Hoved~~Pos=Trunc Forebygging

Pankreatitt - Kosthold

Bukspyttkjertelen, når den blir betent, slutter å kaste fordøyelsessaft inn i tolvfingertarmen. Uten denne hemmeligheten deles maten ikke i enkle stoffer og blir ikke fordøyd. Den vanligste årsaken til pankreatitt - avhengighet av fettstoffer, krydret med alkohol. Det er derfor en diett for behandling er det viktigste middelet.

Regler for diett for pankreatitt

I mange mennesker blir sykdommen raskt kronisk. Hvis akutt pankreatitt er diagnostisert, reduserer kostholdet 5p risikoen for et slikt prospekt og beskytter mot utvikling av diabetes. Tabell 5a foreskrives når pankreatitt er komplisert ved betennelse i galdeveien, og tabell 1 er indisert for sykdommer i magen. Kosthold for kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen under eksacerbasjoner er mer alvorlig.

De grunnleggende reglene for en diett for pankreatitt er foreskrevet til en pasient:

  • overholde fettfrekvensen - 80 g, karbohydrater - 350 g;
  • nekte røkt og stekt mat;
  • å lage mat i henhold til diettoppskrifter
  • spis etter hver 3. time;
  • spis varm mat i loslitt form;
  • spis retter i små porsjoner;
  • spise sakte, tygge mat i lang tid;
  • ikke drikk mat.

Hva kan du spise med pankreatitt

Med alle restriksjoner og begrensninger på menyen kan det være svært variert. Hva kan du spise med pankreatitt? I kostholdet er:

  • salater, vinaigrettes, potetmos (kokte gulrøtter, rødbeter, poteter, courgetter, blomkål, småbønner);
  • selleri (i remisjon);
  • vegetabilske supper, borscht;
  • kjøttretter fra kokt magert kylling, biff, fisk;
  • vegetabilske oljer;
  • noen fettfattige meieriprodukter (inkludert krem, yoghurt), cottage cheese, oster;
  • havremel, bokhvete, gresskaregrøt med melk;
  • kyllingegghvite;
  • Compotes (fersk frukt, bær, tørket frukt);
  • ikke-sure jernrike epler;
  • lett foreldet brød.

Hva ikke å spise med pankreatitt

Det betente organet har et sterkt behov for en pusterom, i en sparsom modus. Hva kan du ikke spise med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen? Helt forbudt:

  • alkohol;
  • fete, rike første kurs;
  • svin, lard, lam, gås, and, offal;
  • røkt pølse;
  • fet fisk;
  • noen hermetiske marinader;
  • stekt hovedretter (inkludert eggerøre);
  • hardkokte egg;
  • fast food;
  • krydret sauser, krydderurter;
  • rå løk, hvitløk, reddik, reddik, paprika;
  • bønner;
  • sopp;
  • sorrel, spinat;
  • bananer, druer, granateple, fiken, datoer, tranebær;
  • søte desserter;
  • kakao, kaffe, brus;
  • ferskt brød, kaker, muffins.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Det er svært viktig at en syk organisme daglig mottar ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Videre bør ca 90 g være animalske produkter (kokt eller kokt i henhold til oppskrifter for damping) og grønnsaker - bare 40 g. Forbruk av magre produkter beskytter pasienten mot risikoen for levervekt.

Dyrefett i dietten med pankreatitt skal være 80%. Smør er bedre å legge til klare måltider. Ikke glem oppskriftene med avføringsmiddel (pommes frites, tørkede aprikoser). Melk er bedre å bruke i supper, frokostblandinger, sauser, kisseler. Mye friskere frisk kefir. Mat for pankreatitt av lys kronisk form kan varieres med lavt fettost, omeletter dampet. Karbohydrater daglig skal kroppen ikke motta mer enn 350 g

En diett med forverring av kronisk pankreatitt bør gi et pustrom til en utmattet bukspyttkjertel. De første 2 dagene av et alvorlig angrep av sykdommen kan bare bli full med en varm rosenkrans infusjon, te, Borjomi. På den tredje dagen, er det tillatt for en pasient med pankreatitt å gi flytende mashed supper, porrer på vannet, melkegele. Etter forsvinner smerten, blir dietten nøye utvidet, og legger til mer tette, ikke-gnidde retter.

Kosthold for akutt pankreatitt

De første 2 dagene av sykdommen viser også fullstendig avholdenhet fra mat - du kan bare drikke vann, te, dogrose infusjon (4-5 glass hver). De neste 2 dagene blir mat administrert ved bruk av droppere. Da dannes dietten under betennelse i bukspyttkjertelen i den akutte fasen på grunnlag av ekstremt kalorimat. Gi dem i svært små mengder, for ikke å skade.

Kosthold i akutt pankreatitt i andre og påfølgende uker blir mer variert. Menyen inneholder:

  • supper, flytende porrer og gelé, juice, grønn te;
  • lavt fett kyllingekjøtt (spesielt damppatties) i stedet for rødt kjøtt, andre proteinprodukter;
  • Antioxidantrike grønnsaker og frukt.

Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen?

Vilkår for overholdelse av diettreglene for både voksne og barn er avhengig av type sykdom. Behandlingen av sykdommen i akutt form skal utføres bare stasjonær, og forverring av kronisk stadium er en ambulant prosedyre. Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen i akutt stadium? Behandlingsforløpet tar omtrent 2-3 uker. Kosthold etter utslipp bør observeres i minst seks måneder.

Riktig, mild behandling av bukspyttkjertelen forhindrer fremtidig forverring av sykdommen og beskytter pasienten fra sykdomsutbruddet. Hvis betennelsen har blitt kronisk, bør personen følge kostholdsmenyen for pankreatitt hele livet. Selv etter overgangen av sykdommen i stadiet av vedvarende remisjon bør ikke skjule oss selv i håp om fullstendig gjenoppretting.

Pankreatitt diett

Betennelse i bukspyttkjertelen, eller pankreatitt er en komplett katastrofe for hele fordøyelseskanalen. I bukspyttkjertelen produseres hormoner (insulin, glukakagon, lipokain), enzymer som er nødvendige for normal fordøyelse og fordøyelse av proteiner, fett og karbohydrater og bikarbonatjoner, som nøytraliserer den sure utskillelsen av magen. Pankreatitt er delt inn i akutt og kronisk, men i alle fall er slanking av denne sykdommen nødvendig.

Generelle prinsipper for diett

Oppgaven av dietten for pankreatitt er den mekaniske, kjemiske og termiske avspenningen i mage-tarmkanalen. Det er ved å observere behandlingsbordet for betennelse i bukspyttkjertelen, den normale funksjonen oppnås, beskyttelse av magen og tarmen fra aggressive matvarer, reduksjon i aktivering av galleblæren og forebygging av leversykdommer.

Behandlingsbordet for pankreatitt i henhold til Pevzner-klassifiseringen er tabell nr. 5p. Tabell nr. 5p er noe forskjellig fra tabell nr. 5, som er foreskrevet for leversykdommer, men har også en rekke liknende diettbegrensninger.

En diett for pankreatitt bør være næringsrik, inneholder en økt mengde proteiner, men en redusert mengde fett og karbohydrater (spesielt sukker) for å forhindre leverdegenerasjon i fett hepatose og utvikling av diabetes.

Den daglige mengden essensielle næringsstoffer av diettbordet for pankreatitt:

  • ekorn: 100 - 120 gr. (hvorav 65% er dyr);
  • Fett: 80 - 100 gr. (15 av dem er 20% vegetabilsk);
  • karbohydrater: 300 - 350 gram. (sukker ikke mer enn 30 - 40 gr.)
  • salt 6 - 10 gr. (mat må være under saltet);
  • fri væske 1,5 - 2 liter.

Energiverdien av dietten er 2500 - 2600 kcal.

Generelle prinsipper for diett for pankreatitt

Mekanisk bearbeiding av mat

Ved akutt pankreatitt eller ved forverring av kronisk form må all mat gni, kokes eller dampes, noe som sikrer maksimal gastrisk sparing.

Temperaturforhold

Maten bør serveres verken varm eller kald. Den optimale matetemperaturen er 20 - 50 ° C.

Sans for proporsjon

Når pankreatitt er svært viktig for å overholde tiltaket under måltidet. Overeating er ikke tillatt, fordi dette skaper ikke bare en økt belastning på bukspyttkjertelen, men også på hele fordøyelseskanalen som helhet.

Antall måltider

Måltider i løpet av dagen bør være fraksjonelle, opptil 5 - 6 ganger om dagen. Du bør ikke prøve å tilfredsstille din sult på en gang med en stor del av mat, du må følge prinsippet: "det er bedre å spise litt, men ofte" Dette vil lette bukspyttkjertelen, maten blir bedre absorbert, og smerten etter å spise vil nesten forsvinne.

Avslag på dårlige vaner

Å drikke alkohol er farlig ikke bare til utvikling av alkoholisme, men pankreatitt ånder provosere dannelse av protein "utvekster" - lapper i kanalene i pankreas, tilstopping dem, bryte kjertel sekresjon utstrømning i tolvfingertarmen, og dermed forverre betennelse i kroppen, og forårsaker kjertel til økt selv fordøyelse.

Nikotin hindrer i sin tur produksjon av enzymer som nøytraliserer acetaldehyd (dette stoffet dannes under nedbrytning av alkohol i kroppen, det provoserer betennelse i bukspyttkjertelen).

Forbudte produkter

Når pankreatitt skal bli forlatt produkter som stimulerer produksjonen av magesaft, og dermed hemmeligheten i bukspyttkjertelen. Det vil si at produksjonen av bukspyttkjertelenzymer overskrider behovet for dem i fordøyelseskanalen som helhet, og derfor, i pankreatitt, brukes et overskudd av enzymer til fordøyelsen av egen bukspyttkjertel. For å redusere antall syntetiserte enzymer og redusere betennelse i kroppen, er det nødvendig å forlate en rekke produkter:

  • Supper. Den suppe som er tilberedt i kjøtt, sopp og fisk buljong, kompleks (suppe, borsch, pickle), meieri, kaldt (okroshka, rødbetsuppe) er forbudt.
  • Brød. Fersk hvete eller rug, produkter fra bladerdeig og søt deig, flatbread, stekte paier.
  • Kjøtt. Fett kjøtt (svin, lam) og fjærfe (and, gås), pølser, lever, nyrer og hjerner, røkt kjøtt og hermetikk.
  • Fish. Fettfisk, saltet og røkt, stekt, hermetisert.
  • Melk og melkeprodukter. Melkesyreprodukter bør forlates for de som har en høy prosentandel av fettinnhold - surkrem, fete, salte og skarpe ostertyper.
  • Korn. Forbudet mot korn, hirse, mais og hvete korn, som de lenge har vært i mage og tarm, stimulerer produksjonen av bukspyttkjerteljuice.
  • Egg. Stekt og hardkokt.
  • Grønnsaker. Kål, aubergine, reddik, rogn, reddik, hvitløk og spinat, paprika.
  • Søtsaker. Sjokolade, rå, ikke-gniddet frukt og bær (datoer, druer, fiken, bananer), is, syltetøy.
  • Krydder. Svart og rød paprika, koriander, pepperrot, krydret tomatsaus, eddik og mer.
  • Drinker. Kaffe, kakao, sterk te, brus, druesaft.
  • Fett. Alle ildfaste fettstoffer (svinekjøtt, biff, lamfett), fetthale, bjørn og andre.

Tillatte produkter

Produkter som anbefales å bli spist med pankreatitt, bør maksimere arbeidet i bukspyttkjertelen, redusere antall enzymer som er syntetisert av det, evakuere raskt fra mage og tynntarm, ikke forårsake flatulens, noe som provoserer den allerede eksisterende smerten i magen.

I tillegg, for å lette syntesen av enzymer i bukspyttkjertelen, som inneholder proteiner, bør mat lett fordøyes og rik på proteiner.

Liste over tillatte produkter:

  • Brød. I går eller tørket hvitt brød, tørk usøte kaker, kjeks.
  • Supper. Supper bør være vegetarianer, med revet grønnsaker (gulrøtter, gresskar, courgette, poteter), med nudler, semolina eller havremel.
  • Kjøtt. Fettfattige varianter (biff uten filmer og sener, kalvekjøtt), hvitt kyllingekjøtt, kalkun, kanin. Kjøttet skal kokes og fortrinnsvis revet (soufflé, steam cutlets, dumplings), biff stroganoff.
  • Fish. Fettfattige varianter (torsk, pollock, karpe) kokt eller knust, aspic.
  • Korn. Bokhvete (revet), havremel, semolina, risgrøt på vann med melk 50/50, puddinger og gryteretter med frokostblandinger, hytteost.
  • Melk og meieriprodukter. Mager melkesyre, usyr og lavt fettost, yoghurt, kefir, yoghurt ikke mer enn 2% fett, usaltede og fettete oster.
  • Egg. Omeletter, dampet fra proteiner,? eggeplomme en gang i uken.
  • Grønnsaker. Poteter, gulrøtter, courgetter, rødbeter, blomkål, gresskar, grønne erter.
  • Søtsaker. Sukker er bedre å erstatte med xylitol, fra frukt og bær, bruk bare modne og ikke sure syrer, tilberedning av dem mousses, gelé, puddinger, stewed frukt (alt i loslitt form), bakt epler.
  • Krydder og sauser. Meieri eller sauser på fortynnet vegetabilsk buljong, mens du legger til mel, ikke pass det.
  • Fett. Smør (ikke mer enn 30 gram per dag), vegetabilsk raffinerte olje (10-15 gram), tilsett oljer til ferdige retter.
  • Drinker. Litt brygget te med sitron, mineralvann uten gass, dogrose kjøttkraft, juice, halvt fortynnet med vann.

Kosthold for akutt pankreatitt

I de første dagene av sykdommen, når smerte er uttrykt, er det nødvendig å følge prinsippet: "sult, kulde og fred." Det vil si at alle matvarer er utelukket, en varmtvannsflaske med is er på magen, pasienten må observere fysisk og følelsesmessig fred.

Tillat å drikke ikke-karbonert alkalisk vann til 1,5 - 2 liter per dag. Fra 3 til 4 dager slimete buljonger, usøtet te og rosehip kjøttkraft, flytende, kokt grøt innføres i menyen. På 5. - 6. dag, er protein omelett, revet bokhvete eller havregryn, noen kjeks, kokte grønnsaker, måltider opptil 6 ganger om dagen i små porsjoner tillatt. Gradvis blir puddinger, mousses, gryteretter og fortynnede juice innført i menyen. Med reduksjon av den akutte perioden, gå til medisinsk tabellnummer 5p.

Behovet for slanking

Å observere en diett for pankreatitt er rettet mot maksimal sparing av bukspyttkjertelen, reduserer inflammatorisk prosess i kjertelen, lindrer et smertefullt angrep og forhindrer utvikling av mulige komplikasjoner.

I tillegg normaliserer dietten produksjonen av fordøyelsesenzymer, blokkerer "spising" av bukspyttkjertelen selv, opprettholder integriteten til tarmslimhinnen, begrenser flyt av giftige stoffer inn i kroppen, normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen som helhet.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Ved manglende overholdelse av dietten ved akutt pankreatitt eller forverring av kronisk, oppstår følgende komplikasjoner:

  • gulsott (på grunn av svekket utgang av galle);
  • blødninger i fordøyelseskanalen (magesår, esophageal spiserør, Mallory-Weiss syndrom);
  • portal hepatisk hypertensjon;
  • trombose av portalen eller miltåven;
  • pleuritt;
  • lesjon i tolvfingertarmen (obstruksjon);
  • ondartet svulst i bukspyttkjertelen;
  • diabetes mellitus;
  • hjerneskade (encefalopati).

Symptom diagnose

Finn ut dine sannsynlige sykdommer og hvilken lege du bør gå til.

Meny for pankreatitt i en uke

Pankreatitt er en alvorlig betennelse i bukspyttkjertelen. Det er svært viktig å gjenkjenne sykdommen i tide, og begynne behandling. Først av alt må du justere kostholdet og følge reglene for terapeutisk kosthold. I vår artikkel vil vi vurdere hva reglene inkluderer et terapeutisk kosthold og en eksemplarisk meny i syv dager.

Medisinske diettregler

For å gjøre behandling av pankreatitt effektiv, må du følge visse diettprinsipper. I tillegg til avvisning av skadelige produkter, følg noen regler som gjør det mulig å unngå forverring av pankreatitt og oppnå langsiktig remisjon.

Vurder de viktigste nyansene av dietten:

  • Hovednansen i samsvar med kostholdet er porsjonsstørrelsen. Et enkelt måltid bør ikke overstige glassets kapasitet, det vil si under pankreatitt, det er tillatt å bruke 250-300 gram ferdig tallerken i ett måltid;
  • etter å ha spist, bør det ikke være en følelse av overspising, i så fall skal en del reduseres;
  • For ikke å irritere veggene i magen, anbefales det å bruke retter i puré eller så knust som mulig ved pankreatitt;
  • Hvis kostholdet ikke stopper smerten, bør du slutte å spise for en dag. Under medisinsk fasting, er det lov å drikke to liter rent kokt vann. På neste dag, start måltidet gradvis: kjeks laget av rugbrød, svak te;
  • matvarer bør være ved romtemperatur;
  • Menyen for pankreatitt er laget på basis av stews.

Tillatelige produkter for pankreatitt

For å hindre at pankreatitt blir kronisk, ved første tegn, start en diett som er basert på produktene som er oppført nedenfor:

  1. Grønnsaker. Mange grønnsaker er tillatt å bruke under betennelse i bukspyttkjertelen, i tillegg til belgfrukter av kål og andre produkter. som kan føre til flatulens i magen. Vegetabilske supper eller side retter skal tilberedes på grunnlag av tillatte matvarer. Under remisjon av pankreatitt, kan du gå inn i menatomater og agurker i små mengder. Hvis man etter at de har brukt dem, opplever smerte eller ubehag, må disse grønnsakene bli forlatt.
  2. Hestekjøtt for pankreatitt skal forbrukes under frokost eller matbit, samt basert på det, kan du tilberede en gryte eller lavmette ostekake.
  3. Når det gjelder bær og frukt med pankreatitt, er det best å bruke dem etter varmebehandling. Basert på dem, er det lov å lage matkomponenter, gelé og bake frukt i ovnen.
  4. Meieriprodukter under dietten bør ha redusert fettinnhold. Rømme eller krem ​​brukes som salat dressing eller supper, ikke mer enn to ganger i uken.
  5. Crackers fra rugbrød, pasta ikke mer enn en gang i uken.
  6. Av croup er preferanse gitt til den som ikke vil belaste den syke bukspyttkjertelen: bokhvete, semolina, ris og havregryn.
  7. Kjøtt med pankreatitt må nødvendigvis komme inn i menyen til pasienten (kyllingfilet uten hud).
  8. Egg er kokt uten eggeplomme. På protein basis lag en omelett på et par.

Hva ikke å spise med betennelse i bukspyttkjertelen

Når pankreatitt er nødvendig for å fullstendig forlate maten, forårsaker ytterligere produksjon av magesaft.

  • Supper. Under dietten må pasienten forlate suppene med fettbuljong (svinekjøtt, biff), så vel som kalde flytende retter som okroshka eller melkesuppe.
  • Korn. Kosthold for pankreatitt ekskluderer korn, som fordøyes i magen i lang tid, disse inkluderer: mais, hirs, bygg.
  • Melk. Når bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen er forbudt å bruke bare helmelk i sin rene form. Tilsetning av melk under matlaging er ikke begrenset.
  • Brød. Å ekskludere melprodukter, inkludert ferskt brød.
  • Halvfabrikata. Avslag på pølser, butikkhøfler og dumplings.
  • Krydder. Sauer og krydder, inkludert ketchup og majones, er ekskludert fra kostholdet.
  • Drinker. Kostholdet omfatter ikke alkoholholdige drikker, musserende vann, sure fruktdrikker.

I tillegg til hovedgruppene, under kostholdet er all fet, røkt og overdreven søt mat forbudt. For eksempel kan du ikke spise sjokolade med pankreatitt, men et stykke marshmallow eller et par spiseskjeer av gelé er mulig.

Eksempelmeny for uken med pankreatitt

Det er svært viktig at den kompilerte menyen for pankreatitt inneholder alle nødvendige stoffer. Basert på de ovennevnte nyansene, kan alle lage en meny i henhold til smakpreferanser. Vi gir en eksemplarisk meny for uken, hvordan en pasient i pankreatitt skal spise.

Dag ett. I den første dagen av dietten anbefales det ikke å spise mat. Men hvis smerten ikke blir observert, kan du spise på eksemplet nedenfor. Vær oppmerksom på at denne menyen er omtrentlig, produkter kan erstattes med andre som er tillatt i kostholdet:

  • Morgenmåltid. Et glass grønn te, to kokte egghviter.
  • Bitt. Et glass gelé.
  • Lunsjtid. Kyllingbuljong med rugbrødkrummer.
  • Høy te Et glass kefir.
  • Middag. Et stykke kokt kyllingbryst, eplekompot.
  • Det første måltidet. Havremel, et stykke ost.
  • Bitt. Grønn te, omelett dampet.
  • Lunsjtid. Kokt ris, et stykke steames fisk.
  • Bitt. Et glass gelé.
  • Middag. Vinaigrette diett, et stykke fullkornsbrød.
  • Første frokost Salat av kokte rødbeter og epler, krydret med ikke-fettete rømme. Et glass grønn te.
  • Bitt. Bokhvete grøt med smør.
  • Lunch. Kyllingbasert nudelsuppe, to stykker ost.
  • Høy te Et glass ryazhenka.
  • Middagstid. Potetmørkede poteter (uten melk), dampet kyllingkotelett.
  • Breakfast. Havremelgrøt med smør, bringebærkompot.
  • Bitt. Høstost med fettfattig rømme.
  • Lunsjtid. Durum hvete pasta, et stykke kokt fjærkre kjøtt, te med honning.
  • Bitt. Bakt Apple
  • Middagstid. Grønnsakspott, et glass tørket fruktkompot.
  • Morgenmåltid. Risgrøt, kokt egg uten eggeplomme.
  • Bitt. Te med et stykke ost.
  • Lunsjtid. Suppe med hjemmelagede nudler, mosede gulrøtter.
  • Høy te Lettmalt cottage cheese med rømme.
  • Middagstid. Vegetabilsk salat, krydret med olivenolje, te med sukker, bakt eple.
  • Første frokost Omelett med dampede grønnsaker.
  • Bitt. Abrikosgelé.
  • Lunch. Bokhvete grøt, kyllingbryst, grønn te.
  • Høy te Drikke av villrose.
  • Middag. Bakt fisk, kokte grønnsaker, fruktgelé.
  • Breakfast. Høst ostegryt, bakt eple med honning.
  • Gjentatt frokost. Et glass fruktgelé.
  • Lunch. Stewed courgette, dampet patties, grønn te.
  • Bitt. Et par lavmette ostekaker.
  • Middagstid. Tørket fruktkompote, et stykke kokt biff, kokt ris.

Oppskrifter for pankreatitt

En terapeutisk diett for betennelse i bukspyttkjertelen kan ikke bare være gunstig, men også veldig velsmakende. I tillegg til rettene som tilbys i utvalgsmenyen for uken, kan du velge egnede oppskrifter for deg selv fra de som er oppført nedenfor.

Fisk "pindsvin"

Ta noen magert fisk, skille fra bein og slip. Soak tre stykker brød i kjølig vann og bland med fiskfileter. I den resulterende massen, tilsett litt skummet melk og to hvite hvitt. Bland massen grundig, skulpturer små ovaler. Sett koteletter i kokende saltet vann, tro i 25 minutter.

Grønnsakspott

Skal grønnsaker (poteter, gulrøtter, gresskar, løk, kucus). Klipp grønnsakene i små biter og legg dem i gryten. Hell deretter grønnsakene med vann og tilsett litt salt. Stew grønnsaker til en myk tilstand og til fullstendig fordampning av vann. Legg til en teskje vegetabilsk olje. Eventuelt kan du bringe gryten til en puree-lignende tilstand, det er hvordan leger anbefaler deg å lage mat med kosthold. Vi dekorerer parabolen med persille eller dill.

Dogrose kjøttkraft

Denne oppskriften på pankreatitt er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig. For å forberede, må du ta en håndfull rosehips og plassere i en termos. Fyll med kokende vann og la det fylles i tre timer. Før bruk, anbefales det å ta drikke til romtemperatur, hvis ønskelig, kan du legge til en teskje sukker.

Vegetabilsk suppe med ris

Skal grønnsaker fra huden (poteter, gulrøtter, løk). Skjær potetene i små kuber, og hakk løkene og gulrøtter med en rivekniv. Rundkornet ris vaskes flere ganger under kaldt vann. I kokende, litt saltet vann besøker vi alle grønnsakene samtidig med risen. Så snart potetene enkelt blir gjennomboret med en kniv, slå av varmen og lukk suppen med lokket. Før du serverer, legg til litt grønnsaker og fyll suppen med fettfattig rømme.

Curd dessert

Under en diett for pankreatitt, må du spise så mye protein som mulig. Derfor er ostemasse desserter populære hos personer med betennelse i bukspyttkjertelen. Denne retten kan være inkludert i menyen med langsiktig remisjon, ikke anbefalt for bruk i den akutte scenen. Den enkleste måten å lage matrett er med en blender, for å gjøre dette, legg ostemassen med stykker banan og bringebær i en bolle, ta til en homogen masse.

Apple kompott

Små biter av skrellede epler plasseres i kokende vann. Så snart eplene er myke, blir beholderen fjernet fra ovnen og kompotiet er infundert. Du kan også legge til litt sukker. Før bruk, komprimer filter fra epler. Eventuelt kan du knuse eplene i potetmos og legge til komposten.

For å forverre pankreatitt forekom så sjelden som mulig, og bukspyttkjertelen forstyrrer ikke så lenge som mulig, du må følge en diett. Kosthold for pankreatitt utføres av kurs, med langvarig remisjon får lov til å bruke en bredere liste over produkter.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen: et eksempel på menyen

Kosthold for pankreatitt i bukspyttkjertelen, som sådan, begynner ikke tidligere enn 4 dager (før det bare full sult).

I henhold til den generelt aksepterte klassifiseringen av dietter, som brukes i medisinske institusjoner, er riktig ernæring for pankreatitt Penza diett nr. 5. Mat bør tas i små porsjoner 5-6 ganger om dagen, unntatt snacks i mellom de viktigste teknikkene.

Essensen av dietten - avvisningen av alle produkter som øker syreformasjonen i magen og provoserer aktivt arbeid av bukspyttkjertelenzymer. Etter en forverring av sykdommen anbefaler leger sterkt at du følger en diett i lang tid - minst 8 måneder.

Generelle anbefalinger

Riktig kosthold med pankreatitt for hver dag er viktig for å forhindre smerteangrep, eller i det minste redusere alvorlighetsgraden.

  1. Ved akutt pankreatitt eller ved forverring av kronisk form må all mat gni, kokes eller dampes, noe som sikrer maksimal gastrisk sparing.
  2. Det er bedre å lage mat til et par - det sparer næringsstoffer og skader ikke kroppen.
    Spise bør være i små porsjoner ca 5-6 ganger om dagen.
  3. Overeating er ikke tillatt, fordi dette skaper ikke bare en økt belastning på bukspyttkjertelen, men også på hele fordøyelseskanalen som helhet.
  4. Ikke spis varme eller kalde retter, maten skal være varm. Den optimale temperaturen er 20 - 50 °.

Ernæring for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen bør være næringsrik, inneholder økt mengde proteiner, men en redusert mengde fett og karbohydrater (spesielt sukker) for å forhindre leverdegenerasjon i fett hepatose og utvikling av diabetes.

Forbudte produkter

Det er nødvendig å utelukke fra kostholdet ditt eller til og med nekte for alltid fra følgende:

  • fett;
  • stekt;
  • pickles;
  • sure juice;
  • hermetikk;
  • pølser;
  • røkt kjøtt;
  • sjokolade;
  • varer;
  • alkohol;
  • varme krydder og krydder.

Pass på at dietten er variert og inkluderer både vegetabilsk mat og animalsk protein.

Anbefalte produkter og retter

Det bør tas hensyn til slike produkter:

  1. Syrostost, harde varianter av ost.
  2. Vegetariske supper, frokostblandinger og grønnsaker, revet, med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, med pasta, semolina, bokhvete, havremel. I suppen, tilsett 5g smør eller 10g rømme.
  3. Retter av magert kjøtt og fjærfe, dampet, bakt i ovnen, kjøttboller, kjøttboller og kjøttkasser.
  4. Usøtet bakt eple, gelé eller fruktkompot.
  5. Tørket hvitt brød eller kjeks, tørre kjeks.
  6. Kokte porrer (bokhvete, havremel, semolina, ris) eller pureed, kokt i vann eller melk i halvparten av vann, kokt vermicelli.
  7. Litt brygget te med melk eller rosehip i buljong, litt søtet.

Det er også viktig å ikke overmål, og redusere den daglige mengden mat til 2,5 kilo, med tanke på væsken du drikker. Maten blir ofte tatt i små porsjoner. Følgende alle næringsregler for pankreatitt kan øke effektiviteten av behandlingen generelt.

Ernæring under forverring av pankreatitt

Når eksacerbasjon av kronisk pankreatitt er det første 1-2 dagers sultediet, kan pasienten bare drikke 1-2 kopper rosefiskbuljong 0,8-1 liter Borjomi-type alkalisk mineralvann (1 kopp 4-5 ganger om dagen). Alle væsker gir 200 ml 6 ganger daglig. I alvorlige tilfeller er det heller ikke tillatt å drikke, maten er bare intravenøs.

To dager senere, neste uke, presenteres spesiell ernæring for pankreatitt - diett nummer 5p, som inkluderer flere alternativer. Målet er å redusere dannelsen av magesyre og la bukspyttkjertelen konsentrere alle sine krefter på kampen for å overleve.

Eksempelmeny for uken med pankreatitt

For ikke å være så vanskelig å bli vant til en ny måte å spise på, har vi forberedt for deg en eksemplarisk meny for uken med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen.

  • Breakfast. Steamed kjøtt (kylling eller biff). Te eller buljong hofter.
  • Andre frokost Havremel på melk. Broth eller dogrose infusjon.
  • Lunch. Gulrot og gresskarpuré suppe. Dampet fisk. Tea.
  • Høy te 1 krukke baby mat.
  • Middag. Vegetabilsk ragout av courgetter og gulrøtter. Et stykke kokt kylling. Tørket fruktkompot.
  • For natten. Et glass kefir
  • Breakfast. Kjøttpatties dampet eller kryptert fra proteiner av to egg. Du kan også spise frokost med pommes frites eller kokt fisk.
  • Andre frokost Høstost - 150 gram. Krus med melkete
  • Lunch. Vegetarisk revet potet suppe med litt rømme. Dampet kjøttpatties.
  • Høy te Omelett av 2 egg proteiner eller 30 gram ost. Et glass kjøttkraft hofter.
  • Middag. Meatloaf fylt med eggerøre, bestående av 100 g kjøtt og 10 g brød; dampet kjøttboller; kokt kylling - ca 80-90 gram. Krus med melkete
  • For natten. Fettfri hytteost, sukkerfri - 100 gram. Et glass fruktgelé.
  • Frokost: kjeks med ost.
  • Andre frokost: omelett dampet brød med te.
  • Lunsj: bokhvete grøt, kokt courgette, cottage cheese.
  • Trygt, revet eple.
  • Middag: havregryn, betesalat, bakt eple.
  • Frokost: kokt biff, havregryn med melk, te.
  • Den andre frokosten: eggerøre, bakt apple, buljong hofter.
  • Lunsj: grønnsaksuppe, biffsøffel, pasta, søt bærgelé, kompott.
  • Lunsj: cottage cheese og te.
  • Middag: fiskesuffel, te.
  • Frokost: 200 g havremel, et stykke hvitt brød, mineralvann uten gass.
  • Andre frokost: 100 g pommes frites, 100 g appelsaus, te.
  • Lunsj: 400 ml vegetabilsk suppe-puree, 200 g gresskargrøt, 200 g hytteost.
  • Middag: 100 g kjøttbiff, 100 g ostegryte, 200 ml kissel.
  • Breakfast. Mashed poteter (200g) med kjøttboller (105 g), grøntgrøtgrøt (200 g), te.
  • Andre frokost Høstost (100 g).
  • Lunch. Potet og gulrotpuré suppe (250 g), ristet brød, 110 g dampet kjøttesofa, bokhvete grøt (200 g), kompott.
  • Høy te 110 g omelett av dampede proteiner.
  • Middag. Dampet fiskrull (250 g), te.
  • For natten. Et glass yoghurt.
  • Breakfast. Havregryn (300 g), kjøtt-soufflé (110 g), te.
  • Andre frokost Høstost (100 g).
  • Lunch. Havregrytsuppe (250 g), dampkjøttpatties (110 g) med mosede gulrøtter og poteter (200 g) og melkesaus, bakt eple.
  • Høy te Protein omelett
  • Middag. Kjøttboller (110 g) under melksaus med gulrotpuré (150 g), te.
  • For natten. Et glass kefir.

For enkelhets skyld kan tillatte produkter kombineres eller byttes. Så blir din ukentlige meny mer variert.

Mat for pasienter med pankreatitt

Kosthold for pankreatitt er en av de første og viktigste tiltakene som tas etter diagnosen. Det er rettet mot å redusere lidelsen forbundet med betennelse, og sørge for minst irritasjon av mageslimhinnen. Produktene må være ordentlig forberedt - ingen stekepanne, roasting til en skarp mørk skorpe ikke skal være. Bare kokt, dampet, bakt uten fet mat kommer inn i menyen, vist i betennelse i bukspyttkjertelen.

Spesielt for pasienter med pankreatitt ble diett nr. 5p opprettet: det første alternativet blir brukt under sykdoms akutte sykdom, og den andre som grunnlag for ernæring i kronisk form.

Denne kraften skaper de nødvendige forhold for å sikre normal drift av bukspyttkjertelen, og bidrar til:

  • reduksjon av irritasjon av galleblæren;
  • forebygging av fettakkumulering i leverenes og bukspyttkjertelen;
  • redusere irritasjon i fordøyelseskanalen.

Kosthold for akutt pankreatitt

Under den akutte sykdommen og som diett med forverring av pankreatitt, vises den første versjonen av tabellnummer 5p.

De grunnleggende næringsprinsippene er som følger:

  1. maksimal inkludering i menyen av halvflytende og revet mat;
  2. unngå bruk av mat og drikke med svært lav eller høy temperatur, bør den ligge i området 20-50 ° C;
  3. hyppig (fra 6 til 8 ganger om dagen) måltider i små porsjoner (ca. 300 g hver).
  4. På dagen mottar kroppen omtrent 40 g fett, 600 g protein og 250 g karbohydrater.
  5. Saltinntaket er begrenset til 7-10 g, og det nødvendige volumet av væske skal være ca. 2 liter.

Det er viktig!
På grunn av sin lave energiværdi, som varierer fra 1500 til 1700 kilokalorier, og ufullstendig samsvar med normer for næringsinntak, anbefales ikke dietten å brukes i mer enn en uke.

Kosthold for akutt pankreatitt - beskrivelse av en prøvemeny i tre uker

Den første uken begynner vanligvis med to dager med sultestrike, hvor du kan drikke bare vann. Det er ønskelig at det var litt mineralisert alkalisk vann, som bør konsumeres 1 glass 5 ganger om dagen. Det er nødvendig å forlate denne modusen etter at symptomene har gått ned gradvis, og begynner med magre kjeks (ikke mer enn 50 g per dag), rosehip kjøttkraft eller havre.

Meny 3 til 5 dager

Frokost - Galette kaker, te.
Morgen snack - tørket brød med havremel kjøttkraft.
Lunsj - vegetabilsk suppe-puree uten å legge til fett, kjøttkraft hofter.
Safe, - Kissel med søte frukter.
Middag - semolina, kokt i melk og vann.
Kveldsmat - Rusk med te.
På dette stadiet bør næringsverdien ikke være mer enn 800 kalorier. Fett er helt utelukket, proteiner reduseres til 15 g per dag, og mengden av karbohydrater som forbrukes, er ikke mer enn 200 g.

Du burde vite!
For pasienter med akutt pankreatitt er havre kissel veldig nyttig, spesielt laget av spire.

Kosthold fra dag 6 til dag 15

Frokost - dampet gresskarpudding.
Morgensmat - Mager ost i form av en souffel, te.
Lunsj - krem ​​suppe med ris, kylling og gulrøtter, protein omelett.
Trygg, - gelé fra frukt eller bærjuice.
Middag - Kjøttsøffel, havregryn med teskje smør, te.
Kveldsmat - et glass kefir (med portabilitet) med en teskje honning.
I den andre uken legges honning til menyen og opptil 10 g fett per dag. Mengden proteiner stiger til 50 g, og karbohydrater til 250 g. Det daglige kaloriinnholdet er allerede 1000 kilokalorier.

Kosthold med forverring av pankreatitt på 16-25 dagene

Frokost - revet risgrøt, kokt i vann, lite fettost, te.
Morgen snack - mousse av epler uten hud.
Lunsj - hakket perle bygg suppe med fisk kjøttboller, squash souffle, rosehip kjøttkraft.
Snack - Kissel frukt og bær.
Middag - Nudelgryte, damp kjøttboller, te.
Kveldsmat - 50 g pommes frites.
Fra tredje uke øker kostholdet med pankreatitt i næringsverdien: opptil 350 g karbohydrater, 60 g proteiner, 20 g fett og mer enn 1000 kilokalorier.

Tips!
Et sunt frokostalternativ er en spiseskje buhvete mel infundert på et glass kefir.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Denne varianten av behandlingsbordet nummer 5p kan brukes i lang tid. Med en moderat energiværdi av dietten i området 2400-2700 kilokalorier, er dietten rik på alle vitale stoffer. Kosthold for pankreatitt under remisjon er preget av et høyere innhold av protein, som er nødvendig for bygging av nye celler og styrking av bukspyttkjertelen. Dens volum bør være ca 140 g, og de fleste kommer fra animalske proteiner. Omtrentlig mengde karbohydrater i kosten - 300 g og fett - ikke mer enn 80 g

Det er viktig!
Grønnsaker og frukt rik på fiber bør varmebehandles før inntak.

Kostholdet for kronisk pankreatitt tillater bruk av følgende produkter:

Lett foreldet brød laget av hvetemel;
kalvekjøtt, diettfôr og kaninekjøtt;
fisk (helst elv);
kylling egg protein;
fettfattige meieriprodukter;
varmebehandlede retter fra poteter, courgetter, blomkål, gulrøtter, gresskar og rødbeter;
frokostblandinger (havremel, bokhvete, semolina, ris);
nudler;
svart, grønn te, dogrose kjøttkraft, kompott av søte frukter og bær;
ikke-sure varianter av epler, pærer, aprikoser;
hovedsakelig kremaktig og litt vegetabilsk olje.

Produkter som ikke anbefales for remisjon i pankreatitt:

alkohol;
buljong fra kjøtt, sopp eller fisk;
suppe med sorrel, kål suppe med surkål;
slakteavfall;
røkt kjøtt;
produkter med overflødig salt;
svinekjøtt, and, gåsekjøtt og fettfisk;
kylling eggeplomme;
friske og stekte meieriprodukter; baking;
høyt fett meieriprodukter;
reddik, hvitløk, grønn løk, sorrel;
sopp, belgfrukter;
krydret krydder, ketchup;
kaffe, kakao.

Kosthold for pankreatitt - prøveeksemplarmeny

tirsdag:
Frokost - protein damp omelett, bokhvete grøt, kaffe fra cikorie.
Morgenkveld - kyllingost, te.
Middag - poteter stewed med fisk kjøttboller og "Beshamel" saus, rosehip kjøttkraft.
Snack - bærgelé.
Middag - havregryn, damp kjøttboller, abrikoskompot.
Kveldsmat - et glass fettfattig kefir.

torsdag:
Frokost - semolina med fortynnet melk, kjeks, te.
Morgenkake - dampostkaker med fettfattig rømme, kaffe fra cikoria.
Lunsj - potet suppe med kanin kjøttboller, stewed courgette, pære kompott.
Te tid - bakt eple, te.
Middag - blomkål gryte, fiskesuffel, te.
Kveldsmat - pommes frites.

torsdag:
Frokost - risgrøt med aprikospuré, te.
Morgennakk - protein omelett, havremelkissel.
Lunsj - Gresskar suppe, gresk, kompot.
Snack - kaker, fruktgelé.
Middag - potetfisk gryte, gulrotpuré, te.
Kveldsmat - Lean rusk, kefir.

tirsdag:
Frokost - gulrot og eplepuré, kjeks, te.
Morgen-snack - en dessert av kalsinert ost, pisket med yoghurt.
Lunsj - kokt kalvekjøtt, grønnsaksuppe, fruktkompot.
Snack - protein omelett, en avkok av tørket frukt.
Middag - risgrøt med gresskar, bakt under melkesaus fisk, te.
Kveldsmat - yoghurt.

fredag:
Frokost - havremelgrøt, kledd med smør, te med aprikos marshmallow.
Morning snack - gulrot-ostemasse gryte, kaffe fra cikoria.
Lunsj - potet suppe, fiskrull, blomkål, blandet i te, te.
Snackbakt apple, buljong hofter.
Middag - kylling kjøttboller, salat med kokte rødbeter, kompott.
Kveldsmåltid - kefir.

lørdag:
Frokost - kjeks, pære soufflé, te.
Morgennakk - Høstost dessert med tillegg av xylitol.
Lunsj - fiskesuppe, kokt fisk, potetmos.
Te tid - søt frukt gelé.
Middag - kjøttkake, risgrøt, kefir.
Kveldsmat - kjeks med te.

søndag:
Frokost - damp omelett, pærepuré, te.
Morgenkveld - Lean manna, kaffe fra cikoria.
Lunsj - fisk gryte, bokhvete suppe, buljong hofter.
Snack - fruktgelé.
Middag - Gryte med poteter og kyllingbryst, kledd med fettfattig yoghurt, kompott.
Kveldsmat - yoghurt.

Kosthold for pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen)

Beskrivelse fra og med 14. august 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt etter 2 uker
  • Vilkår: hele tiden
  • Kostnad på produkter: 1500-1600 rubler per uke

Generelle regler

En betennelsessykdom i bukspyttkjertelen kalles pankreatitt. Kjertelen utfører sekretoriske funksjoner: det produserer insulin, lipokain og glukagon, og deltakelse i fordøyelsen består i utskillelsen av bukspyttkjerteljuice. Årsakene til skaden er forskjellige: giftig forgiftning, skader, obstruksjon av bukspyttkjertelen, vaskulære sykdommer, sykdommer i galleblæren og kanaler, virkningen av legemidler, smittsomme og parasittiske sykdommer.

Det er akutt og kronisk pankreatitt. Akutt pankreatitt er assosiert med enzymatisk selvfordøyelse (autolyse) i bukspyttkjertelen, og i alvorlige tilfeller er det nekrose av kjertelvæv og omgivende organer. Utvikler ofte når du bruker medisiner (metyldopa, azathioprin, 5-aminosalicylater, tetracykliner, furosemid, cimetidin, metronidazol). I halvparten av tilfellene er årsaken til utviklingen sin JCB, og noen - knyttet til alkoholmisbruk.

Kronisk pankreatitt er en langsiktig og progressiv sykdom utsatt for eksacerbasjoner. Det finnes flere av sine kliniske former:

  • asymptomatisk;
  • smerte - ikke uttalt vedvarende smerte, forverret av eksacerbasjon;
  • tilbakevendende, når smerter vises bare under eksacerbasjon;
  • pseudotumor - ekstremt sjelden form, når hodet på kjertelen vokser fibrøst vev og øker.

Endringer i vev i kronisk pankreatitt er vedvarende, progressiv og fører til eksokrinsvikt. I den første fasen er den patologiske prosessen begrenset, og når sykdommen utvikler seg, blir hele kjertelen påvirket.

Symptomer, behandling og ernæring for pankreatitt

De viktigste symptomene på akutt pankreatitt er alvorlig smerte i underlivet med forskjellig lokalisering (i høyre eller venstre hypokondrium, epigastrisk region, rundt), kløe, tørr munn, alvorlig oppkast, kvalme, feber. Symptomer avhenger av graden av skade på kjertelen. Så, en mild grad er ledsaget av singel oppkast, moderat smerte og en relativt tilfredsstillende tilstand av pasienten. Ved alvorlige lesjoner (utbredt nekrose av kjertelen), uttrykkes et symptom på rusmidler, pasienten er bekymret for alvorlig smerte og forstyrrende oppkast, gulsott og peritonitt forekommer ofte. Den generelle tilstanden til pasientene er alvorlig.

Behandlingen er rettet mot:

  • bekjempelse av sjokk og toxemi;
  • undertrykkelse av enzymaktivitet (sult og protonpumpeinhibitorer);
  • eliminering av smerte.

Diet behandling for pankreatitt symptomer spiller en stor rolle i alle perioder av sykdommen. Pasienter med alvorlige former for infusjonsbehandling og fôring gjennom rørblandingene for enteral ernæring. I klinisk ernæring hos pasienter med mild og moderat alvorlighetsgrad er fasering viktig - en gradvis overgang fra sult til et fysiologisk fullstendig kosthold (antall terapeutiske diett 5P).

I den akutte perioden undertrykker riktig ernæring hyperfermentering av kjertelen og bidrar til å redusere stasis i kanalene og magesekresjonen. En diett for betennelse i bukspyttkjertelen i kronisk bane bidrar til å forbedre funksjonen til kjertelen, gjenopprette ernæringsmessige forstyrrelser og forhindre tilbakefall.

Kosthold for akutt pankreatitt

I den akutte sykdomsformen er det et sterkt smertesyndrom, fermentemi (forhøyede nivåer av kjertel enzymer i blodet) og amylazuri (i urinen).

Hovedmålet er å stoppe produksjonen av bukspyttkjertelsjuice, som oppnås ved å nekte å ta mat og strenge sengestøtter. Det er uønsket selv effekten av synet og lukten av mat på pasienten.
Hovedprinsippene for ernæring i denne perioden er:

  • sult og parenteral ernæring;
  • på kortest mulig tid etter et angrep og smerte avtar, gjennomføres en overgang til ernæring, siden pasienten trenger et komplett protein;
  • Den gradvise utvidelsen av dietten og inkluderingen av nye produkter;
  • en gradvis økning i volumet av mat og dets kaloriinnhold;
  • Overholdelse av mekanisk og kjemisk eliminering av kroppen i lang tid.

I de første dagene er drikke tillatt: alkalisk mineralvann (Borjomi, Smirnovskaya, Essentuki nr. 17), dogrose kjøttkraft, kokt vann, svak te. De må tas ved romtemperatur og i små porsjoner. Varigheten av fasting er vanligvis 1-3 dager, som avhenger av pasientens tilstand. Det er flere meninger om sultens art. Noen mener at det er nødvendig å eliminere bruk av væsker. Andre er utsatt for at pasienten skal konsumere 1,5-2 liter væske.

Ytterligere ernæring avhenger av tilstanden til pasienten, og to versjoner av dietten blir tildelt i rekkefølge.

Det første alternativet er indikert etter akutt pankreatitt og i markert forverring av kronisk. Denne varianten av kostholdet anbefales etter sultne dager (vanligvis fra tredje dag), fordi det skaper maksimal hvile for kjertelen og eliminerer smerte.

Etter et angrep er det behov for hyppige måltider (opptil 8 ganger) og i svært små porsjoner, fra 50-100 g. Først foreskrives en diett med lavt kaloriinnhold (fett 50 g, proteiner 60 g). Den oppfyller ikke de fysiologiske normer, så det anbefales i opptil 4-7 dager.

Kostholdet består av kokte matvarer som har halvflytende konsistens, og bare etter den sjette dagen er det mulig å bruke halvviskos mat. Karbohydrater matvarer minst stimulere bukspyttkjertelen sekresjon, så det anbefales umiddelbart etter sult. Hvis du maler om dagen, på den første og andre dagen kan du:

  • pureed flytende grøt;
  • slimete usaltede supper - avkok av korn (unntatt hirse, maisgriller);
  • vegetabilske avkok
  • svak te med sukker;
  • pureed compotes;
  • hvitt foreldet brød, kjeks;
  • gelé og fruktjuice gelé med tilsetning av xylitol.

Etter 2 dager blir proteinprodukter gradvis introdusert for karbohydratmat:

  • fra den tredje dagen - ostemasse, soufflé, ostemasse pudder laget av syreholdig ostemasse (sodavatost brukes ofte);
  • 1-2 egg per dag (damp omelett);
  • fra den fjerde dagen - grøt med melk og fløtesuppe laget av kokt kjøtt;
  • På den sjette dagen er smør lagt til rettene, allerede mashed vegetabilske supper er tillatt (kål er ekskludert) og grønnsakspuréer (gulrot, potet, rødbeter);
  • Fra dag 7 blir kjøtt- og fiskesøffler introdusert i rasjonen, og fra dag 10 - dampkoteletter blir dumplings fra biff, kalkun, kylling, fisk (sener, hud og fett fjernet).

Når smerte reduseres og matfordøyelsen forbedres, utvides kostholdet og den andre varianten er foreskrevet (den brukes også ved ikke akutt forverring av kronisk pankreatitt). Etter akutt pankreatitt skal pasienten være på kosttilskudd i 6-12 måneder. Alle retter blir kokt i kokt eller dampform, først tørket, og litt senere - bare knust. Som prinsippene om sparing forbli, fører mat ikke til overdreven stimulering av orgelet.

Kosthold for kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen

Hos voksne blir sykdommen kronisk, noe som betyr at riktig oppmerksomhet skal betales til ernæring, siden det kan forhindre eksacerbasjoner. Hver eksacerbasjon innebærer utskifting av det normalt fungerende vev av fiberkirtlen. Derfor utvikler pasienten gjennom årene en ekskretorisk og intrasekretorisk kjertelinsuffisiens.

Eksokrin insuffisiens eller pankreatopati manifesteres ved utilstrekkelig produksjon av fordøyelsesenzymer (amylase, lipase, trypsin) som henholdsvis bryter ned og fordøyer karbohydrater, fett og proteiner. Pasienter utvikler steatorrhea (ufordelt fett) og tegn på underernæring (vekttap, vektmangel, kalsiummetabolisme). Når en fullstendig remisjon er oppnådd, er det viktig å forhindre tilbakefall og rette spiseforstyrrelser, derfor anbefales god ernæring og behandling med bruk av enzympreparater.

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt er observert innenfor de ovennevnte alternativene: med markert eksacerbasjon, det første alternativet, med unexpressed, den andre. Dette er et komplett kosthold som inneholder 110-120 g protein, fettinnholdet ligger ved den nedre grensen av normen (vegetabilske fett er inkludert) og enkle karbohydrater er begrenset.

De viktigste egenskapene til den andre versjonen av Diet 5P:

  • Kokte retter i ristet og knust form. Overgangen til denne dietten utføres gradvis.
  • Økt protein, fett og karbohydrater. Imidlertid er mengden av fett ikke mer enn 70 g og de blir introdusert gradvis.
  • Ved dårlig fordøyelse av proteinfôr blir mengden proteiner redusert med tiden og karbohydratinnholdet øker.
  • Ekstrakter og fiber er utelukket. For å trekke ut ekstraherende stoffer, kokes kjøtt i 100 g stykker, og det første vannet utpusses. Deretter brukes den som et halvfabrikat for ulike retter (hakket, souffle og puddinger).
  • Mengden salt opptil 6 g
  • Anbefalte fraksjonelle måltider (opptil 6 ganger per dag).
  • Forbudt rikelig måltid.

Kostholdet er mye brukt produkter som er inhibitorer av proteolytiske enzymer: poteter, soyabønner, egghvite, havremel. Hvilken diett bør følges i fremtiden? Med tilfredsstillende toleranse av den andre versjonen av tabellen injisert i dietten, er det en ekstra mengde fett. Vanligvis har pasienter steatorrhea (tap av fett fra avføringen), så det er tilrådelig å fylle tap av anrikning av ernæring med vegetabilske oljer. De ildfaste fett av animalsk opprinnelse er ofte dårlig tolerert, de støtter betennelse, øker magesmerter og forårsaker diaré.

Pasienter er kontraindisert retter med sokogonnym-tiltak: kjøtt-, ben-, sopp- og fiskekjøtt, stekte retter. Avvisning av alkoholholdige drikker er av fundamental betydning, siden de er sterke stimulanser av bukspyttkjertelsekretjon.

I ettergivelsesperioden utvides listen over produkter og innlemmelsen av grønnsaker og frukt er allerede vist i rå form. Grønnsaker brukes i salater, side retter, vinaigrettes og som separate retter. I tillegg til frokostblandinger kan du lage pilaf med tørket frukt og kokt kjøtt, pasta, krupeniki. Supper er tilberedt uten moset rødbeter suppe, borscht og kål suppe er nøye introdusert. For å forbedre smaken ved hjelp av hjemmelagde sauser og krydder.

Kakao, kaffe, drikke med gass og alkohol forblir kontraindisert. I remisjonstrinnet vises inntaket av lavt og moderat mineralisert mineralvann. De er tatt i form av varme 3-4 uker. Kosthold for kronisk pankreatitt er observert for livet.

Voksne har ofte tilknyttede gastrointestinale sykdommer (cholecystitis, gastritis), og teknologien for matlaging (pureed eller wiped) avhenger av dette, samt inkludering eller omvendt utelukkelse fra dietten til noen produkter.

Kosthold for pankreatitt og cholecystitis

På grunn av nedsatt kjertelfunksjon er galleblæren involvert i prosessen. Oftest, mot bakgrunnen av pankreatitt, utvikler cholecystitis, og ikke omvendt. Kombinert patologi - cholecystopankreatitt manifestert av smerte i epigastrium, væskeformig avføring. Ofte kombinert med refluks fra tolvfingertarmen til magen, noe som forårsaker bitterhet i munnen. Sykdommer har vanlige årsaker, derfor ernæring har mye til felles. Først av alt er hoveddietet for disse sykdommene kostholdstabell nr. 5.

I de første dagene, med forverring av cholecystitis, blir de helt sulte for å maksimere spasmer. Du kan drikke en svak te, kjøttkraft hofter. Fra den tredje dagen vises kosthold nr. 5B, unntatt irriterende stoffer. Pasienten er på den i 4-5 dager. Ved akutt pankreatitt og cholecystitis blir mat tilberedt uten salt og gniddt - disse er slimete og gniddte supper, souffler, potetmos. Hyppige små måltider er viktige.

I dietten er introdusert:

  • slimete supper (avkok av havremel, semolina og riskropp);
  • pureed grøt på vann med tilsatt melk og uten olje;
  • grønnsaksjuice, revet compotes;
  • hvite kjeks;
  • litt kokt kjøtt (gnidd), kokt fisk og fettostost.

Oppskrifter til matlaging, gitt i den aktuelle delen, kan brukes med denne kombinerte patologien.

Kosthold for pankreatitt og gastritt

Hvis pankreatitt ledsages av gastritt eller gastroduodenitt, er maten noe modifisert, spesielt i eksacerbasjonsperioden, når pasienten er bekymret for alvorlig smerte og dyspeptiske sykdommer er notert. Tilstedeværelsen av gastritt eller gastroduodenitt krever en mer forsiktig tilnærming til ernæring og en lengre tid å bruke den tørkede versjonen av dietten, og i perioden med eksacerbasjon å bytte til diett №1, som er preget av den maksimale begrensningen av alle slimhinneffekter. Dette er en nedgang i mengden protein og fett, saltrestriksjon, mashed mat og dens flytende konsistens. Tabell 1B er sekvensielt tilordnet med færre begrensninger.

Når gastroduodenitt og pankreatitt dietter er liknende: utelukke retter - de kausative midler av magesekresjon, konsumert væske eller pastaaktig mat, kokt og pureed. Forby bruk av frukt med grov hud og mat rik på fiber.

Matmenyen består av pureed supper (semolina, havremel, risblanding) med tilsetning av eggblanding og smør. I supper innføres pureed grønnsaker. Du kan spise potet, rødbeter og gulrotpuré med fløte eller melk. Kjøtt, fisk og fjærfe dampes i form av souffler, koteletter og dumplings. Melk, fersk hytteost er tillatt, men i nærvær av pankreatitt, kan pasienten ikke tolerere fullmælk, derfor er dietten justert.

Den progressive prosessen i bukspyttkjertelen innebærer også Langerhans-celler, noe som fører til insulinmangel og utvikling av diabetes. I diabetes og pankreatitt er basedietet Tabell 5P, men det utelukker produkter som inneholder lett fordøyelige karbohydrater: semolina, poteter, ris, havremel, konfekt, hvitt brød, sukker og søtsaker.

Diabetisk brød eller fullkornsmel er tillatt, men begrenset (250 g). Når du lagrer kjøttboller, anbefales det ikke å legge til brød til hakket, det er bedre å bruke fersk hestekjøtt. Ulike søtningsmidler brukes i dietten, slik at gelé, mousses, kompoter og kisseler er tilberedt med sakkarin eller xylitol. Karbohydratmatvarer bør fordeles jevnt over hele dagen, eller deres bruk kombinert med antidiabetika.

Tillatte produkter

Kostholdet med riktig ernæring for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen inkluderer:

  • Groats: semolina, havremel, bokhvete, ris. Porridges er tilberedt i vann, frayed, vann eller melk tilsatt, og brakt til en halvviskøs konsistens. Hvis du koker grøt fra mel (bokhvete og ris), forenkler det i stor grad matlagingsprosessen. Fra ris og semolina kan du lage soufflé og servere med gelé, syltetøy eller syltetøy. Byg, hirse, korn og korn korn er begrenset i dietten.
  • Kokte potetmos, gresskar, courgetter, gulrøtter, grønne erter, rødbeter, blomkål. Etter en stund har det lov til å spise rå gulrøtter og gresskar i revet form, skrelle tomater og revet agurker.
  • Supper er kokt i grønnsaksbuljonger og bakken grønnsaker er introdusert i dem. Du kan lage supper, potetmos. I supper legg til de tillatte frokostblandingene, de er godt kokte myke eller gnidd. Fint hakkede grønnsaker kan legges til supper, men de kan ikke stekt. Supper er krydret med rømme, krem, smør.
  • Fettfattig fisk dampes, kokes i et stykke eller brukes i form av koteletter. Gäddabbor, hake, torsk, karpe, gjedde, pollock, abbor, hvilling er foretrukket. Dampet fisk er ikke tillatt, som er kokt i en gryte med vann og alle ekstraherende stoffer i den er lagret.
  • For matlaging velg biff, kanin, kalvekjøtt, kylling. Kjøtt brukes i form av hakkede produkter (bare burgere, souffler, kjøttboller, kjøttboller, dumplings), dampet. Kokt kylling og kanin kan brukes et stykke.
  • Lavmette meieriprodukter. Melk er tillatt å legge til rettene, fordi hele er dårlig tolerert av pasientene. Du kan spise ikke veldig fett cottage cheese, kok gryteretter og puddinger fra den. Med kalsiummangel er det bedre å bruke kalsinert ost. Rømme - krydder til retter. Du kan legge inn skarp ost i revet form.
  • Hvetebrød, bare foreldet, for å unngå oppblåsthet. Rasjonen sørger for bruk av rike kjeks (galetny).
  • Omeletter er for det meste protein (1 egg per dag).
  • Du kan lage sauser på vegetabilsk kjøttkraft med tilsetning av rømme og melk (ikke stek melet).
  • I bakt form - søte epler. Tørket frukt brukes pureed. Fra søte frukter gjør syltetøy, gelé, mousses, marshmallow. Rå frukter og bær er begrenset, men må rengjøres.
  • Etter forverringen blir fettene svært nøye introdusert i dietten, førstesmør og deretter raffinert solsikkeolje.

Tillatte produkter Tabell

Grønnsaker og grønnsaker

frukt

Nøtter og tørket frukt

Korn og frokostblandinger

Bakeri produkter

konfekt

Råvarer og krydder

Meieriprodukter

Oster og ostemasse

Kjøttprodukter

Fuglen

Fisk og sjømat

Oljer og fett

Ikke-alkoholholdige drikker

Juice and compotes

* Data er per 100 g produkt

Helt eller delvis begrensede produkter

Ernæring for betennelse i bukspyttkjertelen bør ikke inneholde:

  • Grønnsaker med grovfibre (sjø, hvitkål, reddiker, roser, eggplanter, reddik), belgfrukter, sopp.
  • Supper på buljonger (kjøtt / sopp / fisk), borsch, rødbeter suppe, kål suppe, okroshka.
  • Fett fisk, kjøtt, gås og and kjøtt, alle stekte matvarer, stuet kjøtt og fisk, røkt kjøtt, fisk roe, saltet fisk, pølser, hermetikk.
  • Biprodukter i form av overskytende kolesterol.
  • Rye og ferskt hvetebrød, bakverk med krem, kaker, puffdeig, muffins, gjærdeig, stekte paier, pannekaker, ostekake og fritter.
  • Smulte porrer (unntatt bygg, mais, hirse, bygg).
  • Rå grønnsaker og frukt bør innføres i kostholdet med forsiktighet. Ved første fase brukes de kokt eller bakt.
  • Utelukket: svart sterk kaffe, sjokolade, honning, druesaft, is, syltetøy, kakao, karbonholdige og alkoholholdige drikkevarer.
  • Egg er stekt og kokt, krem, hytteost med høy surhet, fettmælk og salt krydret ost.
  • Kulinariske fett, lard, krydder og krydder (pepperrot, urter, ketchup, sennep, pepper, majones).
  • Frukt som inneholder enkle karbohydrater (bananer, druer, datoer) - de kan føre til flatulens.

Ikke godkjent produkttabell

Grønnsaker og grønnsaker

frukt

bær

sopp

Nøtter og tørket frukt

Korn og frokostblandinger

Mel og pasta

Bakeri produkter

konfekt

Iskrem

sjokolade

Råvarer og krydder

Meieriprodukter

Oster og ostemasse

Kjøttprodukter

kjøtt

Fuglen

Fisk og sjømat

Oljer og fett

Alkoholholdige drikker

Ikke-alkoholholdige drikker

Juice and compotes

* Data er per 100 g produkt

Meny for betennelse i bukspyttkjertelen (diett)

Ernæringsmenyen for akutt pankreatitt er ganske dårlig. I den første fasen av diettbehandling er måltider i dietten kun til stede i kokt og loslitt form. 50 gram hvitbrødsmuler er tillatt. Menyen for uken kan varieres hvis du inkluderer flytende og halvviskøse porrer fra forskjellige kornblandinger (unntatt hirs), souffler og potetmos med tillatte grønnsaker.

Hver dag må du lage fersk, usyret hytteost. Den er laget av melk og tilsatt kalsiumklorid ved koking, og det viser seg derfor ikke-sur kalsinert hytteost. På grunnlag kan du lage pasta, soufflé og damppuddinger. Melk er kun tillatt som tilsetningsstoff i retter (grøt med melk, fløtesuppe). Tillatt 1-2 egg per dag - mykkokt, protein omelett eller damp.

Til dessert, lunsj eller ettermiddagsmat kan du tilby bakt epler eller stews i form av potetmos, gelé, fruktjell, revet compotes (du kan bruke tørr og frisk frukt). Smør i små mengder legges til klare måltider. Hvis vi presenterer det på dagen, vil det se slik ut:

  • flytende revet bokhvete grøt;
  • cottage cheese soufflé;
  • svak te
  • stewed eple;
  • rosehip juice.
  • suppe manna med gulrøtter;
  • biff pate;
  • kompott.
  • mosede grønnsaker.
  • halvflytende risgrøt;
  • fish soufflé;
  • te.
  • dogrose infusjon.
  • ris grøt forsiktig revet;
  • kalsinert ost;
  • te.
  • eple saus.
  • bokhvete krem ​​suppe med grønnsaker;
  • kylling høne;
  • gelé.
  • damp omelett;
  • juice er fortynnet.
  • fisk damp kotelet;
  • potetmos;
  • te.
  • sur melk.
  • risgrøt med melk;
  • protein omelett;
  • svak te
  • jordet ost med gelé.
  • fløte av blomkål;
  • kylling soufflé;
  • dogrose infusjon.
  • stewed eple og pære.
  • fisk dumplings;
  • vegetabilsk puree;
  • juice.
  • kefir.

Videre involverer dietten utvidelsen av dietten. Når du bytter til avansert versjon, er hovedrettene de samme, men produktene (grønnsaker og frukt) kan allerede forbrukes, ikke tørkes, og litt senere - i rå form. Mengden hvetebrødet øker til 300 g, smør opptil 20-30 g per dag, usøtet tørr kjeks er tillatt.

Siden ernæring i remisjon er svært viktig, er det fornuftig å vurdere nærmere på ernæringsmenyen for kronisk pankreatitt. Supper er tilberedt det samme - med frokostblandinger og grønnsaker og kan være med nudler. Bruk av okroshka, kål suppe og borsch er ikke tillatt. Kjøttet skal være uten sener og fett. Den er kokt i kokt og hakket form (koteletter, potetmos, soufflé, quenelles, finhakkede biff stroganoff). Kylling, kanin og kalvekjøtt kan forbrukes. Fettfattig fisk er tillatt i form av kokt eller hakket.

Kornsåler, frokostblandinger og kokt pasta legges til kostholdet. Som tidligere er krummende porreter, bygg, mais, bygg og hirse korn begrenset. Blomkål, rødbeter, gresskar, grønne erter blir tilsatt fra grønnsaker. revet rå, moden frukt og bær. Meieriprodukter tar en fettfattig, ikke-sur kefir, rømme i retter. En prøve diettmeny for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen kan se slik ut:

  • eggerøre;
  • melk bokhvete godt kokt grøt;
  • te.
  • hytteost med gelé.
  • gulrot krem ​​suppe;
  • biff burgere;
  • risgrøt;
  • dogrose infusjon.
  • fisk koteletter;
  • vegetabilsk puree;
  • kaker galetny;
  • kompott.
  • kefir.
  • bokhvete grøt med smør;
  • eggerøre;
  • usaltet ost;
  • te.
  • bakt ostekake med gulrøtter;
  • juice.
  • suppe med kjøttboller;
  • kjøtt soufflé;
  • gresskarpuré med vegetabilsk olje;
  • gelé.
  • pommes frites.
  • fish patties;
  • blomkålpuré;
  • te.
  • kefir.
  • havregryn;
  • hytteost;
  • te.
  • mykkokt egg;
  • juice.
  • gresskar suppe med rømme;
  • biff stroganoff (kjøtt er forkokt);
  • gulrotpuré;
  • kompott.
  • juice;
  • galetny informasjonskapsler.
  • fisk dumplings;
  • risgrøt;
  • te.
  • sur melk.
  • kokt bokhvete grøt;
  • ostegryta med et eple;
  • te.
  • et egg;
  • juice.
  • blomkål suppe;
  • kjøttpatties;
  • havregryn;
  • kompott.
  • Kompott av tørket frukt;
  • en informasjonskapsel.
  • fish patties;
  • moset gulrot og gresskar;
  • juice.
  • kefir.
  • Semolina pudding med gelé;
  • hytteost;
  • te.
  • protein omelett;
  • juice.
  • bokhvete suppe;
  • kylling souffle;
  • juice.
  • gelé;
  • en informasjonskapsel.
  • kokt fisk;
  • risgrøt;
  • te.
  • sur melk.

Denne menyen kan brukes til pankreatitt og gastritt.

Diettoppskrifter for pankreatitt

Ved akutt pankreatitt har næring betydelige begrensninger. Ved kronisk pankreatitt blir listen over produkter utvidet, så det er ikke vanskelig å lage et variert kosthold.

Tillatt ømt kjøtt av ømme varianter og biff stroganoff fra kokt, finhakkede kjøtt. Alle kjøtt- og fiskeretter kan tilberedes med melk eller rømme saus. Deres tekstur kan være forskjellig: Tykk for å legge til fyllingen, og halvflytende - til grønnsaker, kjøtt eller frokostblandinger.

Forbered dem i melk med vann. Kokte grønnsaker brukes som sideskål eller som en selvstendig tallerken. For formålet med mekaniske schazheniya grønnsaker brukes i loslitt form. Eventuelle salater fra rå grønnsaker utelukkes for første gang etter en forverring, da med god toleranse, blir revet gulrøtter, gresskar og agurker gradvis introdusert.

Kosttilskudd på dietten er tilberedt puree. Alle produkter er kokte, til de er fullstendig kokt og tørket. I potetmos legges kjøttkraft, kok opp, men for å tørke produktene ikke avgjøres, skriv inn den hvite sausen og koke. For å forbedre smaken kan du legge inn lizon (en blanding av melk / krem ​​og egg), men etterpå blir suppen ikke kokt. Puree supper har konsistens av tykk krem, bør være fri for klumper mel og flager av koagulert protein.

Oppskrifter kan variere noe på grunn av tilsetning av ulike grønnsaker, frokostblandinger eller kjøtttilsetninger i supper. Imidlertid vil parabolen ha en annen smak og se annerledes ut. Nedenfor er eksempler på fremstilling av diettretter for pankreatitt, oppskrifter med bilder.

Første kurs

Slimy suppe (havregryn)

Havremel helles i vannet, kokes, omrøres til den er fullstendig kokt (ca. 40 minutter). Filter gjennom en sigte, men tørk ikke. Deretter tilsettes salt til slimete i buljongen, kokes og avkjøles til 80 ° C. Ses med en blanding av egg og melk, bland godt, uten koking. Sett et stykke smør.

Melkesuppe med mashed kylling kjøtt

Kokt kylling passeres gjennom kjøttkvern, og gnides deretter. Ris bouillon er blandet med kjøttpuré og saltet til smak. Kok og kjøl til 80 ° C, fyll med en blanding av melk og egg. Tilsett smør. Du kan lage suppen med kjøttpuré.

Supper, moset courgette og blomkål med et fotografi steg for steg matlaging

Blomkål vask og demontere (eller kutte)

Alle grønnsaker foldes i en gryte eller gryte med en tykk bunn, hell vann og koke.

Varm gnidd med buljong eller piskede deler i en blender.

Hvit saus er tilsatt, salt tilsatt, fortynnet med vegetabilsk buljong eller melk og igjen kokt. I den ferdige suppen legges et stykke smør eller rømme.

Andre kurs

Fisk pudding

Fiskefilet delt i halvparten. En halv er kokt og gnidd. Fra den andre raske delen av fileten lagre kappemassen. Begge biter av hakket kjøtt er kombinert, tilsatt smør, eggeplommer, saltet, kneet. Slått inn i skumproteinene på flere måter injisert i fiskemassen, spredt i mugg og dampet.

Kylling Souffle

Tilberedt kylling eller kalkunmasse flere ganger gjennom kjøttkvern. Tykk melkesaus, eggeplommer, smør er introdusert i fyllingen. Bland den resulterende massen godt og til slutt legg proteiner pisket inn i et skum. Spred ut i stor form eller flere små og lag for et par.

desserter

Dampet gulrotpudding med epler

Skjær gulrøtter i 15 minutter, legg dem i, legg de skivede eplene (uten huden), stuv dem i ytterligere 5-10 minutter til maten er klar. Gni, tilsett melk og kok, legg til halvpann, koker litt og avkjøl til 80 ° C. Eggeplommer og piskede hvite er tilsatt. Spred i en form og dampet. Serveres med rømme.

Alle disse oppskriftene kan brukes til matlaging for barn.

For barn

Akutt pankreatitt hos barn er relativt sjelden. Dens utvikling er mulig hos barnmisbrukere, med virusinfeksjoner, septiske forhold, forgiftning, på bakgrunn av medisinering og etter skader på magen. Mest akutt pankreatitt forekommer mellom 11 og 15 år. Det kliniske bildet er dominert av smertesyndrom (fra moderat smerte til kramper og sterk), lokalisert i epigastrium, i venstre hypokondrium og nær navlen.

Primær kronisk pankreatitt hos barn er også mindre vanlig enn hos voksne, men er mest alvorlige, noe som fører til pankreatopati. Alimentarfaktoren spiller ikke en slik rolle som hos voksne, og den kroniske formen er utfallet av akutt, dets årsaker er også cystisk fibrose, anomalier av Oddins sfinkter, kolelithiasis. En viktig risikofaktor er medisinske lesjoner (hormoner, tetracykliner) og helminthisk invasjon.

Ofte utvikler den kroniske formen mot bakgrunnen av sykdommer i tolvfingertarm og galdeveier, det vil si at sykdommen er sekundær og reaktiv pankreatitt oppstår. På den ene siden, siden det ikke er noen ødeleggelse av kjertelen, er det en reversibel tilstand som er gjenstand for en rettidig og tilstrekkelig behandling av den underliggende sykdommen. På den annen side, i noen barn, kan en "ekte" pankreatitt utvikle seg på bakgrunn av langvarige svekkelser av mikrosirkulasjon og iskemi av kjertelvevet.

Korrigering av nedsatt kjertelfunksjon bør omfatte behandling av sykdommen som førte til dens utvikling. Et viktig aspekt er diettterapi, hvis natur også bestemmes av den underliggende sykdommen. Det anbefales å bruke aldersmengden av fett. Baby mat bør ikke inneholde en redusert mengde fett, da svært effektiv erstatningsterapi medisiner kan kompensere for mangel på lipase. Denne tilnærming til ernæring kan forbedre ernæringsstatus, noe som er svært viktig for et voksende barns kropp.

For korreksjon av fordøyelsessykdommer, administreres Creon i en individuell dose sammen med et måltid. Legemidlet er i form av minikropp, belagt med et spesielt skall, slik at kapselen kan åpnes, helles og dispenseres for barn i forskjellige aldre. I tillegg letter det å svelge hos små barn - den nødvendige mengden av stoffet helles i en skje og gis med mat. Dette legemidlet med langvarig bruk forårsaker ikke en reduksjon av bukspyttkjertelen.

Kronisk pankreatitt innebærer en streng diett under en eksacerbasjon, deretter utføres en gradvis overgang til et mindre sparsomt kosthold (bare mekanisk sparing er utelukket), men ernæring må være selektiv og den må opprettholdes for livet.

Til ettergivelse blir friske frukter (søte epler, melon, aprikoser, plommer, kirsebær, jordbær, druer, currants, bringebær, sitrusfrukter, ananas), grønnsaker (gulrøtter, agurker, tomater) introdusert i dietten. Antallet deres er begrenset, og du kan ikke gi barnet hver dag. Noen ganger kan du spise kål, baby mais og aubergine. Grunnlaget for menyen består av melkeporreter, hakkede kjøttretter, kylling og kalkun, vegetariske supper, bakt fisk, kokte grønnsaker og meieriprodukter. Tillatte søtsaker: syltetøy, marshmallows, syltetøy, honning, syltetøy, sukker, men i moderasjon.

I den akutte sykdomsformen blir de samme næringsprinsippene observert som hos voksne - gradvis utvidelse av dietten og belastningen på mage-tarmkanalen. Innen en måned kreves det ingen sliping av mat, men fortsatt blir kokene tilberedt ved koking, baking eller damping. Ikke-akutte oster er tillatt (for eksempel Adyghe). I kostholdet er det kylling, fisk og kjøtt, ost og ostemasse, pasta. Fra grønnsaker kan du gi barnpoteter, courgette, blomkål, gulrøtter, brokkoli, rødbeter, gresskar, men bare etter matlaging. Fermenterte melkeprodukter er aktivt med i dietten. Mat må fortsatt overbelastes. 5 g smør er tillatt for grøt, suppen og vegetabilsk puree er fylt med rømme eller vegetabilsk olje i mengden 1 ts.

Ved akutt pankreatitt er det nødvendig med en streng diett i 1 måned, og ettersom dietten forbedrer, blir den utvidet. De grunnleggende prinsippene i Tabell 5 skal iakttas i 5 år (selv i mangel av symptomer) til denne diagnosen er ryddet. Selv da er brutto diettbrudd uønsket.

Etter akutt pankreatitt og kronisk utstødning:

  • Kullsyreholdige drikker.
  • Kondensert melk.
  • Iskrem
  • Syltet og saltet mat.
  • Buljonger, fett kjøtt.
  • Stekt og fet mat.
  • Pølser, pølser, hermetikk, pates.
  • Sure frukter og bær (sure epler, kirsebær, tranebær).
  • Krydder.
  • Hirse og perlebyg.
  • Kulinariske bakverk (kaker, bakverk) og muffins, sjokolade, nøtter.
  • Grønnsaker med grov fiber (overfylte erter, paprika, reddik, reddik, pepperrot, løk, hvitløk).

Ved reaksjon i pankreatitt, opprettholdes anbefalt diett i 2 uker, hvorpå det ikke kreves strenge restriksjoner, men du må gi barnet mat som er egnet for alderen.

Lignende Artikler Om Pankreatitt

Aktivert karbon - bruk av tabletter og dosering. Instruksjoner for bruk av aktivert karbon for barn og voksne

Porøse svarte tabletter med aktivert karbon er kjent for alle fra barndommen. For noen forgiftning av kroppen, er disse pillene førstehjelp.

Behandling av pankreatitt med aktivert karbon

Nesten enhver sykdom er merket forgiftning av kroppen. Årsaken til dette kan være feber, utslipp av avfallsprodukter fra bakterier eller virus, samt forstyrrelse av de indre organene.

De første tegn på kreft i bukspyttkjertelen

Denne dødelige sykdommen er en av de vanligste kreftformer. Sykdommen utvikler seg veldig raskt og umerkelig, og trist statistikk viser at overlevelsesraten med utseendet på en ondartet svulst er bare noen få prosent.