Hoved~~Pos=Trunc Symptomer

Pankreatitt - Kosthold

Bukspyttkjertelen, når den blir betent, slutter å kaste fordøyelsessaft inn i tolvfingertarmen. Uten denne hemmeligheten deles maten ikke i enkle stoffer og blir ikke fordøyd. Den vanligste årsaken til pankreatitt - avhengighet av fettstoffer, krydret med alkohol. Det er derfor en diett for behandling er det viktigste middelet.

Regler for diett for pankreatitt

I mange mennesker blir sykdommen raskt kronisk. Hvis akutt pankreatitt er diagnostisert, reduserer kostholdet 5p risikoen for et slikt prospekt og beskytter mot utvikling av diabetes. Tabell 5a foreskrives når pankreatitt er komplisert ved betennelse i galdeveien, og tabell 1 er indisert for sykdommer i magen. Kosthold for kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen under eksacerbasjoner er mer alvorlig.

De grunnleggende reglene for en diett for pankreatitt er foreskrevet til en pasient:

  • overholde fettfrekvensen - 80 g, karbohydrater - 350 g;
  • nekte røkt og stekt mat;
  • å lage mat i henhold til diettoppskrifter
  • spis etter hver 3. time;
  • spis varm mat i loslitt form;
  • spis retter i små porsjoner;
  • spise sakte, tygge mat i lang tid;
  • ikke drikk mat.

Hva kan du spise med pankreatitt

Med alle restriksjoner og begrensninger på menyen kan det være svært variert. Hva kan du spise med pankreatitt? I kostholdet er:

  • salater, vinaigrettes, potetmos (kokte gulrøtter, rødbeter, poteter, courgetter, blomkål, småbønner);
  • selleri (i remisjon);
  • vegetabilske supper, borscht;
  • kjøttretter fra kokt magert kylling, biff, fisk;
  • vegetabilske oljer;
  • noen fettfattige meieriprodukter (inkludert krem, yoghurt), cottage cheese, oster;
  • havremel, bokhvete, gresskaregrøt med melk;
  • kyllingegghvite;
  • Compotes (fersk frukt, bær, tørket frukt);
  • ikke-sure jernrike epler;
  • lett foreldet brød.

Hva ikke å spise med pankreatitt

Det betente organet har et sterkt behov for en pusterom, i en sparsom modus. Hva kan du ikke spise med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen? Helt forbudt:

  • alkohol;
  • fete, rike første kurs;
  • svin, lard, lam, gås, and, offal;
  • røkt pølse;
  • fet fisk;
  • noen hermetiske marinader;
  • stekt hovedretter (inkludert eggerøre);
  • hardkokte egg;
  • fast food;
  • krydret sauser, krydderurter;
  • rå løk, hvitløk, reddik, reddik, paprika;
  • bønner;
  • sopp;
  • sorrel, spinat;
  • bananer, druer, granateple, fiken, datoer, tranebær;
  • søte desserter;
  • kakao, kaffe, brus;
  • ferskt brød, kaker, muffins.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Det er svært viktig at en syk organisme daglig mottar ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Videre bør ca 90 g være animalske produkter (kokt eller kokt i henhold til oppskrifter for damping) og grønnsaker - bare 40 g. Forbruk av magre produkter beskytter pasienten mot risikoen for levervekt.

Dyrefett i dietten med pankreatitt skal være 80%. Smør er bedre å legge til klare måltider. Ikke glem oppskriftene med avføringsmiddel (pommes frites, tørkede aprikoser). Melk er bedre å bruke i supper, frokostblandinger, sauser, kisseler. Mye friskere frisk kefir. Mat for pankreatitt av lys kronisk form kan varieres med lavt fettost, omeletter dampet. Karbohydrater daglig skal kroppen ikke motta mer enn 350 g

En diett med forverring av kronisk pankreatitt bør gi et pustrom til en utmattet bukspyttkjertel. De første 2 dagene av et alvorlig angrep av sykdommen kan bare bli full med en varm rosenkrans infusjon, te, Borjomi. På den tredje dagen, er det tillatt for en pasient med pankreatitt å gi flytende mashed supper, porrer på vannet, melkegele. Etter forsvinner smerten, blir dietten nøye utvidet, og legger til mer tette, ikke-gnidde retter.

Kosthold for akutt pankreatitt

De første 2 dagene av sykdommen viser også fullstendig avholdenhet fra mat - du kan bare drikke vann, te, dogrose infusjon (4-5 glass hver). De neste 2 dagene blir mat administrert ved bruk av droppere. Da dannes dietten under betennelse i bukspyttkjertelen i den akutte fasen på grunnlag av ekstremt kalorimat. Gi dem i svært små mengder, for ikke å skade.

Kosthold i akutt pankreatitt i andre og påfølgende uker blir mer variert. Menyen inneholder:

  • supper, flytende porrer og gelé, juice, grønn te;
  • lavt fett kyllingekjøtt (spesielt damppatties) i stedet for rødt kjøtt, andre proteinprodukter;
  • Antioxidantrike grønnsaker og frukt.

Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen?

Vilkår for overholdelse av diettreglene for både voksne og barn er avhengig av type sykdom. Behandlingen av sykdommen i akutt form skal utføres bare stasjonær, og forverring av kronisk stadium er en ambulant prosedyre. Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen i akutt stadium? Behandlingsforløpet tar omtrent 2-3 uker. Kosthold etter utslipp bør observeres i minst seks måneder.

Riktig, mild behandling av bukspyttkjertelen forhindrer fremtidig forverring av sykdommen og beskytter pasienten fra sykdomsutbruddet. Hvis betennelsen har blitt kronisk, bør personen følge kostholdsmenyen for pankreatitt hele livet. Selv etter overgangen av sykdommen i stadiet av vedvarende remisjon bør ikke skjule oss selv i håp om fullstendig gjenoppretting.

Diett Tabell nummer 5P med pankreatitt

Beskrivelse nåværende fra 06/05/2017

  • Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
  • Vilkår: hele tiden
  • Kostnad på produkter: 1400 - 1500 rubler per uke

Generelle regler

Pankreatitt er en inflammatorisk sykdom i bukspyttkjertelen. Årsakene til skaden er forskjellige: obstruksjon (blokkering) av bukspyttkjertelen, giftig forgiftning, virkningen av legemidler, vaskulære sykdommer, smittsomme og parasittiske sykdommer, skader.

Det er akutt og kronisk pankreatitt. Grunnlaget for akutt pankreatitt - enzymatisk lesjon i bukspyttkjertelen. Ofte oppstår når du tar medisiner (metyldopa, azathioprin, 5-aminosalicylater, tetracykliner, furosemid, cimetidin, metronidazol). I halvparten av tilfellene er det forårsaket av gallestein, og 25% er assosiert med alkoholmisbruk.

Symptomer og behandling av sykdommen avhenger av graden av skade på kjertelen og beruselse. Mildt (serøst ødemer) er preget av moderat smerte, enkelt oppkast, kvalme og generelt en tilfredsstillende tilstand hos pasienten.

Den gjennomsnittlige graden av forgiftning (liten fokalnekrose av kjertelen) er preget av vedvarende epigastrisk smerte, gjentatt oppkast, hudens hud og en temperaturstigning.

Alvorlig (vanlig nekrose av kjertelen) manifesteres ved ubehagelig oppkast, alvorlig smerte og en alvorlig generell tilstand. Ofte er det gulsott og symptomer på peritonitt.

Behandlingen løser følgende oppgaver:

  • bekjempelse av sjokk og toxemi;
  • eliminering av smerte og spasmer;
  • undertrykkelse av aktiviteten til kjertel enzymer (sult, protonpumpehemmere, aspirasjon av mageinnhold).

Pasienter med alvorlige former krever infusjonsterapi, kontinuerlig fôring med prober (blanding for enteral ernæring).

Kronisk pankreatitt er en langsiktig, progressiv sykdom, og hver episode av eksacerbasjon forårsaker erstatning av kjertelvev med fibrøst vev. Som et resultat utvikler den eksokrine og endokrine organfeil. Tegn på eksokrinsvikt er steatorrhea og manifestasjoner av underernæring (vektunderskudd, nedsatt kalsiummetabolisme).

Medisinsk ernæring (Diet 5P av Pevzner) spiller en viktig rolle i alle stadier av sykdommen og bidrar til å redusere stasis i kanalene, undertrykker hyperfermentemi, reduserer gnistblærens spenning. Med symptomer på pankreatitt har behandling med kosthold nr. 5P en positiv effekt, ikke bare i den akutte perioden. Ved kronisk kurs hjelper det å forbedre de metabolske prosessene i bukspyttkjertelen, gjenopprette funksjonen og pasientens dårlige ernæring, og bidrar til å forhindre sykdommens tilbakefall og fremgang.

Tillatte matvarer i den første uken av pankreatitt dietten

Grunnleggende diett 5 med pankreatitt er noe modifisert og kalles Diet 5P. Ved akutt og forverring av kronisk sykdom har den en rekke funksjoner, og de ledende prinsippene for diettbehandling for pankreatitt er:

  • sult i perioden med markerte kliniske manifestasjoner og autolytiske prosesser i bukspyttkjertelen (bare parenteral ernæring utføres);
  • på kortest mulig tid utføres overgangen til et fullverdig diett (siden et komplett protein er nødvendig for pasienten);
  • gradvis utvidelse av dietten for å inkludere nye matvarer og retter;
  • med utvidelsen av dietten øker de gradvis volumet og kaloriinnholdet i maten;
  • Overholdelse av maksimal mekanisk og kjemisk schazheniya bukspyttkjertel.

Diett Tabell nummer 5 for pankreatitt bestemmes av pasientens tilstand og avhenger av alvorlighetsgrad, og har derfor to alternativer.

Det første alternativet er angitt for akutt pankreatitt og akutt forverring av kronisk. Å spise dette bordet gir maksimal hvile for bukspyttkjertelen og bidrar til å eliminere smertesyndromet. Dette mest sparsomme dietten foreskrives etter sultne dager fra den tredje dagen av sykdom, men siden den ikke oppfyller de fysiologiske normer for ernæring, og behovene til en person er foreskrevet i 3-7 dager. Den er preget av kalorimål med proteininnhold - 60-70 g, fett - 50 g og karbohydrater - 200-250 g.

Tillat for pankreatitt grønnsaker

Hyppige måltider (opptil 8 ganger) og i små porsjoner (fra 100 til 300 g) anbefales. Alle produkter er kokt og har en halvflytende konsistens, og med 5-6 dager får pasienten å spise halvviskøs mat.

Siden flytende og karbohydrater matvarer er de minste stimulansene av bukspyttkjertel og magesekresjon, etter sult, begynner de å spise mat med karbohydrat:

  • slimete supper basert på forskjellige kornblandinger (hirse, maisgriller er utelukket) eller på vegetabilske buljonger;
  • pureed flytende grøt på vannet;
  • svak te med sukker;
  • fruktjuice, gelé og fruktsaftmousse på xylitol;
  • vegetabilsk puree uten olje (potet, gulrot, gresskar, squash) og damp grønnsak puddinger;
  • revet tørket fruktkompot
  • hvit, gårsdagens brød, tørre kjeks og kjeks.

1-2 dager etter karbohydratmat, kan proteinprodukter injiseres:

  • krem suppe fra kokt kjøtt;
  • 1-2 egg i form av en damp omelett, kokt mykkokt og i form av et protein omelett;
  • soufflé, dampkoteletter, dumplings av biff, kylling, fisk, kalkun (før matlaging, kjøtt er fritt fra fett, sener, fisk og kylling fra huden);
  • ostemasse pasta og souffel, damppudding pudder laget av usyret ostemasse (fortrinnsvis kalsinert);
  • smør - i ferdige måltider, er ikke grønnsak ennå introdusert i kostholdet.

Etter å ha lindret akutte symptomer og redusert smerte, ettersom fordøyelseskanalen i fordøyelsessystemet forbedres, utvides kostholdet gradvis og 5P-dietten i henhold til Pevsner foreskrives, noe som også vises når akutt pankreatitt ikke blir kraftig forverret. Det anbefales i lang tid (opptil et år) og er utformet for å forhindre ytterligere forverringer. Det opprettholder også prinsippene for termisk, mekanisk og kjemisk sparing, noe som reduserer matstimuleringen av det syke organet. Alle rettene er kokte eller damp, først forbrukes loslitt, og litt senere - hakket.

Viktige funksjoner

  • Økt proteininnhold sammenlignet med det første alternativet, samt mengden fett og enkle karbohydrater. Den totale mengden fett er imidlertid ikke mer enn 80 g, og de innføres gradvis fra den tredje for å holde pasienten på denne versjonen av dietten.
  • Med forverring av fordøyelsen av protein matvarer kan redusere mengden proteiner om gangen og øke karbohydrater.
  • Retterne er overveiende kokt og damp, ikke bare i loslitt, men også i grunnformen, blir overgangen fra de tørkede rettene til bakken også utført gradvis.
  • Mengden salt er begrenset (6-8 g).
  • Ekstrakter og grov fiber er utelukket. For en større reduksjon av ekstraherende stoffer, blir kjøttet kokt i små stykker (100 g hver), og det første vannet tømmes etter 10 minutters koking. Kjøtt brukes som halvfabrikat for hakkede retter, puddinger, soufflés.
  • Varme og overdrevne kalde retter er ikke tillatt.
  • Fraksjonelle måltider (5-6 ganger om dagen) i små porsjoner.
  • Forbudt rikelig med måltider.

Avhengig av alvorlighetsgraden av fenomenene og samtidig sykdommer i mage-tarmkanalen, kan mat brukes i slitt og ikke tørket form. Med en gunstig sykdomsforløp er foreskrevet variant foreskrevet i gjennomsnitt på opptil 2 måneder, og deretter reduserer graden av sliping av produkter og gradvis øker mengden mat. Med en forverring av helsen, går du tilbake til den første versjonen av bordet med lav energiværdi. Under forverring sørger resten av fordøyelsesorganene også for en drastisk begrensning av produkter med en subkutan og koleretisk effekt: fersk frukt og grønnsaker, juice, vegetabilsk olje, sukker, syltetøy, honning og eggeplommer.

Tillat for pankreatitt frukt og bær

I nærvær av forstoppelse, endrer hovedpankreatisk diett - mengden grønnsaker og frukt øker, karbohydratinnholdet reduseres (det meste lett fordøyelig for å unngå gjæring og hevelse).

Tendensen av kronisk pankreatitt til et progressivt kurs, krever tilstedeværelse av tilbakevendende smerte og dyspeptisk syndrom konstant overholdelse av dietten. Av stor betydning er opphør av alkoholbruk.

vitnesbyrd

  • Den første versjonen av tabellen: akutt pankreatitt og en kraftig forverring av den kroniske formen av sykdommen.
  • Det andre alternativet: akutt pankreatitt i perioden med reduserende symptomer og kronisk pankreatitt med uutviklet eksacerbasjon.

Tillatte produkter

Kosthold 5P for pankreatitt inkluderer:

  • Poteter, gresskar, gulrøtter, courgetter, grønne erter, blomkål og rødbeter, du kan spise kokt og malt. Etter en tid, med god toleranse, kan rå ristede gulrøtter og gresskar, tomater og agurker bli konsumert.
  • Groats er å foretrekke for bokhvete, ris, semolina, havregryn og havregryn. Porridges kokes i vann og frynser, med det resultat at de blir en halvviskøs konsistens. Du kan lage soufflée og ris, samt frokostblanding fra bokhvete og rismel, noe som øker prosessen med matlaging.
  • Vanligvis blir korn, hirse, mais og bygg frokostblandinger mindre tolerert av de syke, og de er begrenset i dietten.
  • Supper, bare kokt på vegetabilsk buljong med grønnsaker i bakken. Du kan lage mosede supper og fløtesupper, melkesupper (melk fortynnes med vann). I supper kan du sette frokostblandinger (semolina, ris, rullede havre, men de er gode å koke eller tørke). Det er lov å hakke grønnsaker veldig fint (poteter, gulrøtter, gresskar, courgette), men du kan ikke steke dem for å kle på supper.
  • Fyll supper med rømme, melk, krem, smør eller bare tørket mel.
  • Lavmakt biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. Kjøttet til unge dyr og fugler (kalvekjøtt, kyllinger) brukes sparsomt, på grunn av det høye innholdet av puriner. Kjøtt anbefales i kokt og dampform og bare hakkede produkter (kjøttboller, souffler, kjøttboller, kjøttboller, queneller). Kokt kylling og ømt kaninekjøtt og biff kan spises i stykker. Puree og soufflé er kokt fra kokt fjærfepulp, tidligere hakket.
  • Fettfattig fisk, damp og kokt, i form av kjøttboller og klumpete. Det ideelle valget ville være torsk, zander, kulmule, karpe, pollock, abbor, gjedde, hvilling. Kok fisken med hele kropper eller porsjoner. Steamed fisk er ikke tillatt (den blir kokt i en stekepanne med en liten mengde vann) fordi den inneholder mer ekstrakter enn kokt.
  • Bread hvete (karakterer I og II) er tillatt bare foreldet, for å forhindre intestinal hevelse.
  • Kostholdet utvides ved innføring av usøte kaker.
  • Lavmette meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk er dårlig tolerert, så det er lov å legge det til retter (omeletter, frokostblandinger, sauser, supper). Du kan spise fet maisost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter, souffler, puddinger. Rømme er bare som krydder til retter. Tillat å bruke ikke-skarp ost, men i revet form. Kalsiumost er angitt for kalsiummangel.
  • Omeletter er overveiende proteinholdige, et mykkokt egg er tillatt (1 stk. Per dag).
  • Du kan bruke sauser på vegetabilsk buljong og slimete buljong croup med tilsetning av rømme og melk. Når du lagrer dem, er mel ikke stekt.
  • Ripe søte epler i bakt form. Du kan lage kokte frukter, bær, gelé, gelé og mousses fra frukt og bær. Tørket frukt brukes pureed. Fra frukt gjør du gelé og mousse på xylitol. Du kan spise marshmallow, gelémarmelade. Tillatt rå frukt og bær i loslitt form.
  • Etter forverringen blir fett gradvis introdusert i dietten, første smør i korn og potetmos (15-20 g per dag), og deretter - raffinert solsikke (5-15 g).
  • Drikkevarer: svak te med sitron, søtsaftjuice, fortynnet med vann, infusjon av dogrose, friske og tørkede fruktkompotter (pærer, epler, aprikoser), bordsvann uten gass. Xylitol kan tilsettes til te. Tørket fruktkompot og gulrotjuice er nyttige for pasienter med kaliummangel.

Tabell nummer 5: diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, leversykdom og cholecystitis

Kosthold for pankreatitt (tabell nummer 5)

Det finnes flere alternativer for terapeutisk diettbord nummer 5 av Pevzner:

I dag skal vi snakke om hver art individuelt og generelle anbefalinger.

Klassifisering diett tabell nummer 5

Det kan bare foreskrives av den behandlende legen. Hva bærer denne teknikken? Diet tabell nummer 5 bærer terapeutisk og forebyggende formål. Det bør lindre bukspyttkjertelen, og redusere sekresjonsproduksjonen betydelig. Alt som kan forårsake betennelse, eller gi en belastning på mage-tarmkanalen, bør utelukkes fra kostholdet.

Hovedkriteriene for diettbord for pasienter med pankreatitt:

  • på tidspunktet for forverring av sykdommen er nødvendig fasting. Men det skal ikke vare mer enn en dag;
  • eliminere fettinntaket;
  • eliminere karbohydratinntak
  • øke mengden protein forbrukes;
  • Spis ofte, men litt.

All mat må tilberedes:

  • for et par;
  • kokt;
  • bakt i ovnen.

Nærmere om å lese om nyttig mat til en lever, er det mulig i henhold til spesifisert lenke.

Diet tabell nummer 5 anbefales å holde seg, som i akutt stadium og i remisjon. Men dette betyr ikke at en person bør være på strengt diett hele sitt liv. Når betennelsen minker og kroppen gjenoppretter, er det nødvendig å introdusere nye matvarer i kostholdet. Du bør ikke glemme at du må kontrollere deg selv uansett stadium av leversykdom.

Diet tabell nummer 5A: hva kan og kan ikke spise?

Tabell nummer 5a er rettet mot å redusere forbruket av salter og fett, fordi de irriterer reseptorene i fordøyelseskanalen. Det er foreskrevet for akutt hepatitt eller cholecystit under deres kroniske eksacerbasjoner, og hvis de blir diagnostisert i deg som en krønike. I tillegg hjelper denne diettmat i behandlingen av kolelithiasis.

Tabell over dagens kjemiske sammensetning

  • stimulerer sekresjonen av galle;
  • utskillelse av kjertlene i magen;
  • stimulerende irritasjon av leveren;
  • rotting prosesser.
  1. stekt mat;
  2. retter med en stor mengde organiske syrer;
  3. matvarer med kolesterol og ildfaste fettstoffer.

Eksempelmeny for en uke med en diett på 5A inkluderer:

  • fettfattig damp eller grillet kjøtt- og fiskeretter;
  • viskøs grøt;
  • gryteretter;
  • sufflé;
  • skummet melk produkter;
  • fruktkompositter og gelé;
  • umettede kaker;
  • stewed grønnsaker;
  • usøtet te

Kostholdsnummer 5P

Indikasjoner for diettbord nummer 5p - forverring av kronisk pankreatitt og gjenopprettingstid etter sykdom. Energiværdi i denne modusen reduseres til 1800 kcal. Normen for daglig forbruk av BJU:

  • proteiner - 80 g;
  • karbohydrater - 200 g;
  • Fett - 60 g

Med denne dietten, utelukker en person forbruket av produkter med høyt innhold av forskjellige ekstrakter og fibre, som provokerer:

  • økt utskillelse av magen;
  • flatulens.

Hva kan og kan ikke bli spist på bord nummer 5p?

  1. Te (svak), gelé.
  2. Hvete kjeks, kjeks kaker.
  3. Lavt fettost og melk.
  4. Grønnsaksspredte supper med tillegg av vermicelli.
  5. Tilberedt magert kjøtt og fisk, enten i form av kjøttboller eller aspik.
  6. Omelett på et par to egg.
  7. Ris, havregryn eller bokhvete viskøs grøt.
  8. Ripe og ikke-sure revet bær eller bakt frukt, et alternativ til gelé og mousse dessert.

Menyen for uken med en diett på 5p beregnes ved beregning av måltider på seks måltider.

  1. Kaffe, kakao, brus, druesaft, alkohol
  2. Bakeri og konditorvarer, unntatt de som er nevnt ovenfor.
  3. Kald supper (rødbeter suppe, okroshka) og i kjøtt, sopp eller fisk buljong. Også ekskludert suppe, melkesupper og borscht.
  4. Hardkokte egg.
  5. Røkt produkter, pølser, hermetikkvarer, syltet grønnsaker, diverse kjøttbiprodukter.

5p diett

Det brukes i gjenopprettingsperioden etter operasjon på magen, samt under dumping syndrom som følge av et sår. Sammenlignet med de forrige, er det fysiologisk komplett, gir 7 måltider om dagen. Avhengig av pasientens tilstand kan måltider serveres enten i (semi) gnidd eller i vanlig form.

Gelé og syltetøy er laget av frukt, og grønnsaker kokes eller mashes. Kaloriinnholdet øker til 2800:

  • protein opptil 120 g;
  • fett opp til 90 g;
  • karbohydrater opptil 400 g

Forbudt alle de samme produktene som i de andre alternativene.

Kosthold 5L / F

Eller i en annen lipotrop fett. Tabell nummer 5L / W er rettet mot å forbedre utløpet av galle med cholecystitis. Den grunnleggende dietten er fortynnet ved å øke fettinntaket og redusere karbohydrater.

Ekstrakt kjøtt og fisk er utelukket, samt retter med:

Kaloriinnholdet er 2600 kcal:

  • protein - 100 gram;
  • karbohydrater - 300 gram;
  • Fett - 110 gram.

Bakken mat her spiller ingen rolle lenger. En del søt frukt per dag - 150 g.

Grønnsaker er best egnet:

Og fisken skal være hvit, fordi den har de riktige egenskapene.

Kosthold 5tg

Egnet for eksacerbasjoner av gastrit, hepatitt og postcholecystektomi syndrom etterfulgt av duodenitt. Kalori redusert til 2000 kcal:

  • proteiner - 90 g;
  • karbohydrater - 300 g;
  • fett - 60 g
  • fet fisk og kjøttprodukter;
  • rå frukt og grønnsaker;
  • buljonger av fisk og sopp;
  • hvitløk;
  • reddik;
  • løk;
  • reddiker.

Oppskrifter for hverdagslige måltider med en diett på 5 stk. Inkluderer:

Hva er inkludert i kostholdet for pankreatitt eller leversykdom?

Denne informasjonen finner du i følgende tabell:

Prinsipper for diett 5 for pankreatitt

Kosthold 5 for pankreatitt er nødvendig for å redusere bukspyttkjertelen produksjon av sekreter som kan fordøye organvev og forårsake irreversible effekter. Tabell nr. 5 er betegnet med "P" -indeksen og er tildelt i to varianter for å aktivere kroppen under akutt pankreatitt for å overvinne den inflammatoriske prosessen og gjenopprette funksjonen til det berørte orgel.

Ernæring i den akutte perioden er forskjellig fra dietten foreskrevet for restaurering av kjertelfunksjonene. I de første dagene av pankreatitt, må du sulte, og deretter begynne å spise med lett mat. Bruken av anbefalte produkter for kronisk pankreatitt reduserer antall enzymer som syntetiseres og reduserer orgelbetennelse.

I de første dagene av pankreatitt, må du sulte, og deretter begynne å spise med lett mat.

Kosthold 5 for pankreatitt

Dietten er egnet for sykdommer i fordøyelsessystemet. Tabell nummer 5 beriker kroppen med vitaminer og lipotrope stoffer. Legen, avhengig av behandlingsmetoden, anbefaler bordet:

For behandling av pankreatitt trenger konservativt et diettnummer 5P. Med overholdelse er det nødvendig å redusere i diettfettholdige produkter som krever mye fordøyelsessaft, som med en betent kjertel fører til nekrose i vevet. Skader påføres av ildfaste fettstoffer.

Forbruket av produkter begynner med et minimumsbeløp og øker delene gradvis.

Forbudet gjelder komplekse karbohydrater, for fordøyelsen som tar lang tid. Matvarer som inneholder sukker, eterforbindelser, ekstrakter, grov fiber, fjernes fra kostholdet.

Forbruket av produkter begynner med et minimumsbeløp og øker delene gradvis. Dette gjør det mulig å føle seg komfort etter å ha spist med pankreatitt.

Produkter for personer som lider av bukspyttkjertel, dampet, kokt, bakt i ovnen, knust før bruk med en blender eller gnidd gjennom en sigte. Spis kokt mat i form av varme.

Strimlet mat kan redusere belastningen på fordøyelsessystemet.

Ideen om kjemisk sammensetning og energi

Ernæringseksperter mener at det daglige dietten til en pasient som lider av pankreatitt må overholde følgende kjemiske sammensetning:

  • energivaren av maten spist - 2600 kcal;
  • karbohydrater - 350 g;
  • sukker - ikke mer enn 40 g;
  • proteiner - ikke mer enn 120 g, 60% av dem er av animalsk opprinnelse;
  • fett - ca 80 g, 20% er vegetabilske oljer;
  • salt - ikke mer enn 10 g;
  • volumet av fri væske er 1,5 liter.

I den daglige dietten til pasienten skal ikke være mer enn 10 g salt.

Energiverdien og kjemisk sammensetning av mat under et pankreatitt diett er designet for en voksen som ikke har stor fysisk anstrengelse.

vitnesbyrd

Varianter av diett nummer 5 er konstruert for å behandle symptomene observert i galde dyskinesi, noen leversykdommer, kronisk hepatitt, levercirrhose uten nyresvikt og pankreatitt, noe som er en komplikasjon av disse patologiene.

Behandlingsbordet nr. 5P er utformet for å eliminere faktorene som fremkaller forverring av pankreatitt, og akselerere gjenopprettingsprosessen.

Kosthold for behandling av bukspyttkjertelen er egnet for personer som lider av epigastrisk smerte etter å ha spist. Dette symptomet følger med alle sykdommer i mage-tarmkanalen. Kosttilskudd har en gunstig effekt på kroppen i kronisk pankreatitt, kolitt og en tendens til forstoppelse.

På dagen kan du drikke 1,5 liter vann.

Fordeler og ulemper

Behandling av symptomer på pankreatitt med diett har en positiv effekt på helhetens helse. Slike ernæringer har ingen kontraindikasjoner, det er balansert, det gjør at du bruker bare sunne matvarer, noe som gjør at du kan holde vekten på samme nivå. Egnet for både menn og kvinner med symptomer på pankreatitt.

Legene foreslår at fordøyelsesproblemer går bort når det er mulig å fjerne galle stasis. Sistnevnte er dannet på grunn av de store intervaller mellom måltider, og dette fører til dyskinesi. Denne typen diett gir deg mulighet til å spise brøkdel, i små porsjoner 5-6 ganger om dagen, og gir en jevn strøm av galle.

Kostholdet gir deg mulighet til å spise brøkdel, i små porsjoner 5-6 ganger om dagen, for å sikre en jevn strøm av galle.

Liste over ekskluderte produkter og retter

Det forbudte matbordet for pankreatitt anbefaler å kaste bort fete matvarer, korn som har beholdt grove kornskall, noe som krever mange enzymer å fordøye. Når du forverrer sykdommen i listen over forbudte matvarer, er det:

  • ferskt brød og bakverk;
  • stekte paier og tortillas;
  • svinekjøtt;
  • lam;
  • anda;
  • gås;
  • pølser;
  • leveren;
  • nyre;
  • hjerner;
  • fet fisk i noen form;
  • mettede buljonger;
  • komplekse supper.

Alkohol, kaffe, kakao, sterk te, kvass, søt, glitrende vann, druesaft, som forårsaker gjæring på grunn av den store mengden glukose, bør utelukkes fra drikkevarer under forverring av pankreatitt.

Rå grønnsaker som inneholder grov fiber (kål) eller giftige stoffer (aubergine), bør fjernes fra kostholdet før remisjon.

Grønnsaker som inneholder stoffer som stimulerer sekresjonen av magesaft, anbefales ikke for sykdommer i mage-tarmkanalen. Disse inkluderer:

Alkoholholdige drikker for pankreatitt bør elimineres helt.

Legumes og sopp, en funksjon som er langsiktig fordøyelse, kan ikke brukes før pankreatitt er stabil i remisjon.

Krydder som stimulerer produksjonen av enzymer, kan dramatisk forverre tilstanden til en person som nylig har opplevd en forverring av pankreatitt. Under forbudet, pepper svart og rød, krydret tomatsaus, koriander, pepperrot, eddik.

Av søtsaker på tidspunktet for forverring av pankreatitt til full gjenoppretting bør forlate sjokolade, is og syltetøy. Helsefordeler ved behandling av pankreatitt kommer ikke fra rå frukt og bær.

Krydder som stimulerer produksjonen av enzymer, kan dramatisk forverre tilstanden til en person som nylig har opplevd en forverring av pankreatitt.

oppskrifter

For diett nummer 5, anbefales renede supper. For forberedelsen tar du 1 liter vann, 2 poteter, 1 stor gulrot, 1 løk, sesell av sellerirot, 1/2 ung courgette eller gresskar, blomkål, brokkoli. Alle kuttes i skiver og kok til helt tilberedt. Hell deretter massen i en blender, tilsett 100 g skummet melk og skru grønnsaksblandingen i puree. Et selleriblad eller persilleblad legges på toppen.

Vel hjelp til å gjenopprette fra et akutt angrep av pankreatitt gjennomsiktige supper i sekundærbuljongen. For å forberede en slik tallerken, legges et stykke kokt kjøtt uten fett i en panne med rent vann. Kok, legg til poteter, gulrøtter, løk. Etter tilberedning, tilsett en liten mengde ris eller vermicelli til suppen, kok 5 minutter og slå av varmen, og la potet stå på ovnen.

Du kan enkelt hakke vegetabilsk suppe, du kan bruke en vanlig blender.

For tilberedning av gryteretter, bruk kun autoriserte produkter, hvis smerten etter måltidet fremdeles er tilstede. Etter remisjon kan alle grønnsaker brukes. Vegetabilsk gryte kan falle fra hverandre, så det er nødvendig å legge 1/5 av den totale massen av bakken kjeks, skriv inn egghviten. Alle ingrediensene skal være godt blandet, satt i form og bakt i ovnen.

Hva er kosthold 5A og dets egenskaper

En slik diett begrenser forbruket av fettstoffer, produkter som inneholder grovfiber, kolesterol, oksalsyre. I henhold til kravene til kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i mat, er denne tabellen lik 5P, men mer sukker kan legges til dietten. Til middag anbefales bare et glass på 1% kefir.

Når man slår 5A til middag, anbefales det bare et glass på 1% kefir.

Denne tabellen foreskrives når primær pankreatitt ble forårsaket av akutt hepatitt eller cholecystitis. Sykdommer i leveren og galdeveier forårsaker ofte en inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen. Du trenger en spesiell kraft for å stoppe utviklingen av patologi.

Med denne dietten gjenopprettes funksjonene i leveren og galdeveien.

Det bidrar til utskillelsen av galle, som gunstig påvirker hele fordøyelsessystemet og fjerner symptomene på pankreatitt.

Kosthold 5P med pankreatitt

Denne typen diett inkluderer mat som lar deg balansere dietten og få nok næringsstoffer som trengs for det endokrine systemet.

Ved begynnelsen av behandlingen av akutt pankreatitt, når det er sterkt smertesyndrom og oppkast, er det ikke nødvendig med mat.

Ved begynnelsen av behandlingen av akutt pankreatitt, når det er sterkt smertesyndrom og oppkast, er det ikke nødvendig med mat. En person på dette tidspunktet nekter aldri å spise og drikke vann. Når tilstanden er normalisert, inkluderer de første dagene i kostholdet lette supper, melkegrøt uten fett.

Gradvis injisert matvarer med lavt fettinnhold. Du kan spise ost opptil 30% fett, rømme 10% fett, drikke 1% kefir og 2,5% melk. Med påfall av ettergivelse injiseres smør i dietten opp til 30 g.

For å løse problemet med inntak av fett, som er avgjørende i små mengder, anbefales det å bruke kaldpressede oljer, og legger til 1 ss. l. i supper eller porridge 1 gang per dag.

For å løse problemet med inntak av fett, som er avgjørende i små mengder, anbefales det å bruke kaldpressede oljer, og legger til 1 ss. l. i supper eller porridge 1 gang per dag.

Kravet på å dampe eller i vann lar deg forhindre inntak av overflødig fett, forverre pankreatitt.

Første alternativet

Denne typen diett er nødvendig for å forbedre tilstanden til pasienter med akutt pankreatitt. Den starter fra 2-4 dager fra begynnelsen av den akutte perioden for å gjøre overgangen etter en sultestrike til et normalt kosthold.

Kostholdet gir maksimal hvile til det betente organet.

Andre alternativ

Denne dietten er startet i perioden da eksacerbasjonen ble stoppet, og fortsatte under remisjon. Produktene administreres gradvis, ser kroppens reaksjon. Det er viktig for pasienten å bringe funksjonen til fordøyelsesorganene til normal, slik at enzymer produsert av bukspyttkjertelen for å fordøye mat er tilstrekkelige og det er mulig å nekte tabletter som inneholder pankreatin.

For tilberedning av kosthold, kan du bruke kalvekjøtt.

Meny diett 5P i en uke

Komponere en diettmeny for uken, velg frukt som har gjennomgått varmebehandling. De lager damp omeletter fra egghvide, kok korn i melk, bruk kaninkjøtt eller kalvekjøtt til å lage kjøttboller, kålruller, ravioli, kjøttboller.

For side retter i behandlingen av akutt pankreatitt, velg grønnsaker som kokes og smusses i en blender. For denne passende potet, som kan bakt i ovnen med peeling eller mashed i vann. For en rekke retter tilberedt gulrøtter. Den kan tilberedes, og deretter bakes i ovnen med brødsmuler i form av koteletter.

For en rekke retter tilberedt gulrøtter. Den kan tilberedes, og deretter bakes i ovnen med brødsmuler i form av koteletter.

Fra drikkene velger de en høyt fortynnet gulrot eller eplejuice, gjør kompotter fra bær og blader av vinmarker, echinacea, mynte, drikke svak te. Denne modusen lar deg redusere produksjonen av enzymer og letter prosessen med fordøyelsen.

Hvis legen anbefaler kjøttkraft hofter, tar denne drinken 1 ss. l. 3 ganger om dagen med måltider. Folk som tar det med pankreatitt i store doser, kan få forverret kolelithiasis, fordi rosenkapsekstrakt har en sterk koleretisk effekt.

En eksemplarisk meny lar deg få en ide om hva de spiser i perioden med akutt pankreatitt ved bruk av 2 diettalternativer.

En pasient i ulike stadier av pankreatitt får lov til å drikke kjøttkrafthips.

mandag

  • Til frokost kan du spise melkegrøt, 120 gram hjemmelaget hytteost og drikke usøtet te.
  • På den andre frokosten forbrukes compote med rusks, tilberedt hjemme.
  • Til middag, tilberedt pureed grønnsaksuppe, dampkotelett, kokt pasta.
  • På snacken er egnet jordbærgelé eller fruktpuré.
  • Middagen skal være lett. Egnet potetmos, kokt fisk, te.

Jordbærgel er egnet til lunsj.

tirsdag

  • Mashed gulrøtter og epler med honning, bokhvete grøt.
  • Tørre kjeks og 1% kefir (250 ml).
  • Pureed grønnsaksuppe, stewed kål med kokt kyllingbryst uten pels, compote.
  • Bakte epler - 120 g
  • Mager ostegryte med lite fett. Fra drinker - te.

Epler for pankreatitt kan tilberedes i bakt form og tilsett kanel.

onsdag

  • Flytende semolina grøt, te, et stykke tørket brød, syltetøy.
  • Mashed gulrøtter og yoghurt.
  • Lys suppe på sekundær kylling bouillon med pasta. Fra drikkevarer - kompott.
  • Fettfri cottage cheese med rømme.
  • Bakt gresskar, mineralvann uten gass, marshmallows.

På menyen kan du legge til lite fett hytteost med rømme.

torsdag

  • Melkrisgrøt, te med 1 ts. honning. Til dessert - bakt eple.
  • Vegetabilsk salat, kledd med rømme.
  • Havre slimete suppe, dampkjøttkotelett, gårdsbrødsbrød.
  • Kjøttboller fra fisk eller kjøtt.
  • Fisk, dampet med grønnsaker.

Fisk med grønnsaker i dietten kan dampes.

fredag

  • Bokhvete grøt med melk, kjeks.
  • Berry gelé, rusk.
  • Gjennomsiktig suppe med ris, kokt vermicelli med kalvekjøtt. Fra drikkevarer - kompott.
  • Omelett damp med vegetabilsk salat.
  • Vegetabilsk gryte med en hogge.

Brød i behandling av pankreatitt kan erstattes med brødsmuler.

lørdag

  • Kokt bokhvete med 5 gram smør, et stykke brød.
  • Dampet omelett
  • Mashed potet suppe, plov.
  • Gryte ost med ost.
  • Kokt kyllingbryst. Drikk te.

Kokt bryst kan også inkluderes i nummer 5 diettmeny.

søndag

  • Havregryn med 5 g smør. Fra drikke - tranebær kompot.
  • 100 g hytteost og te.
  • Havregryn, risrett, 150 g kokt kanin eller fjærfe kjøtt, mineralvann.
  • Salat av kokte rødbeter med rømme.
  • Fettfattig kokt fisk 250 g

anmeldelser

Om diett nummer 5 med pankreatitt bare positiv tilbakemelding.

Anton, 51: "Jeg lider av gallesteinsykdom komplisert av kronisk pankreatitt. Jeg holder fast ved denne kraften hele tiden, og tillater meg selv noen ganger små avvik fra det. Dette har bidratt til å redusere bruken av smertestillende midler og enzymer og leve uten konstant epigastrisk smerte. "

Gennady, 62 år gammel: "En sunn livsstil og riktig ernæring bidrar til å opprettholde kroppsvekten på samme nivå. Takket være dietten ble aktiviteten til de indre organene normalisert. Men enhver avslapning fører til forverring av kronisk pankreatitt, så denne rasjonen må overholdes hele tiden. "

Eksempelmeny diett nummer 5 P i en uke med kronisk pankreatitt i remisjon

Under remisjon av kronisk pankreatitt, utvider produkt- og oppvaskområdet, bruken av ujevne kuer er tillatt (hele korn, ikke revet porridge, grønnsaker og kjøttstykker, og ikke i form av potetmos og hakket kjøtt), men maten skal tygges grundig.

Metoder for matlaging - koking, stewing, baking, damping. Maten er litt saltet under tilberedningen, eller salt er gitt til pasientens hender (innen 6-10 g per dag).

Det totale daglige kaloriinntaket er i området 2500-2800 kcal, mens menyen er beriket med protein (100-140 g per dag, hvorav 60% skal være animalsk protein). Et slikt høyt proteininnhold oppnås ved å inkludere mat som er rik på lett fordøyelig protein (kjøtt, fjærfe, fisk, sjømat, meieri og meieriprodukter) i hver av måltidene. Fettene begrenser betydelig (opptil 80 g per dag), og de skal fordeles jevnt til alle måltider. Mengden karbohydrater er ca 350 gram per dag, og de fleste av dem er representert ved enkle, lett fordøyelige.

Lær nye ting om kosthold 5p med pankreatitt! Detaljer om 5. kosthold.

Kosthold for pankreatitt nummer 5p, ble spesielt utviklet for personer som lider av kronisk pankreatitt. Her vil jeg prøve å fortelle alt om kosthold 5p i tilfelle av pankreatitt, fordi vi trenger det virkelig.

Så spesielt for personer som lider av pankreatitt ble det utviklet kostholdsnummer 5p. Vanligvis er nr. 5p en del av det femte dietten, som består av flere typer:

- 5a er foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystit, samt for eksacerbasjoner av kronisk hepatitt, cholecystit og cholelithiasis.

- 5p - foreskrevet for kronisk pankreatitt, 3-4 dager etter eksacerbasjon og 5-6 dager etter første diett.

- 5yu - foreskrevet for postcholecystectomy syndrom i akutt stadium.

- 5l / f (lipotropisk fett) - foreskrevet for kroniske leversykdommer med biliarsyndrom.

- 5p - foreskrevet for dumping syndrom etter gastrektomi for magesår.

Som du kan se er det mange arter, men vi er bare interessert i en, dette er kosthold 5p

Det har blitt utviklet for å spare og gjenopprette den eksokrine funksjonen i bukspyttkjertelen og alle fordøyelseskanaler, samt å forhindre fettinfiltrering og degenerering av bukspyttkjertelen og leveren, og for å redusere gnistblærens spenning.

dvs. For mekanisk og kjemisk schazheniya blir retter tilberedt i en loslitt og knust form på vann eller dampet. Med høyt innhold av protein, redusert mengde fett og karbohydrater, med en skarp restriksjon av ekstraherende stoffer som stimulerer utskillelsen av fordøyelseskjertler og inneholder grov fiber.

Diet nummer 5 er delt inn i 2 deler. Den første er foreskrevet for akutt pankreatitt og forverring av kronisk pankreatitt.

Den andre er for kronisk pankreatitt, men i fasen av subsiding og under remisjon etter eksacerbasjon.

Kosthold med pankreatitt nummer 1 (5p)

Tilordne med akutt pankreatitt (med 3-4 dag) og med forverring av kronisk pankreatitt (ved begynnelsen av behandlingen).

Dette er en diett med en lavere energiværdi på 6280-7118 kJ (1500-1700 kcal, normalt proteininnhold, en betydelig restriksjon av fett og karbohydrater. Mekanisk og kjemisk sparing på grunn av matlaging i gniddt og hakket dampet eller vann. Det utelukker produkter som er rike på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelseskjertler og inneholder grov fiber.

Kjemisk sammensetning, g:

proteiner - 80 (30-35% av animalsk opprinnelse), fett - 40-60 (25% vegetabilsk), karbohydrater - 200 (25 g sukker), natriumklorid - 8-10; fri væske - 1,5 l.

Maten er kokt i kokt og dampform av flytende og halvflytende konsistens, i loslitt eller knust form.

Ernæring fraksjon, matinntak 5-6 ganger om dagen, hver 3-4 timer.

Anbefalte og ekskluderte produkter

  1. Brød og melprodukter. Anbefalt kjeks fra hvetebrød (50 g per dag). Andre melprodukter er utelukket.
  1. Kjøtt og fjærfe. Anbefalt: fettfattig, ikke-løvaktig, biff, kanin, kylling, kalkun i kokt eller dampform, pureed (souffel, etc.). Utelukket: fettvarianter, lam, svinekjøtt, gås, and, lever, hjerner, stekt og stuvede nyrer, røkt kjøtt, pølser, hermetikk.
  1. Fish. Det anbefales ikke fettete i form av souffel, knele. Utelukket: fete arter, stekt, stuvet, røkt, saltet, hermetisert, kaviar.
  1. Egg. Anbefales: Omelettprotein damp fra 1-2 egg per dag, eggeplomme til 1/2 per dag i retter. Utelukket i form av andre retter.
  1. Meieriprodukter. Anbefalt: melk i retter, ikke-surkremost, tilberedes i form av pasta, damppudder. Utelukket: Melk i sin naturlige form, krem, melkesyredrikker, rømme, hytteost med høy surhet, fett og saltet ost.
  1. Fett. Det anbefales: usaltet smør og raffinert vegetabilsk olje i ferdige måltider. Utelukket: annet fett, stek på dem.
  1. Korn, pasta og belgfrukter. Anbefalt: purégrøt, halvviskøs (bokhvete, havregryn, etc.), souffle, puddinger. Utelukket: hirse, bygg, krummelig grøt, pasta, belgfrukter.
  1. Grønnsaker. Anbefalt: poteter, gulrøtter, courgetter, blomkål i form av potetmos og damppudder. Utelukket: hvitkål, reddik, rogn, reddik, rutabaga, spinat, sorrel, hvitløk, løk.
  1. Supper. Anbefalt: slimete fra korn (havremel, bygg, ris, semolina), kremsuppe fra kokt kjøtt. Utelukket: På kjøtt- og fiskeboks, kjøttkraft av sopp og grønnsaker, meieri, suppe, borscht, okroshka, rødbetsuppe.
  1. Frukt, søte retter og søtsaker. Anbefalt: revet fruktdrikker, kisler, mousse, gelé (på xylitol eller sorbitol). Alle andre er utelukket.
  1. Sauser og krydder. Anbefalt frukt og bær semi-søt saus. Utelukket: Andre sauser, krydder.
  1. Drinker. Anbefalt: svak te, kjøttkraft hofter. Utelukket: Andre drikker, inkludert grønnsaks- og fruktjuicer.

Kosthold for pankreatitt nummer 2 (5p)

Det foreskrives for kronisk pankreatitt i fasen med nedsatt eksacerbasjon (5-7 dag etter den første varianten av diett nr. 5p) og remisjon (i 2-4 måneder).

Et moderat energi diett på 10,258-11,304 kJ (2,450-2,700 kcal), også med økt innhold av protein, lipotrope stoffer og vitaminer, begrensning av mengden karbohydrater (hovedsakelig fordøyelig) og fett (hovedsakelig ildfaste), kolesterol, essensielle oljer, grov fiber, natriumklorid (salt), ekstrakter, puriner. Utelukkede er stekte matvarer og matvarer som fremmer gjæringsprosesser i tarmene og flatulens (friske grønnsaker, frukt, ferske melprodukter, naturlig melk, etc.).

Kjemisk sammensetning, g:

proteiner - 130-140 (60-70% av animalsk opprinnelse), fett - 80 (15-20% vegetabilsk), karbohydrater - 300-350 (30-40 g sukker), natriumklorid - 10; fri væske - 1,5 l.

Koking er tillatt, maten spises både i flytende og loslitt form.

Ernæring fraksjonert 5-6 ganger daglig, hver 3-4 timer.

Anbefalte og ekskluderte produkter og retter

1. Brød og melprodukter. Anbefales: gårsdagens hvete bakverk eller tørket. Snacky cookies. Utelukket: Rye og ferskt brød, produkter fra kringle og bløte bakverk.

2. Kjøtt og fjærfe. Det anbefales: magert, ikke-magert biff, kanin, kalkun, kylling (huden fjernes) i form av produkter fra kappemassen, kokt og damp (potetmos, soufflé, quenelie, etc.). Kokt kylling, avskallet fra huden, er tillatt av og til i en liten mengde. Utelukket: fete varianter, gås, and, spill, lever, hjerner, nyrer, stekt kjøtt, røkt kjøtt, pølser, hermetikk.

3. Fisk. Anbefalt: magertyper, kokt og damp, produkter fra koteletmasse, potetmos, soufflé av kokt produkt, aspik på vegetabilsk buljong. Utelukket: fetttyper, røkt, saltet, stuet, stekt, hermetisert, kaviar.

4. Egg. Anbefalt: Omelettprotein damp 0,5-1 øl per dag i servise. Utelukket i form av andre retter.

5. Meieriprodukter. Det anbefales: melk (med toleranse), melkesyredrikker, rømme i begrensede mengder, hovedsakelig i retter, ikke-sur, fettfri stekt ost og retter laget av det, dampet, ikke-krydret ost, revet. Utelukket: melk i naturlig form med samtidig enterocolitt, fettost og høy surhet, krem, krydret ost.

6. Fett. Det anbefales: smør og vegetabilsk olje raffineres i små mengder i naturlig form og i retter. Andre fettstoffer er utelukket.

7. Korn, pasta og belgfrukter. Det anbefales: grøt på melk i halvparten av vann (semolina, godt kokt ris, revet hercules og bokhvete, fra ris og bokhvete mel). Soufflé semolina, ris, bokhvete. Kokt vermicelli. Utelukket: hirse, bygg og perlebyg, krummende frokostblanding, pasta, belgfrukter.

8. Grønnsaker. Anbefales: kokt, damp og rå i en loslitt form (potetmos, soufflé, etc.). Gresskar og courgette kokt eller stuvet i stykker. Ekskludert er: reddik, rogn, reddik, kål, sorrel, spinat, hvitløk, løk, syltet, syltet og syltet grønnsaker, sopp.

9. Supper. Anbefalt: meieri i halv med vann, vegetarisk med pureed grønnsaker og frokostblandinger, krem ​​supper og krem ​​supper. Kle deg med smør eller rømme Utelukket: kjøtt, fisk, sopp buljonger, fra ubeskyttede grønnsaker og frokostblandinger.

10. Frukt, søte retter og søtsaker. Anbefalt: Ripe, søte frukter og bær - Rå, ikke renset, bakt, kokt, gelé, gelé, mousse, marshmallow, marshmallow, i stedet for sukker, er xylitol delvis brukt (30-40 g). Utelukket: sur, hard frukt, bær med harde korn (tranebær, etc.), sjokolade, halvah, kremprodukter, iskrem, honning, sukker, syltetøy..

11. Sauser og krydder. Anbefalt: vegetabilsk buljong eller slim fra korn, meieri, frukt og bær. Mel er ikke stekt. Alle krydder er utelukket.

12. Drikker. Anbefalt: te med sitron, melk, kaffesurstitute med melk, kjøttkrafthefter, tomatjuice, søt frukt og bærjuicer. Utelukket: naturlig kaffe, kakao, kald og karbonert.

Dette er en diett med en lavere energiværdi på 6280-7118 kJ (1500-1700 kcal, normalt proteininnhold, en betydelig restriksjon av fett og karbohydrater. Mekanisk og kjemisk sparing på grunn av matlaging i gniddt og hakket dampet eller vann. Det utelukker produkter som er rike på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelseskjertler og inneholder grov fiber.

Eksempel på diettmeny nummer 5p (bukspyttkjertel) - med mekanisk rensing, dvs. pureed versjon

1. frokost: dampkjøttpatties, havregryn (bokhvete) grøt på vannet, revet, te med melk.

2. frokost: cottage cheese, gelé.

Middag: Vegetabilsk suppe (uten kål), revet, kjøttsupé med potetmos, kompott med friske revet epler.

Snack: Avkok av hofter, kjeks.

Middag: protein steam omelett, semolina grøt, svak te.

For natten: Borjomi mineralvann (1/2 kopp).

Eksempel på diettmeny nummer 5p - ikke-gnidd versjon

1. frokost: vinaigrette, kokt kjøtt, bokhvete smulende grøt.

2. frokost: tørre frukter (svesker, tørkede aprikoser), ganske svak te med magert informasjonskapsler.

Lunsj: salat, grønnsaksuppe, kokt kylling med kokte poteter, eple.

Safe, cottage cheese, compote fra tørrfrukt.

Middag: kokt fisk med kokte nudler, svak te.

For natten: te med melk, kjeks.

Med forverring av kronisk pankreatitt har diett 5p som mål å maksimere kjemisk og mekanisk sparing av ikke bare bukspyttkjertelen, men også hele fordøyelsessystemet samtidig.

I de to første dagene av forverring er hule hvile og sengestøtte foreskrevet. Du kan kun bruke mineralvann uten gass, ved romtemperatur eller oppvarmet, som Borjomi, Essentuki, slavisk 1-1,.5 l. per dag. Tillatte også svake kjøttkraft hofter, svak og usøtet te, eller med en minimumsandel av sukker.

Så snart tilstanden forbedrer (vanligvis skjer det på 3. dag), foreskriver legene et sparsomt kosthold, dvs.: slimete supper, pureed flytende korn, grønnsakspuréer, melk og fruktgelé.

Prøve diettmeny for den 3-4nde dagen med sykdom (med eksacerbasjon nedsatt)

Første frokost: Væskegrøt risgrøt (eller semolina, bokhvete) uten olje, svak og usøtet te eller melkjell.

2. frokost: Borjomi eller Slavyanovskaya mineralvann (1 kopp), fruktgelé.

Lunsj: havregrynslimesuppe, kjøttdampet soufflé med gulrotpuré, svak og salte te (eller kirsebærjuice gelé).

Lunsj: protein steam omelett, dogrose kjøttkraft (eller mineralvann) 1 kopp.

Middag: cottage cheese soufflé, bokhvete pureed flytende grøt uten olje, te.

For natten: mineralvann (te eller kissel fra fruktjuice), en skål.

For hele dagen: sukker 15-20 g, kjeks.

Alle retter er tilberedt uten salt. En annen veldig god meny for dagen er beskrevet i artikkelen "Diet 5p under pankreatitt".

Hvis du sammenligner dette dietten med kostholdet som brukes til magesår, da med pankreatitt mindre bruk av melk og i tillegg begrense bruken av egg. Melk med pankreatitt kan være hvis det er tolererbarhet, men generelt gir bukspyttkjertelen ikke melk, spesielt hjemmelaget fett.

Etter 1-2 uker, ettersom sykdommens eksacerbasjon avtar og smerten minker, kan vi anbefale den slitte versjonen av diett nr. 5p. Med fullstendig forsvunnelse av smerte i magen og andre symptomer på sykdommen, i samråd med behandlende lege og innenfor angitt tidsramme, er en ikke-gniddt versjon av diett nr. 5p foreskrevet.

Det er viktig å huske: når sykdommen er i stadiet av vedvarende remisjon, er det ikke lenger verdt å utføre mekanisk fjerning av magen på en så streng måte som ved forverring av sykdommen.

Vel, det er alt. Selvfølgelig er Internett fullt av informasjon om diett 5p for pankreatitt, men jeg ønsket å beskrive det akkurat som det ble opprinnelig utviklet, og ikke omarbeidet og ikke fortolket av mennesker. Som alltid håper jeg artikkelen vil være nyttig.

Har du hatt denne dietten? Hvordan er resultatene?

Se deg på bloggen om pankreatitt.

Mer om dette emnet:

Hvis du mener at artikkelen er veldig interessant og nyttig, så vil jeg være veldig takknemlig hvis du deler denne informasjonen med vennene dine i sosiale nettverk. For å gjøre dette, klikker du bare på de sosiale nettverksknappene.

Lignende Artikler Om Pankreatitt

Riktig ernæring under erosiv gastritt

Kosthold for erosiv gastritt har noen forskjeller avhengig av form og stadium av sykdommen. Under eksacerbasjon vises en streng diett, og under tilskudd nærmer næring normal.

Hvordan sjekke bukspyttkjertelen: hvilke tester som skal bestå for kontroll

Diagnose av bukspyttkjertelen bør utføres omfattende, det er viktig å ikke bare vite informasjon om organets struktur. Men forstå hvordan det fungerer og vet hvordan du skal sjekke bukspyttkjertelen.

Gulrot-ostemasse i ovnen: matlagingrecept, ingredienser

Mange kvinner møter en gang spørsmålet om hva de skal lage mat til husstanden til frokost. Når de vanlige omelettene, pannekaker og ostekakene allerede er ganske sliten, vil en gryte-ostegryte som er kokt i ovnen, bidra til å diversifisere morgendriften.