Hoved~~Pos=Trunc Diett

Pankreatitt - Kosthold

Bukspyttkjertelen, når den blir betent, slutter å kaste fordøyelsessaft inn i tolvfingertarmen. Uten denne hemmeligheten deles maten ikke i enkle stoffer og blir ikke fordøyd. Den vanligste årsaken til pankreatitt - avhengighet av fettstoffer, krydret med alkohol. Det er derfor en diett for behandling er det viktigste middelet.

Regler for diett for pankreatitt

I mange mennesker blir sykdommen raskt kronisk. Hvis akutt pankreatitt er diagnostisert, reduserer kostholdet 5p risikoen for et slikt prospekt og beskytter mot utvikling av diabetes. Tabell 5a foreskrives når pankreatitt er komplisert ved betennelse i galdeveien, og tabell 1 er indisert for sykdommer i magen. Kosthold for kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen under eksacerbasjoner er mer alvorlig.

De grunnleggende reglene for en diett for pankreatitt er foreskrevet til en pasient:

  • overholde fettfrekvensen - 80 g, karbohydrater - 350 g;
  • nekte røkt og stekt mat;
  • å lage mat i henhold til diettoppskrifter
  • spis etter hver 3. time;
  • spis varm mat i loslitt form;
  • spis retter i små porsjoner;
  • spise sakte, tygge mat i lang tid;
  • ikke drikk mat.

Hva kan du spise med pankreatitt

Med alle restriksjoner og begrensninger på menyen kan det være svært variert. Hva kan du spise med pankreatitt? I kostholdet er:

  • salater, vinaigrettes, potetmos (kokte gulrøtter, rødbeter, poteter, courgetter, blomkål, småbønner);
  • selleri (i remisjon);
  • vegetabilske supper, borscht;
  • kjøttretter fra kokt magert kylling, biff, fisk;
  • vegetabilske oljer;
  • noen fettfattige meieriprodukter (inkludert krem, yoghurt), cottage cheese, oster;
  • havremel, bokhvete, gresskaregrøt med melk;
  • kyllingegghvite;
  • Compotes (fersk frukt, bær, tørket frukt);
  • ikke-sure jernrike epler;
  • lett foreldet brød.

Hva ikke å spise med pankreatitt

Det betente organet har et sterkt behov for en pusterom, i en sparsom modus. Hva kan du ikke spise med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen? Helt forbudt:

  • alkohol;
  • fete, rike første kurs;
  • svin, lard, lam, gås, and, offal;
  • røkt pølse;
  • fet fisk;
  • noen hermetiske marinader;
  • stekt hovedretter (inkludert eggerøre);
  • hardkokte egg;
  • fast food;
  • krydret sauser, krydderurter;
  • rå løk, hvitløk, reddik, reddik, paprika;
  • bønner;
  • sopp;
  • sorrel, spinat;
  • bananer, druer, granateple, fiken, datoer, tranebær;
  • søte desserter;
  • kakao, kaffe, brus;
  • ferskt brød, kaker, muffins.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Det er svært viktig at en syk organisme daglig mottar ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Videre bør ca 90 g være animalske produkter (kokt eller kokt i henhold til oppskrifter for damping) og grønnsaker - bare 40 g. Forbruk av magre produkter beskytter pasienten mot risikoen for levervekt.

Dyrefett i dietten med pankreatitt skal være 80%. Smør er bedre å legge til klare måltider. Ikke glem oppskriftene med avføringsmiddel (pommes frites, tørkede aprikoser). Melk er bedre å bruke i supper, frokostblandinger, sauser, kisseler. Mye friskere frisk kefir. Mat for pankreatitt av lys kronisk form kan varieres med lavt fettost, omeletter dampet. Karbohydrater daglig skal kroppen ikke motta mer enn 350 g

En diett med forverring av kronisk pankreatitt bør gi et pustrom til en utmattet bukspyttkjertel. De første 2 dagene av et alvorlig angrep av sykdommen kan bare bli full med en varm rosenkrans infusjon, te, Borjomi. På den tredje dagen, er det tillatt for en pasient med pankreatitt å gi flytende mashed supper, porrer på vannet, melkegele. Etter forsvinner smerten, blir dietten nøye utvidet, og legger til mer tette, ikke-gnidde retter.

Kosthold for akutt pankreatitt

De første 2 dagene av sykdommen viser også fullstendig avholdenhet fra mat - du kan bare drikke vann, te, dogrose infusjon (4-5 glass hver). De neste 2 dagene blir mat administrert ved bruk av droppere. Da dannes dietten under betennelse i bukspyttkjertelen i den akutte fasen på grunnlag av ekstremt kalorimat. Gi dem i svært små mengder, for ikke å skade.

Kosthold i akutt pankreatitt i andre og påfølgende uker blir mer variert. Menyen inneholder:

  • supper, flytende porrer og gelé, juice, grønn te;
  • lavt fett kyllingekjøtt (spesielt damppatties) i stedet for rødt kjøtt, andre proteinprodukter;
  • Antioxidantrike grønnsaker og frukt.

Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen?

Vilkår for overholdelse av diettreglene for både voksne og barn er avhengig av type sykdom. Behandlingen av sykdommen i akutt form skal utføres bare stasjonær, og forverring av kronisk stadium er en ambulant prosedyre. Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen i akutt stadium? Behandlingsforløpet tar omtrent 2-3 uker. Kosthold etter utslipp bør observeres i minst seks måneder.

Riktig, mild behandling av bukspyttkjertelen forhindrer fremtidig forverring av sykdommen og beskytter pasienten fra sykdomsutbruddet. Hvis betennelsen har blitt kronisk, bør personen følge kostholdsmenyen for pankreatitt hele livet. Selv etter overgangen av sykdommen i stadiet av vedvarende remisjon bør ikke skjule oss selv i håp om fullstendig gjenoppretting.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen: et eksempel på menyen

Kosthold for pankreatitt i bukspyttkjertelen, som sådan, begynner ikke tidligere enn 4 dager (før det bare full sult).

I henhold til den generelt aksepterte klassifiseringen av dietter, som brukes i medisinske institusjoner, er riktig ernæring for pankreatitt Penza diett nr. 5. Mat bør tas i små porsjoner 5-6 ganger om dagen, unntatt snacks i mellom de viktigste teknikkene.

Essensen av dietten - avvisningen av alle produkter som øker syreformasjonen i magen og provoserer aktivt arbeid av bukspyttkjertelenzymer. Etter en forverring av sykdommen anbefaler leger sterkt at du følger en diett i lang tid - minst 8 måneder.

Generelle anbefalinger

Riktig kosthold med pankreatitt for hver dag er viktig for å forhindre smerteangrep, eller i det minste redusere alvorlighetsgraden.

  1. Ved akutt pankreatitt eller ved forverring av kronisk form må all mat gni, kokes eller dampes, noe som sikrer maksimal gastrisk sparing.
  2. Det er bedre å lage mat til et par - det sparer næringsstoffer og skader ikke kroppen.
    Spise bør være i små porsjoner ca 5-6 ganger om dagen.
  3. Overeating er ikke tillatt, fordi dette skaper ikke bare en økt belastning på bukspyttkjertelen, men også på hele fordøyelseskanalen som helhet.
  4. Ikke spis varme eller kalde retter, maten skal være varm. Den optimale temperaturen er 20 - 50 °.

Ernæring for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen bør være næringsrik, inneholder økt mengde proteiner, men en redusert mengde fett og karbohydrater (spesielt sukker) for å forhindre leverdegenerasjon i fett hepatose og utvikling av diabetes.

Forbudte produkter

Det er nødvendig å utelukke fra kostholdet ditt eller til og med nekte for alltid fra følgende:

  • fett;
  • stekt;
  • pickles;
  • sure juice;
  • hermetikk;
  • pølser;
  • røkt kjøtt;
  • sjokolade;
  • varer;
  • alkohol;
  • varme krydder og krydder.

Pass på at dietten er variert og inkluderer både vegetabilsk mat og animalsk protein.

Anbefalte produkter og retter

Det bør tas hensyn til slike produkter:

  1. Syrostost, harde varianter av ost.
  2. Vegetariske supper, frokostblandinger og grønnsaker, revet, med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, med pasta, semolina, bokhvete, havremel. I suppen, tilsett 5g smør eller 10g rømme.
  3. Retter av magert kjøtt og fjærfe, dampet, bakt i ovnen, kjøttboller, kjøttboller og kjøttkasser.
  4. Usøtet bakt eple, gelé eller fruktkompot.
  5. Tørket hvitt brød eller kjeks, tørre kjeks.
  6. Kokte porrer (bokhvete, havremel, semolina, ris) eller pureed, kokt i vann eller melk i halvparten av vann, kokt vermicelli.
  7. Litt brygget te med melk eller rosehip i buljong, litt søtet.

Det er også viktig å ikke overmål, og redusere den daglige mengden mat til 2,5 kilo, med tanke på væsken du drikker. Maten blir ofte tatt i små porsjoner. Følgende alle næringsregler for pankreatitt kan øke effektiviteten av behandlingen generelt.

Ernæring under forverring av pankreatitt

Når eksacerbasjon av kronisk pankreatitt er det første 1-2 dagers sultediet, kan pasienten bare drikke 1-2 kopper rosefiskbuljong 0,8-1 liter Borjomi-type alkalisk mineralvann (1 kopp 4-5 ganger om dagen). Alle væsker gir 200 ml 6 ganger daglig. I alvorlige tilfeller er det heller ikke tillatt å drikke, maten er bare intravenøs.

To dager senere, neste uke, presenteres spesiell ernæring for pankreatitt - diett nummer 5p, som inkluderer flere alternativer. Målet er å redusere dannelsen av magesyre og la bukspyttkjertelen konsentrere alle sine krefter på kampen for å overleve.

Eksempelmeny for uken med pankreatitt

For ikke å være så vanskelig å bli vant til en ny måte å spise på, har vi forberedt for deg en eksemplarisk meny for uken med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen.

  • Breakfast. Steamed kjøtt (kylling eller biff). Te eller buljong hofter.
  • Andre frokost Havremel på melk. Broth eller dogrose infusjon.
  • Lunch. Gulrot og gresskarpuré suppe. Dampet fisk. Tea.
  • Høy te 1 krukke baby mat.
  • Middag. Vegetabilsk ragout av courgetter og gulrøtter. Et stykke kokt kylling. Tørket fruktkompot.
  • For natten. Et glass kefir
  • Breakfast. Kjøttpatties dampet eller kryptert fra proteiner av to egg. Du kan også spise frokost med pommes frites eller kokt fisk.
  • Andre frokost Høstost - 150 gram. Krus med melkete
  • Lunch. Vegetarisk revet potet suppe med litt rømme. Dampet kjøttpatties.
  • Høy te Omelett av 2 egg proteiner eller 30 gram ost. Et glass kjøttkraft hofter.
  • Middag. Meatloaf fylt med eggerøre, bestående av 100 g kjøtt og 10 g brød; dampet kjøttboller; kokt kylling - ca 80-90 gram. Krus med melkete
  • For natten. Fettfri hytteost, sukkerfri - 100 gram. Et glass fruktgelé.
  • Frokost: kjeks med ost.
  • Andre frokost: omelett dampet brød med te.
  • Lunsj: bokhvete grøt, kokt courgette, cottage cheese.
  • Trygt, revet eple.
  • Middag: havregryn, betesalat, bakt eple.
  • Frokost: kokt biff, havregryn med melk, te.
  • Den andre frokosten: eggerøre, bakt apple, buljong hofter.
  • Lunsj: grønnsaksuppe, biffsøffel, pasta, søt bærgelé, kompott.
  • Lunsj: cottage cheese og te.
  • Middag: fiskesuffel, te.
  • Frokost: 200 g havremel, et stykke hvitt brød, mineralvann uten gass.
  • Andre frokost: 100 g pommes frites, 100 g appelsaus, te.
  • Lunsj: 400 ml vegetabilsk suppe-puree, 200 g gresskargrøt, 200 g hytteost.
  • Middag: 100 g kjøttbiff, 100 g ostegryte, 200 ml kissel.
  • Breakfast. Mashed poteter (200g) med kjøttboller (105 g), grøntgrøtgrøt (200 g), te.
  • Andre frokost Høstost (100 g).
  • Lunch. Potet og gulrotpuré suppe (250 g), ristet brød, 110 g dampet kjøttesofa, bokhvete grøt (200 g), kompott.
  • Høy te 110 g omelett av dampede proteiner.
  • Middag. Dampet fiskrull (250 g), te.
  • For natten. Et glass yoghurt.
  • Breakfast. Havregryn (300 g), kjøtt-soufflé (110 g), te.
  • Andre frokost Høstost (100 g).
  • Lunch. Havregrytsuppe (250 g), dampkjøttpatties (110 g) med mosede gulrøtter og poteter (200 g) og melkesaus, bakt eple.
  • Høy te Protein omelett
  • Middag. Kjøttboller (110 g) under melksaus med gulrotpuré (150 g), te.
  • For natten. Et glass kefir.

For enkelhets skyld kan tillatte produkter kombineres eller byttes. Så blir din ukentlige meny mer variert.

Tabell 5 for kronisk pankreatitt

Kosthold er en viktig komponent i vellykket behandling av noen sykdom i mage-tarmkanalen. Diet 5 for pankreatitt og cholecystitis er utformet for å:

  • lindre symptomer på sykdommen;
  • for å sikre resten av sykehuset;
  • forbedre hele mage-tarmkanalen grundig.

Funksjoner diett nummer 5

For pankreatitt er diett nr. 5 foreskrevet: en spesiell matmeny, sammensatt av en kjent ernæringsfysiolog for pasienter med gastrointestinale problemer, M. Povzner. For hver av problemene i mage-tarmkanalen utviklet de et spesielt diett eller diettbord, merket med tallene 1,2,3,4 og 5 (disse tabellene har også undertyper).

Tabellen foreskrevet for pankreatitt 5p er delt inn i to underarter:

  • lavt kaloriinnhold, sparsomt kosthold i akutt pankreatitt: utviklet for de første 2 ukene av forverring av sykdommen;
  • diett 5 i kronisk pankreatitt: utviklet for perioder med remisjon hos pasienter med kronisk sykdom (kaloriinnhold i området 2400-3200 kcal).

Diett nummer 5p for pankreatitt er en spesiell type grunnleggende diett nr. 5 foreskrevet for behandling av galleblærer og leversykdommer. Det er også foreskrevet for pasienter med cholecystitis.

Faktum er at symptomene og etiologien av pankreatitt og cholecystit er tett sammenflettet. Terapi for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen inkluderer metoder for behandling av galleblæren, fordi patologien til et av disse organene uunngåelig provoserer brudd på funksjonaliteten til den andre.

Blant de vanlige symptomene på cholecystitis og pankreatitt:

  • dyspeptiske sykdommer: kløe, kvalme;
  • alvorlig epigastrisk smerte, gi til venstre;
  • oppblåsthet, flatulens, diaré.
Hovedtrekk ved terapeutisk diett nummer 5 og dets varianter 5p: utelukkelse av mat og matlagingsmetoder som starter frigjøring av insulin og galle.

Næringsprinsipper

En pasient med diagnose "pankreatitt" vil ikke bare ha en langsiktig avvisning av bestemte matgrupper, men en fullstendig gjennomgang av næringsprinsipper. En diett for pankreatitt er ikke bare en metode for behandling, men også det eneste middel for å forhindre mulige tilbakefall og komplikasjoner av sykdommen.

Så, når pankreatitt og cholecystit bør følge følgende næringsprinsipper:

  • Den primære regel av dietten for pankreatitt er å redusere mengden mat som forbrukes. En del bør ikke overstige 200-250 gram.
  • Spis ofte: hver 3-3,5 timer. Det siste måltidet skal være senest tre timer før sengetid.
  • Måltider bør være strengt på skjema. Når kroppen blir vant til tidsplanen for matinntaket, vil sekretorisk funksjon aktiveres nøyaktig i tid: ikke tidligere og ikke senere. Hvis magesaften produseres, og det er ingen mat, begynner prosessen med å "spise selv" av slimete vegger, hvis juice kommer senere enn nødvendig eller kommer i utilstrekkelige mengder, blir maten fordøyet dårlig, stagnerer i mage og rott.
  • Mat bør ikke mekanisk eller kjemisk irritere de betennte overflater av slimhinner. Så dietten bør rengjøres fra produkter som er rike på grov, dårlig fordøyelig fiber, karbonatiserte drikker, pakket juice, hurtigmat, konserverings- og næringsmiddel, rik på kjemiske smakforsterkere, stabilisatorer og andre.
  • Eventuell mat før konsum skal hakket eller moset i potetmos.
  • Det er nødvendig å utelukke alle matvarer som, på grunn av innholdet av ekstraksjonsstoffer i dem, stimulerer produksjonen av magesaft (hvitløk, løk) fra kostholdet.
  • I tilfelle av pankreatitt, er alkalisk mineralvann velkommen (alkali nøytraliserer det sure miljøet i betennelsestemperaturen, og dermed lindrer symptomene på pankreatitt og øker pasientens behandling.) Mineralvann er full før måltider (unntatt når pasienten blir vist fastende).
  • I intet tilfelle kan du ikke drikke kalde drikker (spesielt kaldt mineralvann): Etter å ha drukket kald drikke kan du provosere en spasme i ventilen, og til og med tette den. Tvert imot har varmt mineralvann en gunstig effekt på gallekanalene, vasker dem og derved stimulerer utløpet av magesaft.
  • Det er nødvendig å spise bare varm mat og drikke: ventilene kan spasme fra kulde, og fra det varme kan irritasjon av slimhinnen øke.
  • All mat som er vanskelig å fordøye, hurtigmat, tobakk, alkohol, tyggegummi er helt utelatt fra kostholdet.
  • Oppskrifter av retter tillatt i pankreatitt, ekskluderer tilsetning av salt under tilberedning. Opptil 10-12 g salt kan forbrukes per dag, så det er verdt å legge til bare klare måltider.
  • Tilberedningsmetoder: matlaging, stewing, matlaging i en dobbel kjele.

Ovenstående regler for å spise vil bidra til å redusere intensiteten av smertefulle opplevelser under pankreatitt og cholecystit, samt øke hastigheten på pasientens utvinning.

Tillatte og forbudte produkter

I listen over produkter som er tillatt i kostholdstabellen nummer 5:

  • supper på ukokt kjøttkraft, kremsupper med kjøtt, slimete havregrynssupper eller supper basert på andre kornblandinger;
  • porrer (noen gryn unntatt bygg og hirse);
  • tørket eller gårsdagens brød;
  • magert kjøtt og fisk (kokt eller stuvet);
  • frukt - bare søte epler i leveren, eller mashed til en tilstand av potetmos, som;
  • vegetabilsk puree, kokte grønnsaker, dampede stuer;
  • egg og retter basert på dem (med en streng variasjon av nummer 5 diett, kan bare proteiner brukes);
  • fettfattig, ikke-sur, baket ost (med honning) og gryteretter basert på den;
  • kokt vermicelli (kan være med smør);
  • mineralvann, urtete, rosehip infusjon.
Melk er et kontroversielt matprodukt for pankreatitt. Noen kilder anbefaler å utelukke det fra kostholdet, tiltalende med at feit hjemmelaget melk er ekstremt negativ effekt på bukspyttkjertelen. Det er verdt å drikke bare lite fett (ikke mer enn 1%) melk, i små mengder. Fermenterte melkeprodukter i moderering er velkomne.

Ekskluder fra dietten bør:

  • rik kjøttkraft og retter basert på dem;
  • røkt og stekt mat;
  • rå grønnsaker og frukt;
  • fett kjøtt og fisk;
  • reddiker, rogn, løk, hvitløk, sopp, belgfrukter, sorrel, hvitkål;
  • bevaring, pickles og marinader;
  • røkt kjøtt og noen halvfabrikata: dumplings, pølser, etc.;
  • kondensert melk;
  • ferskt brød, ferske bakte bakverk, muffins;
  • sjokolade og iskrem;
  • kaffe;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • krydder, varme og fete sauser.
For ytterligere produkter og retter forbudt av kosthold 5, bør du konsultere legen din.

Eksempel på diettmeny for perioden med forverring

De første tre dagene siden starten av akutt stadium av pankreatitt er vist fullstendig nektelse av mat, hvile og senger. For å forhindre dehydrering og forstyrrelse av saltbalansen i kroppen, er det nødvendig å drikke minst 1,5 liter varmt mineral, alkalisk vann uten gass (Essentuki, Borjomi, Mirgorod, etc.). I tillegg kan du drikke fortynnet buljong og svak te.

Etter 3 dager fra begynnelsen av forverring, kan du fortsette til et sparsomt kosthold. Måltider kan ordnes basert på variasjonene nedenfor.

  • bokhvete grøt, revet på vannet, kyllinghakket dampkotelett, te;
  • revet flytende semolina eller risgrøt uten smør, melkekissel (med fettmjólk) eller usøtet te;
  • Steames protein omelett, te med et brød.
  • frayed, lavmett hytteost fortynnet med melk eller kefir, kissel;
  • fruktgelé, et glass mineralvann;
  • rosehip infusjon, tørket brød.
  • potetmos på vannet og fiskesuffel, te;
  • grønnsaksuppe, hakkede dampkoteletter;
  • havregrynssuppe med mucus, gulrotpuré, usøtet te.
  • damp omelett av 2 proteiner i melk, kjeks og svak te;
  • dampet kjøttsuffel, pureed bokhvete grøt uten olje, rosehip kjøttkraft;
  • bakken kyllingost med tilsetning av nonfat melk, te.

En slik variasjon av dietten for tunge pasienter skal holde seg til 2 uker. I ettergivelsesperioden kan du gå til den andre, lojale versjonen av dietten under det femte nummeret.

Eksempel på diettmeny for ettergivelsesperioden

Under remisjon kan pasienten ha råd til noen produkter fra den tillatte listen. I tillegg øker det totale kaloriinntaket også: fra 1700 stiger det til 2500-3200.

  • løs bokhvete, et stykke kokt kyllingfilet, te;
  • havregryn med melk, betesalat, kompott;
  • risgrøt med smør, te.
  • en liten håndfull tørket frukt (tørket aprikoser eller svisker), lange kaker ("Maria" eller "zoologisk") med te;
  • hard ost kjeks, frukt gelé;
  • lavt fettost, yoghurt.
  • kokte poteter, et stykke kokt fisk og ikke et surt eple, tørket fruktgelé;
  • grønnsaksuppe, en del kokt kyllingfilet, pasta, stewed frukt;
  • salat av gulrøtter og grønne erter, dampkotelett med potetmos;
  • suppe-puré av grønnsaker og razvaristoy kjøtt, kokt biff og tørket brød, te.
  • Stekt fisk, tørket brød og te med melk;
  • et glass kefir med lange kaker;
  • squashpuré, revet grøt med smør, te.

Strengt overholder dietten, i tillegg til å følge de grunnleggende reglene for spiseadferd, kan du raskt bli kvitt de ubehagelige symptomene på betennelse i bukspyttkjertelen, intensivere helbredelsen, og også beskytte deg mot tilbakefall og komplikasjoner av sykdommen.

Pankreatitt diett

Betennelse i bukspyttkjertelen, eller pankreatitt er en komplett katastrofe for hele fordøyelseskanalen. I bukspyttkjertelen produseres hormoner (insulin, glukakagon, lipokain), enzymer som er nødvendige for normal fordøyelse og fordøyelse av proteiner, fett og karbohydrater og bikarbonatjoner, som nøytraliserer den sure utskillelsen av magen. Pankreatitt er delt inn i akutt og kronisk, men i alle fall er slanking av denne sykdommen nødvendig.

Generelle prinsipper for diett

Oppgaven av dietten for pankreatitt er den mekaniske, kjemiske og termiske avspenningen i mage-tarmkanalen. Det er ved å observere behandlingsbordet for betennelse i bukspyttkjertelen, den normale funksjonen oppnås, beskyttelse av magen og tarmen fra aggressive matvarer, reduksjon i aktivering av galleblæren og forebygging av leversykdommer.

Behandlingsbordet for pankreatitt i henhold til Pevzner-klassifiseringen er tabell nr. 5p. Tabell nr. 5p er noe forskjellig fra tabell nr. 5, som er foreskrevet for leversykdommer, men har også en rekke liknende diettbegrensninger.

En diett for pankreatitt bør være næringsrik, inneholder en økt mengde proteiner, men en redusert mengde fett og karbohydrater (spesielt sukker) for å forhindre leverdegenerasjon i fett hepatose og utvikling av diabetes.

Den daglige mengden essensielle næringsstoffer av diettbordet for pankreatitt:

  • ekorn: 100 - 120 gr. (hvorav 65% er dyr);
  • Fett: 80 - 100 gr. (15 av dem er 20% vegetabilsk);
  • karbohydrater: 300 - 350 gram. (sukker ikke mer enn 30 - 40 gr.)
  • salt 6 - 10 gr. (mat må være under saltet);
  • fri væske 1,5 - 2 liter.

Energiverdien av dietten er 2500 - 2600 kcal.

Generelle prinsipper for diett for pankreatitt

Mekanisk bearbeiding av mat

Ved akutt pankreatitt eller ved forverring av kronisk form må all mat gni, kokes eller dampes, noe som sikrer maksimal gastrisk sparing.

Temperaturforhold

Maten bør serveres verken varm eller kald. Den optimale matetemperaturen er 20 - 50 ° C.

Sans for proporsjon

Når pankreatitt er svært viktig for å overholde tiltaket under måltidet. Overeating er ikke tillatt, fordi dette skaper ikke bare en økt belastning på bukspyttkjertelen, men også på hele fordøyelseskanalen som helhet.

Antall måltider

Måltider i løpet av dagen bør være fraksjonelle, opptil 5 - 6 ganger om dagen. Du bør ikke prøve å tilfredsstille din sult på en gang med en stor del av mat, du må følge prinsippet: "det er bedre å spise litt, men ofte" Dette vil lette bukspyttkjertelen, maten blir bedre absorbert, og smerten etter å spise vil nesten forsvinne.

Avslag på dårlige vaner

Å drikke alkohol er farlig ikke bare til utvikling av alkoholisme, men pankreatitt ånder provosere dannelse av protein "utvekster" - lapper i kanalene i pankreas, tilstopping dem, bryte kjertel sekresjon utstrømning i tolvfingertarmen, og dermed forverre betennelse i kroppen, og forårsaker kjertel til økt selv fordøyelse.

Nikotin hindrer i sin tur produksjon av enzymer som nøytraliserer acetaldehyd (dette stoffet dannes under nedbrytning av alkohol i kroppen, det provoserer betennelse i bukspyttkjertelen).

Forbudte produkter

Når pankreatitt skal bli forlatt produkter som stimulerer produksjonen av magesaft, og dermed hemmeligheten i bukspyttkjertelen. Det vil si at produksjonen av bukspyttkjertelenzymer overskrider behovet for dem i fordøyelseskanalen som helhet, og derfor, i pankreatitt, brukes et overskudd av enzymer til fordøyelsen av egen bukspyttkjertel. For å redusere antall syntetiserte enzymer og redusere betennelse i kroppen, er det nødvendig å forlate en rekke produkter:

  • Supper. Den suppe som er tilberedt i kjøtt, sopp og fisk buljong, kompleks (suppe, borsch, pickle), meieri, kaldt (okroshka, rødbetsuppe) er forbudt.
  • Brød. Fersk hvete eller rug, produkter fra bladerdeig og søt deig, flatbread, stekte paier.
  • Kjøtt. Fett kjøtt (svin, lam) og fjærfe (and, gås), pølser, lever, nyrer og hjerner, røkt kjøtt og hermetikk.
  • Fish. Fettfisk, saltet og røkt, stekt, hermetisert.
  • Melk og melkeprodukter. Melkesyreprodukter bør forlates for de som har en høy prosentandel av fettinnhold - surkrem, fete, salte og skarpe ostertyper.
  • Korn. Forbudet mot korn, hirse, mais og hvete korn, som de lenge har vært i mage og tarm, stimulerer produksjonen av bukspyttkjerteljuice.
  • Egg. Stekt og hardkokt.
  • Grønnsaker. Kål, aubergine, reddik, rogn, reddik, hvitløk og spinat, paprika.
  • Søtsaker. Sjokolade, rå, ikke-gniddet frukt og bær (datoer, druer, fiken, bananer), is, syltetøy.
  • Krydder. Svart og rød paprika, koriander, pepperrot, krydret tomatsaus, eddik og mer.
  • Drinker. Kaffe, kakao, sterk te, brus, druesaft.
  • Fett. Alle ildfaste fettstoffer (svinekjøtt, biff, lamfett), fetthale, bjørn og andre.

Tillatte produkter

Produkter som anbefales å bli spist med pankreatitt, bør maksimere arbeidet i bukspyttkjertelen, redusere antall enzymer som er syntetisert av det, evakuere raskt fra mage og tynntarm, ikke forårsake flatulens, noe som provoserer den allerede eksisterende smerten i magen.

I tillegg, for å lette syntesen av enzymer i bukspyttkjertelen, som inneholder proteiner, bør mat lett fordøyes og rik på proteiner.

Liste over tillatte produkter:

  • Brød. I går eller tørket hvitt brød, tørk usøte kaker, kjeks.
  • Supper. Supper bør være vegetarianer, med revet grønnsaker (gulrøtter, gresskar, courgette, poteter), med nudler, semolina eller havremel.
  • Kjøtt. Fettfattige varianter (biff uten filmer og sener, kalvekjøtt), hvitt kyllingekjøtt, kalkun, kanin. Kjøttet skal kokes og fortrinnsvis revet (soufflé, steam cutlets, dumplings), biff stroganoff.
  • Fish. Fettfattige varianter (torsk, pollock, karpe) kokt eller knust, aspic.
  • Korn. Bokhvete (revet), havremel, semolina, risgrøt på vann med melk 50/50, puddinger og gryteretter med frokostblandinger, hytteost.
  • Melk og meieriprodukter. Mager melkesyre, usyr og lavt fettost, yoghurt, kefir, yoghurt ikke mer enn 2% fett, usaltede og fettete oster.
  • Egg. Omeletter, dampet fra proteiner,? eggeplomme en gang i uken.
  • Grønnsaker. Poteter, gulrøtter, courgetter, rødbeter, blomkål, gresskar, grønne erter.
  • Søtsaker. Sukker er bedre å erstatte med xylitol, fra frukt og bær, bruk bare modne og ikke sure syrer, tilberedning av dem mousses, gelé, puddinger, stewed frukt (alt i loslitt form), bakt epler.
  • Krydder og sauser. Meieri eller sauser på fortynnet vegetabilsk buljong, mens du legger til mel, ikke pass det.
  • Fett. Smør (ikke mer enn 30 gram per dag), vegetabilsk raffinerte olje (10-15 gram), tilsett oljer til ferdige retter.
  • Drinker. Litt brygget te med sitron, mineralvann uten gass, dogrose kjøttkraft, juice, halvt fortynnet med vann.

Kosthold for akutt pankreatitt

I de første dagene av sykdommen, når smerte er uttrykt, er det nødvendig å følge prinsippet: "sult, kulde og fred." Det vil si at alle matvarer er utelukket, en varmtvannsflaske med is er på magen, pasienten må observere fysisk og følelsesmessig fred.

Tillat å drikke ikke-karbonert alkalisk vann til 1,5 - 2 liter per dag. Fra 3 til 4 dager slimete buljonger, usøtet te og rosehip kjøttkraft, flytende, kokt grøt innføres i menyen. På 5. - 6. dag, er protein omelett, revet bokhvete eller havregryn, noen kjeks, kokte grønnsaker, måltider opptil 6 ganger om dagen i små porsjoner tillatt. Gradvis blir puddinger, mousses, gryteretter og fortynnede juice innført i menyen. Med reduksjon av den akutte perioden, gå til medisinsk tabellnummer 5p.

Behovet for slanking

Å observere en diett for pankreatitt er rettet mot maksimal sparing av bukspyttkjertelen, reduserer inflammatorisk prosess i kjertelen, lindrer et smertefullt angrep og forhindrer utvikling av mulige komplikasjoner.

I tillegg normaliserer dietten produksjonen av fordøyelsesenzymer, blokkerer "spising" av bukspyttkjertelen selv, opprettholder integriteten til tarmslimhinnen, begrenser flyt av giftige stoffer inn i kroppen, normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen som helhet.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Ved manglende overholdelse av dietten ved akutt pankreatitt eller forverring av kronisk, oppstår følgende komplikasjoner:

  • gulsott (på grunn av svekket utgang av galle);
  • blødninger i fordøyelseskanalen (magesår, esophageal spiserør, Mallory-Weiss syndrom);
  • portal hepatisk hypertensjon;
  • trombose av portalen eller miltåven;
  • pleuritt;
  • lesjon i tolvfingertarmen (obstruksjon);
  • ondartet svulst i bukspyttkjertelen;
  • diabetes mellitus;
  • hjerneskade (encefalopati).

Symptom diagnose

Finn ut dine sannsynlige sykdommer og hvilken lege du bør gå til.

Pankreatitt diett

Pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) er en sykdom som et karakteristisk symptom er det sterkeste smertsyndromet som gir alvorlig lidelse til pasienten. I tillegg til merkbar smerte, oppstår også ubehagelige forandringer i kroppen, som er forbundet med forstyrrelser i bukspyttkjertelen og ofte fører til fedme. Saken er at enzymene som utskilles fra bukspyttkjertelen i normal tilstand det fremme fordøyelse i tarmen proteiner, fett og karbohydrater som virker sammen med mat, og hormonene regulerer dets blodsukkernivået. Forstyrrelser i bukspyttkjertelen fører til hyperaktivering av enzymer, som plutselig blir aggressive for miljøet og begynner ødeleggende tiltak.

Pankreatitt er en sykdom som alltid kommer uventet: Det første angrepet skjer i det øyeblikket bukspyttkjertelen begynner å angripe sine egne enzymer. Akutte manifestasjoner av sykdommen fjernes ganske raskt, men det er alltid risiko for et senere trist sykdomsforløp og diagnosen kronisk pankreatitt.

Det viktigste ved behandling av pankreatitt er slanking.

Den mest grunnleggende tilstanden i behandlingen av en sykdom som pankreatitt er obligatorisk overholdelse av diett. Første gang etter et akutt angrep (2-3 dager), anbefales det å nekte å spise i det hele tatt og sulte. Det skal bemerkes at kroppen vanligvis "vet" selv at det er nødvendig å vente litt med mat, og derfor er en appetitt svært sjelden for en akutt syke pasient med pankreatitt.

En sult i flere dager er rett og slett nødvendig for den berørte bukspyttkjertelen, først og fremst for å være i ro - mens du spiser, frigir kroppen enzymer som er nødvendige for å fordøye maten som har kommet inn i magen, men de samme enzymene oppfører seg aggressivt, forårsaker betennelse og smerte. En slik situasjon er sammenlignbar, for eksempel med brudd på benet: for sammensmelting av bein og vev av det skadede benet ved hjelp av gips, gir det fullstendig hvile, mens det er forbudt å gå på den. Det eneste som er tillatt er bruk av varmt alkalisk mineralvann uten gasser.

Tilstanden til fullstendig resten av bukspyttkjertelen i tilbakefall, og i det minste relativ - i kronisk form er en nødvendig betingelse for utbruddet av vedvarende remisjon. Derfor er en diett for pankreatitt ikke bare en effektiv terapeutisk metode, men også hovedregelen for forebygging av sykdomsforverringer, og som følge derav inhibering av videreutviklingen.

Fungerer diett med pankreatitt (tabell nummer 5)

Kosthold for pankreatitt, som sådan, begynner ikke før den fjerde dagen (før det bare fullstendig sult). I henhold til den allment aksepterte klassifikasjonen av dietter, som brukes i medisinske institusjoner, er ernæring for pankreatitt diett nr. 5. Mat bør tas i små porsjoner 5-6 ganger om dagen, og eliminerer snacks mellom hovedteknikkene.

Essensen av dietten - avvisningen av alle produkter som øker syreformasjonen i magen og provoserer aktivt arbeid av bukspyttkjertelenzymer. Etter en forverring av sykdommen anbefaler leger sterkt at du følger en diett i lang tid - minst 8 måneder. Men dette betyr ikke at "å ha plaget" disse månedene på et ganske stivt kosthold, på den niende skal man frustrert og i sin helhet for å kompensere for de tapte mulighetene.

Kosthold for kronisk pankreatitt er en viss matkultur som går inn i pasientens liv i lang tid. Naturligvis er det noen ganger svært vanskelig å gi opp mange forbudte matvarer og favorittmat, men minner om smertefulle smerter i magen hjelper til å spise riktig og motstå fristelser. Tross alt kan selv en liten del av det skadelige produktet føre til et akutt angrep, som må fjernes på sykehuset.

En pasient med pankreatitt bør spise retter tilberedt i henhold til prinsippet om "mekanisk schazheniya" i fordøyelsessystemet: Produktene er fortrinnsvis dampet eller, som en siste utvei, kokt, konsumert i moset eller knust form. Grilling, røyking, taring er ikke tillatt. Fett som har vært varmebehandlet, vil også forårsake skade på bukspyttkjertelen, slik at smør, både smør og grønnsak, skal legges til ferdige måltider i kulde.

Pankreatitt diett

Kosthold for pankreatitt er et viktig tema, fordi mat har funksjonen til ikke bare å gi kroppen energi, men også helbredende funksjoner.

Selv Hippocrates påpekte at mat bør ha en helbredende effekt, og tværtimot bør behandling oppstå gjennom mat.

Grunnlaget for implementeringen av de terapeutiske funksjonene til ernæring for pankreatitt er et MEMO, som stavet ut hva du kan spise med pankreatitt og hvilke matvarer og retter som bør utelukkes fra kostholdet ditt.


"Våre matstoffer må være et middel" - Hippocrates
FULL RECIPES COLLECTION
MEDISINSK LEVERING AV PANKREATITIS - finn ut nå >>

Mat for pankreatitt:

1. Kosthold for pankreatitt - Les full
Artikkelen beskriver egenskapene til dietten med pankreatitt - Diett nummer 5p, diett nummer 5p første alternativ, diett nummer 5p andre alternativ. Mål og indikasjoner for bruk av dietten. Beskriver prinsippene for diett for pankreatitt.

2. oppfyller dietten med pankreatitt № 5p kravene til et balansert kosthold? - Les hele

De nødvendige komponentene i en rasjonell terapeutisk ernæring for pankreatitt er proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler. En utilstrekkelig mengde av noen av komponentene fører til feil i helsen. Oppnår kostholdet № 5p kravene til et balansert kosthold?

3. Hva du kan spise med pankreatitt - Les hele

Anbefalinger dietterapi. Notat: Liste over tillatte og forbudte produkter.
4. En prøvemeny for kronisk pankreatitt - les i sin helhet
Den omtrentlige menyen for en dag er laget. Kosthold N5p, det andre alternativet - uten forverring. Bestill en individuell meny for pankreatitt i en eller flere dager.

Pankreatittprodukter

1. Hvilke meieriprodukter kan spises med pankreatitt. - Les hele

En komplett liste over meieriprodukter som kan spises med akutt og kronisk pankreatitt. Svaret på spørsmålet - Er det mulig å spise melk, kefir, cottage cheese i tilfelle akutt pankreatitt og forverring av kronisk. Gitt ordningen med inntak av meieriprodukter i forverring av sykdommen til ettergivelse.

2. Er det mulig å spise gulrøtter for pankreatitt? Og også oppskrifter:

  • Gulrot, gulrot og eplebøller Les hele teksten
  • Cooking Gulrot Cutlets i en Multivariate - Les mer

3. Egg i kostholdet med pankreatitt.

  • Utelukket - alle retter fra egg, unntatt tillatt.
  • Tillatt: protein omelettdamp (eggeplommer brukes ikke).
  • Tillatt: damp omelett med kjøtt.

Oppskrifter for pankreatitt

1. Oppskrifter. Meny for en dag - Les hele

Jeg tilbyr deg menyen for en dag, oppskriftene er vedlagt. Hensikten med denne artikkelen er å formulere kostvaner for pankreatitt.

2. Kosttilskudd - Les hele

En liste over kostholdssupper som samsvarer med kostholdet for pankreatitt nr. 5n, er gitt nedenfor.

3. Fish pureesuppe - Les full

Pankreatitt utenfor akutt stadium kan behandles med en diett. Fiskpuré suppe oppfyller kravene til kosthold nr. 5p - og til og med meget velsmakende! Nedenfor finner du en steg-for-steg oppskrift på mosesuppe.

4. Melkesupper - les fullt ut

I kostholdet for pankreatitt anbefales bruk av melkesupper. Melk anbefales å fortynnes med vann (1: 1). Oppskrifter er gitt for melkesupper inkludert i kosthold nr. 5p.

5. Retter av havregryn - les i sin helhet

På grunn av de gunstige og terapeutiske egenskapene til havremel Hercules som brukes i dietten. Havregryn anses som dronningen av frokostblandinger. Det finnes oppskrifter for havregrynssaker Hercules - slimete suppe, havregryn, havremel med svisker...

6. Isotov Havregryn - Les i sin helhet

Om de helbredende egenskapene til Izotov havremel gelé er mye skrevet og snakket. Her er oppskriften av matlaging, nyttige egenskaper, meninger fra ekspert leger.

7. Bechamel Saus - Les Fullt

Oppskriften på en klassisk Bechamelsaus med trinnvise instruksjoner. Oppskriften på Bechamel-saus til diett med pankreatitt og sykdommer i mage-tarmkanalen.

8. Alle artikler om kosthold for pankreatitt er her >>

9. Hva kan jeg spise med pankreatitt? - finn ut >>

Den mest nødvendige tilstanden, samt en effektiv metode for behandling av pankreatitt, er slanking. Under en forverring av sykdommen er sulten nødvendig i flere dager for å sikre resten av bukspyttkjertelen. I løpet av mat inn i spiserøret, bukspyttkjertel produserer enzymer som er så nødvendig for fordøyelsen av mat, men som et resultat av betennelse i prostata enzymer kan ikke komme inn i duodenum, som det skal være, og forbli i binyrene og fordøye "spise" seg selv. Det er derfor sult er nødvendig på dette stadiet av sykdommen. Det er ingen mat - enzymer kommer ikke og bukspyttkjertelen blir ikke "fordøyd".

En pasient med pankreatitt bør spise retter tilberedt i henhold til prinsippet om "mekanisk schazheniya" i fordøyelsessystemet: Produktene er fortrinnsvis dampet eller, som en siste utvei, kokt, konsumert i moset eller knust form. Grilling, røyking, taring er ikke tillatt. Fett som har vært varmebehandlet, vil også forårsake skade på bukspyttkjertelen, slik at smør, både smør og grønnsak, skal legges til ferdige måltider i kulde.

Spise rett og være sunn!

Jeg ønsker deg helse og lang levetid!

Jeg vil være takknemlig hvis du deler denne artikkelen:

Kosthold for akutt og kronisk pankreatitt: hva, hva å spise og hva ikke

I dag lider mange av pankreatitt, uten å vite hvor viktig en diett er for pankreatitt. Pankreatitt utløses av feil diett og forgiftning.

Sparing diett med pankreatitt

I de første dagene etter forverring av pankreatitt, la bukspyttkjertelen hvile. På dag 3, usøtet te og mashed slimete kjøttkraftene er tillatt. Fra 5. dag er det lagt gulrotpuré og potetmos. Flodfisk er hakket, laget av ingen soufflé, pate, burgere. Melk, pommes frites er tillatt.

For pankreatitt er første kurs viktig, du kan lage nudelsuppe. Du kan legge til fettfattig rømme. Steambiff og kylling er tillatt. Fisk er bedre å velge elven. Høst ost bør forbrukes ikke-sur, ikke fet. Nederlandsk og russisk hard ost er tillatt. Pasta, hjemmelagede nudler legges til supper.

Hvor mye å følge en diett med pankreatitt?

Kosthold for pankreatitt, hvis det er akutt, foreskrives i en periode på 6-9 måneder. Med kronisk pankreatitt - i flere år.

Hva bør ikke inkludere en diett for pankreatitt?

Biff talg, kål, reddik, spinat, rutabaga, alkohol, svart brød.

Kosthold for vekttap med pankreatitt

Kosthold for pankreatitt - den viktigste terapeutiske faktoren, langt viktigere enn alle rusmidler. De spiller en støttende rolle. Ikke rart at pankreatitt provoserer overeating og forgiftning.

Eliminer alkohol, krydder, røkt kjøtt. Kjøp en dobbel kjele. Fjerning av fett vil bidra til vekttap. Kalvekjøtt, kalkun er bedre å hogge for hakket kjøtt og lage gryteretter.

Kosthold 5 for pankreatitt

Kosthold 5 for pankreatitt har slike grunnleggende prinsipper: man bør ikke ta varm og kald mat, den bør poundes. Det er nyttig å drikke rosen hofter.

En diett for pankreatitt er en viktig del av behandlingen. Kosthold 5 er et sunt kosthold, nyttig selv for friske mennesker.

Forbudt hermetisert og fett bouillon. Alle rettene gnides i en blender.

Nyttige produkter: kokt kyllingfilet, grønnsaksuppe, gårsdagens brød, melkesupper, bokhvete.

Eksempler på oppskrifter for diett 5 med pankreatitt

Steam Cutlets

200 gram biff, 30g hvetebrød, 3st.l. melk 3ch.l. olivenolje, en klype salt.

Bland ingrediensene. Fylling delt inn i baller. Sett i en dobbelkoker, hell vann, lukk lokket og kok til det er klart med moderat varme.

Milk Nudelsuppe

150g mel, 2 egg, 10g smør, 10g sukker, 350 ml melk.

Legg deigen fra mel, vann og egg. Tynt rulle og ristede nudler. I melk, hell nudler og lag i 8-12 minutter.

Kosthold 5p med pankreatitt

Kosthold 5p med pankreatitt brukes til å stimulere fordøyelsen, det begrenser karbohydrater og fett. Kaloriinnhold - 2700-2800 Kcal.

Hvilke retter er tillatt med kosthold 5p?

  • Gårsdagens hvetebrød, kjeks kjeks.
  • Supper på grønnsaksbuljong, fruktsupper.
  • Kjøttretter: fettfattige varianter av kylling og kalvekjøtt.
  • Sopp, bønner, spinat - under forbudet. Courgetter og gresskar er tillatt.
  • Legumes er utelukket.
  • Tillatt ikke mer enn 1 egg per dag.
  • Ikke-sure frukter, helst revet, bær.
  • Mager ost er tillatt.
  • Tillatte saus fra bær, rømme sauser.
  • Fett: solsikke og olivenolje. Smørgrense.
  • Muffin, sopp, røkt kjøtt, fett kjøtt, belgfrukter.

Kosthold 5a med pankreatitt

Kosthold 5a for pankreatitt foreskrives når pasienten også har lesjoner i galdeveien. Dette er en diett med begrenset inntak av fett og kolesterol med tilstrekkelig kalori.

Tillatte produkter

Lavt fett kokt biff og kylling, kokt dampfisk, protein omelett, mager melk, vegetabilsk olje, en liten mengde smør, bokhvete, ris, semolina og bokhvete souffel. Nyttigkokte courgettebiter. Vegetabilske supper med rømme. Rå og bakte frukter, bær. Marshmallow tillatt.

Kosthold 1 for pankreatitt

Diett 1 for pankreatitt er foreskrevet når akutt eller kronisk pankreatitt kombineres med sykdommer i magen.

Tillatte produkter

  • Egg: Protein Steam Omelette.
  • Melk og frokostblandinger (unntatt bygg).
  • Kjøtt og fisk: Kylling, magert biff, fettfattig fisk.
  • Mørkegrøt fra mager melk.
  • Grønnsaker: gulrotpuré, potetmos, potetmos.
  • Bær: Rå, ikke-astringent, søt, syltetøy. Rosehip infusjon, compotes, gelé.

Oppskrifter for pankreatitt

Ikke glem at etter et angrep av akutt pankreatitt, må du følge en diett på 8-9 måneder.

Dampet kjøttpudding

  • 240g biff
  • 40 g smør
  • 20 g semolina
  • ½ kopp vann
  • 1 egg
  1. Kok kjøttet.
  2. Hopp det kokte biffet gjennom kjøttkvernet.
  3. Koble til vassel av semolina og egg.
  4. Knead deigen, sett den i form, oljert og bring til beredskap for et par.

snøballer

  • egg hvit
  • 30 g sukker
  • 100 g jordbær
  • 20 g mel
  • 120 g vann
  • Vanillin (klype)

Protein pisket og injisert vanillin og sukker. Spred med en skje i form av kokende vann. Snøball snurre, lukk lokket og la stå i 4 minutter. Trekk ut og la vannet avta. Snøballer strømmet saus laget av jordbær, mel og 10 g sukker.

Bananferskenkake uten baking

Du må ta 1 banan og 1 fersken, 250 ml yoghurt, kjeks, et glass vann og en pakke med gelatin. Gelatin fortynnet i varmt vann. Tilsett yoghurt, rør. Legg på bunnen av formfolien. Spredt i lag: Et lag med kaker, et lag med yoghurt og gelatin, et lag med bananer, et lag med krem, et lag med fersken, et lag med krem. Sett kaken i kjøleskapet - la det fryse.

Kosthold i en uke med pankreatitt

En diett i en uke med pankreatitt kan ikke bare være sunn, men også veldig velsmakende. Gårens hvite brød og Maria og Zoologiske kaker er tillatt. Steam omelett, mager melk, kefir, rømme - disse produktene kan bli konsumert. Du kan spise søte frukter, tørket frukt og rosiner.

Hva bør utelukkes fra ernæring for å unngå tilbakefall av angrep av pankreatitt? Sterk kjøttkraft, stekt, røkt, baking og sjokolade.

Så, den ukentlige menyen for pankreatitt handler om det.

  • Frokost: kjeks med ost.
  • Andre frokost: omelett dampet brød med te.
  • Lunsj: bokhvete grøt, kokt courgette, cottage cheese.
  • Trygt, revet eple.
  • Middag: havregryn, betesalat, bakt eple.
  • Frokost: hytteost.
  • Den andre frokosten: Salat av gulrøtter og grønne erter.
  • Lunsj: Biff med brød.
  • Middag: grønnsaksuppe, gulrotpuré, applepuré, yoghurt.
  • Frokost: yoghurt, eple.
  • Andre frokost: bakt apple, rosiner.
  • Lunsj: fisk, bokhvete, brød.
  • Middag: grønnsaksuppe, brød, tørkede aprikoser.
  • Frokost: hytteost.
  • Andre frokost: kokt kjøtt, grønnsakspuré, kefir.
  • Lunsj: damp omelett, dogrose kjøttkraft, brød.
  • Middag: ris og ost pudding, yoghurt.
  • Frokost: mineralvann uten gass, kjeks.
  • Den andre frokosten: Steames patties, betesalat.
  • Lunsj: lapskaus, gulrot-gresskarpuré.
  • Middag: kokt ris, yoghurt.
  • Frokost: damp omelett.
  • Andre frokost: kokt kjøtt, svak te.
  • Lunsj: Steames ris, bakt epler, Rosehip kjøttkraft.
  • Middag: rispudding, yoghurt.
  • Frokost: hytteost.
  • Andre frokost: linsesuppe (i perioden med stabil remisjon).
  • Lunsj: Steames kylling, Mashed epler.
  • Middag: kokte rødbeter, kokte poteter, dampet kjøtt, te.

Kosthold om dagen med pankreatitt

Du må spise 4 ganger om dagen. Rødbete, svinekjøtt og gås, nyre, pølse, laks, stein, lard, majones, krem, hirse og bygsservise, kål, reddik, rutabaga, løk, sauser, eddik og sitrusfrukter bør utelukkes helt fra kostholdet.

  • Frokost: protein omelett, risgrøt, te.
  • Andre frokost: cottage cheese, kefir.
  • Lunsj: vegetabilsk suppe, dampet patties, gulrotpuré, eplekompot.
  • Middag: fisk dumplings, potetmos og te.
  • Frokost: protein omelett, melk bokhvete grøt, te.
  • Andre frokost: cottage cheese, kefir.
  • Lunsj: grønnsaksuppe, kokt kylling, gelé.
  • Middag: kokt fisk, kokte poteter, svak te.
  • Frokost: kjeks, ikke-karbonert mineralvann.
  • Den andre frokosten: en damp omelett, et stykke hvitt brød, et glass melk.
  • Lunsj: 200 g kokt fisk, et stykke hvitt brød.
  • Middag: 200g havremel, 200g gulrotpuré, et stykke hvitt brød, te med melk.
  • Frokost: 200 g havremel, et stykke hvitt brød, mineralvann uten gass.
  • Andre frokost: 100 g pommes frites, 100 g appelsaus, te.
  • Lunsj: 400 ml vegetabilsk suppe-puree, 200 g gresskargrøt, 200 g hytteost.
  • Middag: 100 g kjøttbiff, 100 g ostegryte, 200 ml kissel.
  • Frokost: 200 g moset risgrøt, et stykke hvitt brød.
  • Andre frokost: 200 g rispudding, 200 g gulrotpuré, 200 ml te med melk.
  • Lunsj: 400 ml vegetabilsk suppe, 100 g stekt ovn med ost.
  • Middag: 200 g kylling kjøtt, 200 g havregryn, et glass te.

Pankreatitt diettmeny

Kosthold for pankreatitt - hovedmedisinen. Uten overholdelse av en diett av pankreatitt kan du ikke bli kvitt. Vi vil fortelle deg hvilke produkter du skal gi opp og hva du skal spise og hvordan du gjør kostholdet ikke til en tortur for deg, i stedet for å erstatte forbudte søtsaker.

De første 4 dagene pasienten observerer terapeutisk fasting, drikker bare vann. Fra dag 5 kan du drikke te med kjeks, spise damp omelett. En uke etter angrepet kan du spise vegetabilske supper. Du kan ikke spise svart brød, bladerdeig, kaker, bakverk, iskrem, nyrer, røkt pølse og hermetikk.

Du kan spise magert fisk kokt. Egg er best brukt i form av protein steam omeletter.

Melk brukes i retter. Tillatt kokt pasta. Hirse grøt kan ikke brukes til pankreatitt.

Grønnsaker er tillatt gulrøtter, poteter, blomkål.

Av suppene er det bedre å gi preferanse til havremel og ris. Utelukket okroshka, fisk buljong, kjøttbuljong.

Søte drikker er tillatt compotes og mousses, bakt epler, pureed frukt, frukt og bær saus.

Ekskluder alle krydder og krydder fra kostholdet.

Veldig nyttig buljong hofter. Du kan drikke svak te og drikke fra cikorie. Kakao og kaffe utelukker.

Du kan absolutt ikke spise alkoholholdige drikkevarer, varme krydder, pommes frites og pommes frites, pølser, pasties, shawarma.

Kosthold for ulike typer pankreatitt

Kosthold for kronisk pankreatitt

En diett med pankreatitt eliminerer matvarer som har en sokogonnym-virkning og minimerer karbohydrater. Maten er kokt og spist pureed.

Gårens eneste hvite brød er tillatt, baking er forbudt. Lavmalt biff, kaninkjøtt, i dampform, lavmettfisk, er tillatt. Egg - kun i form av et dampprotein omelett. Syrostost er tillatt. Kremet, solsikkeolje skal legges til retter. Grøt fra semolina og ris kokes i melk med vann. Spis flere gulrøtter, courgetter, poteter, grønne erter, unge bønner. Fra frukt er bare bakt epler nyttige. Drikk uzvara fra tørket frukt. Ta en termos med buljong hofter til arbeid. Forbered melksauser - de er svært velsmakende. Usøte sauser, krydder, krydder er forbudt.

Du kan ikke spise lam, and, røkt kjøtt, pølse, stein, karpe, pickles, sopp, kaffe, sjokolade, sorrel, salat, rogn, belgfrukter (unntatt småbønner og linser), tranebær, granateple og glitrende vann.

Kosthold for akutt pankreatitt

Alvorlig og langvarig betennelse i bukspyttkjertelen kan noen ganger føre til diabetes. Ta vare på deg selv, ikke tillat feil i kosten. Når du er på sykehuset de første dagene etter angrepet, vil de ikke gi deg noe mat i det hele tatt. Dette er nødvendig for å spare kjertelen så mye som mulig.

Hvorfor lider folk av akutt pankreatitt? Faktum i saken er at i vår nasjonale tradisjon for å organisere for ferier er det rikelig med fester med alkohol, mange stekte retter, piknik med lammekebab. Vi spiser ofte på farten, i McDonalds. Alt dette overtrykker bukspyttkjertelen og en dag skjer et angrep med alvorlig smerte. Sykdommen bidrar til såret.

På dag 6 utvides ringen ved å tilsette gelé, flytende grøt og dampkyllingkoteletter.

Røkt kjøtt, marinader, lard, baking er utelukket opp til et år.

Kosthold under forverring av pankreatitt

Kosthold for pankreatitt, med forverring av pankreatitt så mye som mulig, sparer bukspyttkjertelen. På den første dagen er oppvarmet Borjomi mineralvann, dogrose buljong og te tillatt.

På 3. dag er det tillatt å utvide kostholdet: tilsett slimete supper, melkejell, flytende grøt uten olje.

Når smerten forsvinner, følg den uvaskede, uåpnede versjonen av dietten. Men fortsatt veldig lenge, opptil et år, kan du ikke spise noe stekt, fett, ingen baking og baking.

Kosthold for pankreatitt hos barn

En diett for barn med pankreatitt bør ikke forstyrre sin rette vekst og utvikling. Gi babyen din ofte i små porsjoner.

Vær oppmerksom på magert kjøtt: kalvekjøtt, kylling, kalkun.

Når eksacerbasjon av pankreatitt, kok barnproteinet dampet omelett, og under remisjon - damp omelett fra hele egg.

Et barn med pankreatitt trenger naturlig, lav fett hytteost. Det inneholder slike som er nødvendige for veksten av kalsium. Barn elsker hjemmelagde cottage cheese gryteretter med gulrøtter, aprikoser, epler. Epler kan også bakt - i dette tilfellet hjelper de også med anemi.

Kjøp smør i pakker på 100 g og bruk bare i retter. Barn med pankreatitt tolererer ikke smør spredt på brød.

Den ideelle suppen for et barn med en sykt bukspyttkjertel - en grønnsakssamling, blandet i en blender. Om vinteren kan du bruke sett med frosne grønnsaker.

Ekskluder fra barnas meny, svinekjøtt og and. Ikke gi pølser, marinader og sopp, stekt fisk, kakao, sjokolade, roser, reddiker, bønner og ukrainsk brød.

Nyttige grønnsaker: gulrøtter, courgetter, poteter, rødbeter. Server dem i en mashed og kokt form. Blomkål, ikke kål, legg til supper.

Du kan noen ganger gi barnet marshmallows og melkesalt, men ganske mye.

Kosthold for pankreatitt hos voksne

Alkohol, hormonelle stoffer, stress, parasitter, samtidig gastrointestinale sykdommer - alt dette er faktorer for utvikling av pankreatitt hos voksne. På bakgrunn av sykdommer i mage og lever oppstår reaktiv pankreatitt.

Det er bedre å lage mat til pasienten i en dobbelkoker.

Hva kan brukes:

  1. Vegetabilske supper.
  2. Liten ide, kalvekjøtt, kylling.
  3. Sour milk, cottage cheese, nederlandsk ost.
  4. Smør i klare måltider.
  5. Bokhvete, grøt, ris.
  1. Nudler.
  2. Kokte grønnsaker: gresskar, courgette, poteter, gulrøtter, rødbeter.
  3. Bakt søte epler.
  4. Kompoter, kisseller, juice, tørket frukt.

Alkohol, stekt mat, reddiker, spinat og pickles ekskluderer.

Tillatt 1 banan per dag og 1 egg per dag, tilberedt "i posen."

Kosthold for reaktiv pankreatitt

En diett med reaktiv pankreatitt bør ta hensyn til de tilknyttede gastrointestinale sykdommene, noe som forårsaket inflammasjon i bukspyttkjertelen. Den vanligste årsaken til reaktiv pankreatitt er sykdommer i leveren og galleblæren, stein i det, gastritt og hepatitt. Alkohol og fettstoffer fremkaller også angrep, de må utelukkes permanent. Tungmetallforgiftning er ofte i farlige næringer, hvoretter reaktiv pankreatitt er funnet hos arbeidere. Hos kvinner kan prevensjonsbruk være en årsak til bukspyttkjertelbetennelse. En viss rolle er spilt av genetisk predisposisjon.

En diett med pankreatitt skaper fullstendig fysiologisk hvile for bukspyttkjertelen. Måltidene bør være fraksjonelle og hyppige (4-5 ganger om dagen). Reduser karbohydrater til et minimum, gi preferanse til proteinfôr. Lavmalt biff, kalvekjøtt, kylling og fisk kokes. Unntatt kjøtt og sopp kjøttkraft, sur grønnsaker og frukt. Bakt og kokt kjøtt og fisk, grønnsaker og frokostblandinger - grunnlaget for diett hos pasienter med pankreatitt.

Kosthold for pankreatitt og relaterte sykdommer

Kosthold for cholecystit og pankreatitt

Cholecystitis - Betennelse i galleblæren. Cholecystitis forårsaker noen ganger bukspyttkjertelbetennelse - pankreatitt. Årsaken til pankreatitt - alkoholisme, stress. Når pankreatitt oppstår kvalme, oppkast, diaré.

Proteiner bør seire i diett av pasienter. Unntatt krydret, røkt, stekt, salt mat. Maten er tilberedt.

Drikker med cholecystitis og pankreatitt: ikke-sure juice, kjøttkraft hofter.

Gårsbrødet i går er tillatt. Fra meieriprodukter - hjemmelaget hytteost. Tillatte vegetabilske supper, protein omelett, syltetøy og honning.

Hva å ekskludere? Kosthold for pankreatitt ekskluderer ferske bakverk, fettfiskesorter - ørret, steinbit, rosa laks, fett kjøtt, syltetøy, røkt kjøtt, sur bær, alkohol, kakao, sjokolade, krem, brus, hirse, mais, perlebyg, belgfrukter, kål, druer og fiken.

Kosthold for pankreatitt og gastritt

Pankreatitt og gastritt er svært lumske, nå er de funnet til og med hos barn. Vi pleide å hengi dem, kjøpe søtsaker - og dette er resultatet.

Det beste kjøttet er kylling og kanin. Av dem er tilberedte ruller og potetmos.

For de som ikke kan forestille seg sitt bord uten fisk, egnet karpe, bras og gjedde, kjøttboller og pate av dem.

Veldig nyttige vegetabilske retter, gulrøtter, potetmos, linser. Populære dampede grønnsaker, stuvninger (uten saus, med raffinert smør), potetmos, puddinger er populære.

Curd-retter, spesielt fettfett med ost, kan også inkludere en diett for pankreatitt og for gastritt.

Svart brød, sjokolade og kaker er forbudt.

Kosthold for diabetes og pankreatitt

Plukker riktig ernæring, du kan minimere den farmakologiske behandlingen av diabetes og pankreatitt.

Varigheten av fasting ved akutt pankreatitt er 1-4 dager. I 3-4 dager foreskrevet terapeutisk mat i små brøkdeler. For eksempel ris grøt på melk i halvparten av vann og en protein omelett. Ytterligere grøt kan tilberedes med fullmælk med god portabilitet, inkludere lavmalt hytteost uten sukker i kosten. På den 8. til 9. dag legges kjøttet i form av dampsøffler, på den tiende dagen - i form av dumplings. Kjøtt, sopp buljonger, fårekjøtt og svettefett, surte retter, belgfrukter, reddik, hvitløk og sjokolade er unntatt fra kostholdet. Sukker, syltetøy, søtsaker, søte frukter, honning, druesaft, diabetespasienter er forbudt!

Tørket hvitt brød, grønnsak og frokostblandinger (spesielt bokhvete) supper med rømme anbefales.

Steam cutlets, soufflés, quenelles er tilberedt av kalvekjøtt og kylling.

Torsk, gjedde og annen magert fisk blir kokt i en dobbel kjele.

Ikke-fettsyre, ikke-sur, ost og ikke-skarp ost, semolina og havregryn, gulrot og gresskarpuré, ikke-sure rårevne epler, te med melk uten sukker er tillatt. Spis smør i ferdige retter, ikke på en sandwich.

Hvis du har diabetes, diversifiser maten med grønnsaksuppe, 200 gram per dag magert kjøtt eller kokt fisk, pasta (opptil 150 gram per dag).

En diett for pankreatitt og diabetes får lov til å konsumere opptil 250 gram poteter og gulrøtter per dag. Egg er tillatt ikke mer enn 1 stk. i oppvasken. Det er nyttig å drikke 1 kopp kefir per dag. Oster og rømme spiser sjelden. Nyttig naturlig, lav fettost, samt retter fra den (gryteretter, ostekaker).

Nyttige buljong hofter og grønn te uten sukker.

Kosthold for sår og pankreatitt

Kosthold for pankreatitt og magesår må være fraksjonalt, bør du unngå sokogonnyh mat: kaffe, sjokolade, sopp, alkohol, fisk buljong, hermetikk, pickles. Mager kjøtt-, fisk- og ikke-sur hytteost er tillatt. Du kan ikke røyke kjøtt og fisk, steke, bare kok, kok og bake i ovnen. Nyttige slimete supper og pureed grønnsaker, all mat må undersaltes.

Ved behandling av sår og pankreatitt spiller diett den ledende rollen. I de første dagene etter et angrep av et sår og pankreatitt, sulte. På 3. dag kan du spise potetmos, drikk gelé. Tillatt mineralvann uten gass og kjøttdampte retter fra hytteost. Etter at smerten senker, spiser pasienten retter av revet havregryn eller ris. Risgrøt kan kokes i melk, fortynnet med vann. En protein omelett er også egnet. På dag 7 kan vegetabilske supper, mashed gulrøtter, magert kjøtt legges til dietten. Fra frukt kan du spise bakt epler, plommer, pærer. Fisk forbrukes opptil 200 g per dag, bare lene seg.

Kosthold for gastroduodenitt og pankreatitt

Gastritt, gastroduodenitt og pankreatitt fanger opp med mange flere i sine studentår. Hvordan spise for ikke å provosere en annen eksacerbasjon?

Hva slags brød kan jeg spise? Bare hvit, i går, litt tørket.

Tillatte vegetabilske supper og supper fra frokostblandinger, inkludert meieri.

Kjøttet er godt magert biff og kylling. Forbered kjøttpate og soufflé, dampkoteletter, kjøttboller, quenelles.

Abbor, torsk og gjedde er perfekt for å lage deilige fiskesøffler og pate.

Egnede side retter: potetmos, rødbeter, bokhvete.

Cook stewed grønnsaker og deilige grønnsaker gryteretter.

Egg i den akutte perioden, pasienten er bedre å ikke tilby, du kan bare proteiner, uten yolks, i form av en damp omelett.

Utelat fra menyen svart brød og rå grønnsaker og frukt, stein, rosa laks, svin, and.

Kosthold for pankreatitt og hepatitt

Hepatitt er en betennelse i leveren. Det er ofte kombinert med pankreatitt. I hepatitt utfører bare en del av leverenceller sine funksjoner, og en del virker ikke og erstattes av bindevev. Dette fenomenet kalles fibrose. Hver celle i leveren utfører en rekke funksjoner for nøytralisering, syntese og produksjon av galle, er involvert i protein- og karbohydratmetabolismen.

Kronisk hepatitt fører ofte ikke bare til viral skade på leveren, men også til parasitter, aggressive stoffer og tuberkulose, hypothyroidisme, fedme, blyforgiftning og kloroform.

Kroppsrensningsordningen og kostholdet for pankreatitt og hepatitt ser slik ut:

  1. Ikke spis fett, stekt, krydret mat. Råbiff, radise er dårlig tolerert. Du styres av hvilken sykdom som er ledende i laboratorieindikatorer.
  2. Erstatt enzymer i henhold til indikasjoner.
  3. Behandle dysbakterier hvis du har det.
  4. Sjekk etter ormer.
  5. Utfør vitaminbehandling.
  6. Se etter jernnivåer i blodet.

Fra karbohydrater marmelade og marshmallows er veldig nyttige. Bruk mat med magnesium, fosfor, kobolt. Du kan bruke ikke-sure juice.

Hva er forbudt? Først av alt, fett kjøtt, fett fisk, fisk bouillon, sopp bouillon, fiskeolje, hjerte, kakao, hermetikk, løk, sennep, sterk eddik, alkohol og is.

Nyttig ost, bokhvete, magert fisk (gjedde, torsk).

Kosthold for pankreatitt - den viktigste behandlingsmetoden som ikke kan erstattes av farmakologiske midler, siden bare en diett bidrar til å lindre bukspyttkjertelen.

Medisinsk ekspertredaktør

Portnov Alexey Alexandrovich

utdanning: Kiev National Medical University. AA Bogomoleter, spesialitet - "Medisin"

Lignende Artikler Om Pankreatitt

Hva er en diffus forandring i bukspyttkjertelen: en sykdom eller symptomer?

Bukspyttkjertelen betraktes som sunn hvis dens ekkogenitet er sammenlignbar med denne indikatoren for forsvarlig diagnostisering av milten og leveren.

Hvorfor puchitis mage - hovedårsakene til oppblåsthet og sterk gass

Økt flatulens, ledsaget av ubehag og økning i bukets volum, signalerer en forstyrrelse av fordøyelsessystemet og mulige abnormiteter i bukorganene.

ProTrakt.ru

Hvilke medisiner for tarm smerte kan hjelpe?Smerte i tarmene er en svært vanlig klage i patologiene i mage-tarmorganene, og medisiner for smerter i tarmene vil bidra til å lindre dette symptomet.