Hoved~~Pos=Trunc Symptomer

Pankreatitt diett

Betennelse i bukspyttkjertelen, eller pankreatitt er en komplett katastrofe for hele fordøyelseskanalen. I bukspyttkjertelen produseres hormoner (insulin, glukakagon, lipokain), enzymer som er nødvendige for normal fordøyelse og fordøyelse av proteiner, fett og karbohydrater og bikarbonatjoner, som nøytraliserer den sure utskillelsen av magen. Pankreatitt er delt inn i akutt og kronisk, men i alle fall er slanking av denne sykdommen nødvendig.

Generelle prinsipper for diett

Oppgaven av dietten for pankreatitt er den mekaniske, kjemiske og termiske avspenningen i mage-tarmkanalen. Det er ved å observere behandlingsbordet for betennelse i bukspyttkjertelen, den normale funksjonen oppnås, beskyttelse av magen og tarmen fra aggressive matvarer, reduksjon i aktivering av galleblæren og forebygging av leversykdommer.

Behandlingsbordet for pankreatitt i henhold til Pevzner-klassifiseringen er tabell nr. 5p. Tabell nr. 5p er noe forskjellig fra tabell nr. 5, som er foreskrevet for leversykdommer, men har også en rekke liknende diettbegrensninger.

En diett for pankreatitt bør være næringsrik, inneholder en økt mengde proteiner, men en redusert mengde fett og karbohydrater (spesielt sukker) for å forhindre leverdegenerasjon i fett hepatose og utvikling av diabetes.

Den daglige mengden essensielle næringsstoffer av diettbordet for pankreatitt:

  • ekorn: 100 - 120 gr. (hvorav 65% er dyr);
  • Fett: 80 - 100 gr. (15 av dem er 20% vegetabilsk);
  • karbohydrater: 300 - 350 gram. (sukker ikke mer enn 30 - 40 gr.)
  • salt 6 - 10 gr. (mat må være under saltet);
  • fri væske 1,5 - 2 liter.

Energiverdien av dietten er 2500 - 2600 kcal.

Generelle prinsipper for diett for pankreatitt

Mekanisk bearbeiding av mat

Ved akutt pankreatitt eller ved forverring av kronisk form må all mat gni, kokes eller dampes, noe som sikrer maksimal gastrisk sparing.

Temperaturforhold

Maten bør serveres verken varm eller kald. Den optimale matetemperaturen er 20 - 50 ° C.

Sans for proporsjon

Når pankreatitt er svært viktig for å overholde tiltaket under måltidet. Overeating er ikke tillatt, fordi dette skaper ikke bare en økt belastning på bukspyttkjertelen, men også på hele fordøyelseskanalen som helhet.

Antall måltider

Måltider i løpet av dagen bør være fraksjonelle, opptil 5 - 6 ganger om dagen. Du bør ikke prøve å tilfredsstille din sult på en gang med en stor del av mat, du må følge prinsippet: "det er bedre å spise litt, men ofte" Dette vil lette bukspyttkjertelen, maten blir bedre absorbert, og smerten etter å spise vil nesten forsvinne.

Avslag på dårlige vaner

Å drikke alkohol er farlig ikke bare til utvikling av alkoholisme, men pankreatitt ånder provosere dannelse av protein "utvekster" - lapper i kanalene i pankreas, tilstopping dem, bryte kjertel sekresjon utstrømning i tolvfingertarmen, og dermed forverre betennelse i kroppen, og forårsaker kjertel til økt selv fordøyelse.

Nikotin hindrer i sin tur produksjon av enzymer som nøytraliserer acetaldehyd (dette stoffet dannes under nedbrytning av alkohol i kroppen, det provoserer betennelse i bukspyttkjertelen).

Forbudte produkter

Når pankreatitt skal bli forlatt produkter som stimulerer produksjonen av magesaft, og dermed hemmeligheten i bukspyttkjertelen. Det vil si at produksjonen av bukspyttkjertelenzymer overskrider behovet for dem i fordøyelseskanalen som helhet, og derfor, i pankreatitt, brukes et overskudd av enzymer til fordøyelsen av egen bukspyttkjertel. For å redusere antall syntetiserte enzymer og redusere betennelse i kroppen, er det nødvendig å forlate en rekke produkter:

  • Supper. Den suppe som er tilberedt i kjøtt, sopp og fisk buljong, kompleks (suppe, borsch, pickle), meieri, kaldt (okroshka, rødbetsuppe) er forbudt.
  • Brød. Fersk hvete eller rug, produkter fra bladerdeig og søt deig, flatbread, stekte paier.
  • Kjøtt. Fett kjøtt (svin, lam) og fjærfe (and, gås), pølser, lever, nyrer og hjerner, røkt kjøtt og hermetikk.
  • Fish. Fettfisk, saltet og røkt, stekt, hermetisert.
  • Melk og melkeprodukter. Melkesyreprodukter bør forlates for de som har en høy prosentandel av fettinnhold - surkrem, fete, salte og skarpe ostertyper.
  • Korn. Forbudet mot korn, hirse, mais og hvete korn, som de lenge har vært i mage og tarm, stimulerer produksjonen av bukspyttkjerteljuice.
  • Egg. Stekt og hardkokt.
  • Grønnsaker. Kål, aubergine, reddik, rogn, reddik, hvitløk og spinat, paprika.
  • Søtsaker. Sjokolade, rå, ikke-gniddet frukt og bær (datoer, druer, fiken, bananer), is, syltetøy.
  • Krydder. Svart og rød paprika, koriander, pepperrot, krydret tomatsaus, eddik og mer.
  • Drinker. Kaffe, kakao, sterk te, brus, druesaft.
  • Fett. Alle ildfaste fettstoffer (svinekjøtt, biff, lamfett), fetthale, bjørn og andre.

Tillatte produkter

Produkter som anbefales å bli spist med pankreatitt, bør maksimere arbeidet i bukspyttkjertelen, redusere antall enzymer som er syntetisert av det, evakuere raskt fra mage og tynntarm, ikke forårsake flatulens, noe som provoserer den allerede eksisterende smerten i magen.

I tillegg, for å lette syntesen av enzymer i bukspyttkjertelen, som inneholder proteiner, bør mat lett fordøyes og rik på proteiner.

Liste over tillatte produkter:

  • Brød. I går eller tørket hvitt brød, tørk usøte kaker, kjeks.
  • Supper. Supper bør være vegetarianer, med revet grønnsaker (gulrøtter, gresskar, courgette, poteter), med nudler, semolina eller havremel.
  • Kjøtt. Fettfattige varianter (biff uten filmer og sener, kalvekjøtt), hvitt kyllingekjøtt, kalkun, kanin. Kjøttet skal kokes og fortrinnsvis revet (soufflé, steam cutlets, dumplings), biff stroganoff.
  • Fish. Fettfattige varianter (torsk, pollock, karpe) kokt eller knust, aspic.
  • Korn. Bokhvete (revet), havremel, semolina, risgrøt på vann med melk 50/50, puddinger og gryteretter med frokostblandinger, hytteost.
  • Melk og meieriprodukter. Mager melkesyre, usyr og lavt fettost, yoghurt, kefir, yoghurt ikke mer enn 2% fett, usaltede og fettete oster.
  • Egg. Omeletter, dampet fra proteiner,? eggeplomme en gang i uken.
  • Grønnsaker. Poteter, gulrøtter, courgetter, rødbeter, blomkål, gresskar, grønne erter.
  • Søtsaker. Sukker er bedre å erstatte med xylitol, fra frukt og bær, bruk bare modne og ikke sure syrer, tilberedning av dem mousses, gelé, puddinger, stewed frukt (alt i loslitt form), bakt epler.
  • Krydder og sauser. Meieri eller sauser på fortynnet vegetabilsk buljong, mens du legger til mel, ikke pass det.
  • Fett. Smør (ikke mer enn 30 gram per dag), vegetabilsk raffinerte olje (10-15 gram), tilsett oljer til ferdige retter.
  • Drinker. Litt brygget te med sitron, mineralvann uten gass, dogrose kjøttkraft, juice, halvt fortynnet med vann.

Kosthold for akutt pankreatitt

I de første dagene av sykdommen, når smerte er uttrykt, er det nødvendig å følge prinsippet: "sult, kulde og fred." Det vil si at alle matvarer er utelukket, en varmtvannsflaske med is er på magen, pasienten må observere fysisk og følelsesmessig fred.

Tillat å drikke ikke-karbonert alkalisk vann til 1,5 - 2 liter per dag. Fra 3 til 4 dager slimete buljonger, usøtet te og rosehip kjøttkraft, flytende, kokt grøt innføres i menyen. På 5. - 6. dag, er protein omelett, revet bokhvete eller havregryn, noen kjeks, kokte grønnsaker, måltider opptil 6 ganger om dagen i små porsjoner tillatt. Gradvis blir puddinger, mousses, gryteretter og fortynnede juice innført i menyen. Med reduksjon av den akutte perioden, gå til medisinsk tabellnummer 5p.

Behovet for slanking

Å observere en diett for pankreatitt er rettet mot maksimal sparing av bukspyttkjertelen, reduserer inflammatorisk prosess i kjertelen, lindrer et smertefullt angrep og forhindrer utvikling av mulige komplikasjoner.

I tillegg normaliserer dietten produksjonen av fordøyelsesenzymer, blokkerer "spising" av bukspyttkjertelen selv, opprettholder integriteten til tarmslimhinnen, begrenser flyt av giftige stoffer inn i kroppen, normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen som helhet.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Ved manglende overholdelse av dietten ved akutt pankreatitt eller forverring av kronisk, oppstår følgende komplikasjoner:

  • gulsott (på grunn av svekket utgang av galle);
  • blødninger i fordøyelseskanalen (magesår, esophageal spiserør, Mallory-Weiss syndrom);
  • portal hepatisk hypertensjon;
  • trombose av portalen eller miltåven;
  • pleuritt;
  • lesjon i tolvfingertarmen (obstruksjon);
  • ondartet svulst i bukspyttkjertelen;
  • diabetes mellitus;
  • hjerneskade (encefalopati).

Symptom diagnose

Finn ut dine sannsynlige sykdommer og hvilken lege du bør gå til.

Hva du kan og ikke kan spise med pankreatitt: en liste over produkter

Hva er en diett for?

For mange er dietten presentert som en utmattende prosess, og tvinger i mange henseender til å nekte. For eksempel er en diett for pankreatitt virkelig begrenset til mange produkter, men samtidig er den balansert og frarøver ikke kroppen av essensielle næringsstoffer (proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer). Tvert imot fører det pasienten til et sunt og næringsrikt kosthold. Det må huskes at en pasient med kronisk pankreatitt, selv i remissiefasen (symptomdempning), må følge en diett. Ellers kan bukspyttkjertelen bli betent igjen, noe som fører til en forverring av sykdommen.

Kosthold under forverring av kronisk pankreatitt

Mat i perioden med forverring er sult og hvile i 1 - 3 dager. Tillat bare å drikke rikelig i form av wild rose kjøttkraft eller mineralvann uten gass (Essentuki №17, Naftusya, Slavyanovskaya). Mangel på grønn te eller gelé er også tillatt. Når smerten minker, kan du legge til en liten mengde kokt magert kjøtt, lavt fettost, ost og suppe i vegetabilsk buljong. Grunnprinsipper for ernæring i kronisk pankreatitt

  1. Dietten bør bestå hovedsakelig av proteinfôr. Protein er veldig nyttig for reparasjon av skadede celler i bukspyttkjertelen.
  2. Fett og komplekse karbohydrater i kroppen skal komme i form av frokostblandinger.
  3. Lett fordøyelige karbohydrater (sukker, syltetøy, baking, honning) bør være begrenset.
  4. Mat bør være fraksjonalt (hver 3-4 timer), i mellomstore deler. Det er ikke nødvendig å overeat, men du trenger heller ikke å sulte.
  5. Maten skal ikke være varm eller kald, men varm, for ikke å irritere slimhinnen i mage-tarmkanalen og ikke forårsake økt frigjøring av enzymer.
  6. Maten skal tilberedes i en dobbel kjele, kokt eller bakt. Spise stekt, krydret og hermetisk mat anbefales ikke.
  7. Røyking og alkoholmisbruk ved kronisk pankreatitt anbefales ikke av leger.

Hva kan du spise med pankreatitt?

Tillatte og forbudte matvarer er merket i et spesialdesignet Pevzner diett (tabell nr. 5).

  • Kjøtt kan spises hver dag, men fettfattige varianter. La det være biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun. Kjøttet kan kokes, bakt i ovnen, tilberedes i form av dampkoteletter. Stekt kjøtt med skorpe skal ikke konsumeres. Vi må huske at kjøttet absorberes bedre med fiber (grønnsaker). Grønnsaker er bedre å spise kokt eller stuet. Det ideelle alternativet ville være dampet grønnsakspott.
  • Fisk kan bli spist kokt eller bakt. Du kan lage dampfiskpatties, souffler eller kjøttboller. Fiskesorter skal være magert (torsk, gjedde, karpe).

  • Sjømat (reker, blåskjell) er tillatt, da de inneholder en stor mengde proteiner og svært lite fett og karbohydrater. De kan bli spist kokt.
  • Brød er tillatt hvete 1 og 2 varianter, men tørket eller den andre dagen for baking, er det også mulig magert bakverk.
  • Grønnsaker kan forbrukes i ubegrensede mengder. Poteter, rødbeter, gresskar, courgetter, blomkål, gulrøtter og grønne erter er tillatt i kokt form. Du kan lage vegetabilsk puree, stuvninger, supper, gryteretter.
  • Meieriprodukter er fordelaktige fordi de inneholder store mengder protein. Men helmælk kan føre til flatulens eller hyppige avføring, så bruken er ikke anbefalt. Det kan legges til når du lager korn eller supper. Det vil være svært nyttig å bruke meieriprodukter - kefir, fetthvite cottage cheese, fettfattig yoghurt uten frukttilsetninger, ryazhenka, yoghurt. Hard ost kan spises, men ikke salt, uten krydder og ikke fettete. Du kan lage ostemasse gryteretter med tilsetning av epler.
  • Egg er tillatt i form av dampede omeletter, du kan legge til noen grønnsaker til dem.
  • Korn. Bokhvete, semolina, ris, havregryn, tilberedt enten i vann eller i melk er tillatt.
  • Vegetabilsk olje og smør (ikke mer enn 20 gram per dag).
  • Sichorin kan være et godt alternativ for kaffe elskere. I tillegg inneholder den fordelaktige stoffer som stimulerer tarmmotilitet, senker blodsukkeret.
  • Kan jeg spise valnøtter og frø for pankreatitt?

    Valnøtter og frø inneholder en stor mengde protein og fett, de kan godt erstatte i sammensetning kjøtt eller fisk. I perioden med forverring av kronisk pankreatitt er ikke bruk av disse produktene anbefalt. Og i trivselperioden, det vil si stabil remisjon, er det lov å spise valnøtter, men i små mengder (3-5 nucleoliter per dag). Frø bør ikke konsumeres stekt eller i form av kozinaki. Du kan få en liten mengde rå solsikkefrø eller i form av hjemmelaget halva.

    Mandler, pistasjenøtter og peanøtter må bare brukes uten klager, når det ikke er noen manifestasjon av pankreatitt. Du må starte med 1 - 2 nøtter, gradvis øke tallet. Nøtter kan legges til kokte retter (frokostblandinger, salater, gryteretter).

    Hva slags frukt kan jeg spise med pankreatitt?


    Råfrukt anbefales ikke. Du kan lage fruktpuré, fruktdrikke, gryteretter. Det er lov å spise bakt epler, bananer, pærer. Du kan også vannmelon og melon, men i små mengder (1 - 2 stykker). Druer, datoer, fiken er ikke ønskelig, da de øker flatulens i tarmene og inneholder mye sukker. Sitron, oransje, som inneholder syre, øker produksjonen av magesaft, noe som er uønsket, siden kronisk pankreatitt ofte kombineres med sykdommer i magen (gastritis) eller leveren (hepatitt).

    Hva kan ikke spise med kronisk pankreatitt?

    • Fett kjøtt (lam, svinekjøtt, and). For å fordøye slik mat krever en stor mengde enzymer. Og den betente bukspyttkjertelen virker i en begrenset modus.
    • Beef- og kyllingelever anbefales ikke, da det refererer til ekstraherende stoffer, noe som fører til økt produksjon av enzymer i fordøyelsessystemet og aktivering av appetitt.
    • Fettfisk (makrell, laks, sild), spesielt når stekt, er strengt forbudt. Også, du kan ikke spise hermetisert fisk.
    • Grønnsaker med kronisk pankreatitt kan ikke spises rå. Fra grønnsaker forbudt kål, tomater, agurker, spinat, løk, reddiker, bønner. Når de brukes i store mengder, forbedrer de gjæringsprosessene i tarmene, noe som fører til oppblåsthet.
    • Sopp er ikke anbefalt i noen form, så vel som sopp buljonger.
    • Stekt egg eller rå egg. Rå eggeplomme stimulerer spesielt produksjonen av galle, noe som er uønsket for pasienter med kronisk pankreatitt.
    • Bruk av hirse og perlebyg anbefales ikke.
    • Røkt kjøtt, pølser.
    • Marinerte mat, pickles, krydder.
    • Svart te eller kaffe, varm sjokolade og kakao.

    Eksempelmeny for en pasient med kronisk pankreatitt i perioden med varig remisjon

    Listen over produkter som er tillatt for pankreatitt er ganske bred. Derfor, i pasientens diett bør være nok protein, vitaminer, men mengden fett og lett fordøyelig karbohydrater er begrenset.

    • Første frokost (7.00 - 8.00): havremel på vann eller melk, kokt biff eller kylling, grønn te eller dogrose kjøttkraft.
    • Andre frokost (9.00 - 10.00): en omelett fra to egg, et bakt eple uten sukker og peeling, et glass cikorie med melk eller te.
    • Lunsj (12.00 - 13.00): suppe med vegetabilsk buljong, pasta eller grøt (bokhvete, ris), kjøttesuffle eller dampkoteletter, bærelé (bringebær, jordbær), kompott fra tørkede frukter.
    • Lunsj (16.00-17.00): Hestekjøtt uten rømme eller kasserost med frukt (epler, pærer, bananer), te eller fruktjuice.
    • Middag (19.00 - 20.00): fiskfilé eller biff, grønn te eller kompott.
    • Om natten kan du drikke et glass kefir med peanut kjeks.

    Forbudte produkter for pankreatitt: Hva bør ikke være, liste

    Uten unntak er alle pasienter med pankreatitt interessert i spørsmålet om hvilke produkter som er forbudt i denne sykdommen. Med pankreatitt, nærmere bestemt med sitt første angrep, forklarer legen at et langsiktig og ofte livslang kosthold er en grunnleggende tilstand for behandling.

    Som kjent er mange matvarer og retter sterkt irriterende i bukspyttkjertelen, noe som fører til konstante og alvorlige tilbakefall av sykdommen. Dette betyr at valget av komponentene i kostholdet ditt skal behandles meget ansvarlig, du må vite nøyaktig hvilken mat du kan spise og hvilke som bør ignoreres.

    Når en lege foreskriver en streng diett med en begrenset liste over retter, forstår pasienten alt. Men i fremtiden for full utvinning trenger du en gradvis utvidelse av dietten. Kostholdet inneholder et større antall produkter med nyttige ingredienser. Det er viktig å forstå hvilke produkter som kan konsumeres.

    En streng diett er nyttig først, men da kan den ikke gi kroppen med alle nødvendige stoffer. Menyen skal utvides, vite hvilke produkter som kan forbrukes og som er forbudt.

    For en diett med pankreatitt, kan du opprette to lister over forbudte matvarer. Den første listen vil referere til den akutte form for pankreatitt, og den andre vil bli påkrevd for ettergivelsesperioden og vil indikere hvilke produkter som er tillatt.

    Produkter utestengt

    • Rene fettstoffer. Smør, vegetabilsk olje og svette; fet fisk, kjøtt og fjærfe.
    • Krydret og krydret krydder.
    • Alle friske frukter, grønnsaker, bær og greener.
    • Det er forbudt å spise grønnsaker og frukt, selv etter matlaging. Dette gjelder spesielt for hvitkål, reddik, hvitløk, sitron og sorrel.
    • Korn og belgfrukter.
    • Millet.
    • Sukker.
    • Friske bakverk: pudding og rik.
    • Produkter med en stor mengde naturlige sukkerarter: bær, søte frukter og honning.
    • Alkohol.
    • Sopp.
    • Salt.
    • Hermetisert mat, marinader, røkt kjøtt.

    I tillegg inneholder forbudet produkter som inneholder kunstige skadelige elementer.

    Produkter forbudt under remisjon av kronisk pankreatitt

    For bare 10 år siden, anbefalte forskere i en ettergivelsesperiode med pankreatitt for å følge en diett på 5 "P", som besto av noen få produkter. Utvidelsen av dietten utenfor perioder med forverring ble utført oftest ved forskjellige metoder for behandling av retter: stewing eller baking.

    For tiden uttrykker de fleste gastroenterologene et mykere synspunkt. Det antas at maten skal være frisk og velsmakende, og dietten bør velges individuelt, og det er visse tillatte matvarer i den for hele løpet av gjenopprettingsperioden for pankreatitt.

    Det er viktig at dietten tar hensyn til alvorlighetsgraden av betennelse med pankreatitt, graden av skade på bukspyttkjertelen, sikkerheten til sin endokrine (insulinproduksjon) og ekskresjon (produksjon av fordøyelsesenzymer).

    I tillegg bør du vurdere og kjenne den enkelte reaksjonen på alle forbudte matvarer. I tillegg legges mye oppmerksomhet til pasientens selvkontroll, må han:

    1. systematisk og ansvarlig helhetsvurdering
    2. gjenkjenne de "første klokkene" - tegn på forverring av helsen
    3. juster kostholdet ditt i henhold til gjeldende situasjon.

    En diett som er bygget på prinsippene som er skissert ovenfor, kan variere sterkt for pasienter. For eksempel, hos pasienter med alvorlig sykdomsform og hyppige tilbakefall, selv under remisjon, forblir listen over forbudte produkter det samme som i den akutte fasen, og det kan bare være det som er tillatt.

    Det er også en diett for bukspyttkjertelnekrose, men dette er allerede en komplisert løpet av pankreatitt, og denne dietten er alltid ekstremt streng.

    Produkter med vedvarende ettergivelse

    For andre pasienter med stabil remisjon og normal oppbevaring av bukspyttkjertelen, blir nesten alle produkter konsumert.

    Men selv i nærvær av en lang remisjon med pankreatitt, anbefaler leger at de ikke skal spise følgende produkter:

    • Noen sopp;
    • Marinater og røkt kjøtt;
    • Krydret krydder og krydder.

    I tillegg kan du helt eliminere alkohol.

    Matvarer med høy prosentandel av fett, krydret frukt og grønnsaker og søte bakverk er helt utelukket. Videre er de oppførte matvarene uønskede til konsum selv til personer med overfladisk helse i fordøyelseskanaler.

    I tillegg bør alle pasienter med pankreatitt bruke bare milde metoder for matbehandling:

    • dampende
    • avkok
    • baking
    • slokking.

    Stekt mat er helt utelukket med pankreatitt.

    Angi nye produkter fra listen over tidligere forbudte, bør være med stor forsiktighet. For første gang kan et nytt produkt spises i en mengde på bare 5-10 gram.

    Hvis det ikke er noen forstyrrende manifestasjoner fra bukspyttkjertelen, så er det mulig å gradvis øke delen, men det er fortsatt forsiktighet. Negative manifestasjoner inkluderer:

    Det er viktig å vite at bærbarheten av mat direkte avhenger ikke bare av sammensetningen, men også på volumet. Enkelte porsjoner skal være middels, det anbefales ikke å bruke farlig mat og mat.

    Minimale ubehagelige symptomer som har oppstått etter å ha spist et nytt mat signal er erstatning.

    I intet tilfelle kan den betente bukspyttkjertelen kunne behandle matvarer som har mye jern.

    Pankreatitt - Kosthold

    Bukspyttkjertelen, når den blir betent, slutter å kaste fordøyelsessaft inn i tolvfingertarmen. Uten denne hemmeligheten deles maten ikke i enkle stoffer og blir ikke fordøyd. Den vanligste årsaken til pankreatitt - avhengighet av fettstoffer, krydret med alkohol. Det er derfor en diett for behandling er det viktigste middelet.

    Regler for diett for pankreatitt

    I mange mennesker blir sykdommen raskt kronisk. Hvis akutt pankreatitt er diagnostisert, reduserer kostholdet 5p risikoen for et slikt prospekt og beskytter mot utvikling av diabetes. Tabell 5a foreskrives når pankreatitt er komplisert ved betennelse i galdeveien, og tabell 1 er indisert for sykdommer i magen. Kosthold for kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen under eksacerbasjoner er mer alvorlig.

    De grunnleggende reglene for en diett for pankreatitt er foreskrevet til en pasient:

    • overholde fettfrekvensen - 80 g, karbohydrater - 350 g;
    • nekte røkt og stekt mat;
    • å lage mat i henhold til diettoppskrifter
    • spis etter hver 3. time;
    • spis varm mat i loslitt form;
    • spis retter i små porsjoner;
    • spise sakte, tygge mat i lang tid;
    • ikke drikk mat.

    Hva kan du spise med pankreatitt

    Med alle restriksjoner og begrensninger på menyen kan det være svært variert. Hva kan du spise med pankreatitt? I kostholdet er:

    • salater, vinaigrettes, potetmos (kokte gulrøtter, rødbeter, poteter, courgetter, blomkål, småbønner);
    • selleri (i remisjon);
    • vegetabilske supper, borscht;
    • kjøttretter fra kokt magert kylling, biff, fisk;
    • vegetabilske oljer;
    • noen fettfattige meieriprodukter (inkludert krem, yoghurt), cottage cheese, oster;
    • havremel, bokhvete, gresskaregrøt med melk;
    • kyllingegghvite;
    • Compotes (fersk frukt, bær, tørket frukt);
    • ikke-sure jernrike epler;
    • lett foreldet brød.

    Hva ikke å spise med pankreatitt

    Det betente organet har et sterkt behov for en pusterom, i en sparsom modus. Hva kan du ikke spise med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen? Helt forbudt:

    • alkohol;
    • fete, rike første kurs;
    • svin, lard, lam, gås, and, offal;
    • røkt pølse;
    • fet fisk;
    • noen hermetiske marinader;
    • stekt hovedretter (inkludert eggerøre);
    • hardkokte egg;
    • fast food;
    • krydret sauser, krydderurter;
    • rå løk, hvitløk, reddik, reddik, paprika;
    • bønner;
    • sopp;
    • sorrel, spinat;
    • bananer, druer, granateple, fiken, datoer, tranebær;
    • søte desserter;
    • kakao, kaffe, brus;
    • ferskt brød, kaker, muffins.

    Kosthold for kronisk pankreatitt

    Det er svært viktig at en syk organisme daglig mottar ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Videre bør ca 90 g være animalske produkter (kokt eller kokt i henhold til oppskrifter for damping) og grønnsaker - bare 40 g. Forbruk av magre produkter beskytter pasienten mot risikoen for levervekt.

    Dyrefett i dietten med pankreatitt skal være 80%. Smør er bedre å legge til klare måltider. Ikke glem oppskriftene med avføringsmiddel (pommes frites, tørkede aprikoser). Melk er bedre å bruke i supper, frokostblandinger, sauser, kisseler. Mye friskere frisk kefir. Mat for pankreatitt av lys kronisk form kan varieres med lavt fettost, omeletter dampet. Karbohydrater daglig skal kroppen ikke motta mer enn 350 g

    En diett med forverring av kronisk pankreatitt bør gi et pustrom til en utmattet bukspyttkjertel. De første 2 dagene av et alvorlig angrep av sykdommen kan bare bli full med en varm rosenkrans infusjon, te, Borjomi. På den tredje dagen, er det tillatt for en pasient med pankreatitt å gi flytende mashed supper, porrer på vannet, melkegele. Etter forsvinner smerten, blir dietten nøye utvidet, og legger til mer tette, ikke-gnidde retter.

    Kosthold for akutt pankreatitt

    De første 2 dagene av sykdommen viser også fullstendig avholdenhet fra mat - du kan bare drikke vann, te, dogrose infusjon (4-5 glass hver). De neste 2 dagene blir mat administrert ved bruk av droppere. Da dannes dietten under betennelse i bukspyttkjertelen i den akutte fasen på grunnlag av ekstremt kalorimat. Gi dem i svært små mengder, for ikke å skade.

    Kosthold i akutt pankreatitt i andre og påfølgende uker blir mer variert. Menyen inneholder:

    • supper, flytende porrer og gelé, juice, grønn te;
    • lavt fett kyllingekjøtt (spesielt damppatties) i stedet for rødt kjøtt, andre proteinprodukter;
    • Antioxidantrike grønnsaker og frukt.

    Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen?

    Vilkår for overholdelse av diettreglene for både voksne og barn er avhengig av type sykdom. Behandlingen av sykdommen i akutt form skal utføres bare stasjonær, og forverring av kronisk stadium er en ambulant prosedyre. Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen i akutt stadium? Behandlingsforløpet tar omtrent 2-3 uker. Kosthold etter utslipp bør observeres i minst seks måneder.

    Riktig, mild behandling av bukspyttkjertelen forhindrer fremtidig forverring av sykdommen og beskytter pasienten fra sykdomsutbruddet. Hvis betennelsen har blitt kronisk, bør personen følge kostholdsmenyen for pankreatitt hele livet. Selv etter overgangen av sykdommen i stadiet av vedvarende remisjon bør ikke skjule oss selv i håp om fullstendig gjenoppretting.

    Pankreatittprodukter

    Skadelige og fordelaktige produkter for pankreatitt trenger å vite om du har opplevd hva som er betennelse i bukspyttkjertelen. Prinsippene for ernæring for pankreatitt, en liste over produkter, en diett, en dieter, forteller deg detaljert om dette. Forbudet omfatter dekkene og komponentene som kan provosere forverring av kroppens velvære. Tvert imot er produkter som lindrer lasten på kjertelen velkommen.

    Når smerten i bukspyttkjertelen, er det ikke alltid nødvendig å umiddelbart falle på operasjonen, noen ganger kan du bare.

    Pankreatitt kan forekomme i en akutt eller kronisk form. Hvert trinn er vist en egen meny.

    Hva ikke å spise for pankreatitt: forbudt mat

    Behandling av akutt betennelse begynner med å spare sult. Sikkert, alle hadde minst en gang hørt et slikt uttrykk som "Cold. Sult. Hvile. " Disse tre komponentene er det jern trenger i utgangspunktet. Før ankomsten av en ambulanse, som nødvendigvis kreves hvis det antas at et akutt forløb av den inflammatoriske prosessen, kan en varmtvannflaske med is påføres på bukområdet. Pasienten etter å ha utført de nødvendige tiltakene, er vist absolutt hvile og sengereste.

    Pankreatitt er ikke en setning. Fra mine mange års erfaring kan jeg si at det hjelper mye.

    Sult, som regel, utholde to / tre dager. På denne tiden er det lov å drikke mineralvann "Borjomi", "Narzan" eller "Essentuki 4" i 1 glass fire ganger om dagen. Deretter begynner du å legge inn produktene som leveres i pulverformig væskeform. Maten blir dampet eller kokt. Det er forbudt å bake i ovnen, steke og simre.

    Etter å ha fått remisjon, er kostholdet merkbart beriket, men mye forblir fortsatt forbudt.

    Listen over forbudte produkter for pankreatitt hoder alkohol, som en av de mest sannsynlige årsakene til sykdommen. Det er ønskelig å gi opp røyking. Fett og smaksatt mat påvirkes negativt av bukspyttkjertelen. Eventuelle produkter som kan laste inn kjertelen, irritere slimhinnen eller stimulere syntese av enzymer og juice faller under strenge tabuer.

    Forbudte produkter for pankreatitt: bord

    Tillatede produkter: Pankreatitt

    Produkter med pankreatitt og hva du kan spise er som følger perechnem- grønnsaker, frukt, bær, magert kjøtt, fjærkre, sjømat og fisk, drikke, osv ernæring i akutt betennelse vist vosmirazovoe etter å ha nådd remisjon -. Pyatirazovoe. Deler skal være i volum som en håndfull en håndflate. Det omtrentlige intervallet mellom måltider er 3-4 timer. Rikelig drikke er en viktig del av dietten. Du må drikke minst to liter per dag.

    Med frukt, grønnsaker og bær er det ønskelig å fjerne skallet. Du må velge frisk og moden frukt. Fra de sure varianter må det fortsatt avstå. Nøtter brukes forsiktig. Hvert nytt produkt er introdusert med en minimumsdel i noen få gram eller stykker, og øker gradvis volumet til det tillatte.

    Hva du kan spise når pankreatitt-listen over produkter

    • Drikke er ikke konsentrert te, et avkok av rose hofter, te med melk, tranebærjuice og tranebærjuice, Borjomi, gelé, eplejuice, Narzan, ikke-sure fersk hjemmelaget juice, Essentuki-4, kloster te.
    • Mel og søt: honning, gårsdagens brød, syltetøy, marshmallows, kjeks, havremelkaker.
    • Første kurs: supper med frokostblandinger og nudler, supper i vegetabilsk kjøttkraft.
    • Magert kjøtt, fjærkre, fisk og sjømat: gjedde, reker, kalvekjøtt, brasme, torsk, blåskjell, karpe, blekksprut, abbor, biff, kanin, kalkun, paier, lodde, kylling.
    • Sour-milk produkter: hjemmelaget cottage cheese ryoghurt, yoghurt, geitmelk, ryazhenka, soyamelk, myse, ost uten krydder, kefir.
    • Egg: Kylling egg omeletter, vaktelegg.
    • Groats: bokhvete, rullet havre, ris, semolina.
    • Nudler og vermicelli.
    • Grønnsaker og grønnsaker: gresskar, selleri, courgette, blomkål, poteter, gulrøtter, brokkoli, tang, dill, rødbeter, artisjokk.
    • Frukt, tørket frukt og bær: epler, dadler, svisker, rosiner, tørkede aprikoser, blåbær, jordbær, tranebær, melon, vannmelon, bringebær, fersken, kirsebær, plomme, ananas, banan, goji, solbær, avokado, fiken, mango, aprikos, tranebær, mandariner.
    • Nøtter: cashewnøtter, pistasjenøtter, hasselnøtter, mandler, peanøtter.

    Ovennevnte liste består av produkter som kan inkluderes i kostholdet ditt når du når remisjon og fravær av symptomer på pankreatitt i lang tid. Hvis du har en negativ reaksjon på noen av dem (gastrointestinal opprør, svakhet, feber), utelukke til bedre tider.

    Mat bør være variert og balansert. Ved kronisk pankreatitt bør det legges vekt på proteiner. En slik meny passer ikke bare for personer med nedsatt bukspyttkjertel, men også for alle som står overfor problemer i fordøyelsessystemet. Videre, til alle som ønsker å spise riktig og sette en figur i rekkefølge, vil disse anbefalingene være hjertelig velkommen.

    Bukspyttkjertelen dimensjoner i mennesker, normen hos voksne og strukturen i orgelhode, kropp, hale.

    En veldig dårlig sykdom, men min venn rådet meg til å behandle pankreatitt, i tillegg til hva legen foreskrev for meg, å ta.

    Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen som hovedfaktor for vellykket behandling.

    Forsiktig! Farlige produkter for pankreatitt

    Med pankreatitt kan et svært stort antall produkter forårsake en plutselig forverring av sykdommen. Derfor må enkelte pasienter drastisk forandre kostholdet i lang tid, og bedre for alltid, for å eliminere alt som ikke kan spises under pankreatitt.

    Kjøtt og fisk

    Først og fremst må du gi opp røyke og fete matvarer, inkludert rike kjøtt-, fisk- og soppbuljonger, siden deres fordøyelse krever ytterligere innsats. Derfor bør kjøttet av grisen, gåsen og anden ikke være syk.
    I tillegg er gastroenterologipasienter forbudt fra:

    • Kebab,
    • burgere,
    • aspic,
    • Alle slags pølser og pølser,
    • Stew, etc.

    Videre, under forverring av pankreatitt, er pasienter tvunget til å glemme alle biprodukter og rødt kjøtt, og i stedet for å spise kostholdig kylling, kalkun eller kaninekjøtt. På samme tid, under tilberedningen, er det nødvendig å begrense en liten mengde salt som krydder, siden alle andre krydder og sauser er forbudt for de syke.
    Oljefisk bør heller ikke være på pasientbordet, for eksempel:

    I tillegg er det nødvendig å gå til bedre tider saltet fisk, kaviar og hermetisert fisk.

    frukt

    Selv blant fruktene er de som ikke nyter den syke bukspyttkjertelen.
    Dette er:


    Tørkede aprikoser med pankreatitt kan også skade, da det inneholder mye sukker. For å fordøye krever det mye insulin, som produseres av bukspyttkjertelen.

    grønnsaker

    Selv om bruken av grønnsaker i dag er annonsert på hvert trinn, kan noen av dem fortsatt bidra til forverring av pasienter med pankreatitt.
    Det handler om:

    • hvitkål,
    • reddik,
    • løk,
    • reddiker,
    • hvitløk,
    • Bulgarsk pepper,
    • sorrel,
    • pepperrot,
    • spinat.

    Noen leger inkluderer tomater og agurker i denne listen, men likevel er de fleste enige om at de kan konsumeres i små mengder med pankreatitt, og følsomheten av bukspyttkjertelen til dem blir dømt av reaksjonen av kroppen. Samtidig er slike diskusjoner fokusert på bruk av nesten alle andre grønnsaker, unntatt kanskje surkål. Det er surkål med pankreatitt som tolereres svært sjelden, vanligvis er det dårlig tolerert.

    Tips: å erstatte de fleste forbudte grønnsaker med pankreatitt kan gresskar. Den inneholder en stor mengde verdifulle stoffer for kroppen, men det kan bare spises i mangel av diabetes.

    Sopp gjør en veldig stor belastning på bukspyttkjertelen, ikke bare stekt eller syltet, men også kokt. Derfor må de være helt utelukket fra kostholdet. Alle typer belgfrukter er også kontraindisert i pankreatitt, da de fører til økt produksjon av enzymer i bukspyttkjertelen.

    bevaring

    Forbudte produkter for pankreatitt er noen hermetiserte og syltet grønnsaker. Derfor må alle retter som er tilberedt med tilsetning av eddik, ikke være til stede på pasientbordet.

    Bakeri og frokostblandinger

    Under forverring av kronisk pankreatitt, kan friske eller rugbrød, boller eller andre bakervarer ikke konsumeres. Erstatt dem med gårsdagens brød, brødkrem og galetnykaker.
    Det anbefales heller ikke å koke hvete og maisgrøt, fordi de påvirker bukspyttkjertelen negativt.

    drikkevarer

    Selvfølgelig må alkohol bli forlatt uansett, siden pankreatitt og alkohol er helt uforenlige.
    I tillegg faller i kategorien forbud:

    • kaffe,
    • kakao,
    • Kullsyreholdige drikker
    • Sterk te
    • brygge
    • Fet melk.

    confection

    Uansett hvor trist det kan være, men alle kremer, kaker, bakverk, til og med iskrem, ostemasse og sjokolade er strengt forbudt å spise under pankreatitt, siden de inneholder mye fett og karbohydrater. Videre er flertallet av fett i ferdige konfektprodukter representert av transfett, noe som til og med forårsaker en sunn kroppsskader.

    Tips: Pasienter oppfordres også til å gi opp sukker og prøve å erstatte det med naturlig honning, hvis helsetilstanden tillater det. Du kan heller ikke spise noe som inneholder kunstige konserveringsmidler, smaker eller fargestoffer, siden slike produkter med pankreatitt ikke vil gi noe godt.

    Dermed er nøkkelen til en rask gjenoppretting en fullstendig avvisning av produkter som kan støtte eller øke betennelse, samt irritere bukspyttkjertelen slimhinner.

    Men kanskje er det mer riktig å behandle ikke effekten, men årsaken?

    Vi anbefaler å lese historien om Olga Kirovtseva, hvordan hun helbredet magen hennes. Les artikkelen >>

    Hva kan du spise med pankreatitt

    Pankreatitt, som enhver sykdom i mage-tarmkanalen, krever streng overholdelse av dietten. Kostholdet avhenger av formen av pankreatitt: akutt eller kronisk. I den akutte form er utvinning av bukspyttkjertelen mulig. Med kronisk er prosessen allerede irreversibel, man kan bare opprettholde tilstanden til kroppen, øke varigheten av ettergivelsesperioden.

    Den akutte form er i stand til å bli kronisk. Ofte årsakene til kronisk form er utviklingen av tredjeparts sykdommer (gastrit eller cholecystitis), underernæring og alkoholmisbruk.

    Mat for akutt pankreatitt

    Etter symptombrudd, må du redusere belastningen på bukspyttkjertelen. Mat for pankreatitt bør være begrenset, det er bedre å sitte på en sulten rasjon. Ved utseendet av alvorlig smerte, er en person innlagt på sykehus. Hvis pasienten ikke søker medisinsk hjelp, forverres tilstanden. De første dagene på oppholdet på sykehuset kan ikke spises, kroppen opprettholdes ved intravenøse injeksjoner av glukose og andre næringsstoffer. Det rikelige væskeinntaket er vist. Drikk ikke-karbonert mineralvann, avkok av bær av villrose.

    Hvis pankreatitt er av lav alvorlighet, etter 3 til 6 dager, avhengig av hvordan du føler deg, flytende mat, potetmos eller grøt er tillatt.

    For å forhindre forverring, inntil sykdommen er blitt kronisk, i akutt pankreatitt, forandrer de tilnærming til ernæring ved å fjerne visse matvarer fra menyen som aktiverer bukspyttkjertelen. Utelukket: fet, krydret, sur, syltet. Forbudet pålegger bakervarer, kaffe, kakao, alkohol, melk, egg, utvalgte kjøtttyper.

    Mat for kronisk pankreatitt

    Sunn mat er anerkjent som den viktigste behandlingen for sykdommen. Det anbefales å spise 6 ganger daglig, med fokus på sunn mat som letter fordøyelsen. Antall kalorier er relatert til energien som tilbys per dag.

    Ved kronisk pankreatitt anbefales mager kjøtt. Tyrkia, kanin, biff, kylling vil være gode kilder til animalsk protein, vitaminer, jern og fosfor. I vanlig form kan egg ikke bli brukt som en komponent til parabolen. Kanskje forbruket av fettfattige varianter av fisk. Melk tilhører de forbudte produktene, det er tillatt å bruke i sammensetningen av frokostblandinger. Fermenterte melkeprodukter anbefales. Oster er tillatt i remisjon.

    For matlaging må du koke mat eller bruke en dobbel kjele. Stek med pankreatitt er umulig.

    Anbefalte produkter inkluderer frokostblandinger, grønnsaker, ikke-sure frukter. Som drinker bruker te, kompott, gelé. Utviklet en spesialisert blanding, med tillegg av essensielle vitaminer.

    Hvis du ønsker å diversifisere listen over produkter og introdusere nye, er det tillatt, forsiktig, med en liten skje eller en tilsvarende del. Hvis bivirkningene ikke manifesteres, økes delen jevnt. Hvis kvalme, kløe eller et mistenkelig symptom oppstår, avbrytes produktet umiddelbart.

    Hva å spise med pankreatitt

    Ved kompilering av menyen, bør du spørre listen over produkter som er tillatt for bruk av legen din, og ikke øve selvbehandling, forverre en vanskelig situasjon.

    Det er vanskelig å følge en diett som er langvarig eller livslang. For ikke å bli forvirret med forbudte og tillatte produkter, opprettes et bord.

    Hvilke grønnsaker kan du spise

    Til grønnsaker mindre belastet fordøyelsessystem, må de underkastes varmebehandling. Steamlaging og koking regnes som ideell. Produkter med pankreatitt er stuvet eller bakt. Suppe laget i vegetabilsk buljong blir et viktig næringsstoff for pankreatitt. Og bakken med hjelp av en blender for å elle kremen suppe vil lette arbeidet i bukspyttkjertelen.

    Grønnsaker er velkomne. Det beste valget vil være: gresskar, rødbeter, courgette, blomkål og gulrøtter.

    Under remisjon blir hvite kål og tomater gradvis tilsatt, med mindre det oppstår symptomer på forverring. Grønnsaker er varmebehandlet, ikke spist rå.

    Forbudte grønnsaker inkluderer aubergine, reddik, rogn, løk, hvitløk.

    Eggplanter bør ikke spises på grunn av mulig innhold av solanin, som øker i masse under modningen av frukten. Unripe grønnsaker vil være mindre skadelige.

    Radis, rogn og reddik forårsake forverring av kronisk pankreatitt remisjon, irriterende fordøyelseskanalen.

    Under forverring av den bulgarske pepper er forbudt på grunn av det høye innholdet av askorbinsyre og andre biologisk aktive stoffer. I ettergivelsesfasen får grønnsaket til å bli konsumert.

    Hvilke frukter eller bær kan du spise

    Muligheten for å velge frukt og bær hos pasienter med pankreatitt er liten. Listen over tillatte produkter inkluderer søte epler, helst bakte, pærer, bananer. Under remisjon spiser de papaya, granatäpple, melon (klove per dag), avokadoer, blommer og persimmon.

    Bær er tillatt ut av forverringsfasen. Dette inkluderer kirsebær, tranebær, druer. Mousses eller compotes kokt på grunnlag av jordbær, bringebær, currants, stikkelsbær, blåbær og lingonberries.

    Frukt velger bare moden, det anbefales å bake eller lage kompott. Friske frukter og bær er tillatt i små mengder, det anbefales å starte sakte.

    En avkok av villrose er nyttig for pankreatitt. Drikken inkluderer en overflod av vitamin C, antioksidanter og andre gunstige stoffer, er en tonic, regenerere kroppen.

    Hvilke kjøttprodukter kan

    Ikke alle typer kjøtt er tillatt i tilfelle av pankreatitt på grunn av kompleksiteten i fordøyelsen og innholdet av enzymer som stimulerer stoffproduksjonen, noe som fører til en økning i belastningen på kjertelen. Egnet for å spise kanin, kalkun, biff og kylling.

    For å forberede seg på applikasjonen, er det nødvendig å rengjøre kjøttet fra bein, brusk, fett, hud og andre dårlig fordøyelige elementer. Kjøttråvarer brukes til supper, kjøttboller, dampkoteletter, souffler, ruller, bakt eskaloper, stewed eller dampet kjøtt med grønnsaker.

    Kjøttkraft, lard, pølser tilhører den forbudte maten. Når pankreatitt ikke kan være svinekjøtt, lam og andekjøtt. Uansett hvor mye du ønsker å smake på aromatisk skorpe smakt av krydder, rostkorn eller kebab, kan et brudd på kostholdet føre til dødelige konsekvenser.

    Hva fisk kan

    Hovedkriteriet for valg av produkter for pankreatitt er prosentandelen fett. Overflate på 8% av fettinnholdet truer med kvalme, oppkast, smerte og diaré.

    Pollock, hyse, torsk og elv abbor blir kjent som den minste fettfisken. Deretter er det flunder, gjedde og burbot. Havabbor, sild, makrell, hake har noe høyere fettinnhold.

    En moderat fettfisk (8% fett) blir introdusert i remisjonstrinnet i små mengder. Disse inkluderer rosa laks, steinbit, lodde, karpe, chum laks, tunfisk og brasam. Ekstremt fete varianter er stein, makrell, kveite, saury, laks.

    Hermetisert mat, sjømat, sushi og røkt mat, kaviar og tørket fisk er oppført som forbudte retter.

    Dampet eller kokt fisk anbefales. Det er lov å lage kålene dampet, soufflé, gryte.

    Meieriprodukter, hva du skal velge

    Meieriprodukter: kefir, lavmette cottage cheese, ryazhenka, hjemmelaget yoghurt - regnes som en uunnværlig del av dietten for sykdommen.

    Kullmelk i sin rene form kan ikke være full, det er tillatt å bruke i tilberedningen av retter: grøt, omelett, souffel, potetmos. Det er tillatt å legge til te.

    Geitmelk med pankreatitt gjenoppretter bukspyttkjertelen, inneholder mye mineraler og makronæringsstoffer. Før bruk må du koke.

    Smør er tillatt i liten mengde.

    Yoghurt i butikken er bedre å ikke kjøpe. For å selge et produkt, annonserer produsenter produkter som naturlige, synd mot sannheten. Hvis sammensetningen indikerer fortykningsmidler, fargestoffer, konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer, anbefales produktet ikke.

    Du kan ikke spise med pankreatitt: iskrem, fettost, kondensert melk, harde oster, produkter med tilsetning av konserveringsmidler og andre skadelige tilsetningsstoffer.

    Er alle korn tillatt

    Som en parabol eller hovedrett til frokost spiser de frokostblandinger. Måltider er næringsrike, fylt med essensielle helse stoffer.

    Pankreatitt gjør grøt nyttig, men ikke alt. Ris, havregryn, semolina og bokhvete grøt er ikke farlig. Til farlig er mais, hirse, belgfrukter og bygg - på grunn av kompleksiteten av assimilering av disse kornblandingene.

    Det er nødvendig å bytte porridges, ikke å bruke konstant valgt. Så fordøyelsessystemet vil bli vant til en rekke mat, vil kroppen lære mer næringsstoffer.

    Den ideelle løsningen for pankreatitt vil være havremel, det er tillatt å bruke i eksacerbasjonstidene. Sjeldne tilfeller av unntak fra individuell intoleranse er beskrevet, men havremelkissel har problemer, og alle leger anbefaler den nevnte drikken. I de første dagene av forverring, når det er umulig å spise, men å opprettholde kroppen i metning med nødvendige stoffer er nødvendig, kommer havremel gelé til redning.

    Kan søtsaker for pankreatitt

    Mange mennesker elsker søtsaker. Tenk på hvordan du tilfredsstiller ønsker med vondt mage.

    På dagene med ransjonsutvidelsen er det lov å legge til søtsaker på menyen, det er bedre å lage deilige måltider med egne hender. Dermed kjenner pasienten oppskriften søtsaker, klar over fraværet av konserveringsmidler, fargestoffer og andre kunstige tilsetningsstoffer. Ved produksjon, vurder når pankreatitt ikke kan sjokolade, krem, kondensert melk, alkohol og sitronsyre.

    Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen begrenser valget til følgende navn: honning, syltetøy, mousse, gelé, marshmallow, syltetøy, soufflé, tørr kjeks, fudge, marshmallow, søtsaker som "Cow".

    Selv med tillatte søtsaker må du huske om volumene spist. Begynn å gå inn i kostholdet med forsiktighet.

    Hva slags krydder kan brukes

    Når du vil fylle parabolen, understreker smaken, krydder blir et nødvendig tillegg til mat. Når pankreatitt ikke kan bruke mesteparten av krydder, selv naturlig: løk, hvitløk, pepperrot. Kritisk kan ikke være krydret mat.

    Absolutt nekter å legge den opprinnelige smaken til parabolen. Tillatt alternativ - greener: basilikum, persille, dill, spidskommen, saffron. Urter inkluderer en rekke vitaminer, mineraler, har anti-inflammatorisk effekt. I maten tillates å legge kanel og vanilje i små mengder.

    Hva å drikke for bukspyttkjertel sykdom

    Av drikkene skal tildeles te, russerne drikker ofte drikke i store mengder. Hvordan komme til besøk uten å drikke en kopp te? Drikk med pankreatitt er tillatt. I løpet av dagen er det nødvendig å drikke opp til en liter. Valget er bedre å stoppe på grønn te eller kinesisk puerh. Tebladene bør ikke inkludere fargestoffer og smaker.

    Andre drikker med pankreatitt, tillatt for bruk:

    • gelé;
    • juice;
    • avkok av rosen hofter, kamille, dill;
    • ikke-karbonert mineralvann (Borjomi, Essentuki, Narzan);
    • fortynnet juice - eple og gresskar.

    Forbudt kaffe, brus, kvass og konsentrert juice.

    Det er strengt forbudt å drikke etanolbaserte drikker når du er syk, selv i remisjonfasen av kronisk pankreatitt. Alkohol forårsaker kramper i kjertelen, enzymer inni begynner å fordøye orgelet.

    Hvordan påvirker forverringen av pankreatitt ernæring

    På den første dagen av forverring av pankreatitt, reduserer risikoen for komplikasjoner, er pasienten ikke tillatt mat, bare vann. Noen ganger er fasting utvidet for å fastslå årsakene til forverringen. Perioden varer 7-14 dager. På slutten av væsken blir maten administrert ved hjelp av spesielle rør direkte inn i tarmen.

    Når sykdommen faller, øker kostholdet. Ved en forverring, la det være halvvannsskriver, observere temperaturforhold (18 - 37 grader). Mengden fett er redusert til et minimum. Grunnlaget for ernæring er karbohydrater. Verdien av mat daglig opp til 500-1000 kalorier.

    Ved forverring av kronisk pankreatitt består rasjonen av grøt, mosede supper, kompotter, gelé, grønnsakspuré av courgetter, poteter, blomkål. Måltider er laget 6 ganger om dagen.

    Forbudt mat og kosthold

    Tillatelse og junk food bestemmes av legen. Du kan ikke, avhengig av personlig vurdering, gjøre justeringer av kostholdet. Hvis pasienten ønsker å endre sammensetningen av måltider i kostholdet, må du først konsultere legen din.

    Forbudt mat til pankreatitt er dårlig fordøyd. Dette inkluderer alkohol, kaffe, brus, sjokolade, sopp, bakverk, belgfrukter. Marinater, stekt, røkt, krydret, surt, fett å bli utelukket fra kostholdet.

    Hvis du ikke følger en diett, kan det være konsekvenser i form av blødning, trombose, gulsott, svulster, diabetes, organskader. I tilfelle av spesielt ondartede brudd forekommer døden.

    Lignende Artikler Om Pankreatitt

    Godartede og ondartede svulster i bukspyttkjertelen

    Bukspyttkjertelen blir mer vanlig. Den nøyaktige årsaken som forårsaker utseende av neoplasmer, er ikke fastslått. En godartet svulst i bukspyttkjertelen er ikke like farlig for en person som den er ondartet.

    Hvilken lege behandler bukspyttkjertelen

    En sunn person lurer aldri på hvilken lege som behandler en bestemt lidelse. Men dessverre fører denne uvitenheten ofte til at når man konfronteres med et problem, vet pasienten ikke hvem som skal vende seg om hjelp og mister verdifull tid på å lete etter informasjon.

    Diffuse endringer i parenkymen i leveren og bukspyttkjertelen

    Diffuse endringer i parenkymen i leveren og bukspyttkjertelen er ikke en sykdom, men et symptom eller konsekvens av en patologisk prosess i organene i fordøyelsessystemet.