Hoved~~Pos=Trunc Diett

Hvordan spise med forverring av kronisk pankreatitt

Når eksacerbasjon av bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen vil kreve første gang å observere fastfødningsregimet. Denne perioden tar vanligvis fra 4 til 6 dager, men i de mest alvorlige tilfellene kan det vare mer enn en uke.

Etter det første stadiet av fasting, er pasienten foreskrevet tabell 5 (p) - denne dietten brukes til bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen i akutt stadium. Den inneholder mange restriksjoner og en prøvemeny for hver ukedag.

VIKTIG Å VITE! En endring i farge av avføring, diaré eller diaré indikerer tilstedeværelsen i kroppen. Les mer >>

Hovedmålet med diett nr. 1 (p) under forverring av pankreatitt er å avlaste det syke organet - dette vil gjøre det mulig å gjenopprette.

Fra kostholdet ekskluderer alle produkter som øker sekretjonen av bukspyttkjertelen, samt de som øker syreproduksjonen i magen.

Diett nummer 1 (5p) er foreskrevet i det akutte stadium av sykdommen etter fasting. Kostholdet vil inkludere et minimum av mat og ikke mer enn 1000 kcal per dag. I fremtiden øker listen over tillatte retter, og antallet kcal øker til 1500-1700.

Som en del av den daglige normen bør det ikke være mer enn 35% av animalske proteiner, opptil 25% vegetabilsk fett, 25 g sukker, 10 g salt og 1,5 liter væske.

Når slanking 5 (p) tas mat i små porsjoner 5-6 ganger om dagen. Mellom måltidene bør ikke snacking.

Dietten er foreskrevet for akutt form, så vel som for kronisk pankreatitt i perioden med eksacerbasjon. Det er ingen forskjeller i kosthold for en voksen og et barn. Bare porsjoner for forskjellige vektkategorier er forskjellige, hos voksne beregnes de fra minimumsbelastningen i bukspyttkjertelen, og hos barn fra de nødvendige kalorier.

Listen over tillatt mat er liten, det utelukker de fleste vanlige retter og mat. Under kostholdet etter fasting, er det lov å spise:

  • Stewed, kokte grønnsaker.
  • Kokt fisk, kjøtt, fjærfe (bare magert).
  • Slippende grøt (unntatt hvete, bygggris) på vannet eller med tilsetning av melk.
  • Hvete kjeks, foreldet brød.
  • Bakt og pureed epler av søte varianter.
  • Grønnsaker og melkesupper (uten hvitløk og hvitkål).
  • Osterpotter og protein omeletter.
  • Lavmette, ikke-sure meieriprodukter.
  • Honning og syltetøy ikke mer enn 2 ss. l. per dag.
  • Kompott, gelé, svak te.

Dieting er designet i lang tid - opptil 8 måneder.

For første gang bør dietten ikke inkludere slike retter som:

  • Rik bouillon.
  • Fett kjøtt og slakteavfall.
  • Sure retter og mat.
  • Oljefisk.
  • Spicy grønnsaker: reddik, rogn, reddik.
  • Spicy og fettretter.
  • Røkt kjøtt.
  • Pickles og noen hermetikk.
  • Ferskt brød, frisk baking.
  • Sure frukter og sitrusfrukter.
  • Alle slags varme krydder, inkludert løk og hvitløk.

Kullsyreholdige drikker, kakao, kvass, øl, alkohol, kaffe er strengt forbudt.

De første 2-3 dagene etter fasting foreskrives pasienten bare kompositter av tørket frukt og søt frukt, kissel, mousses. Alle måltider tilberedes uten å tilsette sukker i xylitol eller sorbitol. Det er ingen annen mat ennå.

Ved akutt pankreatitt er diett den viktigste komponenten av behandlingen.

Deretter kan du, med doktors tillatelse, bruke prøveeksamen som presenteres i tabellen - det vil bidra til å mate pasienten på forskjellige måter uten å teste bukspyttkjertelen:

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Pankreatitt er en betennelse i et av de viktigste fordøyelsesorganene, nemlig bukspyttkjertelen, som deltar i prosessen med å fordøye mat. Derfor er en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, kanskje den viktigste ikke-medisinske metoden for å behandle betennelsen.

Når smerten i bukspyttkjertelen, er det ikke alltid nødvendig å umiddelbart falle på operasjonen, noen ganger kan du bare.

Kostholdsbegrensninger reduserer byrden på det betente organet, slik at du kan redusere mengden av bukspyttkjerteljuice som trengs for å fordøye mat. Mens du er i ro, blir det redusert funksjonshemning i bukspyttkjertelen.

Pankreatitt forårsaker: symptomer

Det er vanskelig å overvurdere rollen som denne kroppen i ferd med å fordøye mat. Enzymer produsert av bukspyttkjertelen er designet for å bryte ned proteiner, samt karbohydrater og fett i tynntarmen for etterfølgende absorpsjon av kroppen. I tillegg til gjær produserer jern hormoner, deltar i energibytte.
Bukspyttkjerteljuice har et alkalisk miljø. Hvis utstrømningen av en eller annen grunn er vanskelig, reverserer enzymene deres destruktiv virkning mot bukspyttkjertelen selv, noe som bidrar til betennelsen. Dette fører primært til forverring av fordøyelsen, og deretter til ødeleggelsen av organet.
Årsakene til pankreatitt er forskjellige, for eksempel:

  • alkoholmisbruk;
  • smittsomme sykdommer;
  • traumer;
  • genetisk predisposisjon;
  • allergier;
  • banal overeating.

Dermed kan en person med noen sykdomshistorie som pankreatitt være av en hvilken som helst alder, uavhengig av livsstil, dårlige vaner eller nivå av fysisk aktivitet.
Symptomer på pankreatitt, avhengig av skjemaet (akutt eller kronisk) er varierte, noe som kompliserer diagnosen.

Pankreatitt er ikke en setning. Fra mine mange års erfaring kan jeg si at det hjelper mye.

Symptomer på pankreatitt kan være:

  • akutt smerte;
  • oppblåsthet;
  • misfarging av øyet sclera;
  • oppkast og kvalme;
  • endringer i hudfarge;
  • temperaturøkning;
  • bevissthetstap

Tilstedeværelsen av disse symptomene kan også indikere tilstedeværelsen av andre sykdommer, som ikke tillater pasienten å gjøre en diagnose selvstendig og selvmedisinere. Forsinkelse i dette tilfellet er skadelig for det betente organet. Hvis du opplever disse symptomene, må du konsultere en spesialist for en fullstendig diagnose.

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Siden bukspyttkjertelen er aktiv når maten fordøyes, er det første som må korrigeres når symptomer på betennelse oppstår, er ernæring. Etter å ha mottatt resultatene av undersøkelsen av legen og bekreftet diagnosen, må pasienten bli foreskrevet en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, en eksemplarisk meny som vi presenterer nedenfor.
Begrensning i ernæring for pankreatitt avhenger hovedsakelig på scenen av denne sykdommen. Følgende stadier skiller seg ut:

  1. forverring av kronisk form eller akutt betennelse;
  2. gjenopprettingstid
  3. remisjon.

Hvordan berolige bukspyttkjertelen hjemme

I tilfelle akutt betennelse vil hjelpe:

Fullfør hvile for tiden for akutt smerte;
is på sone av betennelse (helst varmtvannsflaske med kaldt vann);
sult i minst 3 dager.
Full abstinens fra mat i denne perioden vil tillate bukspyttkjertelen å roe ned, suspendere produksjonen av enzymer, og dermed redusere akutt, noen ganger uutholdelig smerte.
I de første dagene av forbruket er følgende drikkevarer og matvarer tillatt:
svak te uten sukker;
dogrose avkok;
mineralvann uten gass;
i unntakstilfeller når det er tillatt å bruke sult, tørke eller galet-type informasjonskapsler i minimumsdoser.

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen

Å komme ut av en kort fasting diett bør være gradvis. I denne perioden anbefales pasienten å observere sparsom mat.
periode
Tillatelse Produkter

3-5 dager
Usøtet te, avkok av havre, vegetabilske buljonger.

5 - 7 dager
Spre mashed damp gulrøtter og poteter. Grøt på vannet (med unntak av byg, perlebyg og hirse).

7 - 10 dager
Lim inn fra dampvit fisk, fettfattige varianter.

Fra 10. dag
Meieriprodukter med lavt fettinnhold, ostepudding.

Alle produkter skal gradvis innføres i mat og noterer kroppens respons på et nytt produkt. Å ha en kronisk form for pankreatitt, er det ønskelig å forlate forbudte produkter i sin helhet. Dette vil tillate nesten ingen tilbake til de smertefulle opplevelsene i fremtiden.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. Eksempelmeny for uken

Hvis det er betennelse, vil en spesialmeny bli anbefalt av den behandlende legen. Vi vil gi en meny som kan følges uten ekspert anbefalinger. Det bør bemerkes at de grunnleggende prinsippene for ernæring refererer til medisinsk diett №5.

Regler kosthold for pankreatitt uten forverring
Den grunnleggende dietten bør bestå av magert fisk og magert kjøtt (biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt, kanin).
Alle porrer skal tilberedes i vann, og bare lite kokte griller skal være litt fortynnet med melk.
Av fettene bør man foretrekke smør i små mengder. Legg det til mat bør være umiddelbart før bruk, uten å underkaste seg varmebehandling.
Gulrøtter, blomkål, poteter, søte frukter, samt sjømat, kjøttbiprodukter, egg, nøtter, honning er alltid inkludert i dietten. Egg bør ikke kokes.
Kostholdet anbefales å følges i minst seks måneder etter akutt stadium.

Tips! Den vanligste årsaken til pankreatitt er alkoholmisbruk, så først og fremst anbefales det å eliminere alkohol fra kostholdet. Også, slutte å røyke.

Forbudte produkter med pankreatittliste

Fra pasientens diett på tidspunktet for overholdelse av dietten anbefales det å ekskludere følgende produkter:

  • fett kjøtt og rike kjøttposer;
  • pølser, hermetisert og røkt kjøtt;
  • belgfrukter (bønner, erter);
  • ferskt brød, svart brød, muffins, stekte paier, pizza;
  • korn: bygg, bygg, mais;
  • meieriprodukter med høyt fett og fettost, så vel som fullmælk;
  • margarin;
  • fett;
  • hvitkål, eggplanter, radiser, sorrel;
  • iskrem;
  • sjokolade;
  • majones;
  • sterk te og kaffe;
  • sure frukter og juice fra dem.

Disse er bare noen av de forbudte matene, generelt er alt salt, fett, røkt, søtt, kaldt, surt, søtt, utelatt fra forbruk. Alle slike produkter vil provosere produksjonen av store mengder enzymer, noe som øker belastningen på det betente organet.
Kostholdsbegrensninger for pankreatitt er forårsaket av behovet for å lindre arbeidet i det betente organet. Langvarig hvile, på grunn av spesiell ernæring, vil tillate å gjenopprette funksjonene til dette organet og returnere pasienten til normale eksistensforhold.
Så nøkkelen til en vellykket gjenoppretting er den obligatoriske overholdelse av en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. Et eksempel på kostholdsmeny, kompilert for en uke med alle de næringsnæringsregler som er nevnt ovenfor, er som følger.

Ernæring med pankreatittmeny for hver dag

tirsdag:
Frokost - rispudding, fettfattig ost, brød, havremel kjøttkraft.
Den andre frokosten - kokte og pureed grønnsaker, rosehip te.
Lunsj - dampet fisk dumplings, kokt ris, te med tilsetning av en kunstig sukker erstatning (forbruk tillatt).
Snack - tørking, kompot av tillatt frukt.
Middag - suppe av anbefalte grønnsaker, ostepudding.
Før sengetid - ryazhenka eller kefir (1 ss.).

torsdag:
Frokost - Gryte med lite fett hytteost med tilsetning av frukt og bær, kompot av tillatt frukt eller tørket frukt.
Den andre frokosten - kokt bokhvete med melk og smør, bakt apple, te med søtningsmiddel.
Lunsj - dampkoteletter laget av kalkun eller kaninekjøtt, potetmos med potetmos, og også blomkål eller brokkoli), havreavkok.
Te tid - ris pudding, te.
Middag - kokt ristet rødbeter, kokt ris, dampet kjøttpatty med tillatt kjøtt eller fisk.
Før sengetid - yoghurt eller annet gjæret melkprodukt (1 ss.).

torsdag:
Frokost - ris gryte med yoghurt og tillatt frukt, te.
Den andre frokosten - dampede grønnsaker, fettfattig ost, kjeks, kjøttkrafthopper.
Lunsj - gulrot- og gresskarpuresuppe, kjøttboller fra biff eller annet tillatt kjøtt med ris, fruktdrikk fra tillatte bær.
Trygg, revet gulrot med yoghurt.
Middag - ostegryt, bakt eple med cottage cheese.
Før du går i seng - yoghurt eller kefir (1 ss.).

tirsdag:
Frokost - kjeks, bærgelé.
Den andre frokosten - havregryn på vann med melk og smør, kjeks laget av hvetebrød, frukt og bærkompot.
Lunsj - damp og konserverte grønnsaker (courgette, poteter), bakt kalkunfilet, rosehip-avkok.
Trygt, gjennomvåt tørket aprikoser.
Middag - grønnsakspuré suppe, osteglass med søt eple, yoghurt.
Før sengetid - ryazhenka eller annet gjæret melkprodukt (1 ss.).

fredag:
Frokost - fettfattig hytteost med frukt eller bær, fruktkompot eller tørket frukt.
Den andre frokosten - dampet protein omelett med courgette, kjeks, te.
Lunsj - dampet og moset gresskar, kokt og hakket biff, rosehip kjøttkraft.
Trygg, - kjeks eller tørking, te.
Middag - Mager ost, krydret med gresk yoghurt, bakt eple.
Før du går til sengs - yoghurt (1 ss.).

lørdag:
Frokost - kjeks eller tørking, grønnsaksjuice.
Den andre frokosten - havregryn på vann med smør, ost, te.
Middag - biff stroganoff fra magert biff, kokt bokhvete, havremel gelé.
Te tid - 1 revet søt eple.
Middagbakket torsk med steames grønnsaker, reker og eplesalat.
Sengetid - gjæret melkeprodukt (1 ss.).

søndag:
Frokost - semolina med melk og smør, te.
Den andre frokost - dampet protein omelett med blomkål, kjeks, bærgelé.
Lunsj - vegetabilsk suppe med ris, fisk dumplings, rosehip kjøttkraft eller bær gelé.
Snack - en salat av sjømat og søte epler.
Middag - Stekt biffkjøtt, Gresskarpuré, Bakt eple.
Før du går til sengs - ryazhenka (1 ss.).

Merk: Etter en stund (ca. en måned) blir ikke dietten smeltet.

Dette er et enkelt og rimelig kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. En prøve meny, som er gitt, kan endres av pasienten innenfor rammen av de generelle ernæringsmessige kravene til en slik sykdom, idet man tar hensyn til listen over forbudte matvarer.
Til tross for dietten er det nødvendig at pasientens ernæring var variert og forsterket. På resept, er ekstra tilskudd med preparater som inneholder enzymer og vitaminer mulig.

Tips! Mengden mat som er angitt i menyen, kan økes avhengig av pasientens individuelle egenskaper og livsstil, men ikke mye, den totale engangsmengden mat bør ikke være mer enn 300-400 g.

I tillegg til produktene som er oppført i menyen, må du drikke 2 liter vann per dag. Dette kan være enkelt kokt vann, men det er bedre å foretrekke mineralvann, for eksempel Narzan, Essentuki, Borjomi.
Ved første øyekast er diettmenyen ganske streng, men dette er ikke så, det er ganske uvanlig på grunn av mangel på pølser, søtsaker og andre ting som er elsket av alle. Overholdelse av visse diettbegrensninger kompenseres av mangel på nye sykdomsproblemer.

Funksjoner av ernæring i brudd på funksjonene i bukspyttkjertelen hos barn

Ja, og barn lider av slike sykdommer som pankreatitt, til tross for ømt alder. Problemer med bukspyttkjertelen hos barn er vanligvis forårsaket av feil i ernæring eller matforgiftning, samt noen betennelsessykdommer.

Nedskrivning av kjertelfunksjonene som følge av eksponering for disse stimuli er referert til som reaktiv pankreatitt. En slik diagnose er vanlig hos barn.
De viktigste diettbegrensningene og reglene for å organisere et bord for barn med pankreatitt (i akutte og kroniske former) er nesten identiske med anbefalingene for voksne. Absolutt tabu gjelder produkter som:
fast food;
det store flertallet av søtsaker (spesielt med høyt innhold av konserveringsmidler, fargestoffer og andre syntetiske tilsetningsstoffer);
røkt kjøtt og krydder.
I denne sykdomsformen er antallet forbudt mat betydelig redusert, for eksempel kan følgende legges til dietten:

  • fett kjøtt og kjøttkraft;
  • noen karbonatiserte drinker;
  • sjokolade;
  • sure frukter
  • pølser.

Det viktigste å introdusere slike produkter gradvis, sporer reaksjonen av kroppen, hvis smerte, kvalme og andre symptomer som er forbundet med pankreatitt oppstår, er produktet utelukket i lang tid.
Det viktigste er at barnet skal spise etter hans alder, det er tilrådelig å ikke "skjemme bort" barnet med forbudte matvarer i opptil 3 år.

En veldig dårlig sykdom, men min venn rådet meg til å behandle pankreatitt, i tillegg til hva legen foreskrev for meg, å ta.

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

For noen tiår siden var det mulig å høre om kronisk pankreatitt bortsett fra personer over 45 år. I dag har dette problemet blitt utrolig vanlig og "ung". Pankreatitt er en alvorlig sykdom med ekstremt ubehagelige symptomer (spesielt under en forverring), som kan fjernes takket være en riktig valgt diett.

Hva er kronisk pankreatitt og hvordan er det farlig?

Kronisk pankreatitt er en ganske vanlig sykdom forårsaket av betennelse i bukspyttkjertelen. Dette orgel spiller en viktig rolle i prosessen med fordøyelsen generelt og spesielt stoffskiftet: det frigjør enzymer som kommer inn i tolvfingertarmen og fremmer fordøyelsen av fett, proteiner og karbohydrater. Inflammasjon senker frigjøringen av disse enzymer, og forstyrrer dermed normal fordøyelse.

Den kroniske formen av pankreatitt er preget av en forandring av perioder med forverring og remisjon av sykdommen. Hvis i hvilemodus kan en person føre et normalt liv med visse diettbegrensninger, kan man i løpet av en periode med forverring av pankreatitt ikke bare gjøre det uten spesiell diett.

Strømregler

Grunnlaget for dietten for forverring av kronisk pankreatitt er animalske proteiner som lett absorberes av kroppen. Mengden konsumert karbohydrater bør reduseres, og fett bør reduseres til et minimum.

Tabell: Den kjemiske sammensetningen av mat under eksacerbasjon av kronisk pankreatitt

Det er bedre å spise i små porsjoner 6-7 ganger om dagen.

Anbefalte produkter

Produkter som ikke er skadelige for bukspyttkjertelen:

  • Grønnsaker: tomater, agurker, poteter, kål (bedre enn farge), grønne erter, gulrøtter. Noen vegetariske supper og gryter av grønnsaker er svært hjelpsomme.
  • Søte varianter av epler, jordbær, ananas.
  • Fruktkompotter og gelé. Så du kan spise meloner og vannmeloner, men ikke mer enn en bit per dag.
  • Ikke alle meieriprodukter er tillatt. I tilfelle av bukspyttkjertel sykdommer, kan melk i sin rene form provosere slike ubehagelige problemer som flatulens og diaré. Derfor er det bedre å utelukke det, men sur melk og kefir passer perfekt inn i ernæringen til en person som lider av pankreatitt. Høstost kan også inkluderes i kostholdet ditt, da bare hvis fettinnholdet ikke overstiger 9%.
  • Fra kjøtt kan du spise bare magert kalvekjøtt, kylling, kalkun. Selvfølgelig kan alt dette bare være i kokt form.
  • Det er ingen vanskeligheter med frokostblandinger og frokostblandinger - de er grunnlaget for ernæring under eksacerbasjon av sykdommen. Nyttig vil være havremel, bokhvete, semolina og risgryn. Men hirse og bygg er bedre å ekskludere, siden de er ganske tunge for fordøyelsen. I kostholdet kan du også inkludere pasta med tilsetning av smør eller vegetabilsk olje.
  • Fisk - kun kokte eller bakt fettfett. Du kan gjøre henne dampkoteletter.
  • Svart brød er et forbudt produkt, men hvit kan forbrukes, men bare i tørket form. Cookies kan også bli inkludert i kostholdet, men bare uforlignelige. Beste galetny.
  • Fra drikker tillot svakt brygget te, noen compotes, dekoksjoner av medisinske urter. Og selvfølgelig mineralvann.

Kosthold under forverring av pankreatitt

Selv en helt frisk person kan utvikle pankreatitt - for eksempel etter en smittsom sykdom, forgiftning, eller på grunn av forstyrrelser i leveren. Sykdommen kan forekomme med periodiske eksacerbasjoner og remisjonstrinn. I dag skal vi snakke om hva som bør være en diett med forverring av pankreatitt.

Pankreatitt er en svært vanlig sykdom, som ofte er et resultat av dårlig kosthold, overspising og overdreven drikking.

Kosthold under forverring av pankreatitt

Når må du endre kostholdet ditt? Ofte tenker vi på det når det er noe galt i kroppen vår: Overvekt, metabolske forstyrrelser, kroniske sykdommer. En diett i perioden med forverring av pankreatitt er bare nødvendig, fordi uten det er det nesten umulig å gjenopprette fra sykdommen.

Med utvikling av pankreatitt, er en diett foreskrevet i minst 1 år. I løpet av denne perioden gir pasienten mulighet til å fordøye og justere sitt normale fordøyelsessystem.

For den akutte perioden av sykdommen, i de første to eller tre dager med forverring, er bruk av mat helt forbudt. I den akutte perioden er det ekstremt viktig å skape maksimal hvile for fordøyelsessystemet, og spesielt for bukspyttkjertelen. Denne gangen bør brukes til å stabilisere metabolske forstyrrelser, for å normalisere produksjonen av enzymer for fordøyelsen.

Vi gjentar at du ikke kan spise i de første dagene. Hvis pasienten ønsker å drikke, kan du slukke tørsten din med en liten mengde alkalisk ikke-karbonisert vann: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya, etc. Alkalisk vann kan undertrykke sekresjonen av magesaft, noe som gjør at bukspyttkjertelen kan hvile.

I de følgende dager, avhengig av pasientens tilstand, får det drikke mer og mer, og går gradvis til væske og halvvæske, sparing av mat.

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

Når eksacerbasjon av kronisk pankreatitt er foreskrevet, som regel, karbohydrat-protein diett. Fett i dietten bør være begrenset: de representerer en stor belastning for bukspyttkjertelen og galleblæren. Bare en liten mengde vegetabilsk olje er tillatt.

Takket være proteinmat, oppstår restaurering av skadet pankreasvev. Karbohydrater er ikke forbudt, men hvis det er mistanke om utvikling av diabetes, anbefales ikke fordøyelige karbohydrater (enkle sukkerarter, syltetøy, søtsaker).

Stor betydning for å gjenopprette fordøyelsessystemet og styrke immunforsvaret har vitaminer: vitamin A, C, bioflavonoider og gruppe B.

Daglig saltinntak bør være sterkt begrenset (for å lindre hevelsen i betent kjertel) i minst 2-3 uker.

Det er nødvendig å etablere inntak av kalsium, som er i stand til å styrke vaskulære vegger og redusere permeabiliteten.

Når forverring av kronisk pankreatitt skal gå til væsken og pureed mat, som serveres i form av varme, uten salt, krydder og krydder. Til å begynne med er det tillatt med moset supper, ikke-surt kefir, flytende frokostblanding på vann (havregryn, ris, semolina), grønnsakspuréer, pisket kjøttpålegg, svak te uten sukker.

Over tid øker menyen: tilsatt eggehvite, gelé, dampet kjøtt og fiskeretter, tørket hvitt brød.

Spise er nødvendig på en brøkdel for å unngå overmåling. Det er best å spise opptil 6 ganger om dagen.

Forbudt stekt mat, røkt, saltet, syltet, hermetisk mat, samt fett kjøtt og lard, fettsyrer, alkohol, baking.

Kosthold etter forverring av pankreatitt

Etter at tegn på akutt pankreatitt er forsvunnet og gjenopprettelsen av bukspyttkjertelen kan dietten ikke stoppes.

Kostholdet etter forverring av pankreatitt er foreskrevet først og fremst for å unngå at sykdommen oppstår igjen.

Maten er tilberedt i en dobbel kjele, kokt eller bakt i en ovn med en liten mengde fett.

Det bør tas hensyn til slike produkter som anbefales for forverring av pankreatitt:

  • hvite kjeks, tørkede brødstykker;
  • vegetabilske retter i form av potetmos eller kremete supper;
  • pasta;
  • frokostblandinger (havregryn, semolina, ris, bygg, bokhvete) i en loslitt tilstand;
  • vegetabilske oljer;
  • slimete og krem ​​supper;
  • fettfattig kjøtt, helst kylling eller kanin, kan være kalvekjøtt;
  • lavfett fisk;
  • meieriprodukter (fersk og ikke-sur);
  • frukt, skrelt, bakt eller kokt;
  • sur kompott, gelé, gelé, fersk juice, blandet i halvparten av vann;
  • egg hvitt;
  • en liten mengde gjennomvåt tørket frukt i grunntilstand.

Det anbefales ikke å bruke følgende matvarer og retter:

  • ferske bakverk, muffins;
  • svin, fett kjøtt og fisk;
  • pølse og røkt produkter;
  • saltet og syltet mat;
  • sure matvarer;
  • animalsk fett;
  • bønner, erter, linser;
  • rik fett kjøttkraft, fett syre fløte og krem;
  • kål retter;
  • hard ost;
  • kål, reddik, sorrel;
  • krydder, salt;
  • eddik, majones, ketchup, sauser;
  • stekt mat;
  • søtsaker, kaker, bakverk, iskrem, sjokolade;
  • kaffe, kakao, karbonatiserte drinker;
  • alkoholholdige drikker.

Kostholdsmeny for forverring av pankreatitt

Kosthold med forverring av pankreatitt antyder fem til seks måltider i små porsjoner. I intet tilfelle bør overeating være tillatt.

Ikke glem at i de første dagene av forverring er matinntaket generelt forbudt, du kan bare drikke lite mineralvann uten gass. I fremtiden vil kostholdet bli utvidet, og vi vil gi deg et eksempel nedenfor.

Vi tilbyr omtrent en ukentlig meny. Du kan selvstendig planlegge en slik meny ved å bruke produkter fra den tillatte listen.

Første dag

  • Breakfast. En halv servering av slimete suppe, 100 ml ikke-karbonisert vann.
  • Bitt. Bakt eple uten peeling.
  • Lunch. Halvparten servering potetmos uten smør og salt, melk.
  • Høy te Kissel, cracker.
  • Middag. Bokhvete grøt, svak te med melk.

Andre dag

  • Breakfast. Protein damp omelett, kamille te.
  • Bitt. Bakt pære.
  • Lunch. Faded perle-bygssuppe, kjeks, kompott.
  • Høy te Melk gelé.
  • Middag. Semolina med tørket frukt, svak te.

Tredje dag

  • Breakfast. Havregryn med rosiner, rosehip te.
  • Bitt. En liten banan.
  • Lunch. Et stykke dampfisk med gulrotpuré, kompott.
  • Høy te Hytteost med litt honning.
  • Middag. Risgrøt på melk, lettbrygget te.

Fjerde dagen

  • Breakfast. Gryte ost, grønn te.
  • Bitt. Yoghurt.
  • Lunch. Bokhvete grøt med dampkotelett, kompott.
  • Høy te Kjeks med melk.
  • Middag. Vermicelli med grønnsaker, te.

Femte dag

  • Breakfast. Semolina pudding, te med mynte.
  • Bitt. Cracker, gelé.
  • Lunch. Kylling kjøttkraft, gulrotkotelett, kompott.
  • Høy te Fruktmousse.
  • Middag. Fishball med vegetabilsk puree, lett brygget te.

Den sjette dagen

  • Breakfast. Risgrøt med frukt, svak te.
  • Bitt. Fruktgelé.
  • Lunch. Selleri suppe, fiskekake, kompott.
  • Høy te Te med melk, usaltet krakker.
  • Middag. Kartoffel damp zrazy med hakket kylling, svak te.

Syvende dag

  • Breakfast. Osteboller med syltetøy, te med melk.
  • Bitt. Apple mousse.
  • Lunch. Fiskfilé med bokhvete-parabol, kompott.
  • Høy te Havremelkissel og croutoner.
  • Middag. Stewed courgette med damppatty, svak te.

På slutten av hver dag, før du går i seng, anbefales det å drikke 100-150 ml fersk kefir eller yoghurt. I løpet av dagen, i stedet for brød, bør du bruke tørket rusks, og bryg te løs og drikk i form av varme. Alle retter i bruk bør ikke være verken kald eller varm. Varm mat absorberes mye lettere.

Kostholdsoppskrifter for forverring av pankreatitt

  • Kylling Potetboller

Vi trenger: poteter, kyllingbryst, gulrøtter, greener, løk, vegetabilsk olje.

Kok kyllingbryst og hopp gjennom en kjøttkvern eller blender med kokte gulrøtter og en liten løk.

Kok poteter og bli til potetmos. Fra potetmos danner vi en sirkel der vi legger litt utstopp, vi lager en ball. De resulterende ballene plasseres i en halv time i fryseren.

Frosne baller er plassert i en dobbel kjele eller ovn. Hvis vi bakker i ovnen, bør ballene legges ut i formen, forsmurt med en liten mengde vegetabilsk olje. Varm opp ovnen til 220 ° C. Dryss med urter når du serverer.

Vi trenger: litt vegetabilsk olje, en gulrot, en løk, vann (ca. 0,5 l), bygg - ½ kopp, en tomat.

Hell vann i perlebyg og kok i 45 minutter fra kokingstidspunktet. Derefter drenerer overflødig vann, tilsett en dråpe olivenolje og la den stå under lokket.

Skiv løk opp med en spiseskje vegetabilsk olje, tilsett ristede gulrøtter, hakket fin tomat, kok i omtrent ti minutter på lav varme under lokket.

Perlovka passerer gjennom blenderen, tilsett de dampede grønnsakene, bland og la det ligge under lokket i ytterligere 5-6 minutter.

  • Tilberedt pølse hjemme

Ta: 700 g kyllingbryst, 300 ml rømme, 3 egg hvitt, lite salt, valgfritt - greener.

Råbryst kutt og hopp gjennom en blender til en pasty-tilstand. Vi legger til protein, lite salt, om ønskelig - greener.

Hell kjølt surkrem i den resulterende massen og knead.

På matfilmen skiller vi den tredje delen av hakket kjøtt, danner en pølse, trekker kantene ved hjelp av en tråd. Dermed bør vi ha tre pølser.

Vi koke vann i en stor gryte, etter koking reduserer vi varmen (slik at vannet slutter å koke, men temperaturen opprettholdes). Sett pølsen i pannen og legg den på toppen med en tallerken slik at de ikke flyter. Kok i en time. Deretter fjernes fra pannen, kjølig, og bare deretter fjern filmen. Skjær og server.

Omtaler av diett med forverring av pankreatitt

Mat til en person som lider av akutt pankreatitt bør være så forsiktig som mulig for fordøyelsen. For ikke å irritere slimhinnene i de berørte organene anbefaler eksperter sterkt at de første dagene fra eksacerbasjonstidspunktet nekter fra mat i det hele tatt. Ifølge anmeldelsene merker mange pasienter at det ikke er noe vanskelig i slike faste, da det fortsatt ikke er appetitt på grunn av smerte og dårlig helse i de første dagene av sykdommen.

Videre, med stabilisering av pasienten, kan du begynne de første måltidene. Slik mat bør ikke være rikelig, ikke varm og ikke kald, så knust eller malt som mulig, for å redusere belastningen så mye som mulig og for å lette arbeidet i mage-tarmkanalen.

Det er bedre å begynne å spise mat etter faste fra slimete supper, flytende frokostblandinger, svake buljonger uten krydder. Over tid kan du koble til lunt revet hytteost, ferske meieriprodukter, tørt hvitt brød.

Omtaler av kosthold med forverring av pankreatitt kan være positive bare hvis denne dietten går uten feil i kostholdet, med streng overholdelse av alle anbefalinger. Akutt pankreatitt er en alvorlig sykdom som vil fremskynde å minne deg om deg selv hvis dietten ikke følges på riktig måte.

Kosthold med forverring av pankreatitt blir ofte det viktigste dietten for pasienter som lider av kronisk bukspyttkjertel sykdom. Men hvis du ikke overvinner, ikke hengi deg til dårlige vaner, følg nøye næringsanbefalinger, etter en stund vil sykdommen komme seg, og funksjonen i bukspyttkjertelen vil bli gjenopprettet til maksimalt.

Medisinsk ekspertredaktør

Portnov Alexey Alexandrovich

utdanning: Kiev National Medical University. AA Bogomoleter, spesialitet - "Medisin"

Særegenheter av kosttilskudd under forverring av pankreatitt

En slik alvorlig sykdom, som pankreatitt, er ganske vanlig. Årsaken til manifestasjonen av sykdommen kan være uriktig kosthold, overdreven appetitt, lidenskap for alkoholholdige drikkevarer. Imidlertid er også bukspyttkjertelinsuffisiens observert hos helt friske mennesker, for eksempel på grunn av abnormiteter i leverfunksjonen, etter en smittsom sykdom.

Forløpet av sykdommen kan være både akutt og manifest som øyeblikk av remisjon. I alle fall, for å gjenopprette fra sykdommen, i tillegg til legemiddelbehandling, er det nødvendig å holde seg til riktig ernæring.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen under eksacerbasjon er rettet mot å hjelpe mage-tarmkanalen til å takle manifestasjoner av patologi som forårsaker smertefull ubehag hos en person.

Medisinsk matbord for forverring av sykdommen


Godkjennelse av ulike legemidler, bruk av tradisjonelle medisinske oppskrifter, vil ikke kunne fullt ut bidra til å kvitte seg med et så ubehagelig fenomen som forverring av pankreatitt. Et spesielt kosthold for akutt pankreatitt er en av komponentene i kompleks terapi for denne sykdommen.

Lett mat er som regel utnevnt for en periode på 12 måneder. Denne gangen er nok for mage-tarmkanalen å gjenvinne sine funksjoner og begynne fullverdig arbeid.

Så, i henhold til hvilken ordning er kostholdet oppbygget når pankreatitt pankreatitt forverrer seg, hvilke egenskaper bør du vite om? Det må legges vekt på at diettbordet for gjentatte manifestasjoner av kronisk pankreatitt har mye til felles med det som er foreskrevet for tilbakefall av akutt form av sykdommen.

Komplikasjonen av sykdommen kan bidra til:

  • Veldig krydret og feit mat.
  • Manglende overholdelse av kostholdsregler.
  • Langt intervall mellom måltider.
  • Patologi i fordøyelseskanalen, leveren og magen av variert natur.

Hovedoppgaven til dietten - den maksimale rolige bukspyttkjertelen, som oppnås ved å senke sekresjonen av fordøyelsesenzymer, som er årsaken til bukspyttkjertelbetennelse.

Funksjoner av overgangen til kosttilskudd med forverring av den inflammatoriske prosessen


Følgende tegn indikerer en forverring av kronisk pankreatitt:

  • Alvorlig skjæring og uventet smerte i høyre og venstre hypokondrium.
  • Smerten intensiverer etter hvert måltid.
  • Oppkast.
  • Avføringen har en skitten grå farge.
  • Diaré.
  • Kvalme.
  • Høy kroppstemperatur.
  • Mangel på appetitt.

Først ble forverring av kronisk pankreatitt, diett nr. 5p, anbefalt. Imidlertid er enkelte avvik tillatt i enkelte tilfeller, men rettene i menyen skal alltid ha den daglige kalorien som foreskrevet av diettister, anbefalt mengde proteiner, karbohydrater, fett og gunstige sporstoffer. En mangel på disse stoffene kan provosere en forverring av pasientens tilstand.

En diett med pankreatitt i akutt stadium innebærer tilstedeværelse av retter som er tilberedt eller dampet. All mat bør være flytende eller halvvannskonsistens og spises bare i varm tilstand.

Måltidet bør være vanlig og i små porsjoner, og intervallet mellom bruken er ikke mer enn 3-4 timer. Det optimale antall måltider per dag - 6-7 ganger. Salt i servise bør være fraværende helt eller være tilstede i svært små doser. Ikke spis varm eller kald mat.

Alle produkter som på en eller annen måte kan irritere bukspyttkjertelen mucosa er utelukket. I tillegg er tilstedeværelsen av produkter med økt sokogonnoy evne.

I tilfelle av sykehusinnleggelse på grunn av forverring av pankreatitt, blir pasienten gitt mat i henhold til denne ordningen.

Den første - den tredje dagen

Bare mineralvann (uten tilstedeværelse av gass) og en rosehip drikke er tillatt. Væsker bør være full, langsomt, i små sip. Maksimumsbeløpet er 1 liter / dag.

Fjerde - den sjette dagen

Fra nå av får pasienten te uten sukker med rusk. Hvis forbedringer er notert i pasientens tilstand, blir slemmende supper med rent salt innført i menyen.

Den andre serveres med protein omelett, dampet, pureed melkegrøt fra ris eller bokhvete (melk til matlaging slik grøt er forfortynnet med vann i like store mengder).

Den sjette dagen

På menyen finner du ost, smør (10-15 g / dag), tørket hvitt brød, mashed eller gnidd supper. For deres forberedelse bruk gulrøtter, poteter, rødbeter.

Syvende - åttende dag

Siden den tiden er pasientens diett utvidet med kjøtt- og fiskeretter, som utelukkende er tilberedt med dampmetoden.

For eksempel kan du servere steam soufflé, laget av forkokt kjøtt eller fisk. Vær oppmerksom på at fisk og kjøtt til diettmat blir tatt bare fettfattige varianter.

Niende tiende dag

Fra nå av blir dampdumplings, burgere og kjøttboller innført i menyen.

Kosthold med forverring av bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen er basert på prioriteten av forekomsten av lett fordøyelige animalske proteiner. Tilstedeværelsen av karbohydrater bør reduseres, og fettinntaket skal reduseres til et minimum.

Tilstedeværelsen av tilstrekkelig mengde kalsium i retter bidrar til å styrke veggene i blodårene.

Hva kan og kan ikke være manifestasjon av forverring av pankreatitt?


I diettmenyen bør være tilstede:

  • Slimlignende første kurs (supper).
  • Flytende potetgrøt, som er for-tørket.
  • Protein omeletter.
  • Tørket hvitt brød.
  • Tyrkia, kylling, magert fisk og biffkoteletter tilberedt i dobbeltkoker.
  • Gelé.
  • En avkok av villrose.
  • Grønnsaker og fruktpuréer.

Denne tilnærmingen til ernæring, for å minimere uønsket irritasjon i magen, bidrar til å eliminere smerter og ubehagsspasmer.

Ernæring for pankreatitt under en forverring innebærer en fullstendig avvisning av følgende matvarer:

  • Retter basert på sterk kjøttkraft (fisk, kjøtt, grønnsak).
  • Salt og krydret mat.
  • Fett og stekt mat.
  • Røkt kjøtt
  • Pølser.
  • Matvarer med forskjellige tilsetningsstoffer.
  • Gjærbaking og forskjellige søtsaker.
  • Is, brusvann.
  • Alkohol, sigaretter.
  • Kaffe (naturlig), sterk te.
  • Ulike sauser, majones.
  • Skiver svart brød.

Omtrentlig meny for en dag med tilbakefall

Kosthold for pankreatitt i perioden med eksacerbasjon, selv om det er helbredende, men dette betyr ikke at det menneskelige kostholdet reduseres til det minste antall retter. Kostholdskjøkkenet har tilstrekkelig antall forskjellige oppskrifter, ikke bare for hver dag, men for en uke. På grunn av dette er det veldig enkelt å lage en meny på en slik måte at det ikke bare er nyttig, men også nye måltidsmuligheter er på bordet.

Som et eksempel, menyen for 1 dag:

  1. Breakfast. Omelett av proteiner (kokt i en dobbel kjele), te fra medisinsk kamille eller rosehip te.
  2. Lunch. Bakt skinnløst eple med honning i ovnen.
  3. Lunch. Flytende byggesuppe, et stykke tørket hvitt brød, fortynnet fruktkompot.
  4. Høy te Gelé fra ikke-sure bær.
  5. Middag. Semolina, te eller avkok.

I tillegg anbefaler nutritionists hver kveld å drikke litt naturlig yoghurt eller fettfattig yoghurt, omtrent 100-150 ml.

Enkel diett oppskrifter

Potet suppe

  • 1 liter ikke fettbuljong (kylling eller fisk).
  • 1 stk poteter.
  • 1 løk.
  • 1 gjennomsnittlig gulrot.
  • Litt smør (for løk sikting).
  • Salt.

Fell hakk løk, hell over kokende vann og dryss i smør. Deretter legger du gulrot og kokes i 5-7 minutter.

Skjær poteter i kuber og legg i kokende kjøttkraft (grønnsak / kjøtt). Legg løk med gulrøtter. Kok til ferdig.

Legg laurbærbladet og litt salt før matlaging.

Hjemmelaget kokte pølser

  • 700 g kyllingfilet (kalkun).
  • 3 ekorn
  • 300 g rømme.
  • litt salt og frisk greener.

Fjærkre kuttes i terninger, passere gjennom en blender. Legg deretter egghvittene, salt, urter (valgfritt) og rømme. Alle blandet. Legg ut 1/3 av massen på den tilberedte matfilmen, dør en pølse, fest endene av filmen med en tråd. På samme måte lager vi to pølser.

Hell vann i en bolle og kok opp, reduser varmen slik at vannet ikke koker, men temperaturen er nær det. Sett pølsene i vannet og dekk dem med en tallerken slik at de ikke flyter opp. Kok til klare ca 1 time. Trekk ut, kjøl, og fjern deretter filmen.

Apple mousse med semolina

  • 70 g friske epler.
  • 1 ss. l. semulegryn.
  • 2 ts. sukker.
  • 0,3 g sitronsyre.

Peel epler, kutt i stykker og koke. Stiv væsken, epler hopper gjennom en kolander og kombinerer med buljong. Tilsett sukker, sitron og kok opp.

Tørk langsomt semolina, med kontinuerlig omrøring. Kok på lav varme i 15 minutter. Kald deretter massen til 40 grader, slå opp til et stabilt, lunt skum. Ordne i form og kul.

Kosthold for pankreatitt under eksacerbasjon bør følges så nært som mulig. Den generelle tilstanden til pasienten avhenger av den og bringer øyeblikket av gjenoppretting nærmere. Med en betydelig forbedring i trivsel, og hvis den behandlende legen tillater det, vil det være mulig å gradvis introdusere nye produkter i dietten.

Hva du kan spise med forverring av pankreatitt

Skarpe omkringliggende smerter i overlivet, utstrålende mot ryggen, trykkreduksjon, rask hjerterytme, svekkende kvalme og oppkast er alle symptomer på betennelse i bukspyttkjertelen, en alvorlig sykdom kjent som pankreatitt. Pankreas dysfunksjon er full av ubehagelige konsekvenser, inkludert risikoen for å utvikle diabetes og til og med kreft, slik at problemet ikke kan ignoreres.

"Ambulanse" for forverring av pankreatitt bør være sengelast og komplett hvile, kaldpresser på overlivet, samt et velvalgt kosthold som gjør det mulig for et viktig organ i fordøyelsessystemet ikke å midlertidig syntetisere enzymer og "slappe av" litt. Dette vil hjelpe bukspyttkjertelen til raskt å gjenopprette normal funksjon og tilbake til pasientens velvære.

Hva du kan spise med forverring av pankreatitt

Ernæring på forskjellige stadier av forverring av pankreatitt

For å lindre den generelle tilstanden anbefales en trinnvis strømstyring som er delt inn i tre faser og inkluderer en faste periode, gradvis innføring av bestemte typer matvarer i kostholdet og en jevn overgang til et fullverdig diett.

Initialt stadium

Hovedprinsippet for organisering av mat i de første dagene av den "akutte" perioden er fullstendig avvisning av mat. Pasienten får lov til å drikke bare mineralvann uten gass (for å undertrykke sekresjonen av magesaft), svak te eller en svak bouillon av rosen hofter. Dette vil sikre losning av mage-tarmkanalen og forhindre utvikling av komplikasjoner og progresjon av den inflammatoriske prosessen.

Sparsomt kosthold i akutt pankreatitt

Inntil årsaken til eksacerbasjonen er eliminert, må den sultne perioden fortsette - ofte er det 2-3 dager for å lindre tilstanden. I alvorlige tilfeller bør denne fôringsmetoden fortsette fra en uke til en måned, men i slike situasjoner trenger en sykehusinnredning og medisinsk hjelp.

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

Forbedringsperiode

Med forbedring av pasientens tilstand, når symptomene på sykdommen begynner å falme, er det lov til gradvis å fylle opp dietten med visse matvarer og drikkevarer.

Tillatte og forbudte produkter for pankreatitt

Å velge menyen, må du vurdere noen viktige punkter:

  • Det er nødvendig å følge prinsippet om fraksjonell fôring (spis i små porsjoner 5-7 ganger om dagen på en klart definert tid);
  • det er ikke nødvendig å mate pasienten med kraft (det er bedre å litt bevege tidsplanen for matinntaket til appetitten);
  • En like viktig risikofaktor er overspising (daglig inntak av mat (tar hensyn til væsken du drikker) bør ikke overstige 2,5 kg);
  • mat bør serveres varm eller ved romtemperatur;
  • retter kan kokes eller dampes og bør ha en jevn tekstur (kan gnides i en blender);
  • mat må avfettes for å unngå funksjonell anstrengelse i bukspyttkjertelen;
  • Antall kalorier kan variere fra 500-1000 kcal per dag (avhengig av pasientens generelle tilstand og fysisk anstrengelse).

Hvordan spise med pankreatitt

I de prioriterte melkespurede supper, flytende og halvflytende porrer på vannet, grønnsakspuré, gelé og kompott. I kombinasjon med narkotikabehandling er det mulig å oppnå positiv dynamikk i pasientens tilstand så raskt som mulig.

Fase av dempet forverring av pankreatitt

Når du fjerner de fleste symptomene på sykdommen, kan du utvide omfanget av dietten. Vi må imidlertid ikke glemme at dietten skal bidra til losning av bukspyttkjertelen, samt en reduksjon av magesekresjonen. Mat bør også tas i små porsjoner med intervaller på ikke mer enn 4 timer. I tillegg anbefales det å legge inn folsyre og vitamin A, B1, B2, B12, C, PP og K inntak i denne perioden, men bare etter å ha konsultert en lege.

Tillatte produkter for pankreatitt

Hovedmenyen skal inneholde:

  • magert fisk og kokt kylling, kaninkjøtt, samt kalvekjøtt og kalkun;
  • slimete supper og flytende porridges som siderett (unntatt hirse og perlebyg);
  • malt tørket frukt, gjennomvåt med vann (med et minimum av kaloriinnhold i dem er det mange stoffer som er nyttige for å normalisere arbeidet i fordøyelseskanalen);
  • potet, bete, gulrot, courgette, gresskar, blomkål i kokt, bakt eller revet form;
  • egg hvitt;
  • kefir og diettost;
  • tørre kjeks.

Tillatte og forbudte oster for pankreatitt

Som grunnleggende drikker er det bedre å bruke mineralvann (ikke-karbonert) eller usøtet te, samt søte kompotter, geléer, kisseller og ferskpresset juice utvannet med vann (i forholdet 1: 1). Gradvis kan du legge inn frisk frukt og grønnsaker (unntatt radise, løk og hvitløk). Det viktigste er ikke å fylle dem med vegetabilsk olje, rømme eller majones. Også tillatt å bruke brød.

Tips! Det er tilrådelig å spise gårsdagens brød, eller før du serverer biter av ferskt tørket i ovnen.

Hva å ekskludere fra dietten

For å utelukke overgang av akutt pankreatitt til kronisk stadium, er det nødvendig å lage en liste over matrestriksjoner, unngå produkter som stimulerer det aktive arbeidet i bukspyttkjertelen og tar hensyn til individuell intoleranse.

Forbudte produkter for pankreatitt

Fra det daglige kostholdet må du helt fjerne:

  • fett kjøttmat, svin og litt fisk (mullet, laks, steinbit, karpe, kveite), samt kaviar;
  • svinekjøtt og lammefett;
  • rugbrød;
  • kjøtt biprodukter (pølser, ruller, wieners, pølser, etc.) og røkt kjøtt;
  • hermetikk, pickles, pickles;
  • krydder, krydder og krydder;
  • noen typer grønnsaker (reddik, svensk, reddik, løk og hvitløk, samt hvitkål, sopp og belgfrukter med høyt innhold av grovfiber);
  • sure frukter
  • appelsin, sitron, mandarin og andre typer citrusfrukter;
  • kandiserte frukter;
  • kondensert melk;
  • glasert ostemasse og fettsyrer;
  • karbon- og kaffedrikker;
  • sjokoladeprodukter, kaker, bakverk, kjeks, syltetøy, karamell, lollipops og andre søtsaker.

Hva er forbudt å spise i den første uken etter forverring av pankreatitt

Tips! Fra hurtigmat (pommes frites, pølser), chips, kjeks, saltede nøtter er det bedre å gi opp for alltid for å unngå forverring av sykdommen.

I tillegg bør du begrense bruken av alkohol (ikke bare sterke drikker, men alkohol med lav alkohol). Alkohol kan provosere spasmer av Oddi-sphincteren (en ventilenhet som tillater bevegelse av enzymer i tarmene og samtidig tillater ikke fordøyd mat å komme ut). Etter at den "varme" ventilen er vedtatt, kan ventilen ikke åpne i tide, og fordøyelsessaften vil bli blokkert i kanalene, noe som vil forårsake et akutt angrep og ubehagelige konsekvenser.

Liste over produkter for pankreatitt

Omtrentlig daglig meny med forverring av pankreatitt

En streng diett er ikke en setning. Fra tillatte produkter kan du tilberede mange smakfulle og sunne retter. Før du tar et balansert kosthold for hver dag, bør du konsultere legen din og ta hensyn til alle hans anbefalinger. Men hvis det ikke er mulig å kontakte en spesialist, vil en omtrentlig meny der alle nødvendige produkter samles inn i tillatte doser og anbefalt administrasjonstid, bidra til å lette denne prosessen.

Tips! I ferd med matlaging kan ikke mat saltes. Det er lov å legge litt salt til mat rett før servering, men volumet bør ikke overstige 10 g per dag.

Kroppen trenger tid for å komme seg fra en forverring, så det anbefales å følge en diett for pankreatitt i lang tid (fra 6 til 12 måneder), og følg nøye alle anbefalinger og råd fra legen.

Kosthold i den første uka etter forverring av pankreatitt

Pankreatitt retter

Et angrep av pankreatitt bør ikke være en barriere for positive følelser. Og hvis smerten svekkes, kan du ta vare på pasienten med deilige delikatesser, forberedt strengt innenfor rammen av tillatte normer og det deklarerte dietten.

Sunn frukt med pankreatitt

For dette er det noen enkle og interessante oppskrifter.

  1. Lett kylling-souffel (kokt fjærfe blandet med protein og kokt i dampet form. Hvis ønskelig, kan du erstatte kyllingen med kalvekjøtt).
  2. Lekkert vermicelli-gryte (ta 30 g vermicelli, ost og melk, smør ost med kokt vermicelli, ¼ slå egg med melk, bland alt, tilsett sukker etter smak, legg i en bakervarer og bake).
  3. Jordbær dessert (bland 1 slått protein med pulverisert sukker og vanilje, skriv med en skje og legg det i kokende vann for å danne baller, dekorér med tykk jordbærgelé, helles i briller).
  4. Zanderfileter av zander (400 g fiskfileter hakk, 100 g hvitt brød suge 0,5 gram melk, klemme, slip og tilsett slått protein, bland alt til en homogen masse, lett salt, bruk en skje for å danne zrazy og legg den ned i kokende vann i 15-20 minutter).

Terapeutisk meny for pankreatitt

Ved å bruke listen over tillatte og forbudte produkter, kan du fylle opp spargebaren med oppskrifter med dine egne funn. Takket være de kulinariske forsøkene vil pasienten ikke bare kunne slukke sin appetitt, men også få mange positive følelser, noe som er viktig for det vellykkede resultatet av behandlingsforløpet.

konklusjon

Kosthold er grunnlaget for komplisert behandling av pankreatitt, og dens strenge overholdelse gjør at du raskt kan takle sykdommen. De minste avvikene fra det valgte kurset kan ha en negativ innvirkning på utfallet av terapi, fordi hver forverring fører til utseende av bindevev i områder med betennelse, derfor er kjertelvevet som normalt utfører sin funksjon i bukspyttkjertelen mindre og mindre. Som et resultat reduseres produksjonen av enzymer, og fordøyelsesprosessene forstyrres.

Kosthold for kronisk og akutt pankreatitt

I tillegg til matrestriksjoner avhenger suksessen til rehabilitering i stor grad av pasientens livsstil, fornuftig fysisk aktivitet og avvisning av dårlige vaner. Dette vil ha en positiv effekt ikke bare på bukspyttkjertelen, men også på arbeidet til alle kroppens funksjoner, og viktigst, vil tillate å unngå gjentatte angrep.

Lignende Artikler Om Pankreatitt

Krydder for pankreatitt, hva slags krydder?

Pankreatitt er en sykdom som krever overholdelse av den strengeste dietten. Og fordi ofte er hovedproblemet i dette tilfellet behovet for å overholde et monotont kosthold, som noen ganger ikke er så enkelt.

Pankreatitt - Kosthold

Bukspyttkjertelen, når den blir betent, slutter å kaste fordøyelsessaft inn i tolvfingertarmen. Uten denne hemmeligheten deles maten ikke i enkle stoffer og blir ikke fordøyd. Den vanligste årsaken til pankreatitt - avhengighet av fettstoffer, krydret med alkohol.

Hvilket hormon gjør bukspyttkjertelen?

Bukspyttkjertelen er den største kjertelen i menneskekroppen, ligger langs magen og tynntarmen. Størrelsen på strykejernet er ca 15 cm lang og i strukturen er det delt inn i hode, kropp og hale.