Hoved~~Pos=Trunc Forebygging

Noen tips om hvordan å lage en damp omelett

Omelett - en gammel klassisk tallerken fra Sentral-Europa. Ifølge noen data ble det oppfunnet i Østerrike, hvor en stor mengde foreldet brød ble lagt til det. En annen versjon av omelettets opprinnelse: En spesiell oppskrift på keiser Franz Joseph 1 ble oppfunnet av en kokk fra Wien i det 19. århundre. I kjøkkenene i hele verden er det mange varianter av omelett: i Italia - frittata, i Spania - tortillas, i Japan er det ohm-ris og ohm-soba med ris og sjømat. I Frankrike blir ikke vann, melk eller mel tilsatt til en omelett. Den er tilberedt av egg, og så snart den blir tykkere, blir den umiddelbart rullet opp i et rør.

Nytten av damp omelett

Antall kalorier i "ren" omelett er 184 kcal per 100 gram. Men denne tallet øker med tillegg av andre produkter i parabolen.

Omelett inneholder næringsstoffer: kalsium, jern, lecitin, kalium, selen og lutein, samt vitamin A, D, B2, B12, B6, B9, E. Det styrker også immunsystemet, er nyttig for muskler og hodepine og styrker nervesystemet. På grunn av det høye kalsiuminnholdet bidrar omelett til å styrke tenner, bein og negler.

Steam omelett er en god frokost for barn

Det er ingen entydig mening om bruk av en omelett av barn under ett år, siden egghvite og kumelk ikke anbefales til bruk av spedbarn. Men etter et år - en omelett, og til og med dampet, ikke bare mulig, men også bør gis til barn som en kilde til vitaminer og en næringsrik, balansert frokost eller lunsj.

En omelett tilberedt i en dobbeltkoker er ikke bare sunnere enn stekt, men også smakligere. Det viser seg mye mer øm og juicier og det tar mye mindre tid å lage mat. Men for å introdusere en omelett i kostholdet til babyen, så vel som alle nye produkter, må du gradvis se på barnets reaksjon for å eliminere mulige allergier. Etter det motsatte kan du diversifisere denne retten og legge gulrøtter, courgetter eller spinat til den.

Quail egg kan bli en utmerket erstatning for kyllingegg, fra beregningen: 1 kylling egg er lik 4 vaktel egg. Steam omelett kan tilberedes i en damppanne eller i en treg kokekanne. Hver av disse alternativene har sine egne egenskaper, så vi tilbyr deg to oppskrifter for å lage en dampet protein omelett nedenfor.

Omelett dampet i en sakte komfyr

Vi presenterer oppmerksomheten oppskriften på damp omelett.

Omelett damp

Omellegamp er veldig delikat i smak, og også sunnere enn vanlig, fordi den ikke steker. Les mer om damp omelett.

Steam omelett er et deilig og sunt frokost alternativ.

Delikat omelett uten mel, kokt på damp!

Til kosthold bruk ferske kyllingegg. Fra rå egg kokte damp eller stekte omeletter, eggerøre. Omeletter er laget av egg og melk (eller vann).

Omelett er en enkel tallerken som alle kokker til frokost. Jeg tilbyr deg en uvanlig oppskrift på denne kjente parabolen. En slik omelett "i pakken" vil sikkert likevel de små fantasiene.

Steam omelett - oppskriften er veldig enkel, og veldig original. Ofte er foreldre interessert i å lage en damp omelett for barn. Som navnet antyder, dampes dampomelet. Oppskriften på en damp omelett er bare forskjellig i matlagingen. Egg og andre ingredienser piskes, deretter helles i en form eller varmebestandig glassfat som flyter i en kokeplate. Dekk potten med et lokk og vent 10 minutter til omelet er klart. Du kan skille de hvite fra yolks og lage en protein steam omelett. Du får en veldig lett damp omelett, oppskriften på en slik damp omelett kan trygt kalles en diett.

Steam omelett

Dette er et barns damp omelett, øm og kosthold, men en voksen vil ikke nekte det, spesielt hvis det er på et medisinsk kosthold.

Omelett kan tilberedes på mange forskjellige måter. I ovnen, på komfyren, i mikrobølgeovn, dampet. Det er den siste, veldig milde og nyttige måten, så vel som mulig for barn.

For å lage en damp omelett er det ikke nødvendig å ha en dobbel kjele. I stedet kan du ta en gryte som passer til størrelsen på en kolander, häll litt vann fra beregningen, slik at colander ikke berører den, og sett en kolander på toppen (det er mulig og en sik).

Dette kan for eksempel være en "struktur" for en damp omelett.

Så, oppskriften på damp omelett.
For å lage en damp omelett, ta:

  • 2 egg
  • 2-3 kunst. skjeer med bakt melk

(det er mulig og den vanligste, spesielt hvis du lager mat for barn opptil et år).

Hvordan lage en damp omelett for et barn

Hell i melken og bland godt sammen. Hvis du forbereder eldre barn, kan du legge til litt salt.

Smør omelettstøperen med smør (hvis barnet ikke spiser smøret ennå, så hopp over dette trinnet. Smøret bør ikke gjøre omelettstammen til formen mye, men det blir perfekt tilberedt uten olje, men for å gjøre det enklere å vaske, suge skjemaet en stund).

Hell egg-melkblandingen i støpeformen.

Sett i en kolander og kok i 10 minutter under et deksel, som du bør åpne for å kontrollere beredskapen veldig nøye slik at vannet ikke drypper inn i omelett. Du kan dekke omelett med folie.

En ferdig omelett, selv fra smurt form, er ganske problematisk, så vent til den avkjøler litt og mate den.

Sett inn en tallerken vil bare stykker, noe som ikke påvirker smaken av en fantastisk dampet omelett. Og bakt melk gir det ikke bare en kremaktig smak, men også en delikat farge.

Council. I stedet for kyllingegg kan du ta vaktel. De er veldig nyttige, spesielt for barn. Deres bruk er ikke ledsaget av allergiske reaksjoner, de har høyverdig protein og et stort sett med mineralstoffer og vitamin.

I stedet for bakt melk kan du ta det mest vanlige (hele), og hvis barnet ikke kan melk, lage en omelett med vann, vil han bare miste litt i smaken av melk.

Hvordan lage en damp omelett: Den rette oppskriften

God dag, kjære lesere! Vet du hva en god kilde til lett fordøyelig protein er?

Selvfølgelig, omelett og spesielt damp. Dette er en allsidig tallerken som passer for både frokost og middag. La oss lære å lage en damp omelett mer detaljert.

Dette alternativet er inkludert i kostholdet med kosthold og terapeutisk ernæring, samt et utmerket måltid for barnet.

Dessuten kan du lage mat med rømme, hestekjøtt, grønnsaker og grønne erter.

Grunnleggende regler for å lage damp omelett

Det er noen funksjoner på hvordan du skal forberede en slik luftrett. Det er nødvendig å respektere proporsjonene.

Vekten av egg og melk skal være lik. Før du bruker, må du vaske skallet godt under rennende vann for å unngå at fjær og smuss kommer inn i produktet.
Ved blanding av ingredienser er det viktig å oppnå en slik konsistens at maten er så mild og luftig som mulig.

Derfor inneholder en diett for magesykdommer ofte en lignende tallerken. I stedet for kylling kan du bruke vaktelegg.
Hvis du forbereder en tallerken for et barn, så sørg for at han ikke er allergisk mot proteinkomponenten.

For å tilberede en dampet tallerken, bør du bruke en dobbel kjele, en sakte komfyr, og du kan også lage en herlig tallerken i mikrobølgeovn.
Hvis du vil gjøre uten en dobbel kjele, kan du lage en omelett i et vannbad.
Her er noen hemmeligheter med å lage en deilig omelett:

  1. Du kan lage et alternativ uten melk. Dette produktet kan erstattes med andre væsker - krem, vann eller en svak buljong.
  2. Du kan forbedre smaken av produktet ved hjelp av ulike krydder, men det er bedre å legge dem til klar matrett. Hvis du bruker dem under matlaging, nøytrer den varme dampen deres egenskaper.
  3. For å få kostholdsalternativet, blir parabolen kun laget av proteiner.
  4. Retter fra piskede proteiner er viktige for pankreatitt og for vekttap.

Hva er en kostholds omelett

Dieter kvinner vet ikke alltid om egg retter kan brukes. Men det viser seg at hvis det bare inneholder proteiner, så er det mulig. Minste mengde fett som finnes i egghvite, og det har ikke kolesterol.

Dette alternativet kan brukes til og med om kvelden. Det er viktig å velge riktig metode for varmebehandling.

Omelett kan bakt eller dampet. Det er bedre å ikke bruke pannen til steking, samt legge til en minimumsmengde olje.
Kostholdsmat kan tilberedes i ovnen eller i sakte komfyren.

Men selv i en slik tallerken kan du legge til flere ingredienser som frukt, ost eller grønnsaker.
Her er noen hemmeligheter for å lage mat på kostholdet omelett:

  1. Ikke bruk olje eller ganske mye.
  2. Salt er bare nødvendig før du kobler fra.
  3. Ikke bruk rømme eller majones.
  4. Det er bedre å ikke legge til semolina eller mel.

Perfekt for barn

Opptil et år, sannsynligvis, bør ikke alle en omelett gis til barn. Siden kummelk og egg ikke anbefales før denne alderen.

Og for eldre barn vil en omelett bare være nyttig, da den inneholder en betydelig mengde sporstoffer og vitaminer.

Samtidig er en omelett fra en dobbeltkoker ikke bare nyttig, men enda bedre enn stekt. I alle fall, legg inn omelett i barnets kosthold bør være gradvis.

Etter litt tid kan fatet varieres med courgette, spinat eller gulrøtter. Hvis du vil bytte kyllingegg til vaktel, så må du i stedet for å ta 4.

Beste oppskrifter

Tenk på de forskjellige oppskrifter av denne parabolen. Funksjoner av matlaging kan ses på videoen. Når du bruker en dobbel kjele, er det nødvendig å kontrollere væskenivået.

I dette tilfellet bør tilstedeværelsen av vann kontrolleres hvert 20. minutt. For å kontrollere vannet og tilberedning i et vannbad.

Den vanlige oppskriften i en sakte komfyr

La oss prøve å lage en tradisjonell omelett ved hjelp av funksjonelle teknikker. For matlaging trenger du 3 egg, 150 ml melk, salt og litt smør.
Her er de viktigste stadiene av matlaging:

  1. Slå eggene i en bolle, og slå dem med en mikser.
  2. Deretter legger du til melk og salt og fortsetter å slå.
  3. Kapasiteten til multikookeren bør olies, og deretter helles eggmælksblandingen der.
  4. På bunnen av koppen må du sette en rist, helle et glass vann, og legg deretter de tilberedte rettene.
  5. Slå på apparatet til damp eller bake modus i 20 minutter.

Oppskrifter for dobbeltkoker

Koking i en dobbel kjele er en teknologi som ble tatt fra koreansk mat. En populær omelett med grønnsaker.

I dette tilfellet kan du ta frosne blandinger eller ferske ferske grønnsaker. Kjøttkraft må kokes separat.

Egg er pisket separat med grønnsaker, salt og krem. Deretter helles oppvarmet kjøttkraft i blandingen. Den forberedte sammensetningen må plasseres i en dobbeltkoker.

Etter 5 minutter kan du se resultatet, men mest sannsynlig vil det ta omtrent 20 minutter å gjøre det.
Som et alternativ, eggene er pisket med melk, og deretter helles blandingen i en beholder. Enheten slås på i 20 minutter.

I mikrobølgeovn

For å lage en slik tallerken trenger du to egg, smør, litt melk og persille. Deretter kombinerer du melk og egg, tilsett salt og hakkede greener.

Hell blandingen i mikrobølgeovnen. Dekk beholderen med lokket og sett til full kapasitet i et minutt. Løft lokket slik at proteinet ikke setter, og oppvarm deretter ytterligere 1,5 minutter.

Oppskrift på vann

Du kan lage en deilig omelett på vannet. Den ferdige parabolen har et kremaktig utseende. I blandingen kan du legge til grønnsaker eller kjøtt.

Sett det i et glass eller keramisk tallerken, preoljet. Legg skjemaet i pannen, vannstanden som skal nå halvparten av skjemaet.

Tørk gryten med lokket og la det stå i 12 minutter.

Kjøtt omelett

Du kan blande egg med kjøtt. Parabolen vil kreve tre egg, ¾ kopp melk, 300 gram kjøttkjøtt og salt.
Slik lager du mat:

  1. Kok kjøttet og slip gjennom en kjøttkvern eller i en blender.
  2. Bland grunnblandingen og saltet.
  3. Massen skal deles inn i tre deler.
  4. Først hell den tredje delen i en dobbelkoker og sett i 6-7 minutter.
  5. Legg til kjøtt i den andre delen og topp det med topplaget. Matlaging trenger 9-10 minutter.
  6. Deretter tilsettes resten av blandingen. Og sett inn en dobbel kjele.

Brokkoli Omelett

For barnet kan du tilberede en tallerken med brokkoli. Samtidig viser det seg å lykkes med å skjule et produkt som barn ikke vil spise.

For matlaging trenger du to egg, tre broccolifloretter, en spiseskje mel, to skjeer med rømme, paprika, salt og pepper.
Først bør eggene piskes med salt, og tilsett deretter mel og rømme.

Alle krydder er lagt til smak. Alle brokkolifloretter skal deles i separate deler og helle kokende vann over dem.

Kål må hakkes i små stykker. På bunnen av formen skal du legge ut bladene, og hell den preparerte blandingen på toppen.

Oppskrifter for å lage damp omelett vil diversifisere det vanlige dietten.

Steamed Omelette - 6 Steam Omelet Cooking Oppskrifter

Steamed omelett er en næringsrik eggrett opprinnelig fra Frankrike. Det anbefales til bruk av personer med gastrointestinale sykdommer, som holder seg til en diett, samt for oppmating av barn fra ett år gammel. Men dette betyr ikke at en helt sunn person som ikke er slanking, ikke kan hengi seg til denne enkle og nyttige parabolen. Omelett er rik på vitamin A, D, E, B gruppe, folsyre, lutein, lysin, etc. Takket være matlagingsteknologi inneholder ikke denne retten kreftfremkallende stoffer, kolesterol og kalorier.

Hvordan lage en damp omelett - en klassisk oppskrift

Den klassiske oppskriften er den enkleste. Det trenger ikke spesielle ingredienser og kjøkkenutstyr. Forbered en slik omelett på to måter.

Steam omelett for et barn (for barn for et par) og en voksen. Oppskrifter klassisk, i dobbeltkoker, på vann og fra proteiner

Omelett har lenge etablert seg som den perfekte frokosten. Det er lett, men næringsrikt. Eggrett vil berike kroppen med lett fordøyelig protein og vitaminer for hele dagen. Mat er egnet for alle: fra en pjokk til en kvinne som ser på hennes figur. Omelettlagingsalternativer er også veldig mange: fra den klassiske "chatter" til den italienske frittataen. I vår artikkel vil vi se på hvordan å lage en damp omelett på forskjellige måter.

Fordelene med omelett dampet

Parabolen inneholder i sin sammensetning mange næringsstoffer og elementer som er viktige for kroppen. Blant dem er følgende:

  • Kalsium, som danner muskulære og bein-systemer, og regulerer også stoffskiftet;
  • jern, ekstremt viktig for sirkulasjonssystemet;
  • lecithin, som beskytter mot mange alvorlige sykdommer;
  • kalium, noe som forbedrer tilstanden av bløtvev, støtter vannbalanse og kardiovaskulær system;
  • selen, som beskytter kroppen mot virus og har en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen;
  • lutein, nyttig for synet;
  • vitaminer.

Omelett er perfekt for de som ønsker å styrke immun- og nervesystemet. Det er indisert for personer som lider av muskelsmerter og migrene. Parabolen spiller en viktig rolle i å styrke det harde vevet: tenner, negler, bein.

100 g av produktet inneholder 9,1 g proteiner, 8,7 g fett og 1,9 g karbohydrater med en gjennomsnittlig kaloriverdi på ≈124 kcal.

Nyttige tips

Til tross for at parabolen er vanskelig å ødelegge, er det noen regler som forteller deg hvordan du skal lage en damp omelett riktig og nyte hvert stykke av det.

Ideelt sett må du ta så mange egg og melk slik at deres vekt er den samme. Før matlagingen skal du sørge for at eggene vaskes grundig med kaldt vann. Dette gjøres for hygiene: slik at partikler av smuss, søppel eller andre stoffer ikke kommer inn i maten.

Eggmælksmassen må blandes grundig for å oppnå en homogen substans. Dette kan gjøres med en blender, en beater eller en enkel gaffel. Dette er hvordan en veldig delikat luftig tallerken vil vise seg, noe som ikke vil skade selv en veldig stygg mage.

Hvis ønskelig, og muligheter kan du bruke vaktelegg. Konvensjonelt er ett kyllingegg lik fire vaktel, som også må tas i betraktning.

Som regel kan dampet mat lett tilberedes i en treg kokekar eller dobbeltkoker. Men hvis du ikke har slike enheter på kjøkkenet, vil det ikke skade for å lage en ekte dampomelett, hvis oppskrift er også enkel. Parabolen vil bli tilberedt i et vannbad, og smaken gir ikke til sine kolleger.

For de som ikke teller kaloriene i dietten, kan du supplere måltidet med andre ingredienser: ost, bacon, pølse eller skinke. Men disse produktene bør ikke brukes av de som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, små barn, så vel som folk på en diett. Tilsetningsstoffer som cottage cheese, grønnsaker, greener, rømme og kli er ideelle for dem.

Den klassiske versjonen (melk + egg) på komfyren

For denne parabolen trenger vi:

  • 4 mellomstore kyllingegg;
  • 200 ml. melk;
  • salt, krydder etter smak.

Parabolen blir tilberedt i et vannbad på komfyren. Det er flere måter å forberede det på, men vi vil vurdere de to enkleste.

Forvaskede egg brytes i en egnet beholder, blandes. Hell melken i små porsjoner og fortsett å blande. Tilsett salt og andre krydder etter smak, slå til skum.

For det første alternativet, trenger vi en colander som passer for størrelsen på pannen og har en flat bunn.

  1. Hell vann i potten. Det skal være så mye at det ved oppvarming ikke kokes bort, men samtidig kommer det ikke til bunnen av kullet.
  2. Sett den piskede blandingen av egg og melk i en kolander og deksel med et lokk.
  3. Vi legger gryten med produktet på brannen og holder den til klar. Som regel blir dampet omelett kokt i 10-15 minutter.
  4. Deretter avkjøles det fortykkede produktet og serveres på bordet.

Den andre metoden er enda enklere.

  1. Den samme melkeeggsmassen er tilberedt og helles i en spesiell beholder som er motstandsdyktig mot høy temperatur. Det skal være nok vann i pannen slik at den når halvparten av potten med ingrediensene.
  2. Legg kasserollen på en liten brann under lokket og lag i opptil 15 minutter.

Egg omelett i en dobbel kjele

For dette trenger vi 3 store egg, et halvt glass melk, en teskje smør og salt til din smak.

  1. Slå egg i en tallerken eller en dyp plate og bland med melk.
  2. Tilsett salt og visp grundig.
  3. Vi smør bollen med dampboller med smør og hell blandingen inn i den. Vanligvis er koketiden for en omelett i en dobbel kjele 20 minutter.


Abonner på "Baby Feeding" på YouTube!

Skål med egg på vannet

En omelett uten tilsetning av melk inneholder enda færre kalorier enn den klassiske, men vil ikke gi det til smak og nytte. Og vi vil dele hemmeligheten om å lage en damp omelett på vann raskt og enkelt.

For dette må du ta:

  • 4 middels kyllingegg;
  • 3 ss vann;
  • urter og salt til smak.
  1. Smør egg med vann og krydder.
  2. Hell massen i bollen av en dobbel kjele og sett i 20 minutter.
  3. Når parabolen ikke inneholder melk, kan du legge til andre nyttige ingredienser, for eksempel grønnsaker. I dette tilfellet legges en blanding av skivede grønnsaker på bunnen av en dobbel kjele, og mye vann og egg vil bli hellet på toppen.
  4. Når det gjelder koketiden, blir det det samme. Men etter 20 minutter kan du blande det resulterende produktet og slå på dampkoker i ytterligere 10 minutter.

Forresten, i kjøkken av noen folk, i stedet for vann, brukes kjøttbuljong.

Koking fra proteiner

I tillegg vil en slik tallerken bidra til å normalisere forhøyede nivåer av kolesterol i blodet.

For en porsjon tar vi:

  • 3 ekorn;
  • 250 ml. melk (kan erstattes med vann);
  • smør (1 ts);
  • salt til din smak.
  1. Separat hvite fra yolks, legg salt til dem og slå til skum.
  2. Smør form av dampboks eller multikooker med olje og hell ut den resulterende massen.
  3. Kok i omtrent en kvart time, så kult og server.

Barns mulighet (for ett år gammel baby)

Her bør det legges stor vekt på produktets renhet, fordi barnas kropp er veldig forsiktig og sårbar. Derfor vasker mange mødre eggene sine med såpe og skyll med kaldt vann fra springen. Det er spesielt godt om hjemmelagde egg blir brukt i stedet for butikken i parabolen.

Vi tar 4 kylling (eller 16 vaktel) egg, 1 glass melk og litt salt.

  1. Slå alle ingrediensene i 2 faser. Først bryter eggene inn i en beholder og slår dem i 20 sekunder med en blender eller enkel bestikk som en visp, en gaffel.
  2. Legg deretter til melk og slå den på nytt samtidig.
  3. Etter helling av omelett i en smurt skål av tregkokeren og kok i et par 20 minutter.

Et slikt og lett måltid vil passe til en en årig baby, men bare på betingelse av at han ikke er allergisk mot ingrediensene.

For et eldre barn kan den ferdige parabolen gjøres mer appetittvekkende og attraktiv visuelt. For å gjøre dette, fra produktene i kjøleskapet, må du lage en dekorasjon i form av en blomst, et mønster eller en figur.

Kostnæringseksperter anbefaler at du bruker en damp omelett på babyens meny. Denne delikate næringsrike eggretten inneholder høyverdig protein, vitaminer og mineraler som trengs i kostholdet av lite mischievous. Spesielt hjelp en omelett til et barn for de mumiene hvis barn nekter å spise barns kjøttretter, og også i slike tilfeller hvis barnet ditt veier mye.

Hva lager de en omelett for barnet

Det ideelle alternativet ville være å ta eggene fra huset til ditt eget hus. Dette er en garanti for friskhet og fravær av skadelige stoffer, fordi du nøyaktig mate din fugl bare med naturlig mat. Det samme gjelder for melk og smør.

I alle andre tilfeller må du være oppmerksom på produsentens omdømme, kategori, sammensetning, holdbarhet og dato for fremstilling av råvarer. Tross alt er barnet ennå ikke tilstrekkelig klar til assimilering av konserveringsmidler, fargestoffer og andre unaturlige introduserte av produsenten av kjemi. Det er bedre hvis du kjøper råvarer i butikken av økologiske produkter.

En annen barns oppskrift

For å gjøre denne babyen omelett, trenger du to kylling egg, et par spiseskjeer av ferskvann av høy kvalitet, med et fettinnhold på ikke mer enn 2,5%, en halv teskje smør og litt salt.

Hvis du bruker en elektrisk dampkoker - følg produsentens anvisninger. Hvis du ikke har en dobbelkoker, bruk en vanlig gryte og et form som er mindre enn nødvendig kasserolle.

  1. Hell i en pott med vann, ikke mer enn 4 cm høyt, sett på brann.
  2. Varm vannet til å koke.
  3. I tiden før koking, slå eggene i bollen av en blender eller mikser, legg til melk og salt til dem.
  4. Slå blandingen i et tykt, motstandsdyktig skum. For dette må egg og melk avkjøles.
  5. Smør dampkokingprosessen med smør og hell i en luftig eggmælksmasse.
  6. Legg en rå, fin form på bunnen av en gryte med kokende vann, dekk såpekassen om til en dampkoker med lokket. Tiden som kreves for å bringe dampskålen til beredskap varierer fra fem til syv minutter og avhenger av tykkelsen av masselaget i form. Smør kan utelukkes hvis skjemaet du bruker, er silikon.

Vri ferdig omelett over en tallerken. La det avkjøles til en akseptabel temperatur for å mate barnet. Hvis dampdelikatessen viste seg å være litt blek, dekorere parabolen med noen grønne erter eller tynnhakkede grønne dill.

Dampet omelett uten dampkoker

Hva å gjøre hvis du vil lage en damp omelett, men det er ingen damper hjemme? Svaret er enkelt - å bygge et vannbad og bruke det. Men disse er ikke alle hemmeligheter! Vi vil fortelle deg mer om hvordan du lager en fantastisk omelett for et par uten en dobbel kjele og avslører alle finesser og nyanser av forberedelsen. Dette er et godt alternativ for diett eller babymat, fordi alt går uten steking - ingen kreftfremkallende stoffer fra kokende olje! Et slikt eggrett kan gis til barn fra en alder som begynner på en halv teskje. Vel, hvis denne oppskriften allerede er i spargrisen din, prøv å legge til flere smaksingredienser i henhold til vårt råd.

Vi forbereder damp omelett i silikon kake bokser, du kan også bruke andre former, dype plater som suppe retter vil gjøre.

ingredienser

  • Egg - 3 stk.
  • Melk - 4 ss. l.;
  • Smør - 5-6 g;
  • Salt - å smake.

Hvordan lage en frodig omelett dampet uten en dobbel kjele

Smash eggene i en bolle. Denne oppskriften er også egnet for bruk av vaktelegg, respekterer bare andelen av legging og melk (ca. 120 ml eggmasse per 50 ml melk). Det er viktig, ellers blir ikke omeletten tykkere.

Slå dem med en visp eller blender til glatt. Det er ikke nødvendig å slå opp til tykt skum - når det blir matlaging, vil det likevel slå seg fast.

Hell i melk og tilsett salt til blandingen. Hvis det ikke var melk på hånden, ta krem ​​eller rømme - smaken av omelett vil bare ha nytte av.

Med et stykke mykt smør, smør godt de små silikonebakkakene. Hell mye omelett i dem. Og hvis du har spesielle papirkapsler for slike molds, bruk dem i stedet for smør. Da kan omelett serveres på en tallerken rett inn i dem, og spise med en teskje.

Bygg et vannbad for dampkoking. Denne oppskriften bruker ikke en dobbel kjele, men det spiller ingen rolle, omelett vil fortsatt bli frodig og velsmakende. Hell vann i halvparten av volumet i pannen, installer en sil eller en colander på den (her er plast, men det er bedre å ta jern med små celler - den varme luften sirkulerer i det bedre). Det må være nok plass mellom vannet og bunnen av sikten. Sett potten på brannen. Legg forsiktig silikoneblokkene med eggblandingen på en sil. Deksel med lokket.

Vent på omtrent en kvart time ved et moderat kokende vann i pannen. Deretter fjernes boksene fra varmen med sikten. Det er klart for å dampe omelett uten en dobbel kjele i silikon bokser. Vend dem forsiktig på en tallerken og fjern omelett. Dekorer den med friske grønnsaker eller grønnsaker. Server dette lyset, kalorierett til frokost eller snacks.

I eggmassen for damp omelett kan du legge til flere ingredienser etter smak:

  • en teskje hvete eller frokostblanding som fortykningsmiddel, men omeletten blir tykkere og mindre myk;
  • Maltost - hardt, bearbeidet eller syltet
  • hakket eller tørket krydret greener;
  • dessertgrønt - spinat, sorrel, mynte, basilikum;
  • krydder og krydderurter - pepper, gurkemeie eller saffran;
  • mais eller grønne erter;
  • limt på smør, løk, gulrøtter og hvitløk;
  • biter av oliven eller pitted oliven;
  • finhakket eller revet stykker pølse, bacon eller røkt svinekjøtt.

På samme måte kan du lage mat og lagret omelett. Prinsippet om matlaging er som følger:

  1. dele hvittene fra yolks;
  2. bland eggene med melk (for 1 eggeplomme 1 teskje melk) og en ekstra komponent til din smak;
  3. pisk proteiner med salt til tykt skum;

Spred de hvite og ølene i oljede skuffer i lag, legg dem straks i varm damp.

Steam Omelet Oppskrift

Innholdet i artikkelen:

Koker en omelett for et par: de finesser og oppskrifter kostholdsretter

Steam omelett - en tallerken som anbefales for barn og kosthold. Det brukes ofte til fôring av barn fra ett år, så vel som i kostholdet til personer med kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen - pankreatitt, gastritt, magesår.

Det er i en dampet omelett at alle de fordelaktige stoffene i en eggrett opprettholdes til det maksimale - vitaminer B, A, D, E, lutein, lysin, arginin, asparaginsyre, folsyre og andre.

Det finnes ingen kreftfremkallende stoffer, slagger, en overflod av kolesterol og kalorier i dampproduktet, noe som gjør parabolen egnet for forebygging av fedme, for tidlig aldring og sykdommer i hjerte-kar-systemet hos personer over 45 år. Å være grunnlaget for riktig ernæring, er eggerøre ofte til stede i sammensetningen av proteindieter for vekttap.

Cooking detaljer

  • Melk kan erstattes med kyllingbuljong eller kokt vann. Dette er mest relevant for personer som lider av intoleranse mot melkeprotein.
  • Tilsett krydder i parabolen allerede i tallerkenen. Hvis du sprinkler rikelig med omelett med krydder før matlaging, vil den varme dampen nøytralisere de fleste av dem, noe som vil føre til tap av smak.
  • For en streng diett, lag en protein omelett. En tallerken med piskede proteiner vil gi et mer mildt måltid i den aktive fasen av en diett for vekttap og ved akutt pankreatitt.
  • Når du bor i en dobbel kjele, kontroller væskenivået. I enheten uten vannstandsindikator er det nødvendig å kontrollere tilstedeværelsen hvert 20. minutt. Det anbefales også å gjøre når du lager mat i et vannbad.

Calorie steam omelet - 136 kcal, slik at ernæringseksperter velkommen inntak av måltider i kosten av å miste vekt som en morgen og ettermiddag måltid.

I en dobbel kjele

Klassisk oppskrift

Oppskriften på en omelett i en dobbeltkoker kan kalles en klassiker: det er tradisjonelt en lett og luftig omelett som blir dampet. Det er ikke vanlig å inkludere stekt pølse, skinke og krydret ost i en matrett, men fettfattig stekt ost og dampet gulrøtter vil være hensiktsmessig. Når du spiser eggerøre i en dobbeltkoker, unngår du melk fra oppskriften.

  • egg - 3 stykker;
  • melk - en halv kopp;
  • smør - en teskje;
  • salt.
  1. Rør eggene med salt og melk.
  2. Hell blandingen i en smurt bolle, og senk den inn i enheten, bake i tjue minutter.

Hvordan lage en damp omelett uten en dobbel kjele? Organiser et vannbad: Häll vann (opptil halvparten) inn i en beholder med en tykk bunn, og legg en bolle med en eggmasse inn i den, kok i 25-35 minutter med lokket lukket. Form for en omelett er bedre å ta et metall og forsmøre med olje. Viktig: bunnen av bollen skal røre vannflaten, ikke synker inn i den.

Omelett dampet uten dampboks viser seg å være frodig og øm på grunn av den ensartede oppvarmingen av parabolen, og på grunn av effekten av lave temperaturer (ikke over 100 ° C) vil alle anvendelige stoffer beholde sine egenskaper.

Det er lett å tilberede en damp omelett ved hjelp av en plastpose: hell omelettblandingen inn i den og forsiktig bundet, send den til en gryte med kokende vann. Smør omelett i 15 minutter, kutt deretter posen og server til bordet.

Med kjøtt

Oppskriften på dampkorn med kjøtt er ikke forbudt å bli supplert med hakket kjøtt eller finhakkede løk og brødsmuler. Uten å miste smaken av fatet, kan biff erstattes med kokt kyllingbryst eller magert svinekjøtt.

  • egg - 4 stk;
  • Oksekjøtt - 200 g;
  • melk - en halv kopp;
  • smør - en teskje;
  • krydder, salt.
  1. Kok kjøttet og slip det i en blender.
  2. Bland krydder, salt, egg, melk.
  3. Hell den tredje delen av omelettblandingen i skålen i dobbeltkoker og bake i 10 minutter til solid.
  4. Bland ytterligere en tredjedel av blandingen med kjøttet og hell inn i det første laget. Kok i ytterligere 10 minutter.
  5. Hell den gjenværende blandingen på toppen av massen og bake i ytterligere 10 minutter til den er kokt. Omelett er klar til å tjene.

Resultatet er en solid og delikat for magepuff omelett med kjøtt, som kan serveres til lunsj som en annen tallerken. Hvis tiden går tomt, kan alle ingrediensene blandes og bakes i ett lag - det vil være appetittvekkende, men mindre elegant. For å lage kokt omelett i en sakte komfyr, bruk "Baking" eller "Multipovar" -modus med tilberedningstiden angitt i oppskriften.

I multikookeren

Takket være "Steam" -modus er en damp omelett i en sakte komfyr ikke mindre luftig og velsmakende enn i et vannbad. For matlaging trenger du mat, form (mindre i størrelse enn skålen til enheten), og en grill for damping. Skjemaet kan være metall, keramikk, plast eller glass. Dekk det under tilberedning er ikke nødvendig. For å lage en protein omelett i en multi-komfyr, trenger egg 2 ganger mer: separer proteiner fra yolks og slå med et meieriprodukt (kefir, krem, melk), lag som en oppskrift.

  • egg - 3 stykker;
  • saltklype;
  • melk - en halv kopp;
  • tomat - 1 stk;
  • smør - 1 ts.
  1. Klipp tomaten i små terninger.
  2. Ta egg med salt og melk til glatt. Tilsett tomat og rør igjen.
  3. Smør formen med et tynt lag med smør.
  4. Hell et glass vann i skålen til multikookeren, sett gitteret og skjemaet med omelettblandingen inne.
  5. Bake i dampmodus i 20 minutter. Etter avkjøling av skjemaet, skru det opp og ned og ryste bevegelsene, plasser omelett på en tallerken.

Hvis parabolen virker for blek, dekorere den med grønne erter og friske greener. Også i kostholdet omelett i en sakte komfyr, kan du legge til grønnsaker, sopp og kokt kjøtt. I mangel av "Steam" -modus i multikjøleren kan den erstattes av "Quenching" eller "Baking" -modus med samme tilberedningstid.

For å lage eggerøre i en multi-komfyr, slå eggene i mugg, salt og, uten å blande dem med hverandre, send dem til enheten i 7-10 minutter.

Nå vet du hvordan du lager en omelett på et par - du kan bruke dampbåt, en treg kokekanne og et vannbad - i alle fall vil parabolen være deilig, delikat og diett. Med oppmerksomhet på oppskrifter av dampede retter, er det alltid lett å mate familien sunn og velsmakende.

Å velge en barnevogn er en utfordring. En god modell bør ha høykvalitets polstring, hjul med høy permeabilitet, pålitelig støtdemping, en god beskyttelseshette. Hvis dette er en walking-modell, bør det også tas hensyn til setebeltene, et beskyttende visir.

Hvilke blomster er i trenden i dag, hvorfor et jevnt antall blomster er ikke dårlig, og hvordan man lager en lys bukett, sier eieren av Tsvetaeva-verkstedet, Natalya Rodikova.

En av de mest spennende temaene for enhver kvinne er uten tvil hennes utseende. Følelsen av egen attraktivitet og femininitet består av mange faktorer, men en av hovedfaktorene her er tilstanden til kroppen vår.

Fordelene og skaden på brød. Skal jeg inkludere dem i kosthold og kosthold. Som er nyttige for å miste vekt, og som bør kastes. Caloric innhold og sammensetning av snack, utvalg og lagring.

Hva er en pluss størrelse mod, hvordan du aksepterer og elsker deg selv når du trenger å slanke og hvorfor en kvinne skal dekorere seg selv. Bloggeren og den "søte-hip" -modellen Elizaveta Sokolova snakker om livet til nydelige kvinner.

Hvordan lage en damp omelett?

Omelettoppskrifter varierer ikke bare i sammensetning og proporsjoner, men også i matlagingsteknologi. I Asia er dampede omeletter veldig populære. Mer om hvordan du lager en damp omelett, vil vi forklare i følgende oppskrifter.

Milkless Steamed Omelet - Oppskrift

Avhengig av størrelsen kan en damp omelett kokes opptil en halv time, men teknologien, som vi diskuterer under, vil ikke ta lengre tid enn standardmetoden for matlaging av stekte omeletter. Denne uvanlige teknologien er lånt fra koreansk mat og har ingen analoger.

  • kylling bouillon - 230 ml;
  • egg - 3 stk.
  • krem - 15 ml;
  • bland favorittgrønnsaker - 45 g.

Forbered dine favorittgrønnsaker. Du kan kjøpe ferdige frosne blandinger, eller du kan velge ferske grønnsaker og hogge dem. Sett vannbadet til å koke. Kok kjøttkraftene separat. Smør eggene med krem, grønnsaker og en klype salt. Hell het kjøttkraft i eggene og bland. Legg omelettblandingen over damp og deksel. Etter 5 minutter kan du sjekke beredskap.

Steam omelett i en dobbel kjele

Smør eggene lett med melk og salt. Smør beholderen i dobbeltkoker og hell omelettblandingen inn i den. Slå på enheten og la omelett gryte i 20 minutter.

Hvordan lage en damp omelett i en treg kokekanne?

Når det gjelder oppskriftene utarbeidet ved hjelp av kjøkkenutstyr, er det umulig å overse den langsomme komfyren - en universell enhet som kan erstatte dobbeltkoker og bli et fullverdig vannbad for omelett.

  • egg - 3 stk.
  • melk - 115 ml;
  • smør - 10 g.

Smør egg og melk sammen med en klype salt. Det er ikke nødvendig å prøve hardt, det er nok bare for å sikre at yolks blander med hvite. Hell de bankede eggene over de oljete formen av silikon eller metall, og legg dem på toppen av dampkassen. Før dette fyller bollen av multikookeren med vann til merket. Still inn riktig modus og vent på pipetonen.

Hvordan lage en damp omelett i mikrobølgeovn?

  • egg - 2 stk.
  • melk - 35 ml;
  • olje - 10 g;
  • persille - 1/2 ss. skjeen.

Bland egg med melk og klype salt. Legg hakkede greener til omelett og hell alt til smurt form, egnet til matlaging i mikrobølgeovn. Dekk beholderen med omelettlokket og sett i et minutt med maksimal effekt. Deretter løftes det forsiktig, la ikke-faste egg drenere og gå tilbake til mikrobølgeovnen i ytterligere et halvt minutt eller til overflaten griper helt.

Steam omelett på vann

En annen versjon av den asiatiske omelett, men forbereder seg på en helt annen teknologi. Klar omelett blir kremaktig, ligner creme brulee Om ønskelig kan oppskriften suppleres med kjøtt og grønnsaker.

  • egg (stor) - 2 stk.
  • vann - 55 ml;
  • sojasaus - 5 ml;
  • grønn løkfjær;
  • klype sesamfrø.

Bland eggene med vann og soya saus, uten å slå dem. Hell eggblandingen i en keramisk eller glassform, dekket med en dråpe vegetabilsk olje fra innsiden. Legg skjemaet i pannen og hell i vannet slik at nivået når omtrent midt på skjemaet med fremtidens omelett. Tørk pannen med lokket og la omelettet lage mat i 12 minutter. Dryss det med sesam og grønn løk før servering.

Oppskrifter og kokemetoder av dampomruller med pankreatitt

I morgen til frokost, mange tradisjonelt kokker egg i form av eggerøre eller en omelett, legger pølser, tomater, ost og grønnsaker til parabolen. Eggretter har høy næringsverdi, utmerket smak og tilberedes raskt. Men personer med sykdommer i bukspyttkjertelen, spesielt med pankreatitt, må de være forberedt i henhold til en bestemt oppskrift. Alle de ovennevnte kosttilskuddene må glemmes. Dessuten begrenser oppskriften på en omelett med pankreatitt selv bruk av eggeplommer. Likevel er det ikke nødvendig å utelukke denne parabolen helt fra kostholdet, men det er viktig å lære å lage det riktig. Les hvordan du gjør dette i artikkelen.

Egg i dietten hos pasienter med pankreatitt

Ved betennelse i bukspyttkjertelen er det viktig å følge kostholdet anbefalt av legen. Det er spesielt viktig å følge kostholdet i perioden med eksacerbasjoner og i utviklingen av den akutte sykdomsformen. Utelukkelsen av mat som er farlig for kjertelen, vil redusere belastningen på det og øke hastigheten på gjenopprettingsprosessen.

Med akutte symptomer på sykdommen, foreskrives pasienten fast, og etter 2-3 dager blir lette produkter innført gradvis: vegetabilske puree, viskøse porrer og kisseler. Egg i løpet av denne perioden kan ikke konsumeres i noen form. Selv en kostholdig omelett laget av proteiner alene, med akutt pankreatitt, kan forverre sykdomsforløpet.

I den akutte perioden er det forbudt å konsumere retter som inneholder egg: kaker, burgere, zrazy, supper, salater, majones, etc. Egg stimulerer produksjonen av galle, noe som negativt påvirker tilstanden til den skadede kjertelen. I tillegg inneholder eggeplommer mye fett, noe som gir en høy belastning på fordøyelseskanalen.

Egghviter betraktes som et diett, lett fordøyelig produkt, men det er også forbudt å bruke dem på scenen av akutte symptomer. Dårlig behandlet termisk egg er spesielt farlig, som regel gjelder dette egg og omeletter. Et rå egg kan inneholde en infeksjon som ved inntak kan føre til utvikling av farlige sykdommer. For en person som lider av pankreatitt, kan en slik infeksjon være enda mer farlig.

Egg (ekorn) anbefales å injiseres ikke tidligere enn 6-7 dager etter at den sterke smerten faller ned og bare i kokt form. Yolks er introdusert mye senere og i begrensede mengder. Med vedvarende remisjon av sykdommen, kan du inkludere i dietten ikke mer enn 2 yolks per dag. Du må starte med en mindre mengde - hvis oppskriften på en tallerken innebærer å legge til et helt egg, er det bedre å legge til halvparten av eggeplommen. Hvis det ikke vises noen negative symptomer, kan du legge til flere eggeplommer, men ikke overskride det maksimale antallet tillatt - 2 per dag.

Tips: vaktel egg anses sikrere enn kyllingegg, da de er mindre sannsynlig å bli smittet med salmonella. I tillegg er vakteler ikke fylt med antibiotika, i motsetning til kyllinger, så eggene deres vil være mer nyttige.

Hva er bruk av en omelett for pasienter med pankreatitt?

Når man forbedrer pasientens helse, begynner man fra 6-7 dager i kostholdet med pankreatittprotein omelett. Fordelen med denne parabolen bør ikke undervurderes, men bare hvis den er riktig tilberedt:

  • Du kan tilberede en tallerken ved hjelp av en dobbel kjele, en sakte komfyr, en ovn eller kokende vann;
  • fett kan ikke brukes;
  • eggerøre er tilberedt bare fra proteiner, eggeplommer i mengden av 1-2 biter blir introdusert bare på remissiestadiet;
  • Du kan legge til en liten mengde av lettmelk og salt, ingen bestanddeler (tomater, paprika, urter, kjøtt, pølser, ost) kan ikke brukes (bare på scenen i stabil remisjon etter avtale en lege kan bruke noen tilsetningsstoffer, for eksempel olje, tomat, dill, fettfattig ost);
  • protein omelett bør innføres i menyen, bør, med utgangspunkt i en liten del, gradvis øke mengden av produktet;
  • parabolen bør ikke inneholde rå protein for å eliminere Salmonella infeksjon.

Med forbehold om ovenstående anbefalinger om matlaging, protein omelett:

  • gi kroppen de nødvendige aminosyrene for restaurering av kroppen;
  • vil være en kilde til kolesterol-senkende leucin;
  • vil være lett fordøyelig frokost eller lunsj, skape en lang metning;
  • vil unngå vektøkning, som det er en kalorifattig tallerken.

Protein omelett er en kostholdsrett, en kilde til animalsk protein som trengs av kroppen til å bygge nye vev. Spise denne retten, hvis den er riktig forberedt, tillates daglig.

Vi anbefaler å lære hvordan gallbladder hypotensjon behandles.

Les: hvorfor polypper utvikles i spiserøret.

Sunn Omelett Oppskrifter

Det er flere måter å lage en damp omelett med pankreatitt. Komponentene i parabolen vil være det samme: proteiner, lite salt og melk. Men matlagingsmetoder kan variere. Steam omelett kan tilberedes:

  • i en dobbel kjele;
  • i sakte komfyren;
  • i vannet badet;
  • i pannen med en plastpose;
  • i ovnen.

Uansett hvilken metode som er valgt, er oppskriften på å lage en omelett som følger:

  • ta 2 egg;
  • skille de hvite fra yolks;
  • de hvite er pisket med en mikser til skumdannelse (du kan bruke en visp eller bare en gaffel);
  • legg til litt salt
  • Hell i 2 ss melk;
  • bland godt.

Da handler de, avhengig av valgt matlagingsmetode. Hvis du lager en omelett i en multivariat med pankreatitt, bruk "Steam" eller "Baking" modiene. I det første tilfellet helles vann i bollen, og et rutenett er plassert på hvilket beholderen med eggblandingen er plassert. Når du bruker "Baking" -modus, kan du helles eggblandingen i en liten silikonform og legg den på bunnen av bollen.

Når du lager en omelett i en dobbelkoker, helles proteinblandingen i en varmebestandig beholder og legges i et kjøkkenapparat. Cooking tid porsjoner av retter - 15-20 minutter, avhengig av tykkelsen.

Vi anbefaler å lære hvordan psykosomatika forklarer utviklingen av pankreatitt.

Finn ut de vanligste årsakene til kvalme om morgenen.

Et alternativ til kjøkkenassistenter kan være en vanlig pakke. I mangel av en multikooker og dampbåt kan du bruke denne metoden. Eggblandingen helles i en ren engangspose, tett bundet og kastet i en gryte med kokende vann. Koketid 15-20 minutter, men du må fokusere på utseendet på en omelett. Det bør ha en tykk tekstur. En slik omelett er frodig og øm.

I ovnen for å lage en damp, kan omelett på samme prinsipp som i potten på ovnen - skape effekten av et vannbad. Det er nødvendig å ta 2 beholdere - en for eggblandingen, den andre - mer for vannet. Beholderen med fremtiden omelett legger i en beholder med vann og venter på at den skal koke. Koketid disse måtene vil bli bra.

I ovnen kan du lage en omelett uten vannbad. Blandingen helles i en varmebestandig form, oljen blir ikke brukt, bakt ved en temperatur på 220 grader til den er kokt.

I de første dagene etter nedbør av akutte symptomer, er det best å lage matretten i en dobbel kjele eller lage mat i en gryte med en pakke. Når menyen ekspanderer, legges andre produkter til parabolen: grønnsaker, ost og grønnsaker.

Lignende Artikler Om Pankreatitt

Pankreatitt under graviditet: hva skal man gjøre under eksacerbasjoner

Pankreatitt er en av de alvorligste sykdommene i den menneskelige fordøyelseskanalen, noe som forårsaker betennelse i bukspyttkjertelen.

Diagnose av pankreatitt

Pankreatitt i noen form - betennelse i bukspyttkjertelen, noe som gir mye skade og problemer for en person med en utviklet sykdom. Diagnose og behandling spiller en stor rolle. Med tidlig start øker sannsynligheten for vellykket og passende tiltak flere ganger.

Hva å gjøre med forverring av pankreatitt

Pankreatitt bringer mye trøbbel til en person som har denne diagnosen. I kronisk kurs må du hele tiden følge en diett og ta medisiner. Forverring av sykdommen krever øyeblikkelig medisinsk inngrep.