Hoved~~Pos=Trunc Mat

Kosthold 5p

Det er tilfeller når kosttilskudd er nødvendig, ikke for å gå ned i vekt, men i tilfelle kompleks behandling. Slike dietter brukes i ulike sykdommer i mage-tarmkanalen, kardiovaskulært system.

Kosthold 5p hjelper til med behandling av pankreatitt

I dag, på grunn av underernæring, hyppige snacks på farten, stillesittende livsstil og dårlige vaner, er det problemer med bukspyttkjertelen. I slike tilfeller vil diett 5p i kombinasjon med medisinsk ernæring hjelpe til med ulike oppskrifter.

Beskrivelse av kosthold 5p

Du må drikke minst 1,5 liter vann per dag.

Kosthold 5p er blant behandlingen for de som har kronisk pankreatitt. I tillegg er denne dietten egnet for de som nettopp har hatt en sykdom. Et slikt kosthold er ikke brukt til vekttap, men for medisinske formål, fordi med pankreasykdommer, er det nødvendig å redusere forbruket av grov mat og dermed normalisere funksjonen til dette organet.

Spesielt er kostholdet 5p passende ikke bare for bukspyttkjertelfunksjon, men for problemer med andre organer i fordøyelseskanalen, fordi tabellen inneholder alle slags kostholdsparrende matvarer.

Når det gjelder den kjemiske sammensetningen av dietten 5p, anbefales det å holde seg streng til det. Kaloriinnholdet i tabellen av denne dietten bør ligge i området 2000-2500 kalorier.

Dette vil hjelpe bord kalori matvarer. Vann er også en svært viktig del av dette dietten, det er nødvendig å drikke minst en og en halv liter per dag, med unntak av te, kaffe, karbonatiserte drikker. Salt bør ikke bli båret, fordi det gir en rettshandling, begrenser 8 gr. per dag. Glukose vil være 35 gram.

Strengt overholde normer av proteiner, fett og karbohydrater:

  • Proteiner - 110-120 gr. (for det meste dyr);
  • Lipider - 75-80 gr. (velg vegetabilsk opprinnelse);
  • Karbohydrater - 320-350 gr.

Tabell 5p: produktvalg

Mat bør ikke være varmt eller kaldt

I tilfelle av akutte eller kroniske sykdommer i denne kjertelen, er det svært viktig å spise alle produktene, menyen 5p-menyen bør varieres. Det krever tilstedeværelse av alle typer kjøtt, unntatt fettstoffer, fiskeprodukter, melk, korn, grønnsaker og frukt. Når det gjelder metoden for deres forberedelse, trenger du ikke å steke fisk, kjøtt, egg, i noe tilfelle. Gorazd akseptabel lapskaus, kok, damp, slik at du kan kjøpe en dampbåt eller en treg kokekanne. Fiberrik mat av vegetabilsk opprinnelse er malt eller bakt slik at de bare kan være til nytte for kroppen.

Hvis vi snakker om temperaturen på maten, trenger du ikke å spise det veldig varmt eller kaldt, velg romtemperaturen.

Tabell 5n bør bestå av produkter med stoffer som bryter ned lipider og kolesterol med fiber, pektin. Det er nødvendig å spise ofte, 7 ganger om dagen, men i små porsjoner. For å gjenopprette funksjonen av de berørte områdene i bukspyttkjertelen, er det nødvendig å utelukke matvarer som er rike på puriner, kolesterol, ekstraksjonsstoffer, oksalsyre, essensielle oljer og oksyderte fettstoffer fra dietten.

Valget av kjøtt og fiskeprodukter må kontaktes ansvarlig. De er svært viktige i dietten, fordi de inneholder mange næringsstoffer. Foretrekker fettfattige varianter av slike produkter - kanin, kalvekjøtt, kylling, kalkun, som for fisk, så er det bedre torsk, hake, pollock, gjedde.

Korn og porrer skal være viskøse og flytende, så spis havregryn, semolina, bokhvete, ris. Men fra perlebyg skal hvete bli forlatt. Det er nødvendig å lage mat i vann, fortynnet melk.

Velg bakervarer fra hvetemel i 2. eller 2. klasse, bedre enn i går. Du bør ikke spise baking, bake rugmel, puff. Melk i dietten bør være med en minimumsindikator for fett, unngå de søte alternativene, ostemassen med forskjellige tilsetninger og smaker.

Grønnsaksprodukter er svært viktige i kostholdet, gi preferanse til poteter, gulrøtter, blomkål, gresskar, courgette kokt, dampet. Ikke spis hvitkål, bulgarsk pepper, reddik, rogn, reddik, løk, hvitløk, sorrel. Fra frukten kan du lage potetmos, smoothies, souffles, bake epler. Med denne sykdommen anbefaler ikke leger og ernæringseksperter bananer, alle druesorter, datoer, fiken. De skal ikke vises i oppskrifter.

Hvilke komponenter skal ikke være en del av oppvaskmaskinen når kostholdsnummer 5p?

Stekt mat er skadelig i tilfelle sykdom.

Det er svært viktig for fullstendig gjenoppretting å forlate en rekke produkter i sammensetningen av oppvaskene som provoserer denne sykdommen:

  • Eventuell stekt mat.
  • Kulinariske fett, margarin, krem ​​til kaker.
  • Alkoholholdige drikker;
  • Soda, juice pakket, kaffe.
  • Kjøttposer tilberedt i kjøtt eller fisk;
  • Fettfisk eller kjøttprodukter.
  • Majones, ketchup, varme sauser, krydder og krydder.
  • Veldig sur frukt.
  • Kaker, sjokolade.

Eksempelmeny for uken med kosthold 5p

Til frokost, lag en vinaigrette med rømme

Hvis legen har gitt deg til å følge diett nummer 5p, kan du lage din egen diett i henhold til de ovennevnte anbefalingene ved hjelp av de tillatte produktene. Men for å ikke bry deg om spørsmålet, og hva du skal forberede og fra hvilke produkter, kan du bruke den omtrentlige menyen for uken.

  • For eksempel, ha en vinaigrette-frokost med rømme, sild, som er for-dyppet, med et stykke brød. Drikk grønn eller urtete.
  • Til lunsj eller snacks kan være et stykke kokt kalvekjøtt, litt bokhvete, juice.
  • Spis vegetabilsk suppe med rømme, et stykke kokt fisk, potetmos, stewed frukt.
  • Til middag, lage en ostemasse, lett te.
  • Om natten, hvis du vil spise, kan du spise tørre kjeks og drikke den med gelé.

For en endring kan du bruke den andre menyen. På det første måltidet må du lage havregryn i vann eller fortynnet melk, ostemasse, grønn te. Til lunsj, spis et bakt eple. Lunsj kan bestå av borscht på vegetabilsk kjøttkraft, kokt kylling med bokhvete, kompott. For en matbit kan du drikke dogrose infusjon. Spis kokt fisk, potetmos, te. Om natten - 200 ml fettfattig sur melk. Husk at oppskrifter ikke skal inneholde forbudte matvarer.

Oppskrifter for hver dag diett nummer 5P

På Internett og i bøker om riktig ernæring, i helsemagasiner finner du ulike oppskrifter for uken, som brukes i kostholdet 5p.

Potet gryte med magert kjøtt

Gryte serveres med rømme

Du trenger 150 gram. kalvekjøtt, 250 gr. poteter, 1 egg, 5g smør, 1 skje melk.

Kok kjøttet til øm, skåret i små biter og slip i kjøttkvern eller blender, tilsett smør, salt. Skrell poteter, skive og kok til klar. Varm gni på et riper. Deretter legges der 1 egg, melk, flytt til glatt. Del det i to deler.

I en bakeplate (fett på forhånd), plasser 1 del av massen, ferdig kjøttpålegg på den, deretter resten av potetene. På toppen av all fettsyre, legg i ovnen og bake i 45 minutter ved 190 grader. Skjær gryten i porsjoner, server med rømme.

Melkesaus med gulrøtter

Noen mel er lagt til sausen.

Du trenger: 25 ml melk, 150 gr. gulrøtter, 25 gr. smør, 30 g. vegetabilsk kjøttkraft, en klype salt, 2 ss. l. hvetemel.

For å forberede denne typen retter, dryss mel i en skillet uten olje til yellowness, kul, sikt, tilsett smør og gni til en jevn konsistens. Løs opp blandingen som er oppnådd med melk, rør og kok over lav varme i ti minutter, omrøring. Salt, belastning. Peel gulrøtter, hogge dem og koker dem, gni dem gjennom en sigte eller hakk dem med en blender. Legg ferdig saus til gulrotblandingen og kok til koka.

Kanin koteletter bakt i ovnen

Melkesaus blir introdusert i midten av hakken

Du trenger: 100 gram kolyatiny, 1 ss. l. melk, 20 gram hvitt brød, 1 ts. vann. Saus: 2 ss. l. melk, 1 ts. mel, 10 gr. smør, 10 g. hard ost.

Vask kanin kjøttet, hogge det som en hogge (tilgi to ganger gjennom en kjøttkvern). brød

suge med melk, klem deretter. Legg brødet til ferdig kjøttmasse, tilsett salt og hakk igjen. Grateost.

Lag en rund eller langsgående burgere, legg dem på et bakeplate (du må smøre på forhånd). I hver kotelett lage et spor, hvor du går inn i melkesausen, dryss med ost, hell med smør. Bake i ovnen i ca 35-40 minutter ved en temperatur på 190 grader.

For å lage en melkesaus til slike retter, tørk melet i en gryte til fargene endres, avkjøl, sikt, gni med smør til en jevn konsistens, tilsett melk, kok på lav varme i omtrent ti minutter, salt og belastning.

Slike oppskrifter er klassiske, du kan legge til flere mer tillatte produkter, slik at du kan eksperimentere.

Kosthold 5p tabell, hva er mulig, hva er umulig (tabell), meny for en uke

Kosthold 5p er rettet mot å redusere belastningen på fordøyelseskanaler. Først av alt er det bukspyttkjertelen og galleblæren. På grunn av de spesielle egenskapene til dietten, reduseres også mekanisk og kjemisk irritasjon i mage og tarm.

Den viktigste grunnen til at du skriver 5p diett er kronisk pankreatitt uten forverring, det vil si i stadiet av demping av symptomene på sykdommen. Hvis en forverring av kronisk pankreatitt oppstår, blir pasienten først foreskrevet en diett 5a, og etter lindring av symptomene på betennelse overføres de til behandlingsbordet nummer 5p.

Hovedtrekkene til behandlingsbordet 5p

Siden dietten til denne dietten skal være sparsom, er den ganske begrenset i karbohydrater og fett. Først og fremst blir et minimum av sukker forbrukt på dietten. I løpet av dagen kan du ikke konsumere mer enn 30 gram sukker, inkludert alt der det er i komposisjonen.

Proteinprodukter kan konsumeres i større mengder for å få den nødvendige hastigheten per dag: 100-120 gram protein. Av disse kommer halvparten fra animalsk protein. Normen for karbohydrater - 300-350 gram. Sukker er inkludert i denne prisen. 70 gram fett, hvorav 15 gram vegetabilsk fett - er begrenset til et terapeutisk diett. Den daglige kaloriinntaket er 2500 kalorier.

Som i alle dietter av terapeutisk natur, er kosthold 5p i tilfelle av pankreatitt fremfor alt en brøkdel diett - små måltider hver 2-3 timer. Det er også viktig å holde seg til drikkeregimet og drikke daglig opp til 1,5 liter vann om dagen, og ikke telle væsken i supper og kompotter.

I kostholdet på bordet 5p er det en betydelig mengde restriksjoner. Det er ikke tillatt å spise stekt, saltet, syltet, hermetisk mat. Fizzy drinker, alkohol og sterk svart kaffe er helt utelukket.

Produkter som forårsaker kjemisk og mekanisk irritasjon i mage, bukspyttkjertel, galleblære er forbudt. For å finne ut mer hva som er mulig og hva som ikke er på kosttilskuddene til tabell 5p, se tabellen over tillatte produkter.

Diet 5p tabell: hva er mulig, hva er umulig (tabell)

Kostholdet til kostholdet er betydelig begrenset, så for å lage en meny for uken, bruk informasjonen fra bordet. I den finner du alle produktene som er tillatt å bruke i løpet av ettergivelsen av kronisk pankreatitt.

Fungerer matlaging retter til bordet 5p

Kostholdsnummer 5p er basert på bruk av produkter som er til fordel for kroppen. For at denne dietten virkelig skal være sparsom for fordøyelseskanaler, er det nødvendig å kjenne kjennetegnene til matlaging for pasienter med kronisk pankreatitt. Nesten alt er tilberedt i hakket og pureeform.

Supper på denne helsematen bør utelukkende være vegetarisk. Preference er gitt til supper, potetmos av tillatte grønnsaker og frokostblandinger. I de ferdige suppene kan du legge til en teskje smør eller spiseskje med rømme.

Når det gjelder frokostblandinger, bør det være slimete, kokte grøt. Smulte porrder er forbudt på ernæring av tabellnummer 5p, siden de skaper ekstra mekanisk stress på mage-tarmkanalen.

Kjøtt kjøtt, fjærfe utføres ved å koke i vann eller dampet. Gi preferanse til retter som bruker hakket kjøtt, som kjøttboller eller dampede kjøttboller. Hvis kjøttet er vanskelig, må det serveres i form av kjøttpuré. Myk fisk eller kylling kan serveres i ett stykke.

På en diett med kronisk pankreatitt, kan du ikke spise rå grønnsaker. For å redusere den kjemiske belastningen på bukspyttkjertelen, kokes grønnsaker i vann eller dampes og maltes til en puree-lignende tilstand. Du kan også studere grønnsaker.

Eksempelmeny

Siden dietten av dietten er ganske alvorlig begrenset, er det vanskelig å forestille seg en variert meny. Men dette er oppnåelig hvis du bruker standard oppskrifter hver dag, men endrer deres grunnleggende ingredienser. Samme korn- og grønnsakspuré kan ikke gjentas i 3-4 dager. I tillegg er meieriprodukter tillatt, hvorfra du kan tilberede mange deilige retter til et bord 5p.

  • Frokost: havregryn med fruktpuré, hjemmelaget yoghurt.
  • Lunsj: lat semi-søt dumplings, te med melk.
  • Lunsj: Blomkålpuré suppe, Steam koteletter, pasta, kjøttkraft hofter.
  • Lunsj: Courgette gulrotpuré, kompott, Galette kaker i små mengder.
  • Middag: Ovnsgryte, kefir.

Oppskrifter av retter

Fisk stuet med grønnsaker

Denne parabolen er perfekt for bord 5p til lunsj eller middag. Fisk med grønnsaker er tilberedt raskt og enkelt, og det viser seg velsmakende og veldig nyttig.

  • fettfettfileter - 500 gr;
  • solsikkeolje;
  • zucchini;
  • blomkål;
  • gulrøtter;
  • dill;
  • salt.

Skyll fileten og kutt den i små biter. Skar også kucchini, gni revet gulrøtter eller kutt i strimler, demonter blomkålen inn i blomster. Hell en liten mengde solsikkeolje i en skillet eller panne. Når pannen er varm, legg fiskstykker på den og hell den i en liten mengde vann. Tilsett gulrøtter og kok i 10-15 minutter, rør regelmessig.

Deretter legger du til de hakkede grønnsakene. For øvrig, begrens ikke parabolen til noen grønnsaker. Du kan legge til andre grønnsaker som er tillatt på diett nummer 5p. På samme måte kan du lage denne parabolen hver dag med andre varianter av fisk og grønnsaker.

Smør fisken med grønnsaker i ytterligere 10-15 minutter under lokket. Hvis du trenger å legge til mer vann under prosessen, hell den nødvendige mengden i pannen. Før servering, salt opp parabolen og dryss med en liten mengde dill for lukt.

Gresskarpuré i kostholdet til tabell 5p kan tilberedes som hovedrett, samt en dessert. Videre, hvis du legger til blomkålpuré til det, kan du lage en pureesuppe.

Skal gresskaret og kutt i terninger. Deretter må du koke det i vann i 20-25 minutter. Ikke hell vannet der det kokes, da det kan være nødvendig å fortynne puréen eller lage suppe.

Etter at gresskaret er kokt, hakk det med en blender eller gaffel til glatt og puree. Deretter fortynne den resulterende massen, hvis den er for tykk.

For å lage en søt potetmos, legg til litt knuste søte bær. For en velsmakende tallerken, litt saltet og drysset med dill.

Kostholdsnummer 5p: Meny for en uke med pankreatitt. Oppskrifter. Hva kan og kan ikke?

Pankreatitt er en av de mest populære sykdommene i indre organer. Han behandles ikke bare med medisiner, men også med spesiell ernæring, hvilken diett nr. 5p angår. Menyen for uken med pankreatitt krever utelukkelse av mange produkter, samt en spesiell matlaging. Formålet med dietten er å normalisere alle pankreasfunksjoner.

Hva er kosthold 5p beregnet på?

Medisinsk ernæring brukes ofte i patologier i leveren, bukspyttkjertelen, tarmene, magen og galleformende organer. Matssystemet her krever bruk av visse matvarer som er tilberedt på en bestemt måte. En viktig rolle er spilt av mangfoldet av matinntak og temperaturen på forbrukte retter.

Diett nummer 5p (meny for uken med pankreatitt) ble utviklet i 1920 av legen M. I. Pevzner og har for tiden ikke mistet sin relevans. Det foreskrives for forverring av pankreatitt. Det kan ikke bare gi pasienten god ernæring, men også normalisere funksjonen i bukspyttkjertelen. En positiv effekt på galle sekresjon og lever. Bidrar til akkumulering av glykogen, avlaster kolesterol og fettmetabolismen. Stabiliserer mage-tarmsystemet.

Funksjonen lagrer servisebordet № 5p

Mat i diett nummer 5p skal ha høyt innhold av pektiner, væsker, lipotropiske komponenter og kostfiber. For behandlingsperioden innføres en brøkdel av spising, pasienter tar mat 5-6 ganger om dagen. Produktene er dampet, bakt eller kokt. Ved matlaging passerer grønnsaker ikke. Mat rik på fiber, gnidd, resten finhakket.

Kostholdet er begrenset til forbruk av fett og karbohydrater. Hoved dietten består av protein mat. Fra menyen, unntatt retter med oksalsyre, som inneholder mye kolesterol, med grov fiber og inneholder puriner. Rengjør produktene, hvor mange essensielle oljer og stekte matvarer. Salt bør konsumeres ikke mer enn 10 g per dag, og vann - opp til to liter.

Ta mat skal være varm. Kald og varm mat er kontraindisert.

Indikasjoner for diett ernæring

Diett nummer 5p (meny for en uke med pankreatitt) er indisert for pasienter med akutt og kronisk pankreatitt etter fasting i løpet av en periode med ustabil remisjon.

Prinsipper for diettbordet nummer 5p

Diet nummer 5p er designet for å stabilisere bukspyttkjertelen. Det sparer magen og tarmene så mye som mulig, lindrer smerter, reduserer galleorganets refleksoppblåsbarhet. Hvis det følges, bør følgende prinsipper følges:

  • før dietten må du raskt fra 3 til 7 dager;
  • måten å spise bør være fraksjonalt, 5-6 ganger om dagen;
  • du må spise i små porsjoner, opptil 300 g;
  • retter skal dampes, kokes eller baktes;
  • bør legge inn et balansert kosthold som vil inneholde alle nødvendige vitaminer og mineraler i kroppen;
  • all mat skal være halvflytende og frayed;
  • Temperaturregimet av ferdige måltider - 20-25 ° С;
  • forbruket av fett og karbohydrater reduseres til et minimum.

Til terapi var effektiv, bør du følge alle regler for klinisk ernæring. Ikke bryter forbudene til en fullstendig remisjon eller gjenoppretting.

Kostholdsnummer 5p: kjemisk sammensetning

Måltider av diett nr. 5p skal ha en daglig kaloriverdi på 1700-2500 kcal. 50 g karbohydrater er gitt i menyen, 70 g fett er gitt, 100 g protein forbrukes per dag. Ikke mer enn 10 g salt forbrukes per dag.

Innholdet av retinol vitaminer i menyen skal være ca 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, nikotinsyre - 1,6 mg, C-vitamin 150 mg, natrium - 3 g, fosfor - 1,3 g kalsium - 0,8 g, magnesium - 0,5 g, jern - 0,03 g

Tillatt mat

Krever overholdelse av alle nødvendige regler diett nummer 5p. Supper her anbefales å ta grønnsak, med tilsetning av frokostblandinger. Du kan ikke legge dem til stekingen. Det er lov å spise bokhvete, ris, vermicelli, havregryn og semolina. Brød skal være i gårs hvete, fra den 1-2. klasse mel. Du kan bruke usøte cookies.

Grønnsaker spises kokt eller malt. Tillatt bruk av magert kjøtt og fisk fettfattige varianter. Du kan spise mykkokte egg, samt en omelett for et par, men ikke mer enn en gang om dagen. Alle porrer blir kokt i melk med lavt fettinnhold eller vann. Bakt og hakkede epler, fettfattige meieriprodukter og retter er tillatt.

Inkluderer også i kostholdet med kokt vermicelli diett nummer 5p. Eksempelmeny innebærer bruk av frukt og bær. De kan spises i form av kissel, i rå form - purert eller bakt. Med denne dietten drikker de te med sitron, ikke veldig sterk, eller dogrose buljong, fortynnet med vann, naturlig juice uten å tilsette sukker. Vegetabilsk olje er tillatt - 15 g per en tallerken, samt smør - ikke mer enn 30 g per dag.

Forbudt mat

Har mange restriksjoner på mat diett nummer 5p. Produkter som er forbudt ved behandling av pankreatitt, følgende:

  • fett kjøtt og fisk buljonger;
  • noen alkohol, samt sterk te og kaffe;
  • kald, varm og myk drink;
  • røkt produkter, pølser og pølser;
  • nybakte og rugbrød;
  • fisk roe;
  • reddik, rogn, reddik, sorrel og spinat;
  • meieriprodukter, inkludert yoghurt;
  • mel produkter;
  • sure og krydrede retter;
  • sopp i hvilken som helst form;
  • saltet og syltet retter;
  • meieriprodukter med en stor mengde fett;
  • hermetikk;
  • søtsaker;
  • sitrusfrukter;
  • drue juice;
  • hurtigmat, chips, nøtter og kjeks.

Til tross for forbudene til mange produkter, er kosthold nr. 5p (tabell) svært effektiv i behandlingen av pankreatitt. Hva kan, hva som ikke kan være - dette ble diskutert ovenfor, og da vil vi fokusere på menyen for behandling av pankreatitt.

En rekke medisinsk ernæring

Diet nummer 5p finnes i to versjoner. Den første brukes i akutt pankreatitt - №5, og den andre i kronisk - №5b.

I diett nummer 5a bør daglig energi kalorazh ikke være mer enn 1700 kcal. All mat er flytende og pureed. Under forbudet er mat som kan stimulere sekretorisk funksjon av bukspyttkjertelen. Denne dietten varer i ca en uke.

I diett nummer 5b stiger kaloriinnholdet til 2700 kcal. Mengden proteiner, karbohydrater og fett øker. Utelukket alle buljongene og dekkene for å redusere frigjøringen av bukspyttkjertelen. All mat er tatt i loslitt form.

Kostholdsnummer 5p: Meny for en uke med pankreatitt

I løpet av uken når eksacerbasjon av pankreatittmenyen skal være som følger.

Mandag. Om morgenen til frokost: en dampet omelett laget av en eggeplomme og to proteiner, samt en avkok av rosehips. På 2. frokost spiser de bakt pære. Ved lunsjtid - suppe, kjøttboller laget av magert fisk og kokt ris. Det anbefales å ha snacks om ettermiddagen og drikke et glass melk. Til middag antas kokt kyllingbryst, grøt fra "Hercules" og svart svak te. Før de går til sengs drikker de 250 g fettfattig kefir.

Tirsdag. Morgen: manna med rosiner pluss pudding med bær og lavmette cottage cheese, samt te med lavmælk melk. 2. frokost: kokt ris og kål. Til lunsj, anbefaler en vegetarisk suppe, på den andre: kålruller med kokt kjøtt. Fra drikkevarer - kissel, laget av bær. Lunsj: Mager ost og kompott, tilberedt av tørket frukt. Om kvelden, til middag, tilbered risgrøt med skummet melk og drikk et glass mineralvann. Ved sengetid: 250 g gulrotjuice.

Onsdag. Om morgenen: syrniki med tørkede aprikoser, pluss ost og te fra bær av villrose. Under 2. frokost spiser de bokhvete grøt med eplejuice. Til middag serveres biffpatties med gresskarpuré og grønn te. Til lunsj snack rispudding. Om kvelden spiser de vegetabilsk gryte og kokt kyllingfilet, drikk svak te. Sengetid: fruktjuice med usøte kaker.

Torsdag. Om morgenen: omelett på et par to proteiner og tomat. Et glass svak te. På den andre frokosten stole vinaigrette uten surkål og syltet agurker, et stykke brød. Til lunsj blir kokt torsk, risesuppe og tomatsaft tilberedt. På ettermiddagsnaften spiser de gelé fra bær og drikker usøtet te. De spiser betesalat med svesker og lunt kokt kjøtt, pluss te med melk. Om natten: et glass ryazhenka.

Fredag. I morgen: grøt fra halvpynt, svak te og brød med hard ost. 2. frokost: cottage cheese med rømme, gresskar juice. På lunsjtid anbefales en suppe med grønnsaker og pasta, kokt magert fisk med courgette og blomkål. Du kan legge til frisk frukt og usøtet te. Til lunsj, en varm gulrot salat pluss bær gelé. Du kan spise middag med ostemasse fra hytteost og bokhvete, samt drikke grønn te. 2. middag: 250 g melk med breadcrumbs.

Lørdag. Til frokost: cottage cheese pudding og et glass melk. På den andre frokosten stole på gulrotpuré med tilsetning av syltetøy. Lunsj består av vegetarisk borscht, biffkoteletter laget av kalkun og svak te med sitron. Til lunsj anbefaler de gelé fra bærene. Til middag - pastasuppe, gresskar salat med epler og te med en skje honning. Ved sengetid - 250 g ryazhenka.

Søndag. I morgen: havregryn på melk, frukt, bakken med cottage cheese, samt gelé. På den andre frokosten er det et eple baket i ovnen. Lunsj: suppe av courgette, kanin og bokhvete bakt i rømme, te. Lunsj: usøtet ostmousse med gulrotjuice. De spiser fisk dumplings, kokt ris og te med et stykke sitron. Sengetid: fruktgelé.

Ikke-lastet matalternativ: En dagsmeny

Så snart smerten begynner å avta, kan du legge inn de ikke-gnidde rettene i dietten. Den omtrentlige menyen vil se slik ut:

  • Breakfast. Krummende bokhvete pluss vinaigrette uten å legge til syltet agurker og surkål. Kokt krosset kjøtt. Semi-søt te anbefales som en drikkevare.
  • 2dre frokost. Te med kaker og noen svisker.
  • Lunch. Suppe fra tillatte grønnsaker. Kokte poteter med et stykke kokt kylling. Som dessert - et eple og en svak te.
  • Høy te Mager ost og kompott, kokt av tørket frukt.
  • Middag. Vermicelli med kokt fisk og te.
  • Før du går til sengs. Te med melk og en cracker.

To dager etter forverring av pankreatitt, anbefaler leger at du drikker varmt mineralvann ("Borjomi" eller "Slavyanskaya") opptil en liter per dag. Nyttig ville være kjøttkraft hofter. Fra den tredje dagen, hvis pasientens helsetilstand har blitt forbedret, introduseres flytende porrer og slimete supper, samt vegetabilske puree og gelé.

Kosthold №5p ifølge Pevzner

Pevzner dietten antyder at når symptomene på forverring av pankreatitt avtar, bruk følgende meny:

  • Breakfast. Mashed bokhvete eller risgrøt, fra drikkevarer - melkkissel.
  • Andre frokost Fruktgelé og et glass Borjomi mineralvann.
  • Lunch. Havregrynssuppe, gulrotpuré og dampet kjøtt-soufflé. Dårlig te.
  • Høy te Protein damp omelett pluss en avkok av hofter.
  • Middag. Bakt bokhvete grøt, ostesøfflé.
  • Andre middag Et glass mineralvann med breadcrumbs.

Pevzner kosthold involverer ikke bruk av salt, og den daglige dosen sukker er 20 g.

Diet nummer 5p: oppskrifter

Følgende retter er egnet for kosthold nr. 5p:

  • Grønnsakspott. Store poteter (5 stk) er kuttet i terninger og satt i en gryte. Til det legges ristede gulrøtter, hakket løk, gresskar og tomater. Grønnsaker hell 300 g vann, salt og stuing over middels varme i omtrent tjue minutter. Den ferdige parabolen er sprinklet med urter.
  • Bakt fisk. Fiskefattige varianter kuttes i stykker og legges i folie. Neste hakkede løk og gni gulrøtter. Grønnsaker er plassert på toppen av fisken, alt er strømmet med sitronsaft og drysset med salt. Fisk med grønnsaker innpakket i folie og stuet til tilberedt i ovnen.

Disse oppskrifter kostholdsnummer 5p for hver dag vil bidra til å diversifisere menyen. Gi en følelse av mat og tilfredshet.

De viktigste anbefalingene fra leger

Kronisk pankreatitt (diett nr. 5p er svært effektiv for denne sykdommen) i akutt stadium behandles ikke bare med medisiner, men også med passende ernæring. Legene anbefaler å behandle diett nummer 5p med all ansvar. Ikke bli båret uten å ordinere en lege søt, siden forbruket av sukker i en mengde på over 60 g kan føre til forverring av pankreatitt.

Det er nyttig å drikke under det mineralske mineralske vannet. Å bruke det er best i form av varme før sengetid, i små sip. All mat skal freses, grove stykker vil irritere de indre organene. Fra persille og dill er tillatt.

Leger med pankreatitt anbefales å ikke forstyrre bukspyttkjertelen og holde seg til den milde menyen.

Bordtabell № 5p

Innholdet i artikkelen:

Behandlingsbordet nummer 5p brukes til administrasjon ved akutt / kronisk pankreatitt, både i eksacerbasjonstrinnet og utover, i remisjonstrinnet.

De viktigste forskjellene i denne dietten er mat med lavt kaloriinnhold, restriksjon av animalske proteiner og karbohydrater med fett, med unntak av visse matvarer og inkludering av mat som er rik på vitaminer / mineraler i kosten.

Kosthold på pankreas diett nummer 5p

Prinsipper for diett nummer 5p:

Grense: salt - opptil 10 g / dag, væsker - opptil 2 l / dag, essensielle oljer, grov fiber.

Unntatt: Alle matvarer som kan føre til oppblåsthet i tarmene, mat med grov fiber, samt mat, noe som fører til økt sekresjon av fordøyelsessaft og stekt mat.

Hvordan lage mat Alle rettene er stekt utelukkende dampet eller kokt. Du kan også bake. Mat, først og fremst, bør være full og balansert med hensyn til sammensetningen av mineraler og vitaminer, halvflytende, varm.

Tillatte produkter

  • Gårsdagens brød (mel med 1-2 karakterer), tørre kjeks (salte)
  • Supper fra grønnsaker og frokostblandinger. Groats gned. Av de tillatte - bokhvete og ris, semolina og havregryn, nudler. Vegetabilske ingredienser - gresskar med gulrot, courgette, poteter. Til tanking - 10 g surkrem eller 5 g smør. Grønn og løk - bare med toleranse.
  • Ripe tomater og friske gulrøtter er tillatt fra forretter - ikke mer enn 100 g før hovedretten, ikke mer enn 2 ganger per dag
  • Mager kjøtt / fjærkre. Den grunnleggende regel - uten fett, uten sener og hud (i fjærfe). Forberedelsesform: Stekt eller hakket / moset, kokt, bakt. Kalvekjøtt og kanin kjøtt er tillatt, courgette fylt med kylling, kjøttboller og kjøttpuré, dampede patties er tillatt.
  • Fisk - utelukkende dampet, i form av koteletter eller kokt stykke. Og bare fettfattige varianter
  • Mjukkokt egg og protein omelett
  • Meieriprodukter er tillatt bare de som har lavt fettinnhold. For eksempel, hjemmelaget 9 prosent stekt ost, puddinger og ostekake, dumplings og ostemasse. Når det gjelder rømme og krem, er de bare tillatt som pålegg i retter. Melk er ikke forbudt, men bruken er bare mulig med overførbarhet. Oster er også tillatt - lite fett og ikke-krydret
  • Viskøs grøt (semolina, bokhvete, havregryn og ris). Du kan legge til melk. Krupeniki, puddinger og frokostblandinger anbefales.
  • Makaroni og nudler
  • Bakt eller kokt grønnsaker. Alle grønnsaker til å tørke eller hogge. Hvitkål misbruker ikke. Anbefalt - poteter med grønne erter, rødbeter med gulrøtter, blomkål, squash med gresskar
  • Fra frukt og bær kan bare være moden og søt, hvis i rå form - deretter tørkes, så vel som kokt, bakt
  • Søt. Valget er ikke for stort, men du kan lide. Fruktkompot og gelé, samt mousses (på sukker, fruktose eller xylitol) er tillatt
  • Sauser er tillatt, men bare på vegetabilske buljonger, melk eller fruktsauser. Samtidig er det forbudt å saute mel
  • Smør - ikke mer enn 30 g / dag. Og raffinerte grønnsaker - ikke mer enn 15 g / tallerken
  • Drikker for kosthold: svak te med et stykke sitron, sukker - halvparten av det vanlige. Du kan legge til melk. Også tillatt juice uten bruk av sukker og med tilsetning av vann (ikke konsentrert, naturlig)

Forbudte produkter

  • Sur frukt Fig med druer
  • Fra søt iskrem med sjokolade og bakverk
  • Eventuelle krydder og matoljer
  • Alle kalde og / eller karboniserte drikkevarer, samt kaffe med kakao og druesaft
  • Fett og egg i alle former enn tillatt
  • Fett meieriprodukter
  • Hirse og perlebyg, korngrøt og byg
  • Puff kringle og boller, boller og boller
  • Sopp og belgfrukter
  • Grønnsaker er forbudte løk med hvitløk og bulgarsk pepper, sorrel med spinat, reddik med reddik
  • Noen fett kjøtt og fettfisk
  • Alle hermetisert og røkt kjøtt
  • Eventuelle pickles / marinades, snacks
  • Fersk Rye Brød
  • Sterke buljonger og kalde supper (som okroshka). Kål, melke- og soppsuppe

Alternativer for en eksemplarisk diettmeny for uken

Kostholdet til tabellnummer 5p har noen forskjeller for sykdommen i akutt stadium og for remisjonstrinnet.

Kosthold 5p i akutt og kronisk pankreatitt i akutt stadium

Når smerten i bukspyttkjertelen (med pankreatitt i akutt stadium), foreslår menyen retter i sliten form:

  • Frokost №1 - bokhvete (tørke) + dampede burgere (kjøtt) + svak te med melk.
  • Frokost nummer 2 - gelé + hytteost.
  • Lunsj: grønnsaksbuljong med pureed grønnsaker + potetmos (poteter) + soufflé (kjøtt) + kompote (revet epler).
  • Lunsj: kjeks med kjøttkraft hofter.
  • Middag: semolina (du kan legge til melk) + svak te + eggerøre (dampet, protein).
  • Før du går i seng - mineralvann (et halvt glass Borjomi).

Når du lindrer smerte i bukspyttkjertelen, kan du bruke menyalternativet med ikke-gniddt mat:

  • Frokost №1 - bokhvete (løs) + vinaigrette (til dressing - ikke mer enn 10 g vegetabilsk olje) + bakkekjøtt (kokt) + halvt søtt te.
  • Frokost №2 - svak te + sjarmerende kjeks + svisker.
  • Til lunsj - suppe (vegetabilsk buljong, hakkede grønnsaker) + poteter (koke) + et stykke kokt kylling + eple + te.
  • Safe, - compote + hjemmelagde cottage cheese.
  • Middag er en svak te + vermicelli + et stykke kokt fisk.
  • Bedtime - rusk + søtet te med melk.

For 1-2 dager med forverring av pankreatitt anbefales bruk av Borjomi og slavisk (opptil 1 l / dag) - litt oppvarmet, uten gass og ved romtemperatur. I tillegg til buljong hofter.

Når bedre trivsel (etter 3. dag) går inn i menyen:

  • Slimete supper og flytende korn
  • Kissels og potetgrønnsaker

Diett 5p av Pevzner i akutt og kronisk pankreatitt i nedsatt stadium

Når symptomene på forverring av pankreatitt avtar (fra dag 3-4), vises følgende meny (omtrentlig alternativ):

  • Frokost №1 - grøt uten smør (bokhvete eller ris), revet + melkjell
  • Frokost №2 - fruktgelé + glass Borjomi
  • Lunsj - suppe med havregryn + potetmos (gulrøtter) + soufflé (kjøtt) dampet + svak te
  • Snack: Avkok av rosen hofter + eggerøre (dampet protein)
  • Middag: svak te + pureed bokhvete + soufflé (cottage cheese)
  • Sengetid - mineralvann med kjeks

Alle retter - uten bruk av salt, sukker for hele dagen - ikke mer enn 20 g.

Anbefalinger av dietitians

De viktigste anbefalingene - ikke bli båret bort med sukker (strengt i henhold til vitnesbyrdets vitnesbyrd), ekskluder alle søtsaker, unntatt de som er tillatt. Søtsaker forårsaker forverring og halsbrann, flatulens og andre problemer. Det vil si for pankreasepasienter er slik søthet gift. Spesielt hvis i tom mage.

Fett bør også elimineres - ikke mer enn 60 g per dag, og de skal distribueres forsiktig - hele dagen, men ikke alle samtidig.

All mat - hogge eller slipe. Grove stykker irriterer de indre organene, med forverring (og selv med nedsatt sykdom), er ekstra stimuli helt ubrukelige. Greens anbefales å gå til bedre tider, men ved toleranse er tilsetning av dill, persille i parabolen tillatt.

Og med kjøttretter - svært nøye: under en forverring - strengt dampet og vann, bare i grunnform. Når symptomene avtar, kan du lage biff stroganoff (igjen, fra kokt kjøtt), eller til og med i klumpet form.

Stewed og bakte grønnsaker - bare når sykdommen senker.

I de første dagene er det bare Borjomi som anbefales, og uten gasser og i form av varme. Eller litt søt og svak te.

Menyen selv er nødvendig etter at forverringen er fjernet.

Og selv når sykdommen faller, er det harde og raske regler. For eksempel er egg generelt ikke anbefalt (spesielt eggeplommen), melk er også bedre å ekskludere.

Bestemorens oppskrifter

9 personer lagret

Kosthold 5p

Kosthold 5p
Rangering: 3.80, stemte 5, anmeldelser 11

Lignende oppskrifter

Venner, jeg leste nesten alle kommentarene. Jeg var på en diett i et halvt år, da ultralydet viste "kronisk pankreatitt." Sultne, kalde flasker på magen. Etter seks måneder fant jeg ut (jeg dro til en betalt gastroenterolog igjen) at mine smerter ikke er karakteristiske for bukspyttkjertelen, men er magekramper. Straks begynte å spise, drikke varm te med mynte, beroligende tabletter "eglil" og alt gikk i 3 dager. Jeg ønsker deg god helse!

Tatyana 07.12.2010 14:19

Tatyana, og hvordan gjorde det vondt? Jeg er imponert over at jeg også "behandles" ved å kommunisere med leger. Fra fedme lommebok.

Ruslan 10/25/2010 18:11

Passerte betalte undersøkelser, ultralyd viste ingenting, gastroskopi også. Og høyre side var sår og sår. Grå flekker på tungen. Mørke sirkler under øynene. Jeg vet ikke hva jeg skal behandle. Kanskje noen andre hadde dette? Fortell meg vær så snill.
Irina 01/11/11

Irina 01/11/2011 18:59

Irina, send en melding her http://kuroed.com/?id=757, det er flere mennesker

Irina 01.11.2011 19:18

Forresten. Hvem har noen erfaring fra et par skjeer av bringebær syltetøy i te i stedet for sukker, med kaldt? Som et alternativ - rasped med sukker

Ruslan 01/19/2011 15:17


Jeg legger til 1 lm. Jeg er 26 år etter OP, jeg har hatt CP i 1,5 år på kosthold, noen utvidelser fører til forverring, jeg tror at dietten er nå med meg for resten av livet mitt, men det forstyrrer meg ikke, nå spiser jeg velsmakende og sunn å bli vant til kostholdet.

Katya 01/17/2013 12:12


"Forresten. Hvem har noen erfaring fra et par skjeer med bringebær syltetøy i te i stedet for sukker, med kaldt? Som et alternativ - bakken bringebær med sukker."

Irina 01.20.2013 08:17


Ultralyd kan ikke vise PANCREATITIS! Ultralyd kan bare vise tilgjengeligheten av endringer i bukspyttkjertelen. Derfor anbefaler jeg deg å lage ELASTOMETRY, som kontrollerer kroppens tetthet. Etter elastometri er det allerede mulig å begynne å trekke noen konklusjoner. Lykke til for alle!

Igor 03/17/2013 7:57 PM


Jeg er enig i at ultralyd ikke kan diagnostisere pankreatitt! Beregnet tomografi eller MR mye mer informativ!


Den mest effektive er CT (computertomografi). innen 10 min. diagnostiser alle organer.

Maksim 12/04/2013 23:38

For 1 kg bringebær eller en blanding av bær (kirsebær uten currant, currants, bringebær) tilsett 2 ss sukker. Smør litt med en mikser og sett i praktiske mugg for deg. Sett det i fryseren. Og absolutt ikke behov for syltetøy!

Diett Tabell nummer 5P med pankreatitt

Beskrivelse nåværende fra 06/05/2017

  • Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
  • Vilkår: hele tiden
  • Kostnad på produkter: 1400 - 1500 rubler per uke

Generelle regler

Pankreatitt er en inflammatorisk sykdom i bukspyttkjertelen. Årsakene til skaden er forskjellige: obstruksjon (blokkering) av bukspyttkjertelen, giftig forgiftning, virkningen av legemidler, vaskulære sykdommer, smittsomme og parasittiske sykdommer, skader.

Det er akutt og kronisk pankreatitt. Grunnlaget for akutt pankreatitt - enzymatisk lesjon i bukspyttkjertelen. Ofte oppstår når du tar medisiner (metyldopa, azathioprin, 5-aminosalicylater, tetracykliner, furosemid, cimetidin, metronidazol). I halvparten av tilfellene er det forårsaket av gallestein, og 25% er assosiert med alkoholmisbruk.

Symptomer og behandling av sykdommen avhenger av graden av skade på kjertelen og beruselse. Mildt (serøst ødemer) er preget av moderat smerte, enkelt oppkast, kvalme og generelt en tilfredsstillende tilstand hos pasienten.

Den gjennomsnittlige graden av forgiftning (liten fokalnekrose av kjertelen) er preget av vedvarende epigastrisk smerte, gjentatt oppkast, hudens hud og en temperaturstigning.

Alvorlig (vanlig nekrose av kjertelen) manifesteres ved ubehagelig oppkast, alvorlig smerte og en alvorlig generell tilstand. Ofte er det gulsott og symptomer på peritonitt.

Behandlingen løser følgende oppgaver:

  • bekjempelse av sjokk og toxemi;
  • eliminering av smerte og spasmer;
  • undertrykkelse av aktiviteten til kjertel enzymer (sult, protonpumpehemmere, aspirasjon av mageinnhold).

Pasienter med alvorlige former krever infusjonsterapi, kontinuerlig fôring med prober (blanding for enteral ernæring).

Kronisk pankreatitt er en langsiktig, progressiv sykdom, og hver episode av eksacerbasjon forårsaker erstatning av kjertelvev med fibrøst vev. Som et resultat utvikler den eksokrine og endokrine organfeil. Tegn på eksokrinsvikt er steatorrhea og manifestasjoner av underernæring (vektunderskudd, nedsatt kalsiummetabolisme).

Medisinsk ernæring (Diet 5P av Pevzner) spiller en viktig rolle i alle stadier av sykdommen og bidrar til å redusere stasis i kanalene, undertrykker hyperfermentemi, reduserer gnistblærens spenning. Med symptomer på pankreatitt har behandling med kosthold nr. 5P en positiv effekt, ikke bare i den akutte perioden. Ved kronisk kurs hjelper det å forbedre de metabolske prosessene i bukspyttkjertelen, gjenopprette funksjonen og pasientens dårlige ernæring, og bidrar til å forhindre sykdommens tilbakefall og fremgang.

Tillatte matvarer i den første uken av pankreatitt dietten

Grunnleggende diett 5 med pankreatitt er noe modifisert og kalles Diet 5P. Ved akutt og forverring av kronisk sykdom har den en rekke funksjoner, og de ledende prinsippene for diettbehandling for pankreatitt er:

  • sult i perioden med markerte kliniske manifestasjoner og autolytiske prosesser i bukspyttkjertelen (bare parenteral ernæring utføres);
  • på kortest mulig tid utføres overgangen til et fullverdig diett (siden et komplett protein er nødvendig for pasienten);
  • gradvis utvidelse av dietten for å inkludere nye matvarer og retter;
  • med utvidelsen av dietten øker de gradvis volumet og kaloriinnholdet i maten;
  • Overholdelse av maksimal mekanisk og kjemisk schazheniya bukspyttkjertel.

Diett Tabell nummer 5 for pankreatitt bestemmes av pasientens tilstand og avhenger av alvorlighetsgrad, og har derfor to alternativer.

Det første alternativet er angitt for akutt pankreatitt og akutt forverring av kronisk. Å spise dette bordet gir maksimal hvile for bukspyttkjertelen og bidrar til å eliminere smertesyndromet. Dette mest sparsomme dietten foreskrives etter sultne dager fra den tredje dagen av sykdom, men siden den ikke oppfyller de fysiologiske normer for ernæring, og behovene til en person er foreskrevet i 3-7 dager. Den er preget av kalorimål med proteininnhold - 60-70 g, fett - 50 g og karbohydrater - 200-250 g.

Tillat for pankreatitt grønnsaker

Hyppige måltider (opptil 8 ganger) og i små porsjoner (fra 100 til 300 g) anbefales. Alle produkter er kokt og har en halvflytende konsistens, og med 5-6 dager får pasienten å spise halvviskøs mat.

Siden flytende og karbohydrater matvarer er de minste stimulansene av bukspyttkjertel og magesekresjon, etter sult, begynner de å spise mat med karbohydrat:

  • slimete supper basert på forskjellige kornblandinger (hirse, maisgriller er utelukket) eller på vegetabilske buljonger;
  • pureed flytende grøt på vannet;
  • svak te med sukker;
  • fruktjuice, gelé og fruktsaftmousse på xylitol;
  • vegetabilsk puree uten olje (potet, gulrot, gresskar, squash) og damp grønnsak puddinger;
  • revet tørket fruktkompot
  • hvit, gårsdagens brød, tørre kjeks og kjeks.

1-2 dager etter karbohydratmat, kan proteinprodukter injiseres:

  • krem suppe fra kokt kjøtt;
  • 1-2 egg i form av en damp omelett, kokt mykkokt og i form av et protein omelett;
  • soufflé, dampkoteletter, dumplings av biff, kylling, fisk, kalkun (før matlaging, kjøtt er fritt fra fett, sener, fisk og kylling fra huden);
  • ostemasse pasta og souffel, damppudding pudder laget av usyret ostemasse (fortrinnsvis kalsinert);
  • smør - i ferdige måltider, er ikke grønnsak ennå introdusert i kostholdet.

Etter å ha lindret akutte symptomer og redusert smerte, ettersom fordøyelseskanalen i fordøyelsessystemet forbedres, utvides kostholdet gradvis og 5P-dietten i henhold til Pevsner foreskrives, noe som også vises når akutt pankreatitt ikke blir kraftig forverret. Det anbefales i lang tid (opptil et år) og er utformet for å forhindre ytterligere forverringer. Det opprettholder også prinsippene for termisk, mekanisk og kjemisk sparing, noe som reduserer matstimuleringen av det syke organet. Alle rettene er kokte eller damp, først forbrukes loslitt, og litt senere - hakket.

Viktige funksjoner

  • Økt proteininnhold sammenlignet med det første alternativet, samt mengden fett og enkle karbohydrater. Den totale mengden fett er imidlertid ikke mer enn 80 g, og de innføres gradvis fra den tredje for å holde pasienten på denne versjonen av dietten.
  • Med forverring av fordøyelsen av protein matvarer kan redusere mengden proteiner om gangen og øke karbohydrater.
  • Retterne er overveiende kokt og damp, ikke bare i loslitt, men også i grunnformen, blir overgangen fra de tørkede rettene til bakken også utført gradvis.
  • Mengden salt er begrenset (6-8 g).
  • Ekstrakter og grov fiber er utelukket. For en større reduksjon av ekstraherende stoffer, blir kjøttet kokt i små stykker (100 g hver), og det første vannet tømmes etter 10 minutters koking. Kjøtt brukes som halvfabrikat for hakkede retter, puddinger, soufflés.
  • Varme og overdrevne kalde retter er ikke tillatt.
  • Fraksjonelle måltider (5-6 ganger om dagen) i små porsjoner.
  • Forbudt rikelig med måltider.

Avhengig av alvorlighetsgraden av fenomenene og samtidig sykdommer i mage-tarmkanalen, kan mat brukes i slitt og ikke tørket form. Med en gunstig sykdomsforløp er foreskrevet variant foreskrevet i gjennomsnitt på opptil 2 måneder, og deretter reduserer graden av sliping av produkter og gradvis øker mengden mat. Med en forverring av helsen, går du tilbake til den første versjonen av bordet med lav energiværdi. Under forverring sørger resten av fordøyelsesorganene også for en drastisk begrensning av produkter med en subkutan og koleretisk effekt: fersk frukt og grønnsaker, juice, vegetabilsk olje, sukker, syltetøy, honning og eggeplommer.

Tillat for pankreatitt frukt og bær

I nærvær av forstoppelse, endrer hovedpankreatisk diett - mengden grønnsaker og frukt øker, karbohydratinnholdet reduseres (det meste lett fordøyelig for å unngå gjæring og hevelse).

Tendensen av kronisk pankreatitt til et progressivt kurs, krever tilstedeværelse av tilbakevendende smerte og dyspeptisk syndrom konstant overholdelse av dietten. Av stor betydning er opphør av alkoholbruk.

vitnesbyrd

  • Den første versjonen av tabellen: akutt pankreatitt og en kraftig forverring av den kroniske formen av sykdommen.
  • Det andre alternativet: akutt pankreatitt i perioden med reduserende symptomer og kronisk pankreatitt med uutviklet eksacerbasjon.

Tillatte produkter

Kosthold 5P for pankreatitt inkluderer:

  • Poteter, gresskar, gulrøtter, courgetter, grønne erter, blomkål og rødbeter, du kan spise kokt og malt. Etter en tid, med god toleranse, kan rå ristede gulrøtter og gresskar, tomater og agurker bli konsumert.
  • Groats er å foretrekke for bokhvete, ris, semolina, havregryn og havregryn. Porridges kokes i vann og frynser, med det resultat at de blir en halvviskøs konsistens. Du kan lage soufflée og ris, samt frokostblanding fra bokhvete og rismel, noe som øker prosessen med matlaging.
  • Vanligvis blir korn, hirse, mais og bygg frokostblandinger mindre tolerert av de syke, og de er begrenset i dietten.
  • Supper, bare kokt på vegetabilsk buljong med grønnsaker i bakken. Du kan lage mosede supper og fløtesupper, melkesupper (melk fortynnes med vann). I supper kan du sette frokostblandinger (semolina, ris, rullede havre, men de er gode å koke eller tørke). Det er lov å hakke grønnsaker veldig fint (poteter, gulrøtter, gresskar, courgette), men du kan ikke steke dem for å kle på supper.
  • Fyll supper med rømme, melk, krem, smør eller bare tørket mel.
  • Lavmakt biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. Kjøttet til unge dyr og fugler (kalvekjøtt, kyllinger) brukes sparsomt, på grunn av det høye innholdet av puriner. Kjøtt anbefales i kokt og dampform og bare hakkede produkter (kjøttboller, souffler, kjøttboller, kjøttboller, queneller). Kokt kylling og ømt kaninekjøtt og biff kan spises i stykker. Puree og soufflé er kokt fra kokt fjærfepulp, tidligere hakket.
  • Fettfattig fisk, damp og kokt, i form av kjøttboller og klumpete. Det ideelle valget ville være torsk, zander, kulmule, karpe, pollock, abbor, gjedde, hvilling. Kok fisken med hele kropper eller porsjoner. Steamed fisk er ikke tillatt (den blir kokt i en stekepanne med en liten mengde vann) fordi den inneholder mer ekstrakter enn kokt.
  • Bread hvete (karakterer I og II) er tillatt bare foreldet, for å forhindre intestinal hevelse.
  • Kostholdet utvides ved innføring av usøte kaker.
  • Lavmette meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk er dårlig tolerert, så det er lov å legge det til retter (omeletter, frokostblandinger, sauser, supper). Du kan spise fet maisost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter, souffler, puddinger. Rømme er bare som krydder til retter. Tillat å bruke ikke-skarp ost, men i revet form. Kalsiumost er angitt for kalsiummangel.
  • Omeletter er overveiende proteinholdige, et mykkokt egg er tillatt (1 stk. Per dag).
  • Du kan bruke sauser på vegetabilsk buljong og slimete buljong croup med tilsetning av rømme og melk. Når du lagrer dem, er mel ikke stekt.
  • Ripe søte epler i bakt form. Du kan lage kokte frukter, bær, gelé, gelé og mousses fra frukt og bær. Tørket frukt brukes pureed. Fra frukt gjør du gelé og mousse på xylitol. Du kan spise marshmallow, gelémarmelade. Tillatt rå frukt og bær i loslitt form.
  • Etter forverringen blir fett gradvis introdusert i dietten, første smør i korn og potetmos (15-20 g per dag), og deretter - raffinert solsikke (5-15 g).
  • Drikkevarer: svak te med sitron, søtsaftjuice, fortynnet med vann, infusjon av dogrose, friske og tørkede fruktkompotter (pærer, epler, aprikoser), bordsvann uten gass. Xylitol kan tilsettes til te. Tørket fruktkompot og gulrotjuice er nyttige for pasienter med kaliummangel.

Lignende Artikler Om Pankreatitt

Bruk av olivenolje for pankreatitt

Folk som lider av bukspyttkjertel sykdom, er tvunget til å følge en streng diett.Er det mulig å bruke olivenolje for pankreatitt og hvordan det vil påvirke kroppen - et spørsmål som interesserer dem.

Kroppsbygging med pankreatitt

Pankreatitt er en sykdom som krever en veldig seriøs holdning. Dette konseptet inkluderer alt: livsstil, natur og kosthold, avvisning av dårlige vaner, fysisk aktivitet. Begrepet "fysisk aktivitet" innebærer utøvelse av spesielle øvelser fra komplekset av medisinsk gymnastikk, utvelgelsen av dette utføres av legen sammen med en treningsinstruktør.

5 myter om pankreatitt

Alle disse faktorene har en særlig negativ effekt på bukspyttkjertelen. Antall pasienter med pankreatitt øker hvert år. Metodene for behandling av sykdommen gjennom årene har forblitt uendret: en streng diett og enzympreparater.