fruktkompositter og gelé;
    • umettede kaker;
    • stewed grønnsaker;
    • usøtet te

    Kostholdsnummer 5P

    Indikasjoner for diettbord nummer 5p - forverring av kronisk pankreatitt og gjenopprettingstid etter sykdom. Energiværdi i denne modusen reduseres til 1800 kcal. Normen for daglig forbruk av BJU:

    • proteiner - 80 g;
    • karbohydrater - 200 g;
    • Fett - 60 g

    Med denne dietten, utelukker en person forbruket av produkter med høyt innhold av forskjellige ekstrakter og fibre, som provokerer:

    • økt utskillelse av magen;
    • flatulens.

    Hva kan og kan ikke bli spist på bord nummer 5p?

    1. Te (svak), gelé.
    2. Hvete kjeks, kjeks kaker.
    3. Lavt fettost og melk.
    4. Grønnsaksspredte supper med tillegg av vermicelli.
    5. Tilberedt magert kjøtt og fisk, enten i form av kjøttboller eller aspik.
    6. Omelett på et par to egg.
    7. Ris, havregryn eller bokhvete viskøs grøt.
    8. Ripe og ikke-sure revet bær eller bakt frukt, et alternativ til gelé og mousse dessert.

    Menyen for uken med en diett på 5p beregnes ved beregning av måltider på seks måltider.

    1. Kaffe, kakao, brus, druesaft, alkohol
    2. Bakeri og konditorvarer, unntatt de som er nevnt ovenfor.
    3. Kald supper (rødbeter suppe, okroshka) og i kjøtt, sopp eller fisk buljong. Også ekskludert suppe, melkesupper og borscht.
    4. Hardkokte egg.
    5. Røkt produkter, pølser, hermetikkvarer, syltet grønnsaker, diverse kjøttbiprodukter.

    5p diett

    Det brukes i gjenopprettingsperioden etter operasjon på magen, samt under dumping syndrom som følge av et sår. Sammenlignet med de forrige, er det fysiologisk komplett, gir 7 måltider om dagen. Avhengig av pasientens tilstand kan måltider serveres enten i (semi) gnidd eller i vanlig form.

    Gelé og syltetøy er laget av frukt, og grønnsaker kokes eller mashes. Kaloriinnholdet øker til 2800:

    • protein opptil 120 g;
    • fett opp til 90 g;
    • karbohydrater opptil 400 g

    Forbudt alle de samme produktene som i de andre alternativene.

    Kosthold 5L / F

    Eller i en annen lipotrop fett. Tabell nummer 5L / W er rettet mot å forbedre utløpet av galle med cholecystitis. Den grunnleggende dietten er fortynnet ved å øke fettinntaket og redusere karbohydrater.

    Ekstrakt kjøtt og fisk er utelukket, samt retter med:

    Kaloriinnholdet er 2600 kcal:

    • protein - 100 gram;
    • karbohydrater - 300 gram;
    • Fett - 110 gram.

    Bakken mat her spiller ingen rolle lenger. En del søt frukt per dag - 150 g.

    Grønnsaker er best egnet:

    Og fisken skal være hvit, fordi den har de riktige egenskapene.

    Kosthold 5tg

    Egnet for eksacerbasjoner av gastrit, hepatitt og postcholecystektomi syndrom etterfulgt av duodenitt. Kalori redusert til 2000 kcal:

    • proteiner - 90 g;
    • karbohydrater - 300 g;
    • fett - 60 g
    • fet fisk og kjøttprodukter;
    • rå frukt og grønnsaker;
    • buljonger av fisk og sopp;
    • hvitløk;
    • reddik;
    • løk;
    • reddiker.

    Oppskrifter for hverdagslige måltider med en diett på 5 stk. Inkluderer:

    Hva er inkludert i kostholdet for pankreatitt eller leversykdom?

    Denne informasjonen finner du i følgende tabell:

    Lignende Artikler Om Pankreatitt

    Kjemoterapi for kreft i bukspyttkjertelen (kjemi)

    Kreftstandarder som brukes til å helbrede pasienter, er utformet for å systematisere medisinen. Kjemoterapi for kreft i bukspyttkjertelen bruker tre typer protokoller.

    Medisiner for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen

    Pankreatitt er en sykdom forårsaket av betennelse i bukspyttkjertelen. Behandling av pankreatitt med medisiner er den eneste veien ut. Det er bedre å behandle sykdommen i tidlige stadier og i et kompleks.

    Potet gryte med kjøtt

    De sier at potet og kjøttgryte er tung for magen. La dem si!Klassisk potetgryte med kjøtt: To lag med potetmos og et lag med hakket kjøtt i mellom. Det er veldig enkelt, men hvor deilig!