Hoved~~Pos=Trunc Komplikasjoner

Pankreatitt - Kosthold

Bukspyttkjertelen, når den blir betent, slutter å kaste fordøyelsessaft inn i tolvfingertarmen. Uten denne hemmeligheten deles maten ikke i enkle stoffer og blir ikke fordøyd. Den vanligste årsaken til pankreatitt - avhengighet av fettstoffer, krydret med alkohol. Det er derfor en diett for behandling er det viktigste middelet.

Regler for diett for pankreatitt

I mange mennesker blir sykdommen raskt kronisk. Hvis akutt pankreatitt er diagnostisert, reduserer kostholdet 5p risikoen for et slikt prospekt og beskytter mot utvikling av diabetes. Tabell 5a foreskrives når pankreatitt er komplisert ved betennelse i galdeveien, og tabell 1 er indisert for sykdommer i magen. Kosthold for kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen under eksacerbasjoner er mer alvorlig.

De grunnleggende reglene for en diett for pankreatitt er foreskrevet til en pasient:

  • overholde fettfrekvensen - 80 g, karbohydrater - 350 g;
  • nekte røkt og stekt mat;
  • å lage mat i henhold til diettoppskrifter
  • spis etter hver 3. time;
  • spis varm mat i loslitt form;
  • spis retter i små porsjoner;
  • spise sakte, tygge mat i lang tid;
  • ikke drikk mat.

Hva kan du spise med pankreatitt

Med alle restriksjoner og begrensninger på menyen kan det være svært variert. Hva kan du spise med pankreatitt? I kostholdet er:

  • salater, vinaigrettes, potetmos (kokte gulrøtter, rødbeter, poteter, courgetter, blomkål, småbønner);
  • selleri (i remisjon);
  • vegetabilske supper, borscht;
  • kjøttretter fra kokt magert kylling, biff, fisk;
  • vegetabilske oljer;
  • noen fettfattige meieriprodukter (inkludert krem, yoghurt), cottage cheese, oster;
  • havremel, bokhvete, gresskaregrøt med melk;
  • kyllingegghvite;
  • Compotes (fersk frukt, bær, tørket frukt);
  • ikke-sure jernrike epler;
  • lett foreldet brød.

Hva ikke å spise med pankreatitt

Det betente organet har et sterkt behov for en pusterom, i en sparsom modus. Hva kan du ikke spise med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen? Helt forbudt:

  • alkohol;
  • fete, rike første kurs;
  • svin, lard, lam, gås, and, offal;
  • røkt pølse;
  • fet fisk;
  • noen hermetiske marinader;
  • stekt hovedretter (inkludert eggerøre);
  • hardkokte egg;
  • fast food;
  • krydret sauser, krydderurter;
  • rå løk, hvitløk, reddik, reddik, paprika;
  • bønner;
  • sopp;
  • sorrel, spinat;
  • bananer, druer, granateple, fiken, datoer, tranebær;
  • søte desserter;
  • kakao, kaffe, brus;
  • ferskt brød, kaker, muffins.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Det er svært viktig at en syk organisme daglig mottar ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Videre bør ca 90 g være animalske produkter (kokt eller kokt i henhold til oppskrifter for damping) og grønnsaker - bare 40 g. Forbruk av magre produkter beskytter pasienten mot risikoen for levervekt.

Dyrefett i dietten med pankreatitt skal være 80%. Smør er bedre å legge til klare måltider. Ikke glem oppskriftene med avføringsmiddel (pommes frites, tørkede aprikoser). Melk er bedre å bruke i supper, frokostblandinger, sauser, kisseler. Mye friskere frisk kefir. Mat for pankreatitt av lys kronisk form kan varieres med lavt fettost, omeletter dampet. Karbohydrater daglig skal kroppen ikke motta mer enn 350 g

En diett med forverring av kronisk pankreatitt bør gi et pustrom til en utmattet bukspyttkjertel. De første 2 dagene av et alvorlig angrep av sykdommen kan bare bli full med en varm rosenkrans infusjon, te, Borjomi. På den tredje dagen, er det tillatt for en pasient med pankreatitt å gi flytende mashed supper, porrer på vannet, melkegele. Etter forsvinner smerten, blir dietten nøye utvidet, og legger til mer tette, ikke-gnidde retter.

Kosthold for akutt pankreatitt

De første 2 dagene av sykdommen viser også fullstendig avholdenhet fra mat - du kan bare drikke vann, te, dogrose infusjon (4-5 glass hver). De neste 2 dagene blir mat administrert ved bruk av droppere. Da dannes dietten under betennelse i bukspyttkjertelen i den akutte fasen på grunnlag av ekstremt kalorimat. Gi dem i svært små mengder, for ikke å skade.

Kosthold i akutt pankreatitt i andre og påfølgende uker blir mer variert. Menyen inneholder:

  • supper, flytende porrer og gelé, juice, grønn te;
  • lavt fett kyllingekjøtt (spesielt damppatties) i stedet for rødt kjøtt, andre proteinprodukter;
  • Antioxidantrike grønnsaker og frukt.

Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen?

Vilkår for overholdelse av diettreglene for både voksne og barn er avhengig av type sykdom. Behandlingen av sykdommen i akutt form skal utføres bare stasjonær, og forverring av kronisk stadium er en ambulant prosedyre. Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen i akutt stadium? Behandlingsforløpet tar omtrent 2-3 uker. Kosthold etter utslipp bør observeres i minst seks måneder.

Riktig, mild behandling av bukspyttkjertelen forhindrer fremtidig forverring av sykdommen og beskytter pasienten fra sykdomsutbruddet. Hvis betennelsen har blitt kronisk, bør personen følge kostholdsmenyen for pankreatitt hele livet. Selv etter overgangen av sykdommen i stadiet av vedvarende remisjon bør ikke skjule oss selv i håp om fullstendig gjenoppretting.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Denne sykdommen manifesterer sig ved utviklingen av en inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen. Dens kurs er veldig vanskelig og trenger kirurgisk behandling. For å stabilisere pasientens tilstand krever bruk av permanent diett. Derfor er det nødvendig å snakke om hvordan man skal spise under kronisk pankreatitt.

Kosthold og prinsipper for terapeutisk ernæring i akutt og kronisk pankreatitt

Når smerten i bukspyttkjertelen, er det ikke alltid nødvendig å umiddelbart falle på operasjonen, noen ganger kan du bare.

Organisering av fordøyelsessystemet er ganske vanskelig, så noen negative effekter påvirker flere organer samtidig og påvirker all menneskers helse. De vanligste sykdommene er:

Pankreatitt oppstår på grunn av ulike årsaker. Hovedparten av dem er overdreven bruk av alkoholholdige drikker, gallesteinsykdom, patologi til naboorganer, forgiftning, ubalansert ernæring, infeksjon og helminthiasis.

Kronisk pankreatitt utvikler seg som følge av ukjent akutt. Det treffer oftere kvinnelige representanter. Denne sykdommen manifesteres vanligvis plutselig, og dens symptomer blir umiddelbart generalisert.

Akutt pankreatitt: diett

Når pankreatitt oppstår i en akutt form, er det nødvendig å konsumere hovedsakelig proteinfôr.

Det er viktig! Maten skal være fraksjonert og utføres i små porsjoner. Alle rettene må dampes.

Pankreatitt er ikke en setning. Fra mine mange års erfaring kan jeg si at det hjelper mye.

Konsumet av matvarer som inneholder store mengder karbohydrater og fett bør være sterkt begrenset. Du kan ikke ta grov mat rik på fiber, så vel som salt, krydret og røkt. Det er nødvendig å nekte belgfrukter, brød, kål.

Vi anbefaler at du gjør deg kjent med en prøvemeny for uken ved akutt pankreatitt.

Det er nødvendig å utelukke fra dietten av kaffe, kakao og sterk te. Det anbefales å drikke mer væske. Av drikkene er det ønskelig å gi preferanse til rent kokt vann uten tilsetningsstoffer, det er også tillatt å ta juice, samt avkok av urter og bær.

Kronisk pankreatitt: diett

Kronisk pankreatitt er preget av perioder med forverring og lindrende symptomer. Tiden når pasienten ikke opplever dem kalles remisjon. Vanligvis vises de første tegnene på det ikke tidligere enn seks måneder etter intensiv behandling.

Kosthold for kronisk pankreatitt har en rekke funksjoner. Det er et vitenskapelig basert diett for mennesker som lider av denne sykdommen. Hensikten er å avlaste bukspyttkjertelen og skape de mest behagelige forholdene for å utføre sine funksjoner. På denne tiden er pasienten tildelt et diettnummer 5.

Funksjoner av ernæring i kronisk pankreatitt

Hvis kronisk pankreatitt er diagnostisert, betyr dietten med det en rekke regler. Blant dem er de viktigste som følger:

  1. Bruken av varme retter er utelukket, de bør nødvendigvis avkjøles til romtemperatur;
  2. Deler skal være små, men balansert. Man bør ikke tillate følelsen av sult eller tyngde i magen;
  3. Mengden av fett bør holdes så lav som mulig;
  4. Det er bedre å helt forlate saltet. Hvis det er umulig å anvende et slikt tiltak, bør forbruket ikke overstige 10 g per dag;
  5. Tillatte produkter må avbrytes dersom pasienten opplever enda lite ubehag;
  6. Når du introduserer nye matvarer i kostholdet, bør de først tas i svært små porsjoner, per prøve;
  7. Maten er bedre å spise i en loslitt eller knust form.

Mat for kronisk pankreatitt innebærer en spesiell diettregime. Det beregnes ut fra forbrukshastigheten av visse produkter (proteiner - opptil 120 g., Fett - opptil 80 g., Karbohydrater - opptil 400 g.). Kalori bør ikke overstige 2800 cal.v per dag. Hvis det er umulig å gi opp søtningsmiddel, kan det tilsettes xylitol til mat ca. 30 g. Mengden væske, som ikke teller den som er inkludert i de tilberedte rettene, bør ikke være høyere enn 1,5 liter. per dag.

Ernæring for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen kronisk i den første uken etter eksacerbasjon innebærer en fullstendig avvisning av kjøtt-, fisk-, melke- og melkesyreprodukter, erter, bønner og egg. Du kan bruke potetmos eller grønnsakspuré, suppe, produkter laget av dampede, dampede, hakkede kjeks.

Det er nødvendig å forklare i detalj hvordan man skal spise i kronisk pankreatitt. Kosthold i de første 10 dagene etter forverringen innebærer en spesiell meny. For den første frokosten kan du ta grøt, kokt i melk, et lite stykke kjøtt, dampet og svakt te. Det neste måltidet kan inkludere eggerøre og et glass rosehip kjøttkraft. Til lunsj får pasienten å spise en grønnsakspurésuppe, en servering kokte poteter, et lite stykke kjøtt og en avkok av tørket frukt. Ved middagstid er det mulig å bruke ost og svak te med tilsetning av melk. Til middag, ristede gulrøtter, et stykke steames fisk og et glass te med melk er tillatt. Ved sengetid er det tilrådelig å drikke en kopp kefir med en liten mengde xylitol. Det er lov å legge til mosfrukt til retter eller kefir.

Etter uttak fra sykehuset skal pasienten eller hans slektninger følge prinsippene for diett. Med diagnosen "XP. pankreatitt, ernæring er svært viktig. Det er nødvendig å behandle dette med all alvor, siden ikke bare helse, men også menneskelig liv er avhengig av overholdelse av det nødvendige regime. Hovedkravet er et fullstendig forbud mot bruk av alkohol av noe slag. Fett, krydret, røkt og salt mat er også utelukket.

Alle retter er kun tillatt i kokt form, de skal dampes. Mat for kronisk pankreatitt bør tygges veldig nøye og serveres gnidd eller hakket.

Medisinsk ernæring i kronisk pankreatitt: hva kan

I ettergivelsesperioden vises pasienten en spesiell klinisk ernæring. I løpet av denne perioden er 5b diett foreskrevet, når kronisk pankreatitt ikke lenger er så tydelig manifestert. Det tillater bruk av:

  • ost;
  • hytteost;
  • yoghurt;
  • grønnsaker i sjofel form eller i form av suppe;
  • produkter fra frokostblandinger;
  • pasta;
  • brød;
  • fettfattige varianter av kjøtt og fisk;
  • egg;
  • frukter;
  • te.

Medisinsk ernæring i kronisk pankreatitt innebærer et forbud mot tomater, ren melk, majones og rømme, smør, margarin, søtsaker, baking, krydder og vann med gass.

Kosthold for xp. Pankreatitt er svært viktig, det forklares av det faktum at dets manglende overholdelse kan negere resultatene av langvarig behandling og sette pasienten foran behovet for ny sykehusinnleggelse. Forstyrrelser i bukspyttkjertelen på dette tidspunktet kan føre til alvorlige komplikasjoner, inkludert død.

Under remisjon, ernæring med xp. Pankreatitt krever også ekstrem oppmerksomhet, siden sykdommen har en tendens til å gjenta seg permanent og forverre symptomene. Samtidig vil hver ny forverring bli stadig mer smertefull for pasienten. Dette forklares av det faktum at bukspyttkjertelen gjennomgår betydelige patologiske endringer, og den minste negative belastningen på dem kan føre til svikt i hele organet.

Anbefalinger for ernæring i kronisk pankreatitt (diett nummer 5): kommentarer om emnet

Det er nødvendig å si om maten i kronisk pankreatitt i detalj.

Diet nummer 5 - en liste over godkjente produkter:

  • hvete brød;
  • sukkerfri kaker;
  • havremel eller semolina;
  • bokhvete;
  • ris;
  • pasta;
  • hytteost;
  • ost;
  • magert kjøtt (hakket eller i små stykker);
  • en fugl;
  • fisk;
  • krem suppe;
  • eggerøre;
  • revet grønnsaker, frukt og bær;
  • olje (dyr og grønnsak) i små porsjoner blir tilsatt til mat;
  • xylitol eller sorbitol;
  • svak te

Når kronisk pankreatitt er diagnostisert, er det verdt å snakke i detalj om produkter som er forbudt for bruk og hvordan du skal støtte bukspyttkjertelen.

En veldig dårlig sykdom, men min venn rådet meg til å behandle pankreatitt, i tillegg til hva legen foreskrev for meg, å ta.

Disse inkluderer:

  • rugbrød;
  • buljong;
  • sopp;
  • melk suppe;
  • rødbeter, tomater, eggplanter og kål;
  • rogn, reddik og reddik;
  • pepper;
  • baking;
  • kaker;
  • fett kjøtt, fisk og fjærfe;
  • pølse;
  • krydder;
  • greener;
  • hermetikk;
  • leaver;
  • fermenterte melkeprodukter med høyt fettinnhold med tilsatt sukker;
  • kule egg, eggerøre;
  • kvass;
  • erter og bønner;
  • kaviar;
  • søtsaker;
  • noen sauser;
  • rå frukt og bær;
  • bananer;
  • kaffe;
  • kakao;
  • iskrem;
  • soda;
  • druesaft.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Kosthold for kronisk pankreatitt i rehabiliteringsperioden etter ankomst fra sykehuset øker sannsynligheten for helbredelse eller stabilisering av pasienten. Det blir en grunnleggende faktor i behandlingen av denne sykdommen.

Oftere hjemme er det et brudd på grunnlaget for dietten, i stedet for den nødvendige strenge overholdelse av de grunnleggende prinsippene for terapeutisk ernæring. Den etablerte dietten inkluderer billige matvarer som ikke krever lang og tung matlaging. Hovedregelen: Maten skal finhakkes, malt eller malt, kokt eller kokt.

De grunnleggende prinsippene for næring av pasienten

Det er nødvendig å spise mer protein mat og samtidig eliminere fett og karbohydrat matvarer. Først av alt angår rådet sukker, stekte produkter som består av grov fiber. Hvis mulig, begynn å ta vitaminpreparater. Det er nødvendig å spise i små porsjoner, minst 5-6 ganger om dagen.

Generelle egenskaper av produktene som brukes

Ernæring, som foreskrives i utryddelsesstadiet, er at proteininntaket øker til det nivået som er nødvendig for pasientens fulle funksjon. Lipider og karbohydratstoffer presenteres i form av ulike croup. Komplekse sukkerarter, honning, konditori er utelukket fra menyen, saltinntaket er redusert.

Mat i kronisk pankreatitt sørger for absolutt utelukkelse fra kostholdet av mat, som irriterer væsken i spiserøret. Disse inkluderer: alkoholholdige drikker, eddiksyre, sitronsyre og andre krydder.

Grunnleggende om bruk og sammensetning av porsjoner

Maten er tilberedt ved koking, stewing, baking, damping. Det er tilrådelig å spise mat som er pre-knust i en blender eller tørket gjennom en kulinarisk sil. Maten utføres på like store tidspunkter, etter 3-4 timer. Maten tilbys varm, uakseptabel å spise for varm mat. Posisjonene i den viktigste daglige menyen skal inneholde: total mengde proteiner - 120 g, lipidmasse - 90 g, karbohydratstoffer - 350 g, og har en energiværdi på ikke mer enn 2700 Kcal.

Essensen av kostholdsmatbruk

Med pankreitt i bukspyttkjertelen når sykdommen dør ned, er antall kilokalorier som inngår i den daglige mengden mat, tilsvarer den daglige arbeidsbelastningen i kroppen. Det er nødvendig å spise med pankreatitt seks ganger om dagen, inkludert i diettmatene med avføringsevnen.

Proteiner i kostholdet

Av særlig betydning er kontrollen av det daglige antallet spist protein, uunnværlig for regenerering av kroppen. Den daglige mengden protein som forbrukes, er ikke mindre enn 130 gram, og 70% må ha en dyrebegynnelse.

Kostholdet til en pasient som lider av kronisk pankreatitt inkluderer biff, kalv, kanin, kylling og kalkunproteiner. Forbudt å konsumere: lam, svinekjøtt, gås, and og spillproteiner. Hvis pasienten hele tiden føler ømhet i epigastriumet, skal kjøttretter hakkes og kokes eller tilberedes i en dobbeltkoker. Det er strengt forbudt å spise bakt, stewed, stekt kjøtt eller fisk. Ta hensyn til kravet om at kjøtt og fisk skal være magert, det anbefales å bruke hjemmelaget hytteost. Gjennomføringen av anbefalingene bidrar til pasientens leverfunksjon på et normalt nivå, forhindrer at organet blir modifisert mot bakgrunnen av pankreatitt sykdom.

På grunn av dårlig toleranse for pasienter med betennelse i bukspyttkjertelen, anbefales det ikke å bruke melk som en separat tallerken. Det er bedre å introdusere produktet i sammensetningen av frokostblandinger, supper, gelé. Hvis en person ikke forestiller seg livet uten en kopp melk, må du drikke en drink i små søppel på en halv kopp om dagen.

Kefir og myse har gunstige egenskaper for pankreatitt. Ost er kontraindisert, eller i minimumsdose mens du forbedrer trivsel.

Det er forbudt å bruke egg helt, utelukkende i form av tilsetningsstoffer og dampomeletter av protein. Proteiner går inn i pasientens kropp med risblanding, semolina, havregryn og bokhvetegrøt, pasta, foreldet brød, kjeks. Legumes med pankreatitt er forbudt.

Fett i dietten hos en pasient med pankreatitt

Diettregimen foreskrevet til en pasient med betennelse i bukspyttkjertelen, må daglig inkludere 71 g fett, hvorav 20% er vegetabilske fettstoffer. Spis som supplement eller supplement til andre produkter.

Oljen legges til den allerede tilberedte maten, og magert olje er bedre å ikke bruke. Det er uakseptabelt å bruke til fremstilling av margarine, lard, andre matoljer.

Kostholdige karbohydrater

Maksimal mengde karbohydrater som forbrukes per dag, bør ikke overstige 350 g. Innenfor den angitte normen er det tillatt å bruke: sukker, honning, syltetøy, sirup. Tillatt å spise: croutons, semolina, havregryn, bokhvete, perlebyg, risgrøt, pasta. Pasienter får lov til å spise poteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar, courgetter, squash. Grønnsaker må tilberedes på en damp måte eller koke. Det er tilrådelig å tørke senere, blandet med korn.

Diettpatienter får ikke rå frukt. Det er lov å absorbere fruktene bakt, gniet gjennom en sigte, forberede kompotter og gelé. Tørkede frukter tilberedt i form av compotes gir gode fordeler i denne sykdommen.

Bukspyttkjertelen retter

De første rettene tillatt for pankreatitt inkluderer:

  • supper med tilsetning av bokhvete, ris, hirse, bygg;
  • vegetabilsk kjøttkraft supper;
  • grøt med melk;
  • buljonger fra magert kjøtt og fisk;
  • søte frukt supper.
  • kokt biff, fjærfe, fisk;
  • eggerøre som damp omelett.

Listen over frokostblandinger inkluderer: alle slags frokostblandinger, pasta, brød, solsikkeolje. Fra meieri tillatt: melk, ostemasse, kefir, myse, yoghurt, smør. I begrenset mengde kan konfekt, honningsprodukter, sukker og søtningsmidler tillates. Tillat å spise bakt og revet bær, frukt, kokte gulrøtter og rødbeter. Tillatte drikkevarer inkluderer: te med tilsatt melk, juice fra frukt og grønnsaker.

Hva slags mat bør helt oppheves

Alternativer for stekt mat er strengt forbudt.

Glem å bruke matlisten:

  1. Alkohol, brus, kvass, øyeblikkelig og malt kaffedrikker, kakao, druesaft.
  2. Gris kjøtt, bacon, bacon, lard, laks, laks, sild.
  3. Røkt, krydret eller stekt mat, hurtigmat, fastfood.
  4. Bønner, erter, bønner, alle typer sopp, grønn spinat, sorrel, alle varianter av løk.
  5. Bakeri, bakverk av baking, bladerdeig.
  6. Pastry laget av sjokolade, kremer, søtt hermetikk, frosne desserter.
  7. Frukt som inneholder mye sukker fra familien av figen, drue, banan, dato.
  8. Egg i noen form, krydder og krydder.

Eksempelmeny for pankreatitt

Et eksempel på ernæring i den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen vil tjene slike alternativer.

Eksempel №1

Frokost: kokt biff kjøtt, melk havregryn, te med melk.

Den andre frokosten: En omelett fra proteiner av to egg, et eplebakt med honning og nøtter, en infusjon av rosehip.

Lunsj: suppe, biff pate, spaghetti, kompote av tørkede epler.

Lunsj: ostegryte og te.

Middag: kokt fisk, te.

Eksempel 2

Frokost: potetmos, kokt kylling, te eller gelé.

Den andre frokosten: hytteost og en banansuffel.

Lunsj: melkesuppe, pasta med dampkoteletter, gelé.

Lunsj: rismelkgrøt, kompott av tørket frukt.

Middag: manna og rosehip drikke.

Eksempel 3

Frokost: grøt fra ris eller bokhvete, damp omelett, te.

Den andre frokosten: bakt apple, kompote med galetnykaker.

Lunsj: kjøttsuppe potetmos, kjeks, kokt fisk, revet rødbeter.

Snack: havregryn med bær, yoghurt.

Middag: kokt fiskpate, potetmos, kefir.

Eksempel 4

Frokost: Hvete frokostblanding, damppatty, mors.

Den andre frokosten: kokt kyllingekjøtt, grønnsakspuré, te.

Lunsj: courgette og gresskar suppe, dampet hjemmelaget pølse, potetmos, rosehip eller tørket frukt.

Lunsj: Steam koteletter, pasta, lavmette cottage cheese, fruktkompot.

Middag: Bakt kanin i rømme saus, havregryn uten salt, kokte rødbeter med nøtter, gelé.

Husk farene ved overmåling. Det er et behov ofte og litt etter litt. Underlagt prinsippene for riktig ernæring for pankreatitt forbedrer effektiviteten av behandlingen av sykdommen betydelig.

Kronisk pankreatitt diett

Kosthold er en viktig komponent i behandling med pankreatitt. Uten overholdelse av visse næringsregler og avvisning av bruken av visse produkter, vil innføringen av legemidler i kroppen ikke ha den ønskede effekten. I de første dagene av sykehusinnleggelsen i tilfelle av en akutt sykdomsform, er det generelt forbudt for en pasient å konsumere noe spiselig. Drikkevann er tillatt i noen mengder, det er bedre hvis det er mineralvann uten gass.

Bord mineralvann kan kjøpes på ethvert supermarked. Det antas at ufortynnet mineralvann produseres i en glassflaske. Før du drikker medisinsk mineralvann, som selges utelukkende på et apotek, bør du konsultere legen din, fordi noen av elementene som utgjør dette vannet, kan bidra til å øke enzymproduksjonen av fordøyelseskanaler, noe som under ingen omstendigheter skal tillate pankreatitt. Fastsetting, tvert imot, reduserer produksjonen av bukspyttkjerteljuice, og akselererer også normaliseringen av kroppen.

Utviklingen av pankreatitt fører i de fleste tilfeller til å spise fete og stekte matvarer, daglige snacks på renn og besøke en rekke hurtigmatvarer. Når sykdommen behandles, bør du nekte å besøke slike virksomheter, og det er en regel å lage fersk mat daglig og se hva den består av.

Hovedformålet med å begrense ernæring i akutt pankreatitt er å gi det betente organet fullstendig hvile, samt en nedgang i fordøyelsessaften som produseres. På den fjerde behandlingsdagen får pasienten til å spise en liten mengde mat. Samtidig bør karbohydrater nesten ikke være i det, det bør være en liten mengde fett og litt mer protein. Energiverdien av dietten i akutt pankreatitt er ikke mer enn 2700 kcal per dag. Kostholdet er sammensatt strengt individuelt, og tar hensyn til faktorer som pasientens tilstand, helse, alder, vekt, tilstedeværelse eller fravær av komplikasjoner.

Hva kan du spise med pankreatitt i akutt stadium?

Meieriprodukter med akutt pankreatitt er tillatt. De må være fettfrie og helt friske. Den mest nyttige i dette tilfellet, hjemmelaget kefir, som kan kjøpes fra hendene til venner som bor i landlige områder. Melk og kefir kjøpt i butikken bør ikke ha et fettinnhold på mer enn 2,5%.

Mat for kronisk pankreatitt kan være mer variert. Pasienter anbefales å holde seg til et spesielt protein diett. Protein er en viktig komponent av absolutt alle organer og vev i menneskekroppen. Med langsom nåværende pankreatitt, er disse stoffene, som er en del av bukspyttkjerteljuice, ganske enkelt bortkastet. Denne dietten er utformet for å fylle opp den normale mengden protein i menneskekroppen. Det sørger for daglig konsum av mat, som inkluderer 150 g protein, inkludert animalsk opprinnelse, samt økt mengde vitamin A, B, B2, B6. Energiverdien av dietten i kronisk pankreatitt er 3000 kcal.

Pasientens ukentlige diett inkluderer: frokostblandinger (bokhveit, semolina, hirse, ris, hirse), pasta, kokte eller bakt grønnsaker, fettfattige meieriprodukter, kylling, elvefisk, biff, harde oster, dampede koteletter, manti, potetmos, lette supper, gresskarblandinger, hvetebrød, bærkompotter, naturlig juice, gelé. I tillegg må han spise friske grønnsaker og frukt. Det kan være gulrøtter, kål, mais, jordbær, persimmon, pærer, epler. Når du vil drikke, i stedet for vanlig vann, kan du bruke mineralvann, søt gelé, ikke-sure juice, te, fersk juice fra grønnsaker og frukt. Mest nyttig for kronisk betennelse i bukspyttkjertelen gulrot, bete, potet juice. Te i pankreatitt kan varieres med søt gryte, pudding, cottage cheese. Sjokolade anbefales ikke å bruke, i stedet kan du legge til en skje med sukker eller honning til te. Naturlig honning med pankreatitt er tillatt, men i strengt begrensede mengder og hvis sykdommen er vellykket behandlet og ikke har uttalt symptomer.

Forbudte produkter

Det er nødvendig å følge visse regler for ernæring gjennom hele perioden med behandling med pankreatitt, og bruken av visse produkter bør utelukkes helt fra livet ditt for ikke å være i en medisinsk institusjon igjen med noen sykdom i fordøyelseskanaler.

Kosttilskudd for kronisk pankreatitt

Ifølge statistikken er ca 80% av tilfellene av identifiserte patologier i bukspyttkjertelen forbundet med underernæring og alkoholforbruk.

Kosthold for kronisk pankreatitt er en viktig komponent i behandlingen av en sykdom. Det bidrar til å forbedre pasientens livskvalitet, reduserer alvorlighetsgraden av dyspeptiske symptomer og forlenger ettergivelsesperioden. Matrestriksjoner er introdusert i lang tid, ofte for livet. De anbefales å holde seg selv i fravær av symptomer fra bukspyttkjertelen.

DIET nummer 5 med kronisk pankreatitt

Behandling med en diett som tar sikte på å redusere sekretorisk aktivitet i bukspyttkjertelen og sikre sin fred.

For pasienter med problemet med kronisk pankreatitt, har kosthold nr. 5p blitt utviklet. Den terapeutiske effekten av bruken er oppnådd ved riktig utvalg av retter og volum av porsjoner.

Diettbord nummer 5p anbefales i den akutte perioden og i kronisk stadium. Med forverring av kronisk pankreatitt, utelukker dietten matinntaket i flere dager. Om nødvendig, mottar pasienten alle nødvendige stoffer intravenøst ​​hele tiden. Deretter blir det gradvis tilsatt supper, grønnsaker og cottage cheese inn i kostholdet. Videre, ved overgang til remisjon blir menyen mer variert.

De grunnleggende prinsippene for ernæring i kronisk pankreatitt:

  • Diett nummer 5p i kronisk pankreatitt innebærer innføring av en større mengde protein i dietten ved å eliminere fett og karbohydrater. Det er også nødvendig å forlate grove vegetabilske fibre og fete kjøtt.
  • Stekt mat er ikke tillatt. Det anbefales å lage mat i en dobbelkoker, simre og bake i sin egen juice.
  • Alle produkter som forårsaker dyspepsi og øker produksjonen av enzymer er også utelukket fra menyen.
  • Mat i pasientens diett for kronisk pankreatitt skal balanseres i sammensetningen, retter serveres i varm og halvflytende form.
  • Ernæring fraksjon, består av 5-6 måltider, med deler av en liten mengde.
  • Et fullstendig forbud mot bruk av alkoholholdige drikker eliminerer hovedrisikofaktoren for bukspyttkjertelen.

DIET nummer 5: LISTE OVER GJELDTE PRODUKTER

Til tross for betydelige begrensninger gir en streng diett i kronisk pankreatitt normalisering av metabolske prosesser og bidrar til å forbedre pasientens velvære. Kjernen er et komplett sunt kosthold.

Anbefalte matvarer for kronisk pankreatitt:

  • Vegetabilske supper med poteter, gulrøtter, courgetter og gresskar med tilsetning av revet gris (bokhvete, semolina, havregryn), supper med melk og nudler.
  • Gårbrød av gård laget av hvetemel og rugmel av I-II klasse, tørr kjeks, kjeks.
  • Kraftig kjøtt eller fjærfe. Hovedbetingelsen for sikker bruk er fravær av hud, fett og bindevev.
  • Fettfattige varianter av fisk i form av kjøttboller og dampede retter. Det er mulig å bake fisk bare etter forkoking.
  • Lavmette meieriprodukter (lat dumplings, ostekake, puddinger, ostemasse). Melk er bare tillatt med bærbarhet. Hårde oster bør også være kosthold. Naturlige meieriprodukter er velkomne.
  • Viskøs semolina, ris, havregryn og bokhvete grøt. Du kan også lage krupenikas, gryteretter eller puddinger fra dem.
  • Protein omelett eller mykkokte egg.
  • Vegetabilske oljer brukes som fett.
  • Kokte eller bakte grønnsaker, hakket eller malt.
  • Diettmenyen for kronisk pankreatitt ekskluderer sjokolade og konditori. Imidlertid er det som søtt, gelé, kompott, mousses, ikke-sure bær og frukt, hjemmelaget syltetøy, honning, søtningsmidler fra sukkerstatninger tillatt.
  • Drikker: te med et stykke sitron eller melk, ikke-konsentrert naturlig juice, havre bouillon eller rosehip bær.

Til tross for at slanking under kronisk pankreatitt er ganske vanskelig, merker pasientene positive endringer i deres velvære. Deres smaksløk blir vant til ny spiseadferd, og daglig mat av en sunn person virker for mettet med dem.

Kosttilskudd under kronisk pankreatittis

I kronisk pankreatitt foreskriver gastroenterologer en diett som er balansert i sammensetningen av essensielle næringsstoffer. Energiverdien av dietten bør være på nivået 2600-2700 kcal / dag.

Eksempelmeny for pasienter med kronisk pankreatitt:

  • Frokost: revet bokhvete grøt; dampet kjøttpatties; avkok av villrose.
  • Andre frokost: galetny kaker; tørkede aprikoser; te med melk.
  • Lunsj: vegetarisk vegetabilsk suppe; kokt kylling; bakt eple; gelé.
  • Lunsj: Mager ost; kompott av tørket frukt.
  • Supper: kokt makaroni med ost og smør; mineralvann.
  • Sengetid: et glass kefir.

Når pankreatitt, sammen med en diett, justerer livsstilen. I tillegg til å overholde en streng diett, er det nødvendig å gi opp dårlige vaner, trene og redusere stress.

Fant du en feil? Velg den og trykk Ctrl + Enter

Kronisk pankreatitt er en inflammatorisk prosess i vev i bukspyttkjertelen, som tar mer enn seks måneder. Sykdommen er preget av et bølgende kurs - perioder med ettergivelse.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen: et eksempel på menyen

Kosthold for pankreatitt i bukspyttkjertelen, som sådan, begynner ikke tidligere enn 4 dager (før det bare full sult).

I henhold til den generelt aksepterte klassifiseringen av dietter, som brukes i medisinske institusjoner, er riktig ernæring for pankreatitt Penza diett nr. 5. Mat bør tas i små porsjoner 5-6 ganger om dagen, unntatt snacks i mellom de viktigste teknikkene.

Essensen av dietten - avvisningen av alle produkter som øker syreformasjonen i magen og provoserer aktivt arbeid av bukspyttkjertelenzymer. Etter en forverring av sykdommen anbefaler leger sterkt at du følger en diett i lang tid - minst 8 måneder.

Generelle anbefalinger

Riktig kosthold med pankreatitt for hver dag er viktig for å forhindre smerteangrep, eller i det minste redusere alvorlighetsgraden.

  1. Ved akutt pankreatitt eller ved forverring av kronisk form må all mat gni, kokes eller dampes, noe som sikrer maksimal gastrisk sparing.
  2. Det er bedre å lage mat til et par - det sparer næringsstoffer og skader ikke kroppen.
    Spise bør være i små porsjoner ca 5-6 ganger om dagen.
  3. Overeating er ikke tillatt, fordi dette skaper ikke bare en økt belastning på bukspyttkjertelen, men også på hele fordøyelseskanalen som helhet.
  4. Ikke spis varme eller kalde retter, maten skal være varm. Den optimale temperaturen er 20 - 50 °.

Ernæring for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen bør være næringsrik, inneholder økt mengde proteiner, men en redusert mengde fett og karbohydrater (spesielt sukker) for å forhindre leverdegenerasjon i fett hepatose og utvikling av diabetes.

Forbudte produkter

Det er nødvendig å utelukke fra kostholdet ditt eller til og med nekte for alltid fra følgende:

  • fett;
  • stekt;
  • pickles;
  • sure juice;
  • hermetikk;
  • pølser;
  • røkt kjøtt;
  • sjokolade;
  • varer;
  • alkohol;
  • varme krydder og krydder.

Pass på at dietten er variert og inkluderer både vegetabilsk mat og animalsk protein.

Anbefalte produkter og retter

Det bør tas hensyn til slike produkter:

  1. Syrostost, harde varianter av ost.
  2. Vegetariske supper, frokostblandinger og grønnsaker, revet, med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, med pasta, semolina, bokhvete, havremel. I suppen, tilsett 5g smør eller 10g rømme.
  3. Retter av magert kjøtt og fjærfe, dampet, bakt i ovnen, kjøttboller, kjøttboller og kjøttkasser.
  4. Usøtet bakt eple, gelé eller fruktkompot.
  5. Tørket hvitt brød eller kjeks, tørre kjeks.
  6. Kokte porrer (bokhvete, havremel, semolina, ris) eller pureed, kokt i vann eller melk i halvparten av vann, kokt vermicelli.
  7. Litt brygget te med melk eller rosehip i buljong, litt søtet.

Det er også viktig å ikke overmål, og redusere den daglige mengden mat til 2,5 kilo, med tanke på væsken du drikker. Maten blir ofte tatt i små porsjoner. Følgende alle næringsregler for pankreatitt kan øke effektiviteten av behandlingen generelt.

Ernæring under forverring av pankreatitt

Når eksacerbasjon av kronisk pankreatitt er det første 1-2 dagers sultediet, kan pasienten bare drikke 1-2 kopper rosefiskbuljong 0,8-1 liter Borjomi-type alkalisk mineralvann (1 kopp 4-5 ganger om dagen). Alle væsker gir 200 ml 6 ganger daglig. I alvorlige tilfeller er det heller ikke tillatt å drikke, maten er bare intravenøs.

To dager senere, neste uke, presenteres spesiell ernæring for pankreatitt - diett nummer 5p, som inkluderer flere alternativer. Målet er å redusere dannelsen av magesyre og la bukspyttkjertelen konsentrere alle sine krefter på kampen for å overleve.

Eksempelmeny for uken med pankreatitt

For ikke å være så vanskelig å bli vant til en ny måte å spise på, har vi forberedt for deg en eksemplarisk meny for uken med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen.

  • Breakfast. Steamed kjøtt (kylling eller biff). Te eller buljong hofter.
  • Andre frokost Havremel på melk. Broth eller dogrose infusjon.
  • Lunch. Gulrot og gresskarpuré suppe. Dampet fisk. Tea.
  • Høy te 1 krukke baby mat.
  • Middag. Vegetabilsk ragout av courgetter og gulrøtter. Et stykke kokt kylling. Tørket fruktkompot.
  • For natten. Et glass kefir
  • Breakfast. Kjøttpatties dampet eller kryptert fra proteiner av to egg. Du kan også spise frokost med pommes frites eller kokt fisk.
  • Andre frokost Høstost - 150 gram. Krus med melkete
  • Lunch. Vegetarisk revet potet suppe med litt rømme. Dampet kjøttpatties.
  • Høy te Omelett av 2 egg proteiner eller 30 gram ost. Et glass kjøttkraft hofter.
  • Middag. Meatloaf fylt med eggerøre, bestående av 100 g kjøtt og 10 g brød; dampet kjøttboller; kokt kylling - ca 80-90 gram. Krus med melkete
  • For natten. Fettfri hytteost, sukkerfri - 100 gram. Et glass fruktgelé.
  • Frokost: kjeks med ost.
  • Andre frokost: omelett dampet brød med te.
  • Lunsj: bokhvete grøt, kokt courgette, cottage cheese.
  • Trygt, revet eple.
  • Middag: havregryn, betesalat, bakt eple.
  • Frokost: kokt biff, havregryn med melk, te.
  • Den andre frokosten: eggerøre, bakt apple, buljong hofter.
  • Lunsj: grønnsaksuppe, biffsøffel, pasta, søt bærgelé, kompott.
  • Lunsj: cottage cheese og te.
  • Middag: fiskesuffel, te.
  • Frokost: 200 g havremel, et stykke hvitt brød, mineralvann uten gass.
  • Andre frokost: 100 g pommes frites, 100 g appelsaus, te.
  • Lunsj: 400 ml vegetabilsk suppe-puree, 200 g gresskargrøt, 200 g hytteost.
  • Middag: 100 g kjøttbiff, 100 g ostegryte, 200 ml kissel.
  • Breakfast. Mashed poteter (200g) med kjøttboller (105 g), grøntgrøtgrøt (200 g), te.
  • Andre frokost Høstost (100 g).
  • Lunch. Potet og gulrotpuré suppe (250 g), ristet brød, 110 g dampet kjøttesofa, bokhvete grøt (200 g), kompott.
  • Høy te 110 g omelett av dampede proteiner.
  • Middag. Dampet fiskrull (250 g), te.
  • For natten. Et glass yoghurt.
  • Breakfast. Havregryn (300 g), kjøtt-soufflé (110 g), te.
  • Andre frokost Høstost (100 g).
  • Lunch. Havregrytsuppe (250 g), dampkjøttpatties (110 g) med mosede gulrøtter og poteter (200 g) og melkesaus, bakt eple.
  • Høy te Protein omelett
  • Middag. Kjøttboller (110 g) under melksaus med gulrotpuré (150 g), te.
  • For natten. Et glass kefir.

For enkelhets skyld kan tillatte produkter kombineres eller byttes. Så blir din ukentlige meny mer variert.

Kronisk pankreatitt diett

Ved diagnosen kronisk pankreatitt er dietten svært viktig, ellers vil eksacerbasjonen av sykdommen trappe hele tiden på pasienten. Hva er dens formål og hvorfor er det nødvendig å følge det? Primært for å lindre betennelse og spasmer i bukspyttkjertelen, samt å redusere smerte og gjenopprette kroppen. Det anbefales å følge kostholdet utviklet av spesialister med pankreatitt under oppsyn av en lege.

Ved diagnosen kronisk pankreatitt er dietten svært viktig, ellers vil eksacerbasjonen av sykdommen trappe hele tiden på pasienten.

Symptomer og forebygging av kronisk pankreatitt

Kronisk pankreatitt er en svært vanlig sykdom nå. Dette er en progressiv inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen, som en person vanligvis oppstår i mellom og alder. Årsakene til sykdommen er hovedsakelig kolelitiasis, alkoholmisbruk og røyking. Forskjellige forgiftninger, konstant overspising, virussykdommer, traumer, operasjoner kan også påvirke sykdomsforløpet. Viktige faktorer i utviklingen av kronisk pankreatitt er nervesmerter og stress.

Svært ofte, i begynnelsen av sykdommen, går betydelige endringer ubemerket og asymptomatisk. Noen ganger er symptomene milde. Når de første alvorlige smertene begynner, er brudd i bukspyttkjertelen allerede signifikant og irreversibel.

De viktigste symptomene på forverring av kronisk pankreatitt er smerter i venstre hypokondrium.

Smerten er konstant eller paroksysmal, noen ganger er det oppkast, alvorlig halsbrann og oppblåsthet. Oppkast er ødeleggende og bringer ikke lindring. Avføring inkonsekvent, forstoppelse veksles med diaré.

Behandling av kronisk pankreatitt kan utføres både operative og konservative metoder. Det avhenger av scenen av sykdommen.

For å forhindre forverring av sykdommen bør:

  • observere terapeutisk ernæring i kronisk pankreatitt;
  • gi opp alkoholholdige drikkevarer og røyking;
  • bruk ca 1,5-2 liter vann per dag;
  • ta de nødvendige vitaminene og stoffene
  • kontakt lege på en riktig måte og gjennomgå regelmessig eksamen.

Riktig ernæring

Hvordan spise med kronisk pankreatitt?

En syk person må hele tiden følge en bestemt diett. Mange med store vanskeligheter opprettholder restriksjonene i mat, men det er ingen annen vei ut, ellers vil konstante eksacerbasjoner hjemsøke den syke personen. Men med det moderne utvalg av produkter i butikkene, er det ikke vanskelig å spise velsmakende og variert, samtidig som man holder menyen for kronisk pankreatitt.

Ved sterkt angrep av sykdommen anbefales det å nekte å spise fullstendig. Kroppen skal bare opprettholdes av drikkevann.

Du kan bruke en liten svak løsning av villrose. Ca. 2 dager er det tillatt å legge til grønn melkete, ikke-sure frukt og grønnsaksjuice, inkludert potet en til rantsoen. Du kan inkludere vegetarisk mashed supper, dampet magert kjøtt og fisk dampet, ost og frokostblandinger.

Nesten alle leger, i tillegg til rusmidler, foreskriver pasientens diett nummer 5 i kronisk pankreatitt.

Kosthold for kronisk pankreatitt bør følges nøye. I den akutte sykdommen bør man følge den fra 6 måneder til 1 år. I en tilstand av remisjon er små pauser mulig, men du må vite at du ikke bør spise mat som irriterer mage-tarmkanalen i mage-tarmkanalen, for eksempel alkohol, eddik, forskjellige krydder.

Nesten alle leger, i tillegg til rusmidler, foreskriver pasientens diett nummer 5 i kronisk pankreatitt. Den ble utviklet av sovjetiske ernæringseksperter, og til denne dagen er den fortsatt den mest effektive og uunnværlige. Kostholdet preges av en rekke dampede retter og den overvektige mengden proteinmatvarer. Det gjenoppretter bukspyttkjertelen og reduserer galleblærenes følsomhet.

Tillatte og forbudte produkter

Kosthold med forverring av kronisk pankreatitt, til tross for begrensningene, er svært variert. Det er lov å ta med i dietten:

  • magert kjøtt og fjærfe;
  • magert fisk i kokt form;
  • vegetarisk vegetabilsk soured;
  • vegetariske supper med ris, med nudler, med bokhvete, semolina, havremel;
  • kokte revet grønnsaker (poteter, gulrøtter, courgetter, blomkål, gresskar);
  • omeletter fra 2 egg;
  • fettfattige meieriprodukter, ikke-sure og lite fettost, surkrem og fløte i moderate mengder, gjærte melkprodukter;
  • moden frukt med lav surhet, revet bær, bakt epler;
  • compotes og svak te med sitron;
  • moderat mengde smør og vegetabilsk olje;
  • frokostblandinger tilberedt i vann og melk i forholdet 1: 1;
  • kokt pasta;
  • sukkerfrie kaker og hjemmelagde kjeks laget av hvetebrød.

Kosthold for pankreatitt forbyr forbruket av fett, stekt, salt, røkt, hermetisert, krydret, søtt mat. Også utelatt fra diett av grøt fra belgfrukter, løk, hvitløk, kål, reddik, reddiker, roser, paprika og sopp. Observerer en diett for pankreatitt, bør du avstå fra sjokolade, kakao, karbonatiserte drikker, bananer, druer, fiken og datoer.

Det er flere anbefalinger for overholdelse av kostholdet. Det er nødvendig å spise fraksjonalt og ikke overmål, om mulig, det er ønskelig å spise samtidig, det er nødvendig å introdusere produkter etter en forverring med forsiktighet og gradvis.

Varm og kald mat og drikke bør ikke konsumeres.

Vanligvis, sammen med en diett, foreskriver legene mineralvann til sine pasienter. Det er nødvendig å drikke det i henhold til et bestemt system og regelmessig. Mineralvann inneholder gunstige biologiske komponenter som er effektive i behandlingen av magesykdommer. I kombinasjon med kosthold i kronisk pankreatitt bidrar bruken av mineralvann til å forbedre trivsel, men det må huskes at det bare kan være full i etterligning.

Generelt, hvis du følger legenes anbefalinger sammen med en diett for pankreatitt, har sykdommen en gunstig prognose for overlevelse, og det er ganske enkelt. Unnlatelse av å følge kostholdet og medisinske reseptene kan føre til kirurgi og død.

Et slikt viktig diett for kronisk pankreatitt...

Med en etablert diagnose av kronisk pankreatitt er det første skrittet mot en kur at overgangen til et spesielt diett. Denne dietten er foreskrevet i lang tid, men selv med full utvinning anbefales det å overholde strenge diettbegrensninger til de siste dagene i livet.

Pankreatitt og dietten til en person med en slik diagnose

Retter, dampet - diett nummer 5

Ofte har pasienter som har fått en diagnose, oppfattet det som en setning, noe som tydeligvis ikke bidrar til å forbedre stemningen og evnen til å tune kroppen for utvinning. En annen pasientkategori føler en følelse av irritasjon fra behovet for å endre vaner og uvilje til å forlate dem, og begynner å kritisere sine kjære. De sier om disse - en gal mann.

Og de og andre kan forstås: kroppens hovedfunksjon er brutt. Det skal imidlertid huskes på at ifølge statistikken er ca 80% av bukspyttkjertelssykdommene forårsaket av en uforsiktig holdning til en person mot kroppen. Dette er en konstant overspising, overflødig fett, søt og salt, stekt og røkt mat. Den mest skadelige effekten på bukspyttkjertelen er alkohol.

Hvis vi snakker om å endre kostholdet, er det rettet mot å eliminere alle de ovennevnte skadelige faktorene. For resten forblir pasientens bord mangfoldig og næringsrik. Når det gjelder velsmakende mat, endres spisevaner i løpet av livet: Etter å ha lært å nyte rettene til det nye dietten, vil folk snart erkjenne at de er veldig velsmakende.

Diett nummer 5 i kronisk pankreatitt

En diett utviklet av sovjetiske medisinske forskere for pasienter med pankreatitt i kronisk form, tar sikte på å sikre maksimal komplett ro i bukspyttkjertelen, og redusere sekresjonen. Dette oppnås ved å bruke det riktige valget av matens kjemiske sammensetning, formatet av retter og volumet av engangsinntak.

I praksis betyr dette overvekt av proteinfôr, reduksjon av karbohydrater og fett, avvisning av grove matvarer (plantefiber) og tungt kjøtt. Måltider blir fortrinnsvis dampet, som også er nyttig for en sunn person. Hvis det oppstår en kronisk syk person i familien, så kan man ved å kjøpe en dobbeltkoker, gi god ernæring og redusere risikoen for sykdom hos andre familiemedlemmer.

Med forverring av sykdommen anbefales det å fullstendig forlate måltidet for en dag eller to, og opprettholde styrken på usøte, lette rosen hofter.

Ernæringsråd

Ikke bare diett, men også en bestemt måte å ernære

Ved kronisk pankreatitt, bør du følge ikke bare kosthold, men også en spesiell måte å spise på:

  • Varme og kalde drikker og retter er strengt forbudt, noe mat må være varmt;
    følg måltidregimet samtidig;
  • Den daglige næringsfrekvensen bør deles inn i 5-6 mottakelser, det er strengt forbudt å overeat eller å tåle sult lenge.
  • proteininnholdet i menyen bør seire, bukspyttkjertelen blir restaurert på den; mengden fett bør reduseres til et minimum, inkludert vegetabilsk olje;
  • Daglig inntak av salt er begrenset til 10g;
  • bør være kritisk for listen over tillatte produkter, med fokus på deres individuelle trivsel. Hvis du spiser noe mat eller produkt, føler du deg uheldig, bør det umiddelbart utelukkes fra kostholdet;
  • Nye produkter i kostholdet bør introduseres nøye, i små porsjoner.
  • i det minste uansett, bør det bli forlatt til en mer fullstendig stabilisering av bukspyttkjertelen;
  • En anbefaling for å tygge maten er også hensiktsmessig for en sunn kropp, men når det gjelder en pankreasykdom, må denne regelen overholdes spesielt nøye, selv om en puréssuppe serveres.

På denne måten reduseres mengden mat som er nødvendig for å få et signal om metning, og derfor belastes belastningen på fordøyelsessystemet.

Diet nummer 5 - listen over godkjente produkter

Fisk i en multivariate - ikke bare sunn, men også velsmakende

Når pankreatitt i kronisk stadium får lov til å bruke følgende produkter og retter fra dem:

  • brød - hvetemel av høyeste karakterer av gårsdagens bakverk, (hvis det er friskt og deretter tørket), kjeks som er laget av det, salte og ikke-tørre kjeks (kjeks);
  • frokostblandinger - havregryn, bokhvete, semolina, ris i form av halvviskøs eller pureed grøt, kokt i vann eller med tilsetning av melk; frokostblanding gryteretter, puddinger, souffler med cottage cheese og tilsetning av en liten mengde smør eller rømme;
  • pasta er tillatt bare kokt, godt tilberedt;
  • meieriprodukter - lavt fett og ikke surt ost kan konsumeres i sin naturlige form eller retter laget av det (gryteretter, souffler, puddinger); hard ost med lavt fett og ikke krydret tilsetningsstoffer;
  • rømme, krem, smør brukes til å fylle supper, frokostblandinger; fermenterte melkdrikker er ikke for sure; skummet helmelk, fortynnet med vann - for å lage supper og porrer;
  • kjøtt og fjærfe - lite biff eller kalvekjøtt, kylling eller kalkun uten hud, kanin. Bruk i kokt form. Kjøttretter: hakket eller malt i form av dampkoteletter, kjøttboller, biffstrail i en fettfattig saus, potetmos, soufflé, kanel uten krydret krydder
  • egg - anbefalt eggprotein i form av en damp omelett; det er bedre å nekte en eggeplomme, det er mulig å bruke på en ikke mer enn 2 ganger i uken, etter å ha fortynnet i halvparten av vann;
  • fisk - fettfattige varianter: kokt hel eller jordet i form av dampkoteletter; kokt kan kokes som fylling;
  • grønnsaker - poteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar, courgetter, blomkål, grønne erter: kokt eller bakt brukes, helst i form av potetmos eller moset suppe;
  • supper - vegetarisk vegetabilsk kjøttkraft eller løs kylling kjøttkraft. Grønnsaker er tilberedt i form av mosespuré suppe, og legger til en halv skje med rømme når det serveres. Kyllingsuppe er krydret med vermicelli eller godt kokt, revet gris;
  • frukt og bær - moden, ikke-sur kan konsumeres rå eller knust Epler skal bakt. Rene kompotter, gelé og mousses er laget av tørre og friske frukter, med litt sukker eller en erstatning for å søte det (sorbitol, xylitol);
  • drikker - svak te med sitron eller melk uten sukker eller litt søt, rosehip kjøttkraft, fruktjuice uten sukker, fortynnet med halvparten med vann;
  • daglig mengde smør 30 g, raffinerte grønnsaker 10-15 ml (ufullstendig spiseskje), tilsettes ved tilberedning.

Diet nummer 5 - listen over forbudte matvarer

Riktig ernæring - nøkkelen til vellykket behandling

Ved kronisk pankreatitt er bruk av følgende produkter og retter forbudt:

  1. fersk hvete brød, rugbrød, muffins, produkter fra puff og shortcrust deig;
  2. supper med kjøtt og fisk buljong, sterk vegetabilsk og kylling bouillon, soppsupper, melkesupper med ufortynnet melk, kalde supper (okroshka), sure supper (kål suppe, borscht);
  3. alle fete kjøtt, svinekjøtt, and, gås, lever, hjerner, nyrer, pølser, røkt kjøtt, hermetikk;
  4. fettfisk, stekt og stuvet, røkt og saltet, hermetisert fisk og kaviar;
  5. stekt og hardkokt egg;
  6. alle krumme kornblandinger og begrense bruken av retter fra hvete, mais, bygg, perlebyg;
  7. fra grønnsaker til å gi opp belgfrukter, sopp, kål, aubergine, reddik og reddik, rogn, søt pepper, sorrel, spinat, løk og hvitløk, tomater og sauser fra dem;
  8. alle krydder;
  9. fra frukt: druer, bananer, datoer, fiken;
  10. konfekt: syltetøy, sjokolade, karamell, iskrem, kake;
  11. drikke: kaffe, sterk te, kakao, druesaft, brus med gass;
  12. alkohol.

Drikker mineralvann

Ved kronisk pankreatitt blir behandlingsforløpet av mineralvann ofte foreskrevet. For å oppnå effekten av drikkevann er det ikke å slukke tørsten deres, men i henhold til anbefalingene fra mottaket, visse av dens typer og i henhold til det angitte systemet.

Mineralvannets rolle er enorm

Som regel anbefales det å ta det i hyppige små doser med jevne mellomrom. Den største helbredende effekten kan oppnås hvis du drikker vann direkte fra kilden, men løpet av å ta hjemme vil være gunstig. Flasken skal åpnes senest 10-15 minutter før mottaket, vannet skal være litt lunt. Drikk en halvtime før måltidet, drikk vann veldig sakte, i små sip.

For den generelle stabiliseringen av fordøyelseskanalen, kan du bruke slike farvann som Essentuki nr. 17, Naftusya, Arkhyz, Slavyanovskaya.

I kroniske former av sykdommen med pankreatitt, er et kurs foreskrevet for å ta vannet av Essentuki nr. 4, Borjomi og Smirnovskaya merkevarer, som har en spesiell effekt på bukspyttkjertelen:

  1. hindre stillestående prosesser i galdekanaler, i bukspyttkjertelen selv;
  2. redusere risikoen for inflammatoriske prosesser;
  3. normaliser arbeidet i magen og tarmen.

Behandlingsforløpet med mineralvann varer fra tre uker til seks måneder. Når eksacerbasjon av sykdommen eller angrep av vanninntak anbefales å stoppe.

Kosthold for pankreatitt, ernæring for pankreatitt. Hva de burde være - se i videoen:

La merke til en feil? Velg den og trykk Ctrl + Enter for å fortelle oss.

  • Forrige Artikkel

    Hva er dumplings - trinnvise oppskrifter for matlaging av kjøtt, fjærfe, lever eller fisk med et bilde

Lignende Artikler Om Pankreatitt

Hva er årsakene til blod i avføring hos voksne?

Tilstedeværelsen av blod i avføringen hos en voksen er det første tegn på brudd på integriteten til slimhinnens og tarmkanalens kar. Men vi må ta hensyn til det faktum at utseendet av rødt slim i avføringen ikke alltid bløder.

Propolis i behandlingen av pankreatitt

En av de viktige organene er bukspyttkjertelen, som er utviklet for å normalisere fordøyelsessystemet. Alkohol, tobakksrøyking, usunt kosthold og genetisk disposisjon kan bidra til utvikling av sykdommer i dette organet.

Kosthold 5 for pankreatitt

Pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) er en alvorlig svekkende sykdom som oppstår i en akutt og kronisk form. Terapeutiske tiltak er ikke komplett uten en kosttilnærming til pasientens diett, overholdelse av de grunnleggende regler for matlaging og spising.