Hoved~~Pos=Trunc Helse

Kan jeg spise brokkoli og blomkål for pankreatitt

Blomkål - en grønnsak med utmerket smak. I retter brukes den på de mest uventede måtene, den er marinert, stekt i batter, kokt, lagt til kjøtt eller i første kurs, og selvfølgelig konsumeres frisk.

Retter fra denne typen kål kan ikke tilskrives dietten, men pasienter med pankreatitt, for å kunne bruke den, trenger du bare å vite noen av nyansene med matlaging.

Blomkål i akutt og kronisk pankreatitt stadium

Blomkål kan brukes i kronisk og akutt pankreatitt takket være:

  1. Lav kalori
  2. Delikat struktur
  3. Lav fiberinnhold i forhold til andre typer kål.

Allerede etter to uker fra sykdomsangrep, kan kål bli inkludert i diett av pasienter i form av potetmos med kokte blomsterstillinger eller som en av ingrediensene i vegetabilske supper. Det er imidlertid ikke nødvendig å bruke blomkål hver, fordi det kan moderat øke gastrisk sekresjon, noe som ikke alltid er tillatt.

Blomkål for pankreatitt remisjon

Blomkål kan være et uunnværlig produkt for pasienter i remisjon. En liten mengde fiber letter fordøyelsen, aktiverer tarmene og eliminerer forstoppelse.

I tillegg gir produktet kroppen med mineraler, vitaminer, antioksidanter og vegetabilsk protein. Kål har spesielt høy innhold av vitamin C og gruppe B-vitaminer. Blomkål er en utmerket leverandør av vitamin U, som:

  • Nøytraliserer toksiner
  • Syntetiserer mange gunstige stoffer.
  • Deltar i avhending av toksiner
  • Normaliserer surheten i magesaft.

Antitumor effekten av kål av denne arten, dets evne til å forstyrre kolesterolkonsentrasjonene i blodet, er også kjent.

Retter laget av blomkål legge til variasjon på menyen, noe som gir en mulighet for estetisk utforming av retter. Personer med kronisk pankreatitt kan spise kokte kålblomster, bake i mikrobølgeovn eller ovn, legge til supper, stuing med andre grønnsaker eller separat.

For å gjøre kålen bedre, kan du lage den i en proteinmelksaus. I sykdommer i bukspyttkjertelen kål stekt, hakket, syltet og frisk er kontraindisert, etter som du må vite nøyaktig hvordan du gjenoppretter bukspyttkjertelen.

For tilberedning av servise egnet fersk kål eller frosne blomsterstand. For å kjøpe ferske grønnsaker må du velge lyse gule eller hvite kål uten mørke flekker. Hvis det er slike feil, betyr det at kålen ble lagret feilaktig i lang tid, og de fleste vitaminer går tapt.

Før du legger til en tallerken, er overskriften delt inn i blomsterstand og kastet i kokende vann. Hvis fatet krever ren hvitkål, legg til litt sukker til vannet.

For å spare maksimal næringsstoffer kan kål ikke fordøyes. 15 minutter er nok til å lage matlagingen. Dermed kan kokt kål legges til retter eller bakes separat og er med stor glede.

Brokkoli med pankreatitt

Tidligere var det et eksotisk og ikke veldig populært produkt, men i løpet av årene har det blitt hver dag. Brokkoli er egnet for terapeutisk ernæring, og for det vanlige dietten til en person som bare ønsker å bevare og opprettholde sin helse.

Brokkoli er en annen nyanse, noen ganger er det smaragd eller lilla vegetabilske farger, med det interessante utseendet det dekorerer hverdagsretter, noe som gjør dem mer originale og appetittvekkende.

Brokkoli i den akutte fasen av pankreatitt

Brokkoli er en god mat fordi:

  • Det er et høyverdig vegetabilsk protein, som er to ganger mer enn i vanlig blomkål. Dette elementet er nødvendig for den regenerative prosessen av bukspyttkjertelen.
  • Klorofyll styrker cellemembranene, noe som gjør dem mer motstandsdyktige mot de negative effektene av bukspyttkjertelenzymer.

Men hos noen pasienter forårsaker produktet oppblåsthet, kolikk og noen ganger diaré. Disse effektene kan forklares av nærvær av fiber i mengden 2,6 g per 100 g.

Det er bedre å introdusere blomkål ikke i begynnelsen av et terapeutisk diett, etter å ha spist andre lignende grønnsaker (poteter eller gresskar), og under normale toleranser. Broiled og kokt brokkoli brukes til å lage stews, gryteretter, dampede puddinger, supper og potetmos.

Hvis en person har de ovennevnte ubehagelige symptomene, så med tilstedeværelsen av brokkoli i menyen, er det bedre å utsette den, og sette den av til scenen for matrehabilitering. Det er en annen kontraindikasjon for brokkoli - idiosyncrasi, i dette tilfellet er brokkoli kontraindisert hos pasienter.

Brokkoli og remisjon fase

I nærvær av vedvarende remisjon tillatt å diversifisere tilberedning av brokkoli, utvide antall retter fra produktet. Tillat stewing, baking grønnsaker, lag det som en side rett eller gryte, legge til salater. Når du snakker om gryteretter, kan du, hvis du ønsker det, utforske oppskriften på stekeovnsgryten for pankreatitt, dette er en meget høyverdig tallerken for bukspyttkjertelen.

Systematisk forbruk av brokkoli vil gi en mulighet til å samle inn i kroppen sin mange fordelaktige egenskaper. Denne grønnsaken:

  • Lav kalori
  • Utmerket urte leverandør av diett kalsium (i et hundre gram av produktet 47 mg av stoffet)
  • Forhindrer overdreven kolesterolkonsentrasjon, ved hjelp av lipolytiske elementer - metionin og kolin
  • Forbedrer immunitet og bloddannelse
  • Eliminerer giftstoffer og slagger takket være løselig fiber
  • Det beskytter mot dannelse av ondartede celler, dette bidrar til anitolitrition, synergin, sulforafan og indol-3-karbitol og andre stoffer.
  • Forhindrer depresjon på grunn av forekomsten av serotonin
  • Den har antioksidant aktivitet.

I tillegg, etter å ha brukt et hundre gram brokkoli, mottar en person 99,1% av den daglige mengden askorbinsyre og ca 85% av vitamin K.

Ved kronisk pankreatitt, maksimalt porsjon av brokkoli per dag:

  1. I den akutte fasen - 200 g av produktet (hvis det er toleranse)
  2. I fasen av varig remisjon - 200 g av produktet.

Ved akutt pankreatitt under forhold med individuell toleranse tillates 200 g av produktet.

Alt om kjertler
og hormonalt system

Brokkoli, eller aspargekål, tilhører gruppen diettmat som kan spises med pankreatitt. I de første ukene etter en forverring av sykdommen med bruk av kål, er det bedre å vente, fordi denne fiberrike grønnsaken kan forårsake tarmkolikk og oppblåsthet.

Gastroenterologer anbefaler å bruke unge brokkoli skudd for pankreatitt. På remissiestadiet kan du lage mat fra moden kål.

Fordelene med brokkoli

Leger og ernæringseksperter anbefaler at alle inkluderer brokkoli i kostholdet. Kål er rik på vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for mennesker. Fordelene med brokkoli:

  1. Kalsium med lavt kaloriindhold gjør det til et uunnværlig verktøy i kampen mot fedme.

Faktum! 100 g brokkoli inneholder 27 kcal.

  1. Brokkoli på grunn av metionin og kolin hindrer akkumulering av kolesterol i kroppen.
  2. Aspargeskål har en antiseptisk effekt, reduserer muligheten for forekomst og utvikling av infeksjoner, reduserer risikoen for kreft.
  3. På grunn av tilstedeværelsen av gruppe B-vitaminer i brokkoli, forbedres effekten av andre komponenter og sporstoffer (magnesium, jod, fosfor, kalium, kalsium, vitamin C, P, HH, A, E osv.).
  4. Takket være fiber brokkoli hjelper rense kroppen av giftstoffer og giftstoffer.
  5. Aminosyrer i sammensetningen av brokkoli støtter skjoldbruskkjertelen, forhindrer utviklingen av aterosklerose etc.

Regelmessig bruk av brokkoli er ikke bare nyttig for pankreatitt. Healing grønnsak bremser aldringsprosessen, en positiv effekt på hjertet, nervesystemet.

Brokkoli og pankreatitt

Brokkoli med pankreatitt får lov til å ha noen uker etter at symptomene på et pankreasangrep har avtatt. Det anbefales å gå inn i menyen kål etter gulrøtter, gresskar, poteter og andre "kostholdige" grønnsaker. Ved akutt pankreatitt kan brokkoli spises kokt og malt, uten å tilsette salt eller krydder. Det anbefales å starte introduksjonen til kålholdet i form av suppe-puree.

Tips! Hvis du etter å ha spist brokkoli, dukket opp symptomer på fordøyelsesbesvær, så blir innføringen av kål i dietten utsatt til stadiet av stabil remisjon.

Brokkoli med pankreatitt legges til grønnsaks- og frokostblandinger, bakt i ovnen, kokt i saltet vann, etc.

Ved kronisk pankreatitt i perioder mellom eksacerbasjoner kan brokkoli bli spist som en del av ulike retter - supper, potetmos, soufflés, gryteretter osv. Kokkål, helst dampet, kan kokes eller stuves.

Det er viktig! Når pankreatitt ikke kan spise stekt, fersk og syltet kål.

Brokkoli med pankreatitt har en positiv effekt på arbeidet i mage og bukspyttkjertel, grønnsaken overbelaster ikke det betente organet, blir lett fordøyd og raskt fordøyd. For å forhindre irritasjon av mageslimhinnen, er brokkoli pankreatitt kombinert med andre produkter.

Ovnbakt brokkoli serveres best med fettfattig yoghurt

Oppskrifter for brokkoli pankreatitt

Det er mange alternativer for matlaging av brokkoli, men ikke alle oppskrifter er egnet for fôring av pasienter med pankreatitt. Mest populær:

  1. Brokkoli bakt i ovnen. Kålblomstringene vaskes, fordeles i små blomsterstillinger og kokes til halvparten tilberedes. I en separat beholder blandes en halv kopp melk, egg og salt. Brokkoli skift i en bakervarer, hell melkeblandingen og stek i ovnen i 15-20 minutter.
  2. Vegetabilsk suppe-puree. Spred de finhakkede poteter og gulrøtter i en gryte, kom med koking og legg til kålblomstrer. Med en stabil remisjon kan kjøttkraft være litt saltet. Kok suppen til grønnsaker er klare, kule og hakk med en blender. Du kan legge til 100 g krem ​​til suppen, kom med å koke og ta ut i platene.

Brokkoli med pankreatitt er mulig - det viktigste er å følge reglene for matlaging og matlaging.

Brokkoli med pankreatitt

Denne eksotiske typen kål er fast etablert i russernes daglige ernæring. Brokkoli er flott for både terapeutiske dietter og for en person som bare vil opprettholde eller opprettholde sin helse. I tillegg smaragdgrønn eller lilla (det finnes også slike varianter av brokkoli) vegetabilske gjenoppliver og dekorerer kjedelige retter, noe som gjør dem mer interessante og appetittvekkende.

Brokkoli i den akutte fasen av pankreatitt

Brokkoli har gode ernæringsmessige kvaliteter, siden

  • inneholder vegetabilske proteiner av høy kvalitet (2 ganger mer i den enn i vanlig blomkål), så nødvendig for å gjenopprette den skadede bukspyttkjertelen;
  • På grunn av klorofyll styrker det membranene i alle celler (inkludert bukspyttkjertelen), noe som gjør dem mer motstandsdyktige overfor skadelige effekter av bukspyttkjertelenzymer.

Men hos en rekke pasienter fremkaller det kolikk, oppblåsthet og noen ganger diaré. Den negative effekten skyldes nærvær av fiber i brokkoli (ca. 2,6 g per 100 g produkt). Derfor er det bedre å introdusere det ikke helt i begynnelsen av terapeutisk ernæring, men etter andre "dietary" grønnsaker (poteter, gresskar, etc.) og forutsatt at de tolereres godt. Fra kokt og pureed brokkoli tilberede supper, potetmos, damppudder, stews.

Hvis du spiser disse rettene er ledsaget av de nevnte ubehagelige symptomene, bør innføringen av brokkoli i dietten utsettes til fasen for matrehabilitering. En annen kontraindikasjon til brokkoli kan være dens individuelle intoleranse, da må pasientene helt forlate de sunne grønnsakene.

Brokkoli i remisjon

Vedvarende ettergivelse gjør det mulig å diversifisere den kulinariske behandlingen av brokkoli og utvide listen over retter fra den. Grønnsaken får lov til å stuge, bake og spise rå, til å lage mat med det med gryteretter, lukkede og åpne paier, side retter, salater.

Med den systematiske bruken av brokkoli vil det være i stand til å realisere sine mange helbredende egenskaper. Tross alt, hun:

  • lavt kaloriinnhold;
  • er en utmerket vegetabilsk leverandør av diettkalsium (47 mg per 100 g brokkoli) som er nødvendig for bevaring av tenner og bein;
  • forhindrer akkumulering av kolesterol (på grunn av lipolytiske stoffer - kolin og metionin);
  • forbedrer bloddannelse og immunitet (virkning av klorofyll);
  • eliminerer giftstoffer og giftstoffer (på grunn av løselig fiber);
  • Beskytter mot kreftceller (på grunn av anetolitrity, synergyne, sulforafin og indol-3-karbitol);
  • hindrer depresjon (serotonin effekt);
  • har antioksidant aktivitet.

I tillegg, etter å ha spist 100 gram brokkoli, mottar pasientene 99,1% av den daglige normen av ascorbinsyre og 85% av den nødvendige vitamin K.

Sammendrag av

Maksimal daglig servering av brokkoli for kronisk pankreatitt:

  • eksacerbasjonsfase - ca 200 g (underlagt tilstrekkelig toleranse).
  • fase av stabil remisjon - ca 200 g

Ved akutt pankreatitt - ca. 200 g (gitt tilstrekkelig toleranse).

Er det mulig å brokkoli med pankreatitt?

Under betennelse i bukspyttkjertelen, anbefales pasienten å holde seg til en diett. Matvarer som er inkludert i dietten, bør ikke være fete, kalorier med lavt saltinnhold, men nyttige. Et slikt produkt er brokkoli. Denne grønnsaken har nylig kommet inn i hverdagsmenyen til russerne, men har allerede klart å erobre total kjærlighet. Denne typen kål inneholder mange vitaminer og mineraler, blant annet magnesium, kalium, jod og andre.

Brokkoli inneholder mindre fiber enn konvensjonell kål, noe som er mer gunstig for en betent bukspyttkjertel. En liten mengde kalorier er det beste for diettbordet.

Er det mulig å brokkoli med pankreatitt

Før du svarer på dette spørsmålet, er det nødvendig å avklare hvilke former for pankreatitt som er og hvordan de er forskjellige. Akutt pankreatitt oppstår plutselig med alvorlig smerte og andre ubehagelige symptomer. Den akutte form kan forekomme for første gang eller mot bakgrunnen av forverring av kronisk pankreatitt.

På tidspunktet for akutt betennelse bør pasienten være på et sultende kosthold i omtrent tre dager. På dette tidspunktet kan ingen mat forbrukes, du må bare drikke ett vann uten gass. Fra den fjerde dagen blir lette måltider, lavt fett og fiber innført i pasientens diett. Brokkoli til denne hensikten passer perfekt. Under mottak av retter fra denne sorten av kål, er bukspyttkjertelen ikke overbelastet, og fordøyelsessystemet fordøyer raskt innkommende mat.

Ved kronisk pankreatitt må pasienten følge en diett hele livet. Enhver lettelse i form av inntak av fettstoffer eller alkoholholdige drikker kan forårsake forverring. Du kan diversifisere diettbordet med brokkoli. Fra det kan du lage supper - potetmos, gryteretter, side retter og mye mer. Under remisjon kan kål bakt med en liten mengde solsikkeolje.

Anbefalte Brokkoli Oppskrifter for Pankreatitt

Med vedvarende fritak, er det lov å diversifisere dietten med ulike retter av brokkoli.

  • Broccolipuré suppe. For matlaging trenger du kål i rå eller frossen form, poteter, krem, ost. I kokende, lett saltet vann legger du grønnsakene og reduserer varmen. Etter 20 minutter, fjern grønnsakene og slå med en blender. Den resulterende massen sendes tilbake til pannen, krem ​​og ristet ost tilsettes den. Under den akutte forverringen av oppskriften fjernes ost og krem.
  • Gryte. For den ferdige parabolen skal være myk og behagelig å smake, må kål først kokes i fem minutter. Egg, melk, ost og, naturligvis, brokkoli kreves. Egg med melk må piskes og til rent til side. I bakefatet sett kokt kål. Videre tilsettes skiver ost til det, og alt dette helles med eggblanding. Grytebakken blir bakt 180 grader i 25 minutter.
  • Steamed brokkoli. Kanskje dette er den enkleste måten å lage kål. Du kan tilberede en diettrett med en dampbåt eller en konvensjonell panne. Under dampbehandling beholder produktet maksimal mengde næringsstoffer.

Under kronisk form av pankreatitt, ikke glem at det er uønsket å steke blomstrer i olje, dette kan provosere en annen eksacerbasjon.

Nyttige egenskaper av produktet i betennelse i bukspyttkjertelen

Brokkoli er en uunnværlig mat for pasienter med pankreatitt. Den inneholder mange vitaminer og mineraler, så nødvendige for et sykt organ. På grunn av en liten mengde fiber blir kål lett fordøyd, det hjelper tarmene takle forstoppelse. Produktet har en positiv effekt på hele kroppen:

  • Fjerner giftstoffer;
  • Det normaliserer surheten i magesaften;
  • Den har en antitumor effekt;
  • Normaliserer mage-tarmkanalen;
  • Det forsyner kroppen med naturlig kalsium;
  • Tillater ikke å akkumulere kolesterol;
  • Øker immunitet
  • Ved hjelp av klorofyll styrkes bukspyttkjertelen celler, de blir mer motstandsdyktige mot effektene av aggressive enzymer.

Men på grunn av individuell intoleranse påvirker brokkoli kroppen til noen mennesker. Hvis man ved bruk av denne typen kål merker oppblåsthet, hevelse, diaré - det er nødvendig å utsette introduksjonen av dette produktet i dietten.

Den daglige prisen på enhver brokkoli-kokt tallerken er ikke mer enn to hundre gram. Ved akutt pankreatitt må du redusere mengden kål som forbrukes i de første dagene etter forverringen.

Brokkoli retter til pankreatitt er ikke bare en rekke i diettmenyen til pasienten, men gir også kroppen mange vitaminer og mineraler. For at produktet skal beholde alle dets fordelaktige egenskaper, er det ikke nødvendig å underkaste det for varmebehandling i lang tid, det er nok å koke det i ca 15 minutter og produktet er klart til bruk. For forbruk under betennelse i bukspyttkjertelen, er ikke bare modne blomstrer egnet, men også små spire av kål.

Kan jeg spise brokkoli med pankreatitt?

Bukspyttkjertelen er en liten, men samtidig ganske bisarre kjertel. Hvis det er et problem med det, bør personen avstå fra de vanlige produktene. For å redusere sannsynligheten for akutt pankreatitt eller permanent, må du følge en spesiell diett kalt 5P.

Hva kan du spise med pankreatitt? Dette vil bli diskutert i denne artikkelen.

Kan broccolikålpasienter med pankreatitt?

Dette spørsmålet bekymrer ofte pasienter og deres slektninger, fordi brokkoli er et lagerhus av helbredende egenskaper. I sammensetningen er det en stor mengde vitaminer og mineraler.

I tillegg inneholder den et vitamin B, som gjør at du kan forbedre effekten av alle bestanddelene av dette produktet.

Brokkoli og pankreatitt er sammenhengende, for å forbedre funksjonen av kjertelen, må du bare inkludere dette produktet i kostholdet ditt.

Vegetabilske inneholder myk fiber. Således er brokkoli med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen ganske nyttig, fordi den har lavt kalorinivå, og som et resultat, overbelaster ikke bukspyttkjertelen. Kaloriinnholdet er kun 27 Kcal per 100 gram. Brokkoli lar deg mest effektivt holde seg til dietten som pasienten trenger.

På spørsmålet "er det mulig å brokkoli med pankreatitt?" Det er trygt å si ja. Leger gastroenterologer har lov til å bruke brokkoli i parabolen, men bare i stuet eller kokt form.

Nyttige egenskaper grønne grønnsaker

Som allerede nevnt har kål mange nyttige elementer. La oss vurdere fordelene deres:

  • kalium vil tillate deg å fjerne væske fra kroppen;
  • fosfor og kalsium vil gunstig påvirke beinvev;
  • kobber og jern vil forbedre og aktivere sirkulasjonssystemet;
  • jod som kreves av det endokrine systemet og skjoldbruskkjertelen;
  • karoten har en gunstig effekt på syn og immunitet;
  • kolin vil hemme akkumuleringen av kolesterol;
  • fiber vil redusere nivået av toksiner i kroppen;
  • antioksidanter hemmer aldring;
  • serotonin blokkerer depresjon.

Nyttige egenskaper til oversjøisk kål kan listes på ubestemt tid. Dette er en av de mest fordelaktige grønnsaker i verden. Hver 100 gram brokkoli bringer den daglige prisen på vitaminer C og K.

Kål i akutt pankreatitt

Under forverring av pankreatitt, er det nødvendig å avstå fra bruk av kål. Hvis det er økt surhet i magen, er det nødvendig å fjerne det fra dietten.

Bruk det bedre for å forebygge sykdom. I dette tilfellet, i tillegg til den modne grønnsaken, kan du bruke spirer.

Bruken av grønnsaker i remisjon

Under remisjon vil kål tillate pasienten å lette kroppen sin med næringsstoffer og vitaminer.

  1. Hvis kroppen er svekket, vil den raskt gjenopprette kraften.
  2. Ved vanlig bruk vil det redusere sannsynligheten for kreft og aterosklerose.
  3. Brokkoli sulforaphane har en positiv effekt på bukspyttkjertelen. Nemlig, det lindrer og lindrer betennelse.

I løpet av sykdomsperioden må pasienten ekskludere krydret, stekt eller syltet kål fra kostholdet. Marinerte eller gjærte produkter øker surhet i magen, noe som kan føre til en forverring av helsen.

Det er best å spise stekt, dampet eller kokt kål. For å lagre alle de nyttige elementene under varmebehandling, er det nødvendig å lage mat ikke mer enn 2 minutter. Og for å bevare grønnsakens rike grønne farge, etter matlaging, er det best å plassere det i kaldt vann.

Brokkoli er perfekt for å gjenopprette brudd i bukspyttkjertelen på grunn av at den inneholder 2 ganger mer proteinkomponenter enn andre typer kål. På grunn av innholdet av klorofyll, kan du styrke alle cellemembraner (jevn bukspyttkjertel), noe som gjør at celler kan tåle de ødeleggende evnen til pankreatitt.

Når trenger jeg å eliminere en grønnsak fra kostholdet?

I noen tilfeller kan brokkoli føre til kolikk, oppblåsthet og andre ubehagelige symptomer. I dette tilfellet er det best å slutte å bruke det til rehabiliteringsperioden begynner.

Det vil være gunstigere hvis du begynner å bruke den etter andre produkter, og ikke i begynnelsen. Det anbefales å konsumere ikke mer enn 200 gram per dag, i noen fase av sykdommen.

Det er tilfeller der pasienten har intoleranse mot denne grønnsaken. I denne situasjonen anbefales det å slutte å spise og bytte til andre "kostholdige" grønnsaker. Disse grønnsakene inkluderer:

funn

Til slutt kan du virkelig svare på spørsmålet: Kan brokkoli være mulig med pankreatitt eller ikke? Faktisk er det alt avhengig av scenen av sykdommen og personlig velvære.

I prinsippet anbefaler leger at det brukes. Men det er nødvendig å være oppmerksom på fremstillingsmetoden, fordi hvis den ikke er ordentlig forberedt, vil den ikke mette kroppen med nyttige elementer. Og dette er en positiv ting, fordi det kan være et slikt tilfelle at feilkokt kål kan være skadelig.

Det ville være bedre hvis du bruker stewed brokkoli. Dermed den mest sannsynlige bevaring av sine nyttige egenskaper. Det er best å bruke det til forebygging.

Du trenger ikke å trekke opp til øyeblikket når de diagnostiserer pankreatitt. Det anbefales å beskytte deg selv og utføre forebyggende tiltak. Vær oppmerksom.

Brokkoli og sopp for pankreatitt: Kan jeg spise eller ikke?

Pankreatitt sopp og brokkoli er ofte forbudt. Hva er årsaken til å ekskludere disse produktene fra listen over tillatte? Strenge tabuer gjelder bare for den akutte fasen av sykdommen, og er den tillatt ved begynnelsen av ettergivelse? En kvalifisert lege svarer på de spennende spørsmålene til pasienter med inflammert bukspyttkjertel, og vi har travelt med å dele med deg denne mest verdifulle informasjonen.

Når smerten i bukspyttkjertelen, er det ikke alltid nødvendig å umiddelbart falle på operasjonen, noen ganger kan du bare.

Fungerer diettpankreatittpasienter: de gyldne reglene

Ved å lage en diett for en pasient med pankreatitt, vurderer legen følgende aspekter:

  • Ernæring er basert på et forsiktig prinsipp og bør fremme helbredelse. Det er viktig å minimere sannsynligheten for tilbakefall.
  • Bukspyttkjertelen på tidspunktet for behandlingen skaper maksimal hvile. Produktene er valgt ut fra om de kan irritere membranene i mage-tarmkanalen eller ikke. Sistnevnte er listen over tillatt for bruk.
  • Kostholdet samtidig bør varieres, beriket med vitaminer og mikroelementer. Fett er begrenset så mye som mulig. Proteiner og karbohydrater bør komme i ønsket mengde.

Pankreatitt er ikke en setning. Fra mine mange års erfaring kan jeg si at det hjelper mye.

Sopp - Heroes of our article, har en lang rekke positive egenskaper. For eksempel er de preget av en høy indikator for proteininnhold og essensielle aminosyrer. Fett er til stede i beskjeden volum. En lav kalori gjør at du får nok en liten del og ikke å gå ned i vekt. Mer overraskende er at sopp er et produkt som ikke er tillatt i nærvær av betennelse i bukspyttkjertelen.

Som for brokkoli ble deres bruk anerkjent for mange år siden på grunn av uforlignelige ernæringsmessige kvaliteter. Videre har grønnsaket en gunstig effekt når det gjelder effekter på kjertelen. Men ofte er det ledsaget av kolikk, diaré og oppblåsthet, på grunn av hvilken brokkoli også er utelukket fra diett av pasienter.

Kan sopp for pankreatitt: et totalt forbud

Ryzhiki, aspen sopp, mushrooms, honning agarics, hvite, melkesvampe - vilt sopp nyte nasjonal ære og kjærlighet. Stekt, syltet, de er en del av mange festlige og daglige retter: salater, gryteretter, stuvninger, side retter, forretter, etc.

Følgende farlige egenskaper angir levende om sopp kan spises under pankreatitt:

  1. Chitin, som er tilstede i sopp, forverrer flatulens og forårsaker alvorlige magekramper.
  2. Sopp er "tunge" matvarer som er kontraindisert for de som har betennelse i bukspyttkjertelen.
  3. Duften av sopp aktiverer sekresjon, noe som er uakseptabelt i den akutte perioden av sykdommen.
  4. Ved å samle giftige stoffer i seg selv, skader de kroppen. Ved å kjøpe dem i butikken, kan du ikke være sikker på at de ble samlet inn i et miljøvennlig område.
  5. Høy sannsynlighet for forgiftning. Ved å kutte bort en giftig sopp ved en feil, er det fare for alvorlig forgiftning og til og med død.
  6. Sopp i sammensetningen av vanlige retter (stekte poteter, paj, julienne, syltet osv.) Oppfyller ikke kriteriene for en diett som er basert på avvisning av stekt, krydret, salt, fettstoffer.

Bruken av sopp er derfor ikke sterkt anbefalt, ikke bare i den akutte fasen, men også i tilfelle av stabil remisjon.

Brokkoli og Kombucha: akutt fase - nei, remisjon - ja

I motsetning til popular tro, har Kombucha med sopp, som vi har beskrevet ovenfor, lite til felles. Oppmuntring av drikke er en blanding av gjær og karbondioksidbakterier. Er det mulig å drikke Kombucha for pankreatitt?

Det er mange grunner til å nekte det under den akutte angrepet av sykdommen:

  • Fremmer intens stimulering av magesaft på grunn av det store antallet organiske syrer og koffein.
  • Det provoserer ødeleggelsen av enzymer og dannelsen av proteinpropper i kanalene på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av vinen og etylalkoholen.
  • Gjærgæring er innpakket i skummet avføring, diaré, kolikk og oppblåsthet.

Hvis sykdommen har gått inn i fasen med stabil remisjon, er det tillatt opp til 0,5 l. per dag drikke. Det er nødvendig å begynne med små doser, gradvis øke det tillatte volumet.

Dette er ikke å si at brokkoli er forbudt i pankreatitt. Faktisk anbefales det ikke å spise bare i akutt stadium, så vel som de som har individuell intoleranse overfor produktet.

Videre har brokkoli en positiv effekt på kjertelen, noe som uttrykkes i restaurering av kroppen på grunn av planteproteiner av høy kvalitet, og styrking av membranene med klorofyll.

En veldig dårlig sykdom, men min venn rådet meg til å behandle pankreatitt, i tillegg til hva legen foreskrev for meg, å ta.

Ved tilberedning av potetmos, pudder, supper, brokkoli gryte, bruk kokte eller stuvede grønnsaker. Den optimale daglige mengden er 250 g.

Er det mulig å brokkoli med pankreatitt

Brokkoli refererer til grønnsaker som er gode for diettmat. Når betennelse i bukspyttkjertelen kan legges til dietten, selv i den akutte fasen av sykdommen. Hvilke oppskrifter fra brokkoli kan brukes i menyen til en pasient med pankreatitt? Les mer i denne artikkelen.

Sammensetning av produktet

Ikke alle grønnsaker er like nyttige. Dette er sant. Men brokkoli er en spesielt nyttig plante. Det kan nevnes at det anbefales å starte uavhengig fôring av babyer med denne typen kål. Brokkoli inneholder tilstrekkelig mengde protein og vanskelig å fordøye karbohydrater (fiber). Den inneholder mange vitaminer (C, A, PP, gruppe B, K) og sporstoffer som gir en antioksidant effekt.

Unge spirer av planten er rike på Sulforaphane. Denne forbindelsen har antiseptiske egenskaper og bidrar til å beskytte unge skudd fra skade. I medisin har noen studier av denne forbindelsen bekreftet sin aktivitet mot kreft. Derfor er denne grønne kål ikke bare en kostholdsskål, men beskytter også mot infeksjoner og kreft.

Denne egenskapen til brokkoli i pankreatitt er nyttig i dannelsen av nekrotiske forandringer i bukspyttkjertelen. Cyster og hulrom, som dannes etter omfattende ødeleggelse, blir ofte utsatt for infeksjon.

Denne grønne kål er rik på vitamin K. Alle grønnsaker av denne farge forlener blødning og gjør blodet tynnere. Derfor er brokkoli involvert i forebygging av trombose etter betennelse i bukspyttkjertelen.

Akutt fase

Selv om det ikke er noen åpenbare kontraindikasjoner for brokkoli, er det bedre å ikke introdusere denne grønnsaken i dietten i den første uken etter sykdommen. En stor mengde fiber kan forårsake diaré og flatulens. Men Sulforaphane har en irriterende egenskap, så det gir deg reaktive gastritt. Brokkoli anbefales fra den andre uken i form av suppe puree. Det er ønskelig å kombinere denne grønnsaken med poteter, gulrøtter, gresskar.

remisjon

Utenfor forverring av kontraindikasjoner til bruk av brokkoli nr. Du kan legge til grønnsaker til alle retter, men det anbefales å følge noen regler:

  • fersk denne kål er ikke verdt å spise. For det første forbedres smaken av grønnsaken etter matlaging. For det andre er friske greener ikke et alternativ for betennelse i bukspyttkjertelen. Selv en sunn tarm vil nesten ikke overvinne en slik belastning;
  • Brokkoli kan spises i stekt og stuvet form, men flere vitaminer lagres når de kokes i saltet vann med lokket lukket (hold små blomsterstillinger i ikke mer enn 15 minutter);
  • Kål er best kombinert med beleggprodukter for å hindre irritasjon av mageslimhinnen.

Brokkoli betennelse i galleblæren

Betennelse i bukspyttkjertelen er noen ganger sekundær etter forverring av galleblæreproblemer. Utenfor forverringen kan denne grønnsaken legges til kostholdet for cholecystitis. Kål hjelper til med å redusere kolesterol og reduserer tendensen til å danne steiner. Den inneholder antimikrobielle og antiinflammatoriske stoffer. I tillegg vil brokkoli med cholecystitis hjelpe med å bli kvitt beruselse. Skadelige molekyler er nøytralisert og forlater kroppen gjennom tarmene.

Vi lager menyen

Hvilke oppskrifter er egnet for kosthold med en betent bukspyttkjertel, og hva ikke?

La oss si ja suppe på vegetabilsk kjøttkraft. For å forberede denne parabolen, ta 100 gram brokkoli, en potetknoller, gulrøtter og fettfattig krem ​​(8-10%). Vask grønnsakene. Legg skrælte poteter og gulrøtter i en tykk bunnpotte, og legg deretter til brokkolifloretter. Salt det. Ikke tøm kjøttbøllen, avkjøl til romtemperatur og slip med en blender. Tilsett 100 ml krem ​​og varme til å koke.

Veldig velsmakende vil være oppskrifter med brokkoli, bakt i ovnen. Ta 200 gram blomstrer, vask og del i små segmenter. Kok til halv klar. Hell 100 ml melk i en bolle, slå 2 egg, bland og tilsett salt. Legg grønnsaker i en ildfast form, deksel med flytende blanding og la i forvarmet ovn i 20 minutter. Server fatet bedre med yoghurt. Si majones og krydret sauser.

Kan jeg spise brokkoli for pankreatitt?

Pankreatitt er en sykdom i bukspyttkjertelen, som er betent og slutter å utføre sine grunnleggende funksjoner. Sykdommen er akutt, kronisk, og krever ikke bare medisinsk behandling, men også en streng diett.

Kostholdet i dette tilfellet innebærer bruk av kalorimat med lavt innhold av fett, salt og maksimal mengde vitaminer og næringsstoffer. De har en ganske begrenset liste og må være forberedt på en spesiell måte. Derfor lurer folk som lider av bukspyttkjertelen ofte, om brokkoli kan brukes til pankreatitt.

Vegetabilsk relativt nylig dukket opp på hyllene til russiske butikker og nesten umiddelbart fikk stor popularitet. Den har en hyggelig smak, rik på vitaminer, mineraler, inneholder jod, kalium, magnesium, kan tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter. Det er en type blomkål, men i motsetning til den inneholder brokkoli mindre fiber og er ideell for et pankreatitt diett. Kål må imidlertid innføres nøye og i henhold til visse regler.

Hvordan bruke brokkoli for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen

Pankreatitt er en annen form, som hver har sine egne særegne egenskaper. Den akutte stadien av sykdommen er uttrykt av:

  • I stor smerte;
  • I økende temperatur:
  • Om høsten eller økning i blodtrykk.

Det er ledsaget av kvalme, oppkast, unormal avføring (diaré, forstoppelse), rask forverring av helse og kan føre til tap av bevissthet.

En slik persons tilstand trenger øyeblikkelig legehjelp og kan oppstå for første gang eller med eksisterende pankreatitt hvis diett og atferdsreglene ikke følges.

Med forverring av sykdommen, vises pasienter fastende i omtrent tre dager.

Deretter blir lette matvarer som inneholder små mengder fiber og fett gradvis introdusert i menyene.

Brokkoli er inkludert i listen over slike produkter, siden kål ikke tvinger bukspyttkjertelen til å virke med økt belastning og gunstig påvirker fordøyelseskanaler.

Sammensetningen av grønnsaken inkluderer:

  1. Vegetabilsk protein som gjenoppretter bukspyttkjertelfunksjonen og forhindrer utviklingen av inflammatorisk prosess;
  2. Klorofyll, som styrker cellemembranene og sikrer deres motstand mot den ødeleggende virkningen av enzymer som akkumuleres i kroppen under pankreatitt.

Det skal bemerkes at det er pasienter i hvem brokkoli forårsaker oppblåsthet, diaré eller kolikk. Hvis slike fenomener blir observert, er kål etter den akutte fasen av sykdommen bedre å utelukke fra dietten og utsette bruken dersom symptomene på matforgiftning forsvinner. I alle fall er brokkoli tilrådelig å gå inn i menyen etter at den inneholder gresskar og poteter.

Fra krosset kål koker de suppen, lager potetmos, lysdampede patties og legger den til dietten i en mengde som ikke overstiger 100-150 gram per dag.

Brokkoli med pankreatitt i remisjon

Forløpet av remisjon i pankreatitt er karakterisert ved enten fullstendig eller delvis mangel på tegn på sykdommen.

På dette stadiet oppstår smerte sjelden sjelden, temperaturen holdes innenfor normal rekkevidde, er den generelle tilstanden til personen bemerket som tilfredsstillende.

Med remisjon kan brokkoli-kokemuligheter utvides.

Kål kan stewes, bakt, legges til salater og så videre.

Volumet av forbruk av produkter fra brokkoli bør ikke overstige 200 gram per dag, men tilstedeværelsen av en grønnsak på pasientens bord er ønskelig hver dag. Dette vil gjøre det mulig å fullt ut utnytte de gunstige egenskapene til kål og gjøre den til en effektiv måte å behandle en sykdom på. hun:

  • Det gir mye kalsium;
  • Inneholder lipolytiske substanser som forhindrer økning i kolesterol og utvikling av cholecystitis;
  • Øker immunitet, forbedrer bloddannelse;
  • Ekskreserer giftstoffer fra kroppen;
  • Forhindrer hevelse i bukspyttkjertelen;
  • Forstyrrer celle ødeleggelse;
  • Bringer nervesystemet opp.

Generelt er brokkoli for pankreatitt i bukspyttkjertelen en av de ledende matvarer. Det er lett fordøyd, bidrar til å normalisere tarmens arbeid, styrker bukspyttkjertelen.

Måltider for kosthold kan tilberedes ikke bare fra modne blomsterstillinger, men også fra unge skudd.

Oppskrifter for brokkoli pankreatitt

Det er mange oppskrifter for brokkoli som passer for personer med pankreatitt, men du må huske at produktet beholder alle dets nyttige egenskaper bare når det blir kokt i kort tid. Med vedvarende, langvarig remisjon kan du bruke følgende oppskrifter.

1) Brokkoli første kurs. Å opprette det vil trenge:

  1. Fersk eller frossen kål;
  2. ost;
  3. poteter,
  4. Kraftig krem.

Grønnsaker legger seg først i et lite saltet kokende vann, reduserer varmen og koke i 15 minutter. Deretter fjernes de med en skje skje, piskes i en blender og sendes igjen til pannen.

Osten passeres gjennom en fin rist, legges til grønnsaker, helles i krem ​​og lar seg smelte i to eller tre minutter. Når eksacerbasjon av pankreatittost og krem ​​er utelukket.

Suppe kan tilberedes i en annen utførelsesform, erstatter poteter med gulrøtter. Grønnsaker er strømmet med vann og melk i et forhold på tre til to, kokt til kokt over lav varme, og malt av en blender. Deretter legger de til ost og friske urter.

2) Brokkoli Kål Gryte. Det vil kreve:

Kål kastes i kokende saltet vann og kokes i fem minutter. Smør egg og melk grundig. Myke brokkolifloretter spredt på et bakeplate eller bakervarer, bestrøket med hakket ost i små biter, hell en blanding av egg og melk, sett deretter i ovnen og bake ved 180-190ºї i 30 minutter. Denne retten kan tilberedes i aerogrill. Det viser seg å være bedre og mer sart.

Mange mennesker er interessert i, du kan brokkoli med pankreatitt yngel eller ikke. I dette skjemaet er det uønsket å bruke dem til syke mennesker, ikke bare med denne sykdommen, men også med gastritt, magesår og andre patologier i mage-tarmkanalen. De kan provosere en forverring av sykdommen og føre til uønskede konsekvenser.

Derfor bør stekt kål utelukkes fra kostholdet. I tillegg, i menyen, bør den ikke marineres og saltes. Frisk brokkoli legges til salater bare i remisjonstrinnet av kronisk pankreatitt. Brokkoli er en naturlig lege, som kan levere alle nødvendige stoffer til pasienter med pankreatitt. Kål må være til stede i kostholdet, men i tillatte mengder og bare når en person ikke har negative reaksjoner på kål. Vegetabilsk diversifiserer bordet, vil gi det eksotisk og gjøre det appetittvekkende.

Fordelene og skadene til brokkoli er diskutert i videoen i denne artikkelen.

Er det mulig å brokkoli med pankreatitt?

Spise brokkoli for pankreatitt kan være i kronisk form av sykdommen, så vel som fra 4 dager etter utbruddet av sykdommens forverring. Dette kostholdsproduktet inneholder en liten mengde kalorier, den er lav i fett og høy i fiber, noe som gjør det helbredende for betennelse i bukspyttkjertelen.

Sammensetningen og nyttige kvaliteter av grønnsaken

Brokkoli inneholder en stor mengde stoffer som er gunstige for menneskekroppen: vitaminer, sporstoffer, fiber og vann. Sammensetningen av denne kålen inneholder vitamin C, E, A, K, PP og gruppe B, kalium, natrium, magnesium, mangan, selen, sink, kalsium. Mengden C-vitamin i brokkoli er høyere enn i sitrusfrukter.

De gunstige egenskapene til denne grønnsaken inkluderer følgende:

  • intestinal rensing med mye fiber;
  • normalisering av fordøyelsen;
  • stimulering av galleutskillelse;
  • styrke netthinnen.

I tillegg er bruken av brokkoli i kampen mot kreft bemerket: stoffet sulforafan inneholdt i unge vegetabilske stammer hindrer utviklingen av kreftceller.

Brokkoli bidrar også til å normalisere mengden sukker i blodet.

Funksjoner av bruk

Godkjennelsen av bruken av brokkoli er avhengig av sykdomsstadiet.

Du må konsultere en spesialist før du går inn i dette produktet i kostholdet ditt.

I akutt form

Innføring av brokkoli i menyen med akutt pankreatitt bør være etter gresskar og poteter. Det anbefales å bruke grønnsak i form av puré supper eller loslitt uten salt. Dette produktet må kokes til det er mykt og rent med en blender eller gaffel. Daglig forbruk av brokkoli anbefales ikke.

Det skal straks slutte å spise denne grønnsaken, hvis pasienten har kolikk, økt flatulens, bukavstand.

I kronisk stadium

Ved kronisk pankreatitt kan dette sunne produktet konsumeres enten kokt eller dampet, stuet, bakt i ovnen, i form av mosede supper, gryteretter, souffler. Det anbefales å kombinere denne grønnsaken med andre tillatte produkter. Det er lov å legge til et klype salt til retter.

Med forverring av sykdommen

Det er nødvendig å koke brokkoli i kokende usaltet vann. I tillegg er det viktig å begynne å introdusere dette produktet i dietten med små porsjoner, nøye overvåking av pasientens respons. Ved meteorisme og kolikk bør du slutte å bruke brokkoli.

holetsistopankreatit

Pasienter med pankreatitt og cholecystitis anbefales å spise kokt, bakt, stuvet eller dampet brokkoli.

Det bør forlate saltet i ferdigproduktet. I tillegg kan du ikke spise dette produktet er for kaldt eller varmt: temperaturen på kokte retter skal være + 35... + 40 ºС.

Hvordan lagre brokkoli med pankreatitt

Det er nødvendig å tilrettelegge brokkoli for betennelse i bukspyttkjertelen, for ikke å skade pasientens kropp. Det er viktig å følge alle anbefalingene fra den behandlende legen, for å velge disse metodene for matlaging av denne grønnsaken, som er tillatt for ditt stadium av sykdommen.

Kremssuppe

En populær oppskrift på brokkoli for pasienter med pankreatitt er en sunn kremsuppe. For å lage en lett suppe fra denne grønnsaken, trenger du 4-5 mellomstore blomsterstendigheter, 2 kopper kokt vann og 1 mellomstort potetknolle. Hvis pasienten lider av kronisk pankreatitt eller er i en tilstand av stabil remisjon, er det akseptabelt å tilsette 30-40 g fast, lavmett ost, en klype salt, 1 ss til blandingen. l. fettfattig krem.

For å tilberede suppen, må du ta vannet til koking, og legg det i pre-peeled og hakket grønnsaker. Du bør koke dem i 15 minutter på lav varme, og deretter fade med en blender. Ved kronisk pankreatitt, er det tillatt å legge til ost, krem ​​og en klype salt revet på en fin rist i en allerede tilberedt suppe.

For fremstilling av moset brokkoli trenger noen blomstrer. De må kokes i kokende vann i 15 minutter over lav varme. Deretter bør du nøye ære dem til en tilstand av potetmos. Du kan legge til litt vann for å få mer væskekonsistens. Ved kronisk pankreatitt er det akseptabelt å helle 20-30 ml skummet melk, salt fatet. Før bruk skal potetmoskjølingen avkjøles til en temperatur på + 40ºі.

gryte

Denne parabolen passer både for pasienter som lider av kronisk pankreatitt og i remisjon. For forberedelsen trenger du følgende ingredienser:

  • 250 g brokkoli;
  • 50 g gulrøtter;
  • 4 kyllingegg;
  • 2 ss. l. lavmælk melk;
  • 1 ss. l. fettete rømme;
  • 5 g usaltet smør;
  • 30 g små hvite brødkrummer;
  • 20-30 g hard ost med litt fett.

Kan jeg spise blomkål og brokkoli med betennelse i bukspyttkjertelen?

Blomkål er lett fordøyd, verdsatt for sine ernæringsmessige og helbredende egenskaper, takket være den er inkludert i dietten av ulike sykdommer. Det samme kan sies om sitt utvalg - brokkoli. Er blomkål bra for pankreatitt? Er det mulig eller ikke å inkludere brokkoli i denne ernæringsmessige medisinen? Dette vil bli diskutert i denne artikkelen.

Fordelene med blomkål og brokkoli for kroppen

Kålblomstene inneholder en stor mengde vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for kroppens normale funksjon. Utvalget av dets terapeutiske virkning er stor. Så det har en avgiftning (på grunn av innholdet av vitamin U), anti-kolesterol, anti-inflammatorisk virkning; normaliserer aktiviteten til fordøyelsessystemet (fiber reduserer forstoppelsesfrekvensen, vitamin U stabiliserer surhetsgraden av magesaft, glukarafin reduserer risikoen for gastritt, sår og cholecystitis); forstyrrer veksten av kreftceller, spesielt i tykktarmen, bryst- og prostata kjertlene (ved å omdanne glukosinolater til isotiocyanater); normaliserer kardiovaskulærsystemet (på grunn av innholdet av kalium og koenzym Q10); forhindrer risikoen for fødselsskader (folinsyre og B-vitaminer store mengder er uunnværlige i barneperioden); Motstår fedme (tartronsyre hemmer fettavsetning). På grunn av sin enkle fordøyelighet, er grønnsaken også inkludert i diettmenyen, den er angitt for spedbarn og eldre mennesker.

Sammenlignet med hvitt, i denne planten er det mye flere proteiner (1,5-2 ganger) og askorbinsyre (2-3 ganger). Jern er 2 ganger mer enn i pepper, grønne erter og salat.

Brokkoli er en type blomkål, forskjellig i farge, mindre lunefull i prosessen med å vokse, og et enda høyere innhold av nyttige stoffer. I tillegg til de ovennevnte egenskapene som er knyttet til brokkoli, har denne grønnsaken anti-aterosklerotisk (på grunn av innholdet av omega-3-fettsyrer); antiallergisk (kaempferol), antioksidant (karotenoider, og enda mer vitamin C) -virkning. Det er indikert for øyesykdommer (katarakt); med mangel på vitamin D.

Blomkål i akutt stadium og i kronisk pankreatitt

På grunn av lavt kaloriinnhold (30 kcal per 100 g), lavt fiberinnhold og lett assimilerbare, er det mulig å bruke det allerede i den tredje uken fra begynnelsen av de første angrepene i den akutte prosessen. Men bare i sammensetningen av supper, potetmos og stews kokte, stuvet og dampet. Stek er strengt kontraindisert! Det er nødvendig å begynne med små doser, og gradvis få opptil 100 g per dag. Daglig bruk anbefales ikke, fordi grønnsaken kan øke sekresjonen av magesaft, noe som vil føre til et nytt angrep.

I den kroniske fasen av remisjon kan kål spises hyppigere, mer variert, og øker den daglige delen til 200 g per dag. Men det er forbudt å spise i stekt, rå og syltet form!

Brokkoli i akutt pankreatitt og kronisk stadium

I den akutte fasen, er det nødvendig å søke med stor forsiktighet på grunn av det høye fiberinnholdet (2,6 g per 100 g), noe som bidrar til økningen i diaré, flatulens og andre dyspeptiske fenomener som fremkaller et nytt angrep og eksacerbasjon.

I kronisk prosess på scenen for å forbedre brokkoli, er det å foretrekke å legge til dietten enn blomkål, det har dobbelt så mye protein som det gjenoppretter bukspyttkjertelen. I tillegg gir klorofyll, som gir en grønn farge til en plante, evnen til å styrke cellevegger, og beskytter dem mot de negative effektene av enzymer.

Brokkoli er lagt til potetmos, supper, omeletter, gryteretter, dampet. Steking er ikke tillatt! Den omtrentlige daglige dosen i begge faser overstiger ikke 200 g. Nå dosen gradvis, og øk delen hver gang. Hvis i bruk er det noen komplikasjoner, bør du umiddelbart fjerne vegetabilsk fra dietten.

Blomkål oppskrifter for pankreatitt

Når du lager mat, vurder følgende egenskaper av grønnsaken. Hodene skal være lyse, uten brune flekker, noe som indikerer at grønnsaken begynner å forverres. Før koking skal hodet vaskes, demonteres til blomstrer og nedsenkes i kokende saltet vann i 10-15 minutter. Denne gangen er nok for grønnsaken å myke og ikke miste sin helbredende egenskaper. For å oppnå den hvite fargen på grønnsaken (i henhold til den personlige opplevelsen av kokker), legg 1 spiseskje sitronsaft til vannet.

Det anbefales ikke å lage mat i jern eller aluminium beholdere, ettersom kålkjemikalier kan reagere med disse metallene.

Kylling Blomkålssuppe

  1. Kok 0,5 kg kyllingbryst, kom med å koke, tøm kjøttkraft, skyll kjøttet, fyll på med kaldt vann og koke.
  2. Legg 6 store kålblomstrer, 2 mellomstore poteter, 1 gulrot (forrenset og vasket) i varm kjøttkraft og lagkoker tilberedt. Tilsett salt etter smak. Andelen grønnsaker og vann er 1: 1.
  3. Kul grønnsaker og slå med en blender til glatt.
  4. Tilsett kyllinghunse.
  5. Tilsett rømme til smak.

Blomkål gryte

  1. Kok 400 g kål i saltet vann i ca 7 minutter etter koking og tørking.
  2. Rist 130 g hard ost.
  3. Slå 3 egg hvitt med 60 ml melk.
  4. Spred kålen jevnt i en bakervarer, forsmurt med smør, dryss med revet ost, topp med en blanding av egg og melk.
  5. Bake ved en temperatur på 200 grader i 10-15 minutter.

Brokkoli og gulrot gryte

  1. Kok 300 gram grønnsak i saltet vann i en gryte med lokket åpent, fjern, hogge.
  2. Skrell 20 g gulrøtter, vask, kok og rist.
  3. Separer eggene fra 4 egg fra proteiner, grind med rømme (20 g 20% ​​fett), slå proteiner.
  4. Rist 10 g hard ost.
  5. Bland brokkoli, gulrøtter og eggeplommer.
  6. Tilsett gradvis whipped whites og bland igjen.
  7. Legg massen på en bakervare forsmurt med smør, flat med en spatel.
  8. Dryss med brødkrem (30 g) dyppet i 50 ml melk og revet ost.
  9. Bake i en forvarmet ovn i 20 minutter ved en temperatur på ca 200 grader.

Brokkoli Omelett

  1. Skyll 150 g brokkoli, demonter til blomsterstand, kok til klar, trekk ut av vann, tørk.
  2. Separat proteiner fra 2 egg fra eggeplommer og slå med 50 g melk.
  3. Rist 15 g hard ost.
  4. Legg kålen i en panne, preoljet, dekk med proteiner og melk og bake i ovnen.

Lignende Artikler Om Pankreatitt

Kan biff tungen for pankreatitt?

Tungen er en deilig, diettrett som synes å være det beste alternativet for pankreatitt. Men i virkeligheten er dette ikke tilfelle, og rettene fra dette produktet er strengt forbudt under kostholdet.

Aktivert karbon - bruk av tabletter og dosering. Instruksjoner for bruk av aktivert karbon for barn og voksne

Porøse svarte tabletter med aktivert karbon er kjent for alle fra barndommen. For noen forgiftning av kroppen, er disse pillene førstehjelp.

Reaktiv pankreatitt hos barn - symptomer, årsaker, behandling og diett

Inntil nylig hadde barn sjelden pankreatitt. Slike betennelser i bukspyttkjertelen forekommer mye oftere hos voksne, og det er mange faktorer som forårsaker det.