Pankreatitt refererer til sykdommer i bukspyttkjertelen. I denne sykdommen, betennelse i kroppens vegger og brudd på dens funksjoner. En av de nødvendige forholdene for utvinning er terapeutisk diettmat.

Pasienter er foreskrevet en spesiell meny og tilbyr en liste over produkter som kan brukes under forverring og remisjon av bukspyttkjertel sykdom.

Tyrkia kjøtt er et sunt og diettprodukt.

I vår diett dukket opp kalkun relativt nylig. Kjøttet brukes til å lage vanlige og diettretter, samt å lage kulinariske mesterverk. Leger, er det mye brukt som en rett til å lage terapeutiske dietter.

Tyrkia er påkrevd hos pasienter hvis sykdom er i akutt stadium. I løpet av denne perioden blir kalkunretter introdusert i kostholdet etter en fastingstid, etterfulgt av karbohydratholdige matvarer.

Hva er fantastisk kalkun?

1. Den inneholder mye høyverdig protein, kroppen absorberer 95%. Brystet er spesielt verdsatt;
2. Lavt innhold av elastin og kollagen;
3. Difter i lavt kaloriinnhold;
4. Fett av dette kjøttet blir raskt fordøyd og er ikke aktivatorer av bukspyttkjertelsaftekstraksjon, pluss det inneholder en liten mengde kolesterol:
5. Hypoallergisk produkt.

Om kalkun kjøttkraft

Tyrkia kjøttdekok er nærende, velsmakende, ekstremt velduftende, pluss alt er veldig nyttig. Det vil gjenopprette pasientens styrke, hjelpe i kampen mot infeksjoner, og gi kroppen med protein, som raskt absorberes. Den er rik på vitaminer og andre fordelaktige stoffer. Men kan den brukes som diett-ernæring for bukspyttkjertel sykdom?

Tyrkia kjøttpankreatitt buljong

Det er denne parabolen som oftest anbefales av leger for sykdommer i fordøyelsessystemet som diettprodukt. Det er et nyttig og næringsrikt produkt som raskt absorberes og stimulerer appetitten godt. Men med pankreatitt desto vanskeligere: kalkun kjøttkraft, samt mange andre produkter bør behandles nøye og nøye.

Tyrkia buljong med pankreatitt i akutt stadium og under eksacerbasjon

Med forverring og i de neste 4-6 månedene. etter det er verdt å nekte fra kalkun kjøttkraft. I denne perioden er det utelatt fra kostholdet fordi:

• Den har høye ekstraksjonsegenskaper, dvs. det er i stand til å aktivt stimulere utseendet til fordøyelsessaft og bukspyttkjertelenzymer. Forhøyet sekresjon kan føre til en forverring av sykdommen, smerte kan komme seg igjen, vil være kvalme igjen og oppkast vil oppstå.
• Den første kjøttbuljongen inneholder en stor mengde fett.
• Alle vet at kjøttrasen av fugler dyrkes ved hjelp av antibiotika og hormonelle stoffer. I tillegg, før frysing av fuglen (for å holde det bedre og bevare sin smak), brukes kjemiske forbindelser, som inkluderer forskjellige skadelige tilsetningsstoffer, som konserveringsmidler. Når du lagrer fuglene, vil de alle gå til avkok, og vil ha en negativ effekt på bukspyttkjertelen, forverrende den inflammatoriske prosessen.

Kan jeg bruke kalkun kjøttkraft mens du forbedrer pasientens tilstand?

Siden alle kjøttbøtter er svært ekstraktive, blir de utelatt fra maten under pankreatitt og er ikke inkludert i listen over anbefalte retter. Men du bør spørre legen som du for øyeblikket behandler, hvis du kan legge til ukokt kalkun kjøttkraft til dietten. Legene bruker en individuell tilnærming avhengig av pasientens tilstand.

Men det er verdt å huske at kjøttbuljong fra kalkun med pankreatitt i kronisk stadium kan bli introdusert i dietten ikke tidligere enn 4-6 måneder. etter eksacerbasjon, og bare når symptomene på sykdommen forsvinner.

Hvordan lage kjøttkraft fra fjærkre kjøtt til pasienter med pankreatitt:

1. Det er verdt å ta en voksenfugl, for ung inneholder en betydelig mengde stoffer som kan forårsake utslipp av en stor mengde magesaft.
2. For matlaging er det verdt å bruke bare hvitt kjøtt - kalkunbryst, fjerne alt overskudd, slik at skadelige komponenter ikke kommer inn i maten.
3. Forberedt bryst skal skylles, helles kaldt vann og kokes, kok deretter i 20 minutter. Resultatet er at den første buljongen skal tømmes. Deretter må kjøttet skylles igjen, hell kaldt vann og kok deretter til det er klart. Hvis det er for fett, så kan du få en tertiær avkok, det, som sekundæret kan allerede bli konsumert.
4. Den resulterende tallerkenen kan være litt saltet, du kan ikke legge til krydder. For å forbedre smaken kan du ta finhakket persille og dill.

anbefalinger

Når pankreatitt, er kalkun kjøttkraft bedre å ikke bruke som en egen tallerken, men å ta grønnsak og frokostblandinger suppe for matlaging. I disse suppene kan du legge til en liten mengde rømme eller krem.

Og på ingen måte likestille bouillon kuber til naturlig kjøttkraft. Deres bruk er kontraindisert ved eventuelle problemer i fordøyelsessystemet, inkludert pankreatitt.

Pankreatitt Tyrkia

Tyrkia er et diettprodukt, og det kan derfor ofte ses i listen over tillatte matvarer for en rekke sykdommer, inkludert pankreatitt.

Retter fra det er bare nødvendig under eksacerbasjon. Kosthold kjøtt er introdusert i kostholdet nesten umiddelbart etter fasting og inkludering av produkter som inneholder karbohydrater. Dette kjøttet har en rekke "attraktive egenskaper":

• Dette er en kilde til protein, som, takket være den fine fiberstrukturen av kjøtt, absorberes med nesten 96%. Spesielt verdifull i denne forbindelse er brystet.
• Inneholder mindre vanskelig å fordøye fibre av elastin og kollagen, sammenlignet med svin og magert biff.
• Riktig tilberedt kalorieretter.
• Tyrkia inneholder en liten mengde kolesterol (bare 74 mg per 100 g kjøtt), og fett absorberes godt. I dette kjøttet er det svært få uoppløselige fettstoffer, for fordøyelsen av hvilke bukspyttkjertelenzymer er nødvendige, derfor er det praktisk talt ingen last i bukspyttkjertelen.
• Kjøttet til denne fuglen forårsaker ikke allergi.

Tyrkia kjøtt med pankreatitt anbefales å kutte i små biter og lage mat i 1,5 timer. Koket på denne måten, kjøttet er malt og brukes til å tilberede en rekke diett-godkjente retter. Fra denne fyllingen kan du lage dampkoteletter, koteletter eller kjøttboller.

I remisjonstrinnet av pankreatitt kan en kalkun ikke bare kokes og dampes, men også bakes og stuves med en rekke grønnsaker. Hvis forstoppelse blir observert, er det mulig ikke å male kjøttet på forhånd, men bake det i et lite stykke.

Under eksacerbasjon kan således 150-200 g kokt kalkun eller dampet spises. Med en stabil remisjon - 150-200 g stewed, kokt eller bakt kjøtt.

Pankreatitt Tyrkia

Retter fra det er bare nødvendig under eksacerbasjon. Kosthold kjøtt er introdusert i kostholdet nesten umiddelbart etter fasting og inkludering av produkter som inneholder karbohydrater. Dette kjøttet har en rekke "attraktive egenskaper":

• Dette er en kilde til protein, som, takket være den fine fiberstrukturen av kjøtt, absorberes med nesten 96%. Spesielt verdifull i denne forbindelse er brystet.
• Inneholder mindre vanskelig å fordøye fibre av elastin og kollagen, sammenlignet med svin og magert biff.
• Riktig tilberedt kalorieretter.
• Tyrkia inneholder en liten mengde kolesterol (bare 74 mg per 100 g kjøtt), og fett absorberes godt. I dette kjøttet er det svært få uoppløselige fettstoffer, for fordøyelsen av hvilke bukspyttkjertelenzymer er nødvendige, derfor er det praktisk talt ingen last i bukspyttkjertelen.
• Kjøttet til denne fuglen forårsaker ikke allergi.

Tyrkia kjøtt med pankreatitt anbefales å kutte i små biter og lage mat i 1,5 timer. Koket på denne måten, kjøttet er malt og brukes til å tilberede en rekke diett-godkjente retter. Fra denne fyllingen kan du lage dampkoteletter, koteletter eller kjøttboller.

Video: Hjemmelaget Tyrkia skinke

I remisjonstrinnet av pankreatitt kan en kalkun ikke bare kokes og dampes, men også bakes og stuves med en rekke grønnsaker. Hvis forstoppelse blir observert, er det mulig ikke å male kjøttet på forhånd, men bake det i et lite stykke.

Under eksacerbasjon kan således 150-200 g kokt kalkun eller dampet spises. Med en stabil remisjon - 150-200 g stewed, kokt eller bakt kjøtt.

Kan jeg spise kalkun for pankreatitt?

Behandling av pankreatitt - akutt eller kronisk betennelse i bukspyttkjertelen og cholecystitis - betennelse i galleblæren, sammen med medisinering, inkluderer kosttilskudd. I løpet av perioden med forverring av sykdommen er kostholdet svært begrenset - opp til full sult i løpet av de første eller to dagene. Men når graden av inflammatorisk prosess reduseres, blir kostholdet mindre stivt, og når forverringen erstattes av remisjon, suppleres menyen, inkludert kjøttretter. Svinekjøtt og biff er bare tillatt i strengt begrensede mengder etter at remisjonen blir stabil og varer i flere måneder. Deres plass i kostholdet er kanin, kylling og kalkun kjøtt.

Hva er bruken av kalkun

For urfolkene i Sentral- og Sør-Amerika var kalkuner solgudens hellige fugler. I Europa fikk de kjekke mennene på Columbus-skipene, sammen med andre utlandske gaver til det nyoppdagede landet, og ble verdsatt for deres gastronomiske verdighet. Deres kjøtt har de kvaliteter som er nødvendige for en kostholdsrasjon. Den er næringsrik og fordøyelig, uten grov fiber, lavt fett: forholdet mellom protein og fett i kalkunmasse er 2 til 1.

I tillegg er produktet rik på jern - her er det to ganger mer enn i biff. I kjøttets kjøtt er det vitamin B og PP, som positivt påvirker metabolske prosesser og regenerering av slimhinnen, og mineraler: kalium, kalsium, magnesium, natrium, selen. Innholdet av "dårlig" kolesterol i Tyrkia er minimal. Tyrkia retter som kan tilberedes for diett bord er egnet for personer som har problemer med organene i mage-tarmkanalen.

Svaret på spørsmålet om en kalkun kan ha pankreatitt er definitivt positiv.

Tyrkia i den akutte fasen og remisjonfasen av sykdommen

Det er mulig å konsumere kalkun med pankreatitt straks etter at toppen av eksacerbasjon går - de første dagene, ledsaget av alvorlig smerte, kvalme og andre dyspeptiske sykdommer. Da dette symptomet går bort, kommer det til revet av revet filèt og svake buljonger basert på den. Tyrkia kjøtt er et egnet kosthold i den akutte fasen av pankreatitt, og har de nødvendige kvaliteter for dette:

• lett fordøyelighet;
• næringsverdi;
• fraværet av grove fibre;
• minimum fett;
• lavt kolesteroltal;
• allergivennlig.

Før koking av kalkunmelet i den akutte fasen, skal kjøttfileten hakkes i stykker, ta av huden og koker i en og en halv time. Kokt masse skal kuttes eller hoppes over kjøttkvern eller blender, og fra den resulterende fyllingen kan du lage suppe, soufflé, zrazy, koteletter eller dampede patties.

Når sykdommen kommer inn i remisjonfasen og pasientens tilstand forbedres, kan bordet hans diversifiseres med kalkunretter tilberedt med mer "velsmakende" teknologier. Kjøttet kan ikke bare kokes, men også bakes i ovnen eller i sakte komfyren.

Og også når man forbedrer trivsel, er det mulig å tillate en sykesuppe på en svak sekundær kalkunbuljong.

Produktvalg regler

For at en tallerken laget av kalkun skal være nyttig for en pasient med diagnose av bukspyttkjertelen, må fuglen velges riktig når den er kjøpt. Når du kjøper en fugl for pankreatitt, bør du være oppmerksom på følgende egenskaper:

1. Kroppsvekt For dietter er en gjennomsnittlig matet fugl som veier fra 5 til 10 kg egnet. Jo høyere vekten er, desto eldre er kalkun, tørrere og tøffere kjøtt, og jo mindre er den egnet for diettmenyen.
2. Utseendet på slaktkroppen. Det bør ikke være farget. Kammusling av det unge individet er lett, beina er gråaktig, avrundet og glatt, magen er myk, litt fuktig og litt skinnende. Huden på en nypisket fugl er tørr, fast og glatt, men ikke glatt. Glatt hud er et tegn på et foreldet produkt.
3. Kjøttfarge. Normal for kalkun anses fargen fra blekrosa til mørk rød. Jo lettere tonen, jo større fettinnhold, slik at det mørke kjøttet er bedre egnet for diettbord for pankreatitt. Det skal være elastisk til berøring - hvis det er bukser på overflaten etter å ha presset, indikerer dette også at det er stale.

Tiden for slakting av fugler er begynnelsen av høsten, for at du skal kjøpe en fersk kadaver, bør du gjøre det fra oktober til desember. Alle disse reglene er egnet for markedsinnkjøp - det er umulig å eksponere et frosset produkt fra et supermarked så grundig, og da må du stole på ærligheten til selgeren. Men holdbarheten og tettheten til pakken bør kontrolleres.

Tyrkia Oppskrifter for sykdom

Matbordet trenger ikke å være tørt og smakløst - dette er bevist av oppskrifter av slike retter og bilder for dem. Dette kan sies om oppskrifter fra kalkun, anbefales for betennelse i bukspyttkjertelen i remisjon.

Tyrkia kjøttkraft

Å koke kalkun kjøttkraft, trenger du:

1. Slip fileten fra beinet, klipp den i stykker og fjern huden.
2. Legg i en gryte, legg til vann og brann.
3. La det koke og vente 15-20 minutter, tørk buljongen og tilsett ferskvann. Etter en halv til to timer vil massen kokes til øm.
4. Fjern kalkun og hell 3 spiseskjeer av den vasket bokhvete i buljongen, legg en potet, kutt i stykker, smuldre opp kvartløk og gni den lille gulrot.
5. Kok til poteter og griller blir tilberedt.
6. Krummet kokt filet, legg til suppe.

Hell over suppen i en tallerken, dekorér med dildrep.

Tyrkia bakt i folie

For denne parabolen, er marinade nødvendig, derfor er den syk av bukspyttkjertelbetennelse, det er bare tillatt etter ettergivelsesmåneder. så:

1. Bland 300 g kefir med 1-2 spiseskjeer sitronsaft.
2. Tilsett salt - moderat.
3. Ta et kilo kalkunfilet (bryst), kutt i stykker og gjør punkteringer med en skarp kniv.
4. Sett bitene i en bolle, hell kefir-sitron marinade og la den stå i 2 timer. Deretter slår kjøttet over og la det stå tilbake i 2 timer slik at det blir gjennomvåt i marinade.
5. Fjern kjøttet fra gryten og pakk forsiktig med hver folie, sørg for at marinaden ikke strømmer ut.
6. Etter oppvarming av ovnen til 200 grader, legg fileten i folie på et bakeplate og bake i 25-30 minutter.

Parabolen vil være saftig, med en behagelig surhet. Tyrkia kan bli dekorert med salatblader, og du kan sette på et stykke brød og lage en sandwich.

Tyrkia koteletter

I kronisk pankreatitt er stekt mat kontraindisert, så kjøttbullene blir dampet - i en dobbel kjele eller en treg kokekar. Til dette formål rulles fjærfiletet, skilt fra filmen, to ganger gjennom en kjøttkvern, og deretter løkhodet passeres gjennom det. Begge komponentene blandes og hakkes persille er lagt til dem. Blandingen er saltet og grundig blandet igjen. Etter å ha dannet koteletter, plasseres de på et spesielt rutenett som er inkludert i dampkoker. Timeren på enheten er satt til 25 minutter, men etter 12 minutter, uten å slå den av, skifter kotelettene til den andre siden.

Tyrkia biff koteletter er en sunn og velsmakende parabolen. Det er fortsatt å takke kokken - og samtidig til Columbus, som oppdaget Amerika.

Er det mulig å kalkun med pankreatitt?

I de siste tiårene er kalkunen stadig en del av dietten til moderne mennesker. Tross alt er kjøttet veldig næringsrikt, og du kan lage mat av det mange verk av kulinarisk kunst, så vel som bare kostholdige matretter. Svaret på spørsmålet om en kalkun med pankreatitt vil være definitivt positiv. Dessuten har dette kjøtt funnet bred anvendelse innenfor rammen av diettterapi, det vil si bruken av kalkun kjøtt er tillatt for nesten alle medisinske tabeller.

Er det mulig å kalkun med pankreatitt i den akutte fasen

Eksperter legger særlig vekt på at pasienter med akutt pankreatitt bare trenger å spise kalkun kjøtt. Dessuten bør slike retter bli introdusert umiddelbart etter slutten av perioden med tvungen fasting, etter den første karbohydratmat.

De viktigste positive egenskapene til kalkun pankreatitt er:

• Tyrkia inneholder en minimal mengde kollagen- og elastinfibre som er vanskelige å fordøye, spesielt i forhold til slike vanlige kjøtttyper som biff eller svinekjøtt;
• Det er en utmerket kilde til høyverdige proteiner, som absorberes av menneskekroppen med ca 95% på grunn av sin lille fiberstruktur, og brystområdet har størst verdi i denne forbindelse.
• i tilfelle av riktig forberedelse av kalkun lav-kalori retter;
• Tyrkia inneholder praktisk talt ikke kolesterol, og fettene som er tilstede i sammensetningen absorberes godt på grunn av det faktum at blant dem er uoppløselige fett, som er aktivatorer for utskillelsen av bukspyttkjertelsjuice, representert i en minimal mengde;
• denne typen kjøtt gir nesten ingen allergi;
• Når du spiser kalkun, kommer metning raskt nok.

For å bli kvitt utvinningsstoffer som forbedrer dannelsen av aggressive enzymer i bukspyttkjertelen, er dette kjøttet bedre å koke i små biter i en og en halv time. Så snart den kokte kalkun er klar, blir den grundig knust. Fra dette punktet kan det til og med brukes som et halvfabrikat, som kan brukes i den etterfølgende forberedelsen av ulike retter.

For å lage koteletter, kjøttboller eller dampkoteletter må du bruke kalkunfilet eller benmasse. For å lage mat den mest ømme og luftige quenelen, er det bedre å gi preferanse til kalkunfileter. For å maksimere diversifiserer menyen til pasienter med pankreatitt, kan du legge til dampzrazy, mashed supper og dampkjøtt-soufflé av kalkun til den.

Kan en kalkun med pankreatitt i remisjon

Så snart aktiv betennelse i bukspyttkjertelen løser, kan du gradvis gjøre pasientmenyen mer variert. Samtidig blir den gradvis utvidet på grunn av bakt og stews laget av kalkun. Forresten, alle er perfekt kombinert med ulike grønnsaker. Kjøtt i dem kan være som knust, og tjente som et helt stykke.

Et annet viktig poeng som også bør noteres blant fordelene med kalkun: Dette kjøttet er rik på fosfor og jern, som lett fordøyes. Vitamin PP er også til stede i tilstrekkelige mengder.

Således er å spise kalkun med pankreatitt ikke bare mulig, men nødvendig for alle pasientene. Men hvis i løpet av akutt lov til å spise en dag til 200 gram kokt eller dampet kalkun, under vedvarende remisjon hos pasienter som kan oppta en tilsvarende mengde av bakt eller stuet kjøtt.

Pankreatitt Tyrkia

Nylig er kalkunen fast etablert i kostholdet til våre medborgere. Fra sitt næringsrike kjøtt og magert matretter, og ekte kulinariske kunstverk. Det brukes aktivt i kostholdsterapi, slik at du kan bruke smakfull kalkun kjøtt i nesten alle medisinske tabeller. Og for dette er det gode grunner.

Tyrkia i den akutte fasen av pankreatitt

Tyrkia er bare nødvendig for pasienter der pankreatitt er i akutt stadium. Retter fra det blir introdusert i kostholdet umiddelbart etter tvungen fasting etter karbohydratmat. Flott kalkun kjøtt:

• fungerer som en kilde til utmerket komplett protein, som absorberes med 95%, takket være den lille fibrøse strukturen (brystet har en spesiell næringsverdi);
• forskjellig i det mindre innholdet av kollagen og elastin (i sammenligning med biff og svin);
• lavt kaloriinnhold;
• inneholder fett som er godt absorbert (i dette kjøttet er det få uoppløselige fettstoffer - aktivatorer av bukspyttkjertelsaftekstraksjon) og lavt kolesterol (74 mg per 100 g av produktet);
• hypoallergene;
• forårsaker rask metning.

For å eliminere ekstraksjonsstoffer som kan forbedre dannelsen av aggressive pankreas enzymer, skal kjøttet kokes i små biter (ca. 100 g) i 1,5 timer. Den resulterende kokte kalkun blir da knust og brukt som et halvfabrikat til etterfølgende matlaging av autoriserte kjøttretter. For produksjon av damp kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller trenger massen av beina eller fileter uten hud. For mer luftige og ømme knolls, er det bedre å bruke kun kalkunfiletene. I tillegg kan menyen til slike pasienter inkludere dampkøtsufflé, dampzrazy (uten breading), mosede supper.

Tyrkia og Pankreatitt Remission

Etter oppløsningen av aktiv betennelse i den berørte bukspyttkjertelen blir askettmenyen mer variert. Den suppleres med stewed og bakte kalkun retter, som er perfekt kombinert med alle slags grønnsaker. Kjøtt kan serveres stykke uten å hakke (spesielt for forstoppelse). Fra det er det forberedt fylling for paier og ravioli.

I tillegg til fordelene som allerede er oppført, er kalkun rik på bemerkelsesverdig fordøyelig jern og fosfor, den har mye nyttig vitamin PP.

Sammendrag av

Maksimal daglig del av kalkun for kronisk pankreatitt:

• Forverringsfase - 150 - 200 g kokt, dampkalkon;
• fase av stabil remisjon - 150 - 200 g kokt, bakt, stuvet kalkun.

Ved akutt pankreatitt - 150 - 200 g kokt, dampkalkon.

Spis riktig kjøtt med pankreatitt

I kostholdet til de fleste er det kjøtt. Mange deilige retter er tilberedt fra dette produktet. Kjøtt er nyttig fordi det er en kilde til protein. Visse typer av dette produktet anbefales i menyen med ulike dietter. Men med pankreatitt til bruk bør det tas med forsiktighet. I denne sykdommen foreskrives pasienter en diett hvorfra røkt mat og annet fettfattig kjøtt er utelatt.

Dette er gjort for å unngå å komme tilbake av sykdommen. Det er imidlertid fortsatt umulig å fullstendig forlate dette produktet. For eksempel bruker mange pasienter vel oppskriften på kjøttesøfler for pankreatitt og tilbereder en deilig og sunn matrett for kroppen.

Hva er nyttig kjøtt

Kjøtt skal brukes til pankreatitt, fordi det er veldig næringsrikt for menneskekroppen:

1. Inneholder et kompleks av vitaminer av forskjellige grupper, mineraler og sporstoffer som er nødvendige for dannelsen av kroppens forsvar.
2. Kjøttet styrker bein og nervesystem, det er nyttig for blodsirkulasjon.
3. Inneholder en høy mengde lett fordøyelig protein.
4. Deltar i lipidmetabolisme, stimulerer nyrene og reduserer kolesterol.

Fordelene med kjøtt til kroppen viste seg for lenge siden. Det er nødvendig både for barnet og for den voksne. Våre forfedre matet på dette produktet. Hovedfordelen med kjøtt er nødvendigheten av komponentene.

De fleste vegetarianere eller de som av andre grunner nektet å bruke dette produktet, lider av mangel på vitamin D og B, samt andre komponenter. Som et resultat utvikler de ofte sykdommer i nervesystemet og beinsystemet. Hos menn som nekter kjøtt, kan det oppstå impotens.

Spiser kjøtt med pankreatitt

Når cholecystitis og andre sykdommer i mage-tarmkanalen skal være forsiktige med fett kjøtt. Slike matvarer kan provosere kvalme, oppkast og andre symptomer på sykdommen, samt forverre betennelsen.

Når pankreatitt er nødvendig for å spise kjøtt, rengjort av fett, hud og årer. Disse komponentene har ikke den nødvendige næringsverdien, og absorberes dårlig i kroppen, selv etter matlaging. I tillegg kan de ha en negativ innvirkning på bukspyttkjertelen.

Det er lov å spise stewed, bakte og kokte retter laget av dette produktet. Det anbefales å nekte maten som er tilberedt ved steking. Det anbefales at du ikke bruker mer enn 150-200 g per dag. For barn stole små porsjoner.

Med pankreatitt kan du spise ruller, kokt pølse, kjøttboller, kjøttboller og paier. Det er forbudt å spise biff og svinemel på grunn av det høye innholdet av kolesterol i dem.

Det er nødvendig å sette den minste mengden salt i kjøttretter, avstå fra å legge til pepper og andre krydder. Du bør ikke spise retter med soya og andre typer sauser.

Det anbefales ikke å spise halvfabrikata fra butikken, siden de inneholder konserveringsmidler, fargestoffer og andre skadelige tilsetningsstoffer. Hvis du fortsatt vil kjøpe et ferdig kjøttprodukt, bør du være oppmerksom på sammensetningen.

I akutt form

Etter at pasienten har gått gjennom et sultediet, blir det fettfattig kjøtt introdusert i kostholdet. Disse inkluderer kalkun, magert biff, kanin, kylling. Det anbefales å sjekke med legen din hva slags kjøtt du kan spise med akutt pankreatitt.

I løpet av denne perioden må du koke kjøttet for et par og tørke det. Under en forverring er bruk av buljonger uønsket - ca 60% av ekstraherende stoffer passerer inn i dem når de tilberedes. De bidrar til utvikling av bukspyttkjertelenzymer.

Hvis det oppstår symptomer på sykdommen etter bruk av dette produktet, er det nødvendig å forlate det før du konsulterer en lege og ta medisin som inneholder pankreatin.

I kronisk

Etter overgangen av sykdommen til fasen av vedvarende remisjon, blir pasientens diett utvidet. På dette tidspunktet er det lov å spise ikke bare pureed retter. Du kan se diettoppskrifter for kjøtt med pankreatitt og tilberede lette måltider basert på dem. Kjøttsøffler og paier med fylling absorberes godt i kroppen.

I tilfelle av stabil remisjon, er det lov å gå inn i menyen, lene kjøttstykker i et stykke, samt pølser.

Inkluderingen av kjøtt i kosten

De fleste pasienter vet hvor nøye det er å nærme seg utarbeidelsen av eget kosthold. Pankreatitt viser kalorier av kjøtt.

Hvor mange kalorier per 100 g produkt finnes i forskjellige typer kjøtt:

• Tyrkia - 223;
• and - 405;
• kanin kjøtt - 183;
• svinekjøtt - 335;
• lard - 855;
• pølser - 226.

storfekjøtt

Dette kjøttet tilhører de tillatte produkttyper for pankreatitt. Eksperter har bevist at det er 60% absorbert i menneskekroppen. For å lage biff, er det ønskelig å bruke kjøtt hentet fra unge dyr. Det er nødvendig å sende det gjennom kjøttkvernet to ganger i tilberedningsprosessen.

Kylling kjøtt

Spise kylling er spredt over hele verden. Kyllinger er enkle å vokse, og kjøttet er næringsrikt. Når det gjelder bruken av dette kjøttet, finnes det ingen religiøse forbud i en rekke land. Kylling er en diett og ikke fet mat. Det anbefales å bruke det i utvinningsperioden etter alvorlige sykdommer.

Forkokt kyllingekjøtt kan legges til vegetabilske supper, så vel som potetmos. For å gjøre retter mer velsmakende, kan du legge til frisk grønn for dem. Det er lov å lage grønnsaksalat med kjøtt, fylle dem med vegetabilsk olje.

Det er tilrådelig å kjøpe suppe kylling i tilfelle av pankreatitt, siden de har lite fettinnhold, og når de dyrkes, brukes færre tilsetningsstoffer.

kalkun

Tyrkia er tilstede i nesten alle terapeutiske dietter. Dette kjøttet er lavt kalori og hypoallergent. I tillegg bidrar det til den raske metningen. Kok kalkun, helst i små stykker og i 1,5 timer. Denne behandlingen eliminerer skadelige ekstraherende komponenter. Tyrkia kjøtt er perfekt som fylling for kjøttpålegg.

kanin

Kanin kjøtt er ikke bare mulig, men også bør innføres i dietten med betennelse i bukspyttkjertelen. Den er preget av et lite antall sener, samt en liten størrelse av muskelfibre. Derfor er proteinet i dette produktet raskt nedbrutt, og maten selv er godt absorbert i kroppen.

Andre arter

Det finnes andre kjøttprodukter i butikkene som er mindre populære. Når pankreatitt får lov til å gå inn i dietten får kjøtt. Den har et høyt proteininnhold, og dets kaloriinnhold er 216 kcal per 100 g produkt.

Nutria kjøtt anses også som kosthold, slik at det kan bli introdusert i kostholdet for sykdommer i fordøyelsessystemet. Kroppen bruker minimal innsats på behandlingen. Innholdet av mineralsk næringsjuice overstiger andre typer kjøtt.

Fordelene med kjøtt-soufflé for pankreatitt

Kjøtt soufflé vil være ideell for de som lider av betennelse i bukspyttkjertelen:

• det gir proteininntak, samt essensielle aminosyrer for helse;
• bringer fosfor, assimilable jern og kalium, og også vitaminer fra gruppe B;
• godt absorbert i kroppen.

Med riktig varmebehandling beholder kjøttsøffelen alle de fordelaktige egenskapene som den er forberedt på.

Oppskrift nummer 1. Biff souffle bakt i en sakte komfyr

For matlaging trenger du:

• 200 g kokt biff;
• 1/4 pakke med hytteost;
• 1 ss smør;
• 1 egg;
• et stykke brød;
• 15 gram ost;
• 1 ss melk;
• salt.

For å gjøre det nødvendig å suge brødet i melk. Deretter separerer proteinet fra eggeplommen og pisk det med salt. Rull gjennom kjøttkvern ostemasse sammen med biffen. Legg ut det fuktede brød og eggeplomme fuktet i melk, bland til glatt. Deretter legger du pisket protein.

Smør en bolle i en multikooker og legg mye inn i den. Dryss med revet ost på toppen. La matlaging stå i bakmodus i en halv time.

Oppskrift nummer 2. Kalve souffle i ovnen

For matlaging trenger du:

• 200 g kokt kalvekjøtt;
• 1 egg;
• 2 ss hytteost;
• 1 skje vegetabilsk olje;
• salt.

For å lage mat soufflé må du først skille den hvite fra eggeplommen og slå den. Neste, hogk kalvekjøtt i kjøttkvern og legg til ost, pisket hvit og eggeplomme. Bland godt og tilsett salt. Smør formet med olje og sett blandingen der. Bake ved minimumstemperatur i 20 minutter.

Oppskrift nummer 3. Biff souffle i ovnen

For matlaging trenger du:

• 300 g kokt biff;
• 0,5 kopper melk;
• 1 egg;
• 1 ts mel
• 1 ts smør;
• salt.

Hopp biffen gjennom en kjøttkvern, legg til melk, mel, smør, eggeplomme og blande. Separat, slå proteinet og legg det til blandingen. Forbered et bakeplate og legg massen der. Sett i ovnen forvarmet til 220 grader, bake i 20 minutter.

Oppskrift nr. 4. Kylling og kål souffle i en treg kokekanne

For matlaging trenger du:

• 500 g fileter;
• 500 g hvitkål;
• 100 ml rømme med lavt fettinnhold
• 2 egg;
• salt.

Det er nødvendig å kutte fileten i stykker og passere dem gjennom en kjøttkvern sammen med kålen. Blandingen anbefales å slå med en blender for større mykhet. Separat, slå egghvittene med salt. Rør kål-kyllingmassen sammen med rømme, legg til yolks og piskede hvite. Overfør til multikookerbollen. Bake i "baking" eller "dampende" modus i 30-45 minutter.

Er det mulig å ha kjøtt med pankreatitt? Hvilken er bedre å bruke.

Når smerten i bukspyttkjertelen, er det ikke alltid nødvendig å umiddelbart falle på operasjonen, noen ganger kan du bare.

Ved behandling av pankreatitt er næring av pasienten av stor betydning. Et positivt resultat av behandlingen er 80% avhengig av riktig diett. Vi må overholde en rekke restriksjoner og ekskludere kjente produkter fra menyen. I denne artikkelen vil vi undersøke om kjøtt kan brukes til pankreatitt og i hvilken form det er lov å spise.

Kjøtt med pankreatitt: hva ikke å spise

Kjøtt er et produkt av animalsk opprinnelse som menneskekroppen trenger. Kjøtt, på grunn av dets høye proteininnhold, bidrar til å gjenopprette skadede vev, samt bekjempe betennelse. Ved slanking bør det inngå i dietten, da sammensetningen av kjøtt inneholder essensielle aminosyrer, vitamin A, E, D og B12, samt jern, fosfor og kalium.

Til tross for alle fordelene ved kjøttkjøkkenet, kan pasienter med pankreatitt imidlertid ikke bruke alle typer kjøtt. Alt på grunn av at produktet inneholder 2 stoffer som kan skade en allerede skadet bukspyttkjertel. Disse inkluderer:

• visse typer fett som er vanskelige å bryte ned i kroppen;
• utvinningsstoffer som aktiverer syntesen av bukspyttkjertelenzymer.

Det er viktig! Når pankreatitt skal utelukkes fra menyen fett kjøtt.

Lam, svin, and og gås kjøtt er forbudt. Det spiller ingen rolle i hvilken form de er tilberedt. I alle fall risikerer pasienten å få en akutt form for pankreatitt, som er ledsaget av alvorlig smerte.

Pankreatitt er ikke en setning. Fra mine mange års erfaring kan jeg si at det hjelper mye.

Det er også verdt å huske at metoden for matlaging av kjøtt er av stor betydning for bukspyttkjertelen. Du kan ikke spise retter basert på stekt og jevnt stuet kjøtt. Ved preparering av alle fete flekker, sener, rester av bein og hud skal fjernes. Du kan fortsette å lage kjøttretter bare ved å rengjøre halvfabrikatet forsiktig.

Hvilket kjøtt er tillatt for pankreatitt

Kjøtt med pankreatitt er ikke bare mulig å spise, men det er nødvendig. Det er tillatt å bruke følgende typer produkter:

1. Magert biff (kalvekjøtt).
2. kanin;
3. Kyllingfilet;
4. Tyrkia.

Det er også tillatt å spise aval - oksekjøtt lever, hjerte, lunge og nyrer, paier, melkpølse, magert skinke og kokt pølse. Halvfabrikater bør ikke inneholde fett, pepper og andre krydder.

De listede produktene uten helsehelse kan forbrukes i perioder med fritak. Under eksacerbasjon får kjøtt inn i dietten etter fasting.

Det er viktig! I tilfelle av pankreatitt, anses å spise kokt, dampet eller ovnbakte retter som det beste matalternativet.

Kjøttet etter koking og damping blir ømt og mykt. På grunn av dette er det ingen sterk belastning på fordøyelseskanalen. Det er verdt å huske at du ikke kan drikke kjøttbuljong, som forblir etter kokende kjøtt.

Under eksacerbations må kokt kjøtt være grundig hakket. Dette gjøres for hånd, revet eller ved hjelp av kjøttkvern og blender. Jordkjøtt brukes til å lage en rekke souffler, kjøttboller, kjøttboller og kjøttboller.

Når en remisjon oppstår etter en forverring, anbefales hakkede kjøttretter. Noen ganger får pasienter å spise kjøtt som er kokt i ett stykke (biff stroganoff, ruller, etc.). Dette skjer når pasienten er forstoppet.

Oppskrifter for kjøttretter med pankreatitt

Før du lager kjøttet, rengjør årene og huden forsiktig. Nedenfor er enkle og smakfulle oppskrifter for pasienter med pankreatitt.

Kjøttsøffel med cottage cheese

Tilberedningstid: 20 minutter.

• 200 g kokt kalvekjøtt;
• 2 ss. l. lav fett hytteost;
• 1 kyllingegg;
• 1 ss. l. vegetabilske oljer;
• salt og urter å smake.

1. Protein forsiktig skille fra eggeplommen. Rør godt til skum er dannet.
2. Kjøtt to ganger gjennom en kjøttkvern.
3. I den resulterende hakketoppen legger du til ost, pisket hvit og eggeplomme. Litt salt og bland ingrediensene.
4. Smør kantene på moldene, hell den resulterende massen inn i den.
5. Det er bedre å dekke støpeformen med folie slik at det øverste laget av soufflen ikke brenner.
6. Forvarm ovnen og sett i 20 minutter.

Kylling Soufflé

Tilberedningstid: 30 minutter.

• 200 g kyllingfilet;
• 100 ml ikke-fet melk;
• 1 egg;
• 1 ss. l. mel;
• 1 ss. l. vegetabilske oljer.

1. Kok kjøtt og hakk.
2. Forvar pannen og stek melet til det er gyldent. Hell melken og smør inn i melet. Rør og bland blandingen til koking, ikke glem å regelmessig røre. Slå av når den er tykkere.
3. Skille eggeplommen fra den hvite. Rør på proteinet til det er skumt med en mikser.
4. I et separat tilfelle, kombiner sammen hakk, eggeplomme, melblanding og pisket hvitt. Salt og bland godt.
5. Kapasitet dampkoker lett fett med vegetabilsk olje, la blandingen være der og la for å forberede i 30 minutter.

Kjøtt Patties

Tilberedningstid: 30 minutter.

• 500 gram kaninkjøtt;
• 200 ml melk;
• 1 egg;
• 2 stykker av gårsdagens brød.

1. Fyll brødet lett med drikkevann og la det stå i 1 minutt.
2. Hakkel kjøtt med brød gjennom kjøttkvern.
3. Bruk pisken, slå egget med melk.
4. Bland fyllingen sammen med egg-melkblandingen, salt til smak og bland.
5. Fra den resulterende massen dannes små patties og legges i bollen i multikookers. Hell der et glass vann.
6. Sett modusen "Quenching" i en halv time.

Tyrkia kjøttboller

Tilberedningstid: 15 minutter.

• 300 g kalkunfilet;
• 100 g hvitløkmasse;
• 1 løk;
• 1 kyllingegg.

En veldig dårlig sykdom, men min venn rådet meg til å behandle pankreatitt, i tillegg til hva legen foreskrev for meg, å ta.

1. Sug massen av brødet i melk i 2-3 minutter.
2. Peel løk og kutt i 4 deler.
3. Bland den mykede massen av langløk, løk og kalkunfilet gjennom en kjøttkvern.
4. I hakket kjøtt, legg til et egg og en klype salt. Rør til du får en ensartet konsistens.
5. Lag små baller.
6. Hell i en liten gryte med 1,5 liter vann og kom med koking.
7. I kjøttvann reduseres kjøttballene vekselvis. Det er bedre å gjøre dette med en skje for ikke å bli brent med kokende vann.
8. Etter 15 minutter vil kalkun kjøttboller være klar.

Disse rettene er egnet for ris, bokhvete grøt eller potetmos.

Den presenterte oppskriften er en liten del av kjøttretter som kan tilberedes med pankreatitt. Selv på en streng diett, spise rett og velsmakende.

Oppskrifter av de enkleste rettene til pasienter med pankreatitt

Riktig ernæring for pankreatitt er en viktig del av behandlingen. Utfallet av pankreatitt og prognosen for det videre kurset avhenger av overholdelse av dietten. Denne artikkelen vil presentere oppskrifter for enkle diettretter som du kan lage mat i perioden med remisjon av pankreatitt for deg selv eller dine kjære.

Oppskrifter første retter

Varm suppe for pankreatitt bør være næringsrik, mens det ikke irriterer mukesmembranen i fordøyelseskanalen. De er tilberedt både i vegetabilsk og kjøttbuljong. For supper, velg magre typer cape: biff, kanin, liten ide, kylling. Grunnlaget for enhver suppe skal være grønnsaker.

Det er viktig! I den tidlige utvinningsperioden er supper malt til konsistens av potetmos. Etter å ha remittert symptomene på eksacerbasjon, er dette ikke nødvendig.

Gresskar-gulrotssuppe med pankreatitt

• Skiver av gresskar - 250-300 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Kjøttbuljong (kylling, biff eller grønnsak) - 1,5 liter
• Gresskarfrø til vilje.

Alle grønnsaker vaskes, skrelles og males i små biter. Deretter tar du et bakepulver dekket med pergamentpapir. Legg de tilberedte biter av grønnsaker på bunnen av pannen, salt dem til smak og dryss litt olivenolje. Send bakervarmen til forvarmet 200 C ovn. Etter 15 minutter fjerner du bakearket, snu grønnsakene og send dem til å bake i ytterligere 15 minutter.

Kjøl de tilberedte grønnsaker. Med peppers, fjern huden. Send de tilberedte grønnsakene til bollen og hugg dem med en blender. Deretter, etter hvert som du legger til kjøtt- eller grønnsaksbuljong, bringer du suppen til den konsistensen du trenger. Den ferdige parabolen serveres med gresskarfrø. Eventuelt kan suppen kokes, så den blir lagret lenger i kjøleskapet.

Diettpotet suppe for pankreatitt

• Potetdekok (eller annen vegetabilsk buljong) - 1 liter
• Stort potetknoll - 2 stk.
• Store gulrøtter - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Stor løk - 1 stk.
• Sprig greener (persille, dill)
• Usortert sandwich krem ​​smør - 1 ts
• Rømme - valgfritt

Skal og vaske gulrøtter, så rist dem. Løk finhakk, gjør det samme med greener. Send revet gulrøtter, løk og grønnsaker til en stekepanne, hell litt kjøttkraft eller potetbuljong, tilsett smør. Innholdet på pannen koker og la det stå i 2-3 minutter.

Kok gjenværende kjøttkraft. Send biter av poteter, finhakkede tomater (avskall dem hvis ønskelig) og dressingen i kokende kjøttkraft. Salt innholdet av pannen til smak og kok til potetene er myke. Den ferdige parabolen serveres varm med frisk rømme og grønnsaker.

Det er viktig!

Kjøtt Oppskrifter

Kjøttretter er rik på protein, som er nødvendig for regenerering og reparasjon av skadede celler i betent kjertel. Til matlaging brukes magre magert kjøttkjøtt.

Kyllinggryte med grønnsaker og urter for pankreatitt

• Kyllingfilet - 200-300 gr.
• Stor løk - 1 stk.
• Liten kucchini eller courgette - 1 stk.
• Stor bulgarsk pepper - 1 stk.
• Tomatpasta - 100-150 gr.
• Urter (tørr eller frisk, hvis tilgjengelig) - rosmarin, timian, salvie.

Vask og peel grønnsakene. Hakk løk, paprika og courgette i små terninger. Kyll kyllingefiletet i omtrent samme skiver som grønnsakene.

Ta en pott med en tykk bunn (eller stew-pan), legg til et par dråper vegetabilsk eller olivenolje. Legg kyllingen, tilsett et par spiseskjeer vann og stuv kjøttet i 1-2 minutter. Deretter legges til kyllingen alle grønnsakene, salt og kok et annet 2-3 minutter.

Fortynn tomatpasta med varmt vann til konsistensen av flytende rømme. Tilsett urter til tomater, bland og hell i væsken til grønnsaker og kylling. Ta kokens innhold inn i koker, fjern fra varme, deksel med lokket. Etterpå fjerner du pannen i ovnen, forvarmet til 180 ° C, i 15-20 minutter. Retten er dekorert med friske urter. Serveres både varm og varm.

Vermicelli pudding med kjøtt for pankreatitt

• Et stykke biff - 150-200 gr.
• Vermicelli fra durum hvete - 50 gr.
• Egg - 1 stk.
• Melk - 1 kopp
• Lavt fett rømme - 1 ss
• Usortert smørbrød til servering.

Kok biff til den er perfekt tilberedt og slip gjennom en kjøttkvern. Kok nudler i melk til det er mykt. Bland nudler med kjøtt, tilsett 1 egg, salt. Smør en dyp bakefat med olje, legg deretter ut blandingen. Oppvaskmaskinen kan bakt i ovnen eller dampes. Varm pudding serveres med rømme eller smør.

Dampet kalkun kjøttboller for pankreatitt

• Hva du trenger fra produktene:
• Tyrkiafilet - 200 gr.
• Kucchini (eller courgette) - 200 gr.
• Gjennomsnittlig gulrot - 1 stk.
• Stor potet - 1 stk.
• Egg - 1 stk.

Kjøttdeig. Grønnsaker vasker, skreller og gni på en fin riper. Tørk overflødig grønnsaksjuice. Bland kalkunfiletene med grønnsaker i like store mengder, salt og tilsett 1 egg. Blind koteletter fra massen og lag dem for et par. Takket være grønnsaker er koteletter veldig ømme og samtidig lavt kaloriinnhold.

Fiskoppskrifter

Fisk retter er ikke kaloririke, lett å fordøye og fordøye. Fisk inneholder et helt sett viktige sporstoffer og mineraler som er nødvendige for driften av alle kroppssystemer, spesielt immunforsvaret.

Enkel diett damp fisk kaker for pankreatitt

• Fiskfileter av lavmette varianter - 150-200 gr.
• Melk - ¼ kopp (30-50 ml)
• Pulp long loaf - 30 gr. (i like deler med melk)
• Usortert sandwich krem ​​smør - en teskje

Vri fiskfileter i hakk. Soak brødkjøttet i varm melk og la den svulme. Kombinert hakket fisk med langkjøttmasse, knead grundig og tilsett krydder. Fra den resulterende massen til å danne patties og koke dem for et par.

Torskefilet bakt med grønnsaker i ovnen for pankreatitt

• Torskefilet (pollock eller abborre) - 0,5 kg
• Stor løk - 1 stk.
• Store gulrøtter - 1 stk.
• Stor tomat - 1 stk.
• Sprigs greener (persille, dill)
• Ostharde, fettfattige varianter - 50 gr.
• Forfalt brød (eller kjeks) - 2 stk
• Vegetabilsk olje - 1 ts

Forbered en dyp panne for baking med en tykk bunn. Smør sideendene og bunnen av formen med olje. Legg et lag løkringer helt nederst på skjemaet. Gni gulrøtter på en rist og legg den på toppen av løk. Legg de tilberedte fiskfilene på grønnsaksputen. Mellom biter av fisk legger du tomater med tomater. Pre-tomater kan skrelles. Salt fisken etter smak.

Rist osten og hakk greensene fint. Bland osten med grønnsaker og legg den resulterende massen på toppen av fisken og tomat. Ta brødsmuler eller biter av brød og hakk dem for å lage krummer. Sett krummene på toppen av fatet. Legg til noen dråper oliven eller vegetabilsk olje på toppen av krummene. Bake i ovnen, forvarmet til 180-200 C., til gyldenbrun brødskare (35-45 min.). Server bakt fisk med hvilken som helst parabolen.

Garn oppskrifter

For pasienter med pankreatitt er side retter laget av grønnsaker, frokostblandinger og pasta. Siden dette er alt ganske fort kjedelig og kjedelig, vil vi presentere deg en uvanlig sideskål som er universelt egnet for kjøtt- og fiskeretter. Du kan bruke den som en egen tallerken.

Gresskar-potetmos for pankreatitt

• Stort potetknoll - 4 stk.
• Gresskar - 250-300 gr.
• Store gulrøtter - 1 stk.

Vask gulrøtter, skrell og kutt i mellomstykker. Dyp gulrotskivene i kokende saltet vann og kok i 15 minutter. På denne tiden vasker og renser potetknollene og gresskaret. Klipp dem i mellomstore skiver og lavere for å lage mat for gulrøtter. Kok grønnsaker til det er mykt, deretter knus i en jevn potetmos. Eventuelt kan du legge til dine favoritt krydder etter smak.

Snacks og snacks Oppskrifter

Som en matbit gir pasientens diett ekstra måltider: andre frokost og ettermiddagste. Måltider for disse måltidene skal være lette, lett fordøyelige og ikke høyt kaloriinnhold.

Curd Pudding for pankreatitt

• Mager ost - 0,5 kg
• Manka - 3 ss
• Melk - 1 kopp
• Egg - 1 stk.
• Lavt fett rømme - 2-3 dessertskjeer
• Vegetabilsk olje til smøring

Semolina fylle et glass melk og la det hovne i 15 minutter. På denne tiden, hogg ostemassen eller tørk den slik at det ikke er klumper.

Til den ferdige cottage cheese legg den hovne semolina med melk, eggeplomme. Slå egggehvite til resistente topper og forsiktig blande i ostemasse, omrøring med en spatel.

Olj bunnen og enden av formen. Sett ostemassen i form, spred overflaten med rømme. Bake ostepudding i ovnen, forvarmet til 200 C, til den er helt tilberedt.

Denne pudding vil være en god matbit eller et fullt måltid. Det er ikke kalorier, lett å assimilere og fordøye.

Dessert Oppskrifter

Helt gi opp søt med pankreatitt er ikke fornuftig. Kroppen trenger karbohydrater, nemlig desserter og søtsaker inneholder deres hovedlager. Ikke bli båret med søtt, tillat deg ikke mer enn 1 teskje per dag sukker eller honning og ikke mer enn 20 gram. andre søtsaker. Kosthold søtsaker vil være et godt alternativ til de vanlige desserter.

Kosttilskudd "Fuglemelk" for pankreatitt

• Skummet melk (kan erstattes med vanlig vann) - 1 kopp
• Gelatin - 1 pose
• Søtningsmiddel - 1 teskje
• Vaniljesukker eller valnøtt ekstrakt - 1 ts.
• Eventuelt - matfarging og smaksstoffer.

Soak gelatin i varm melk og la det svulme i 10-15 minutter (som beskrevet i instruksjonene). Etter at gelatinen svulmer, tilsett vaniljeekstraktet på pannen og sett pannen i brann. Oppløs kontinuerlig gelatinen helt i melk (eller vann) og fjern straks fra varmen for ikke å koke. Tilsett søtningsmiddelet i blandingen og sett pannen til side til den er helt kul.

Så snart gelatinen begynner å sette, og væsken er helt avkjølt, blir den pisket med en mikser i høy hastighet. Denne prosessen er lang og avhenger av strømmen til mixeren. Smør melkeblandingen med gelatin til stabile topper vises.

Ta en dyp form. Dekk det med matfilm og plasser innholdet i pannen i skjemaet. Glatt overflaten og dekk skjemaet med et annet lag med matfilm. Sett massen i kjøleskapet om natten til det stivner.

Etter herding blir innholdet i skjemaet vendt på en plate eller pergamentpapir og kuttet med en skarp kniv i porsjonsstykker. Det er nødvendig å lagre en slik delikatesse ikke mer enn 1 dag i en tett lukket beholder for å unngå tørking. Kostholdsøffel kan spises med kaffe, så vel som med te og melk.