Hoved~~Pos=Trunc Mat

Vil fordelene av en omelett ved bruk av sine pasienter med pankreatitt

Omelett - en tallerken med melk og egg, er en favoritt frokost for både voksne og barn. Få kan nekte slik gastronomisk nytelse - en luftig masse omelett med en sprø skorpe, stekt med skiver av skinke eller tomat, med tilsetning av duftende grønne løk eller dill. Men folk som lider av sykdommer i fordøyelsessystemet, spesielt betennelse i bukspyttkjertelen, er strengt forbudte stekte omeletter. På spørsmålet om pasienter med pankreatitt - er det mulig å spise en omelett med eksisterende diagnose, vil leger nesten alltid rådgjøre en dampet parabolen.

Hvilken fase av pankreatitt kan du spise en omelett

Pankreatitt forårsaker betennelse i bukspyttkjertelen, som utfører følgende funksjoner i kroppen:

  • Produksjon av bukspyttkjertelsjuice inneholder enzymer designet for å fordøye mat;
  • deltakelse i metabolske prosesser av proteiner, fett og karbohydrater;
  • syntese av visse hormoner.

På grunn av dette er et strengt diett foreskrevet under sykdommen rettet mot å maksimere arbeidet for det syke organet.

Siden det er bedre å begrense forbruket av fett og karbohydrater i dietten med pankreatitt, og for å gi preferanse til proteinfôr, er egghvite et akseptabelt produkt i pasientens diett.

Det er tillatt å bruke en omelett av pasienten underlagt enkle regler:

  • Ikke bruk parabolen under eksacerbasjon og i akutt form av pankreatitt. På dette tidspunktet er ikke bare eggerøre, men også andre retter som inneholder egg, forbudt.
  • Begynn å introdusere egg i kostholdet etter en forverring av sykdommen bør være forsiktig, da de er allergener som kan forstyrre arbeidet i fordøyelseskanalen, inkludert bukspyttkjertelen. Dette kan utløse nye smerter.
  • Det er nødvendig å lage en omelett for et par, og helst fra noen proteiner.
  • I unntakstilfeller er det lov å bruke eggeplommen, men ikke mer enn halvparten av det om gangen. Uønskede yolks forårsaket av kolesterolet, noe som er farlig for pasienter med pankreatitt. Også, yolks kan forårsake fordøyelsesbesvær, diaré, halsbrann hos en pasient.
  • Det er nødvendig å overvåke om dampet omelett er fullt tilberedt, da det kan være smittsomme stoffer i rå egg. Når pankreatittinfeksjon hos en pasient med en infeksjon er full av alvorlige konsekvenser, inkludert fjerning av bukspyttkjertelen.
  • I tillegg til omelett kan du lage andre retter som inneholder egg, men alltid dampet.
  • Melk i en omelett anbefales å bli tilsatt i liten mengde.
  • Per dag må du ikke spise mer enn to egg.

Fordelene med eggerøre for pankreatitt

Den dampede omeletten er ikke bare tillatt for pasienter med pankreatitt, men også nyttig. Fordelene er som følger:

  1. Inneholder høyverdig naturlig protein, samt mange vitaminer (A, B9, B12, D, E, biotin) og mineraler (magnesium, fosfor, jern, kalium) som er nødvendige for kroppen.
  2. Eggproteiner inneholder aminosyrer (leucin, metionin) som bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet.
  3. Takket være matlaging uten olje for et par, er det ikke dannet en omelettkarsinogen som er helsefarlig.
  4. Det er en matrett, som er spesielt viktig for pasienter som lider av overvekt.
  5. Lett fordøyelig og 100%.

Spesielt nyttig når bukspyttkjertelen vaktelegg, i stedet for kylling. De forbedrer immuniteten og har en positiv effekt på bukspyttkjertelen, og blokkerer den ødeleggende effekten av enzymer på den.

Quail egg har også en helbredende effekt på gastritt, som ofte følger med pankreatitt. Du kan spise 5-6 vaktelegg per dag.

Slik lagker du en tallerken

Omelettdampet er veldig lett og krever ikke mye tid til matlaging. I dag er det ulike dampbåter og flerkookere designet for å gjøre det lettere for husmødre å lage omeletter og andre dampede retter. Ved å sette en bestemt modus og laste produkter, kan du få et sunt og velsmakende parabol med maksimal bevaring av vitaminer og mineraler.

De som ikke har så mange kjøkkenutstyr, kan bruke metoden:

  1. legg en pott med vann på ilden;
  2. I et kokende vann legges en stewpan med en omelettmasse og deksel med et lokk.

Noen husmødre bruker matvareposer der de hælder eggblandingen og senker dem i kokende vann i noen minutter.

Pasienter med stabil remisjon kan legge til grønnsaker til en omelett eller andre produkter som er tillatt for pankreatitt etter eget ønske. Legge tomater til en omelett er strengt forbudt for pasienter med pankreatitt.

Omelett oppskrift alternativer

Pasienter som lider av betennelse i bukspyttkjertelen, kan bruke flere oppskrifter for å lage omeletter.

Klassisk protein omelett

  • egg - 2 stk.
  • melk er den tredje av et glass;
  • smør - 10 g;
  • salt.

Forberedelse: forhåndsskille hvite fra yolks. Tilsett melk, litt salt og visp med en visp eller gaffel. Du kan legge hakkede grønnsaker eller kokt pølse. Hell blandingen i en beholder for matlaging og sett i en dobbel kjele eller en treg kokekar, til matlaging / damp-modus. Koketid - 10 minutter.

Lean Stewed Omelet

  • Oksekjøtt - 100 gr;
  • egg - 2 stk.
  • melk - 100 g;
  • smør - 15 g;
  • salt.

Koking: Kok biffen, ryddet av venene til kokt, og slip deretter i en blender. Du kan også hakke 2 ganger. Smør egg litt med en gaffel. Deretter legger du til melk og en klype salt, fortsetter å slå. Kombiner den resulterende eggblandingen med hakket kjøtt. Smør en bolle eller en gryte med smør og hell omelettblandingen inn i den. Kok på dampbad, på en hvilken som helst praktisk måte. I løpet av 25-30 minutter er parabolen klar. Før du serverer, kan du smøre omelett med smør, noe som vil gjøre denne smakfulle parabolen attraktiv i utseende.

Quail egg med ost

  • vaktelegg - 6 stk.
  • melk - 100 g;
  • myk ost - 100 gr;
  • smør - 1 ts;

Forberedelse: slå egg med melk og et klype salt. Oster hopper gjennom en rivemaskin. Hell blandingen i en beholder for matlaging, og dryss med ost på toppen. Kok i et vannbad i 10 minutter. Denne parabolen passer ikke bare for voksne, men også for barn.

Sykdomspankreatitt får en person til å fullstendig revidere kostholdet, og for å utelukke det, virker det som de mest delikate retter. Men fortvil ikke, fordi ikke alltid sunne retter er smakløse og friske, noe som tydelig settes i eksemplet på en så enkel tallerken som en omelett. Du må også huske at i tillegg til medisinen foreskrevet av legen, spiller pasientens overholdelse av et strikt diett en viktig rolle i behandlingen av pankreatitt.

Videoen forteller hvordan å lage en dampet protein omelett:

Bukspyttkjertel omelett

En slik tallerken som omelett er en favorittmat for både voksne og barn. Slått eggmasse med tilsetning av bacon, grønnsaker og grønne løk er et mesterverk av gastronomisk kunst, noe som er vanskelig å gi opp selv til de som lider av fordøyelseskanaler. Og i sin tur, i strid med bukspyttkjertelen, er det strengt forbudt å spise stekt omelett i en panne. På jakt etter et svar på spørsmålet om hvorvidt det er mulig å bruke en omelett ved pankreatitt, kommer næringsdrivende til redning, som anbefaler deg å lage mat for en parabolen for et par.

I hvilken form kan du spise egg for pankreatitt

I tilfelle av forstyrrelser i bukspyttkjertelen, anbefaler legene moderat forbruk av egg. Det er spesielt viktig å observere en slik diett i perioden med forverring av sykdommen. Dessuten bør restriksjonen ikke bare påføres omeletter og eggerøre, men også på produkter som inneholder hvithvite. Det kan være bakverk, forskjellige salater, majones, bakverk.

Hovedfaren som truer en pasient med pankreatitt er at bruken av dette produktet aktiverer kroppens koleretiske egenskaper, noe som har en dårlig effekt på bukspyttkjertelen. Egg har en stor mengde fett, som også er i stand til å overbelaste fordøyelsessystemet. Det skal bemerkes at hvis vi snakker om den negative virkningen av dette produktet, bør det bare ta hensyn til eggeplommen. Egghvite absorberes lett av kroppen og fører ikke til komplikasjoner.

Hvis du misbruker eggprodukter, kan du oppleve et slikt fenomen som allergier, noe som vil være svært uønsket ved pankreatitt. I tillegg kan egg som følge av dårlig kvalitetskontroll inneholde ulike patogene infeksjoner som, hvis de ikke er varmebehandlet, kommer inn i kroppen og fører til alvorlige problemer.

Selv i sykdomsfristen er det mulig å bruke en omelett bare kokt. For eksempel kan det være en dampet protein omelett. Legene anbefaler ikke å legge til rå tomater og ost til en slik tallerken, da denne kombinasjonen av ingredienser kan irritere bukspyttkjertelen mucosa.

På hvilket stadium av sykdommen er en omelett tillatt

En sykdom som pankreatitt innebærer en funksjonsfeil i bukspyttkjertelen, som igjen utfører flere nyttige funksjoner for kroppen:

  • Det produserer enzymer som er involvert i matbehandling;
  • Deltar i metabolismen av fett, proteiner og karbohydrater;
  • Syntetiserer noen typer hormoner.

I forbindelse med denne betydningen, under sykdomens forverring, anbefales det å avlaste det syke organet så mye som mulig ved å introdusere proteinfôr i dietten og redusere mengden av fettstoffer. Hvis oppskriften inneholder et egg, må det tilsettes uten eggeplommen.

Pasienter med diagnose av pankreatitt, kan bruke en omelett, men bare hvis visse regler følges:

  • Cooking omelett bør være kosthold, for eksempel, denne parabolen kan tilberedes ved hjelp av en sakte komfyr eller en dobbel kjele.
  • Stekt egg må bestå av proteiner.
  • Under en akutt forverring skal pasienten helt eliminere alle produkter med høyt innhold av egg.
  • I rehabiliteringsperioden bør dette produktet innføres i kostholdet med stor forsiktighet.
  • Hvis oppskriften krever tilstedeværelse av eggeplomme, må det legges til halvparten så mye.
  • Pass på å sjekke omelet på omelett. Patogener kan forbli i rå egg.
  • Ikke legg til mye melk i en omelett.
  • Det er verdt å merke seg at det daglige inntaket av egg for pankreatitt ikke skal overstige 2 stk.

Bruk av omelett

Merkelig som det kan høres, men for pasienter med lidelser i bukspyttkjertelen, kan kostholdselenett til og med være nyttig. Den positive effekten kan uttrykkes i følgende:

  • Egghvit inneholder mange mikroelementer og vitaminer som er nødvendige for kroppens vitale aktivitet;
  • Steam omelett inneholder ikke kreftfremkallende stoffer;
  • Eggene inneholder leucin, noe som bidrar til å redusere nivået av "skadelig" kolesterol;
  • En protein omelett er en diettmat som er godt fordøyd og ikke fører til vektøkning.

For å forbedre de gunstige egenskapene til egg, kan du ty til et lite knep, nemlig å erstatte kyllingegg på vaktel. En slik erstatning vil ha en positiv effekt på immunitet og redusere den negative effekten av enzymer på det skadede organet. I tillegg er det i lavvannsegg en liten sannsynlighet for infeksjon med salmonellose.

Riktig forberedelse av diett omelett

Teknologien for matlaging kosthold omelett er veldig enkel, og oppskriften inneholder de rimeligste ingrediensene. I tillegg kommer denne parabolen til beredskapsstadiet i en svært kort tidsperiode. En viktig rolle i dette spiller en rekke kjøkkenapparater, som lar deg lage mat uten steking.

Følgende anbefalinger vil hjelpe de husmødrene som ikke har hatt tid til å få en dobbel kjele:

  • En pott med stor diameter skal være halvt fylt med vann og satt i brann;
  • Etter at vannet oppvarmer seg godt nok, er det nødvendig å fordype stewpan med mindre diameter.
  • I øvre beholder helles eggblandingen.
  • Noen husmødre bruker spesielle matposer til matlaging, som er fylt med flytende omelett og nedsenket i kokende vann.

oppskrifter

Det er mange alternativer for kostholds omeletter som passer for personer med diagnose av pankreatitt. Nedenfor er de mest populære:

  • Protein omelett For å forberede denne parabolen trenger du to kyllingegg eller 4 vaktel, 1/3 kopp melk, 15 gr. smør og salt etter smak. Yolks er ikke involvert i matlaging, så de må skilles fra proteiner. Kombiner deretter alle ingrediensene og visp sammen. I massen kan du legge til pølser. Hell den tilberedte massen i sakte komfyren og slå på "Steaming" -modus eller bruk matlagingsmetoden i skilleten.
  • Omelett på vaktelegg med ost. For å lage denne omelettoppskriften trenger du 6 vaktelegg, 125 ml melk, rask ost, 10 g smør eller vegetabilsk olje. Slå eggene med en visp, etter å ha fjernet tre eggeplommer fra dem. Deretter helles melk i blandingen og salt alt. Etter grundig blanding helles omelettmassen i en beholder som er plassert på et dampbad. Så snart massen tynner litt, dryss den ristede ost på den. Koketiden på denne parabolen vil være ca 10-12 minutter.

Bukspyttkjertel omelett er ikke en helt forbudt rett. Begrensning i bruk av egg kan bare pålegges når sykdommen forverres. Resten av tiden, underlagt visse dietter og matlagingsregler, kan en omelett godt være tilstede i dietten hos en pasient med pankreatitt.

Omelettprotein dampet med pankreatitt

Omelett er en populær rett, matlagingsmetoder som det er en stor mengde av. Men med pankreatitt, kan bare noen typer omelett inkluderes i menyen. Omelettprotein dampet - det beste alternativet for en omelett i pankreatitt, tillatt å bruke selv i akutte perioder av sykdommen.

ingredienser

  1. Kyllingegg - 2 stk;
  2. Melk - 1/3 kopp.

oppskrift

Egg bryter inn i en bolle.

Separat yolks for hånd.

Hell i melk. Bland (uten å slå) egg hvitt og melk.

Hell den resulterende massen i en plast- eller glassbeholder.

Vi lukker beholderen med et lokk (vi snur ikke lokket, men legg det bare på toppen).

Hell vann i en dyp kasserolle - nok til å nedsenke tanken med proteinmælkmassen som ikke kommer opp (vannet skal skylles i nivå med eggmassen).

Dekk bunnen av gryten med et håndkle for å beskytte bunnen av beholderen mot brennende eller sprekker.

Bring vannet i kokekaret, kok det i en beholder med eggmasse, dekk kokekaret med et lokk.

Vi reduserer brannen slik at vannet koker ikke for voldsomt og spruter ikke over kantene på tanken.

Koker en omelett i 20-25 minutter.

Ta ut beholderen og kjøl den ferdige proteinomelet.

Bruk av parabolen

Protein Steam Omelet er en diettmatrik rik på animalsk protein som oppfyller alle kriteriene for et pankreas diett.

Mulig skade på parabolen

Steamed protein omelett er helt trygt for pankreatitt. Du kan slå den på daglig eller annenhver dag.

Ved akutt pankreatitt

Steamed protein omelett kan gå inn i menyen fra 4-5 dager med sykdom - uten salt og olje.

Med kronisk pankreatitt

I perioden med forverring av kronisk pankreatitt, tillates en protein omelett 2-3 dager etter lindring av akutte symptomer. Salt og smør (krem eller grønnsak) kan legges til omelett i remisjonfasen.

Overholdelse av diett i kronisk pankreatitt i remisjon: 10,0

Overholdelse av kosthold for akutt pankreatitt: 10,0

Om forfatteren av materialet

Barnelege og pediatrisk endokrinolog. Utdanning - Pediatrisk fakultet for NSMU. Jeg jobber siden 2000, siden 2011 - en barnebarn i en barnehage. I 2016 besto jeg en spesialisering og fikk et sertifikat i pediatrisk endokrinologi, og siden begynnelsen av 2017 har jeg i tillegg gjennomført en mottakelse som...

kommentarer

Remission fase, er det når det ikke er smerte, eller av hvilke kriterier er denne fasen bestemt? Jeg har for eksempel ingen smerte, men diagnosen er kronisk pankreatitt, det kan ses i copprogrammet, der det er vist at det er mye nøytralfett.

La meg sitere et utdrag fra en vitenskapelig artikkel av Dr. Zhukova, EN, Institutt for sykehusterapi av Omsk Medical Academy. Publisert i russisk gastroenterologisk journal nr. 1/98 Under sykdomens remisjon er det store flertallet av kriteriene for akutt sykdom fraværende. I løpet av denne perioden kan diagnosen kronisk pankreatitt kun utføres hvis en er tilgjengelig: 1. En indikasjon på en historie med kronisk pankreatitt; 2. Endring på ultralyd - En økning i ekkolensitet og heterogenitet i bukspyttkjertelenes struktur. 3. Positive coprogram indikatorer for tilstedeværelse av steatorrhea og creatorrhea; 4. Reduksjon av enzymfunksjonen i bukspyttkjertelen ved bruk av ulike tester (prozerinovogo, pancreozyminovogo, Lund, etc.). Derfor, i fravær av smerte, er steatorrhea i coprogrammet tillatt.

Protein omelett i en dobbel kjele, en sakte komfyr og en ovn. Oppskrifter for diett nummer 5

Protein omelett er en enkel og sunn parabolen. Eggproteiner inneholder nesten ingen kolesterol og fett, men i dem er det en masse fordelaktige sporstoffer og vitaminer. Denne retten er perfekt til frokost. I dag vil vi fortelle hvordan å lage protein omelett riktig og velsmakende.

Tallerken historie

Noe som ligner på den første omelett dukket opp i det gamle Roma. Romerne blandet egg med melk og honning, og deretter stekte dem. Men ordet "omelett" av fransk opprinnelse. Franskmenn gjorde det fra egg, ingefær og urter. Det er denne parabolen og andre nasjoner. I Spania kalles det "tortilla" og er laget av egg, poteter og løk. I Italia - "fritatt". For fyllingen tar italienerne vanligvis kjøtt, grønnsaker og ost. I Russland, har lenge vært forberedt "dram." For å forberede denne parabolen, ble egg blandet med kaviar.

Hvert land hadde sin egen oppskrift på å lage en omelett. Derfor er det ikke mulig å svare nøyaktig hvem oppfunnet det. Uansett hvor denne parabolen ble oppfunnet, er den ideell for barn, gravide kvinner, idrettsutøvere, samt de som følger diett nummer 5.

Diet nummer 5

Denne dietten er foreskrevet for å forbedre galle sekresjon, normalisere funksjonen av leveren og galleblæren. Diet nr. 5 innebærer bruk av den vanlige mengden protein og karbohydrater, men fettinntaket må reduseres.

Spise bør være fem ganger om dagen, deler skal være små. Maten bør være varm, varme og kalde retter bør unngås. Det er nødvendig å forlate roasting, retter skal dampes, bakt eller kokes. I tillegg kan du ikke spise krydret, fett, røkt produkter. Ubehandlede grønnsaker og frukter overbelaster mage-tarmkanalen, slik at deres bruk bør reduseres.

Du kan ikke spise under dietten:

  • ferskt brød;
  • hermetikk;
  • bønner;
  • fett kjøtt og fisk;
  • sjokolade og iskrem;
  • kjøtt buljonger;
  • rå grønnsaker og frukt;
  • karbonatiserte drinker.
  • grønnsaks- og melkesupper. Bedre i loslitt form;
  • tørket brød;
  • frokostblandinger, bortsett fra hirse;
  • fettfattige meieriprodukter;
  • bearbeidede grønnsaker og frukt;
  • magert kjøtt;
  • egg uten eggeplomme.

Egg konsumeres best som protein omelett. Du kan lage mat på forskjellige måter, men den mest luftige og nyttig er dampet. Her er protein omelett oppskrifter.

Den klassiske oppskriften på et par (i en dobbel kjele)

Steamed retter er de mest sunne. Produktene er ikke utsatt for for høye temperaturer, så mange vitaminer og sporstoffer lagres i dem. Dampbehandling tillater ikke dannelse av helsefremmende kreftfremkallende stoffer. I tillegg er slike retter lavt kalorier, da de ikke kan legge til olje under tilberedningen.

Dette er en enkel oppskrift på protein omelett for diett nummer 5. Kok det bedre i en dobbel kjele. Pass på å ta et nytt egg. Sjekk kvaliteten er enkel. Dip det i vann: Et nytt egg vil ligge på sin side, på bunnen av bollen. Hvis det står vertikalt i vann eller flyter, er dette produktet ikke lenger den første friskheten.

  • egg - 2 stk;
  • smør - 1 ts;
  • melk - 120 g;
  • salt.
  1. Skille de hvite fra yolks. Hvis du ikke klarer å skille mellom hvite, bryter du forsiktig egget inn i en tallerken, og tar deretter eggeplommen ut av den med en skje.
  2. Tilsett litt salt og melk til proteiner.
  3. Gjør det bra med en gaffel eller blender.
  4. Hell blandingen i en beholder og sett den i en dobbel kjele.
  5. Om ti minutter blir parabolen klar.

Sammensetningen av denne parabolen inneholder bare hovedingrediensene - egg og melk. Du kan imidlertid endre oppskriften på et protein damp omelett etter eget skjønn ved å legge til urter eller grønnsaker. Egnet pepper, kål, courgette, grønne erter, spinat, selleri, dill, persille, basilikum, koriander. Velg ingredienser etter eget ønske og legg til omelett. Men ikke glem at du bare kan bruke de grønnsaker som er tillatt i dietten.

Omelettoppskrifter i en langsom komfyr

Med kyllingfilet

Steamed protein omelett i en sakte komfyr kan tilberedes ikke bare med grønnsaker. Du kan legge til kylling eller annet kjøtt, ost, rømme, sjømat. I dag skal vi lage mat denne kaken med kyllingfilet og paprika. Lavt fett kylling kjøtt er flott for en diett, men hvis du ikke liker kylling, ta noe annet magert kjøtt. For eksempel kanin, biff, kalvekjøtt, hestekjøtt. Dette kjøttet inneholder minst fett.

  • egg - 6 stk;
  • melk - 150 ml;
  • smør - 1 spiseskje;
  • Bulgarsk grønn pepper - ½ stykker;
  • kyllingfilet - 200 g;
  • greener, salt.
  1. Klipp kyllingfileten i små biter.
  2. Grønn pepper kuttes i strimler. Hvis du ikke liker lange strimler, kan du kutte pepperen i små terninger.
  3. Skille de hvite fra yolks. Slå dem med melk og salt.
  4. Smør bollen av multikookeren med olje og legg kyllingfileten i den. Spred det jevnt over bollen.
  5. Tilsett grønnsaker og paprika til eggblandingen, bland.
  6. Hell blandingen i bollen og lukk multikjølerlokket.
  7. Etter 15 minutter blir proteinomelet i tregkokeren klar.

Hvis du vil uten olje, kan du ikke smøre bollen multicooker. Når du serverer, kan du dekorere parabolen med greener.

Med courgette

Kucus er en diett og sunn vegetabilsk. Det har gunstige effekter på mage-tarmkanalen og styrker hjertemuskelen. I tillegg kan denne grønnsaken brukes med diett nummer 5. Men oppskriften på et protein damp omelett med courgette, som vil være en god frokost.

  • egg - 3 stykker;
  • melk - 120 ml;
  • courgette - 200 g;
  • salt, olje, greener.
  1. Squash grate på et grovt rifler. Hvis du ikke liker courgette, rist dem på en fin riper. Da vil du ikke føle smaken av grønnsaken, og kroppen din vil være til nytte.
  2. Skille de hvite fra yolks og visp.
  3. Tilsett melk, salt, hakkede greener til proteiner og visp igjen.
  4. Legg zucchini til eggblandingen og bland alt.
  5. Hell blandingen i bollen.
  6. Kok omelett i 15-20 minutter.

Steamed protein omelett i en sakte komfyr viser seg veldig frodig og vakker, og det tar svært lite tid å lage mat.

Omelett med brokkoli i ovnen

Slik lagker du protein-omelet i ovnen? Vi tilbyr en oppskrift med brokkoli. Denne kål inneholder mange vitaminer og mineraler. Brokkoli bekjemper kreft, styrker blodkarene, fjerner giftstoffer, styrker immunforsvaret. Derfor vil en omelett med en slik grønnsak være svært nyttig.

  • egg - 3 stykker;
  • mel - 3 ts;
  • brokkoli - 4 blomsterstillinger;
  • rømme - 2 ss;
  • salt, smør.
  1. Brokkoliblomstrer kokes i to minutter i saltet vann.
  2. Skille de hvite fra yolks og pisk dem.
  3. Tilsett rømme, salt, mel og visp godt igjen.
  4. Smør muffinkoppene med smør og legg brokkoli der inne.
  5. Hell eggblandingen.
  6. Sett formene i ovnen og bake omeletten i tjue minutter ved en temperatur på 190 grader.

Denne parabolen vil se veldig fin ut på grunn av de lyse grønne brokkoliblomstringene. Du kan også lage en slik omelett bare i ovnen fra noen proteiner, som i oppskriften på multikookeren.

Omelettoppskrifter - mange. Du kan hele tiden eksperimentere med ingredienser og velge nøyaktig hva du liker. Og samtidig vil parabolen alltid gi bare nytte for kroppen din. I tillegg, hvis du følger vekten, har du ingenting å frykte, fordi kaloriinnholdet i denne tallerkenen uten tilsetningsstoffer er bare 118 kcal per 100 g. Og vegetabilske ingredienser vil ikke legge til for mange kalorier. Derfor kan du trygt bruke denne sunne parabolen og ikke være redd for å bli bedre!

Oppskrift på protein omelett for betennelse i bukspyttkjertelen

Vanligvis tenker folk ikke på helsen til noe begynner å skade. Et karakteristisk organ som plutselig kan minne om seg selv, er bukspyttkjertelen. Det produserer hormoner, der det tar en viktig rolle i reguleringen av karbohydrat, fett og protein metabolisme. Når hun blir betent opplever pasienten en konstant, alvorlig plutselig forekommende smerte i overlivet.

Konstante smerter og dietter er veldig slitsomt. Begrensninger på ernæring er svært merkbare, fordi de fleste av produktene vi bruker i vårt daglige kosthold, er strengt forbudt.

For kroppens normale funksjon, som du vet, trenger vi protein. Egg retter - den viktigste proteinkilden, men spørsmålet oppstår, er det mulig å spise en omelett med pankreatitt?

Fordelene og farene ved å spise egg for pankreatitt

I egg er det mange nyttige stoffer som ikke bør utelukkes fra dietten. Rent protein anbefales for mange dietter, selv om egg betraktes som høyt kalori, men dette er på grunn av eggeplommen. Den største fordelen med egg er lett fordøyelighet av protein, noe som hjelper kroppens struktur.

Hvorfor egg er nyttige:

  • gjenopprette bukspyttkjertelceller;
  • normalisere replikasjonen av enzymer og insulin;
  • gjenopprette styrke;
  • styrke immunforsvaret;
  • forbedre tilstanden til beinvev, hud og hår;
  • forhindre anemi.

Med denne typen betennelse (pankreatitt) kan du spise egg, men du må overvåke din generelle tilstand og trivsel. Hvis du har et akutt stadium, må de utelukkes sammen med produktene de er inneholdt i. Stekt egg når pankreatitt er forbudt, bruken kan forstyrre arbeidet i fordøyelseskanalen, forårsaker anfall.

Denne reaksjonen av kroppen til eggene kan skyldes det faktum at de ofte inneholder noen form for infeksjon. Når du har betennelse i bukspyttkjertelen, har enhver infeksjon en stor fare. Dette er full av komplikasjoner og kirurgi, etterfulgt av fjerning av orgel.

Hvis sykdommen reduseres, og du allerede føler deg god nok tid, kan du sakte introdusere egg i kostholdet. Men du bør ikke drikke dem rå, selv om du ikke har pankreatitt: de må varmebehandles for å fjerne eventuelle infeksjoner.

Hvordan spise eggretter?

Du kan bare lage proteinretter, for eksempel en omelett med et par pankreatitt - det du trenger. Gresskar kan legges bare halvparten, da det kan bidra til halsbrann, diaré, forårsaker angrep av forverring.

Protein absorberes veldig lett av kroppen uten å forårsake komplikasjoner, men det er også umulig å misbruke det: Spis ikke mer enn to egg om dagen. Protein byrder ikke på bukspyttkjertelen og fordøyelseskanalen som eggeplommen. Vær veldig forsiktig med retter som har eggeplomme. Det er kjent å inneholde mye fett og er koleretisk.

  • de inneholder mye fett, det meste av fettet er kolesterol: med pankreatitt er fett absorbert dårlig, i den akutte perioden av sykdommen kan provosere diaré, magesmerter, halsbrann;
  • eggeplommen er koleretisk; i kronisk og akutt pankreatitt er det farlig;
  • Allergi sufferers kan forårsake problemer med mage-tarmkanalen, da det er et sterkt allergen.

Kyllingegg - potensielle beholdere av patogener av ulike sykdommer. Den mest kjente sykdommen som aktiveres når du tar egg, er salmonellose. Enhver infeksjon med pankreatitt er dobbelt farlig. Kjøp egg med etikett, vask dem med såpe og varme dem før du bruker dem.

I løpet av perioden av angrepet av sykdommen kan bare rent protein. Oppskriften på en omelett med pankreatitt er veldig enkel: du trenger bare å lage ett protein. Men det finnes en omelett fra den fjerde eller femte dagen etter sykdomsutbruddet. Deretter kan du sakte introdusere retter som inneholder protein - gryteretter eller souffléer. Etter en måned fra begynnelsen av angrepet, er det lov å spise mykkokte egg, men i moderasjon.

I sykdomsforsvarsperioden kan egg kokes mykkokt, men dette er tillatt i tilfelle kronisk pankreatitt. Mat med protein kan forbrukes annenhver dag. Selvfølgelig, ikke ofte, men det er mulig.

Anbefal ikke å spise hardkokte egg, fortykket eggeplomme absorberes veldig dårlig.

Pepper og fettjuice er også forbudt:

  • salater, kledd med majones med tilsetning av egg;
  • Fylt egg og egg - også.

Stekt egg kan ikke, bare kokte egg eller damp omeletter. Men du kan protein omelett, med kjøtt, gryter med cottage cheese, mange retter, der det er protein.

Oppskriften på en klassisk omelett med betennelsessykdom

Pankreas steam omelett er en veldig enkel og velsmakende tallerken. Å forberede det tar ikke mye tid og krefter. Spis ikke mer enn to egg, i store mengder kan de skade kroppen. Hvis sykdommen ikke har manifestert seg i lang tid, vær fortsatt forsiktig.

Hvordan lage en omelett med pankreatitt?

  1. Ta to egg.
  2. Skille eggene fra hvittene og plasser dem i forskjellige beholdere.
  3. I protein, tilsett hundre gram melk.
  4. Rør, tilsett salt til smak (ikke overdriv det - med pankreatitt bør bruken reduseres).
  5. Hvis legen har tillatt deg å bruke greener, legg den til blandingen og bland den igjen.
  6. Tilbered parabolen på en dobbel kjele, og hvis det ikke er noen, i en stekepanne over lav varme, sørg for at parabolen ikke er brent.

Hvis du lager mat i en panne, bør du være veldig forsiktig, fordi den brente maten i alle fall ikke kan være i betennelse i bukspyttkjertelen. Stek i olje er også strengt forbudt, så det er best å lage mat i en sakte komfyr eller en dobbel kjele.

Oppskrift på protein omelett med kjøtt

Denne versjonen av parabolen er inkludert i menyen til pasienten som observerer kostholdet i henhold til kravene i diettbordet nr. 5p.

Matlagingsmetoden er veldig enkel:

  1. Ta to egghviter og pisk dem med en mikser, og injiser deretter 100 ml. melk og en klype salt.
  2. Kok 100 gram magert biff og rull et par ganger gjennom kjøttkvernen for mykhet.
  3. Bland den hakkede og piskede eggblandingen.
  4. Smør formen med smør og legg i omelettblandingen. Du kan bruke en stor kapasitet eller porsjonsform.
  5. Omelett er dampet i 30 minutter.

Dryss den ferdige parabolen tillatte friskgrønt. Du kan endre oppskriften litt og bruke kylling eller kalkunfilet i stedet for kjøtt.

Kostholds omelett med courgette

En matrett basert på courgette vil bidra til å diversifisere den strenge dietten til pasienten og gunstig påvirke tilstanden i mage-tarmkanalen. Den kan brukes til frokost eller som et supplement til hovedretten.

Forbered en grønnsak omelett under styrken av hver:

  1. Ta en ung courgette, skjell av overflødig hud og hogge med en rive eller kniv. Du trenger 200 gram vegetabilsk.
  2. Slå tre egghvite med en klype salt og 100 ml. av melk.
  3. Bland kucchini og omelettblanding, bland godt og hell i en form, preoljet.
  4. Omelett må tilberedes i dobbeltkoker i ca. 15-20 minutter til tilberedning.

Ikke mindre velsmakende er en omelett med kokte brokkoli og gulrøtter. For å gjøre parabolen mer tilfredsstillende, tilsettes i tillegg til grønnsaker biter av kokt kylling eller tilberedt hakket kokt kjøtt til blandingen.

funn

Protein i rimelige mengder styrker bukspyttkjertelen og overbelaster det ikke. Derfor kan pasienter lage en kostholds omelett, som med pankreatitt vil til og med være nyttig.

Noen leger anbefaler å spise rå egg for å hindre pankreatitt. Ikke bare kylling, men også vaktel.

Quail egg er enda mer nyttig for pankreatitt: de forbedrer stoffskiftet, styrker immunforsvaret, forbedrer helse og generell tilstand av kroppen, dens funksjon. De er mettede med alt som er nødvendig for kroppen, så vel som naturlig protein som styrker bukspyttkjertelen.

Det er to måter å konsumere vaktelegg til behandling.

  1. Du kan lage eggnog, men bare med en teskje sukker for to eller tre egg. Drikk før hvert måltid.
  2. Du kan drikke, så vel som kyllingegg - i rå form. Innen 30 dager, morgen og kveld en halv time før måltider. Ta deretter en pause i to eller tre måneder og gjenta alt.

Hvor mye og hvordan å spise egg, må du bestemme, basert på sykdomsstadiet, generelt velvære og selvsagt legenes anbefalinger. Egg med pankreatitt kan gi uvurderlig hjelp, eller tvert imot, få deg til å føle deg verre hvis du tar dem feil.

Det er ikke en oppskrift på en omelett med pankreatitt, så du trenger ikke å spise det samme hele tiden, måltider kan varieres.

I alle fall, ta ikke avgjørelser selv, men søk etter hjelp fra en spesialist som vil gi deg et detaljert kosthold. Ikke forverre sykdomsforløpet ved ikke å følge dietten, behandle helsen din ansvarlig. Bare gjenopprettingsprosessen er avhengig av deg.

Omelett i sykdommer i bukspyttkjertelen

En av favorittretter av både voksne og barn regnes som en omelett laget av en kombinasjon av melk og egg. Oftest tilberedt med tilsetning av skinke, tomater, samt med fersk dill og løkbatuna, noe som resulterer i en uvanlig deilig luftig tallerken. Men med utviklingen av patologiske prosesser i fordøyelseskanalens hulrom, eggerøre og alle andre retter tilberedt av stekeemnet, faller inn i listen over utelukkelser fra dietten. Derfor, etter å ha lært om diagnosen, spør mange mennesker spørsmålet: "Er det mulig å spise en omelett ved pankreatitt, hvis du koker det for et par?".

Når lov til å spise omelett

I løpet av perioden med utvikling av bukspyttkjertel sykdom, er bukspyttkjertelen utsatt for en inflammatorisk prosess, mot bakgrunnen som følgende funksjoner i dette organet er svekket:

  • reduserer produksjonsnivået av bukspyttkjertelsjuice, som i sin sammensetning inneholder spesielle enzymer som er nødvendige for fordøyelsen av protein, karbohydrat og fettmolekyler;
  • Aktiviteten til kjertelen minker med sin deltakelse i metabolske prosesser;
  • forstyrret syntesen av bestemte grupper av hormonelle komponenter i kroppen.

Pasienter med bukspyttkjerteldiagnose får lov til å spise en omelett, underlagt følgende regler for matlaging:

  • matlagingsprosessen må ta hensyn til aspekter av det foreskrevne kostholdet, slik at denne parabolen skal dampes;
  • i sammensetningen av eggene bør ikke være eggeplommer av kyllingegg, de bør tidligere skilles fra proteinene, fjerne i en separat bolle;
  • Under eksacerbasjon av bukspyttkjertelpatologi er alle retter som inneholder egg helt utelatt fra kostholdet;
  • med begynnelsen av en reduksjon i intensiteten i manifestasjonen av akutt patologi eller etablering av en stabil remisjon, anbefales det å introdusere denne parabolen i dietten med ekstrem forsiktighet og minimal dosering;
  • Hvis oppskriften inneholder eggeplommer, da når du lagrer en tallerken, bør volumet reduseres to ganger fra det angitte beløpet.
  • eggerøre må være strengt forberedt, som en rå mat kan inneholde smittsomme patogener;
  • omelettmælk bør være i små mengder.

Og ikke glem det daglige forbruket av egg for bukspyttkjertel sykdom, som ikke overstiger to stykker.

De riktige oppskrifter for patologi

Med utvikling av pankreatitt er bare tillatt fra protein. Gyllen kan tilsettes, men bare halvparten så mye som angitt i den dampede omelettoppskriften. Dette skyldes det faktum at etter å ha konsumert eggeplommen i en pasient med bukspyttkjertel sykdom, oppstår følgende:

Det anbefales ikke å lage snacks basert på egg med tilsetning av pepper og andre krydder. Og også alle typer salater med egg, kledd med majones, stekte egg og kokte egg faller inn i listen over unntak.

La oss se nærmere på hvilke typer omeletter som kan tilberedes med parenkymkjertel som er berørt av betennelse.

Omelett dampet

Teknologi matlaging oppskrift på damp omelett er ganske enkelt. Av ingrediensene, vil du trenge to egg i en mengde to stykker, ikke mer, siden bruk av et stort antall egg ikke anbefales under pankreatitt, selv i løpet av langvarig remisjon.

Ekorn er skilt fra yolks, som vi fjerner i en egen bolle. I en bolle med proteiner, tilsett et halvt glass melk, bland alt grundig og tilsett litt salt etter smak. Nøyaktig diversifisere oppskriften på omelett av melk-protein ved å legge til en liten mengde hakkede greener. Smør den resulterende massen med en mikser eller med en visp og hell alt i en silikonform, legg den i en dobbelkoker og kok den til den er klar.

Veldig viktig! Det er strengt forbudt å lage slike retter i en panne, selv uten å legge til olje.

I tilfelle det ikke er dampkoker eller multikooker, kan du lage en kostholds omelett i et vannbad med en kasserolle med vann. For å gjøre dette, bringe vannet til koking og legg kastrullet i pannen, der eggmælksblandingen blir hellet. Dekk potten med lokket og tilbered omelett til det blir tykkere.

Ikke glem om den daglige bruken av egg til pankreatitt, en dag er tillatt ikke mer enn to stykker.

Protein omelett med kjøtt

Hvis pasienten observerer kostholdsrantjonen med tabell nr. 5, kan denne parabolen forbrukes. Hans oppskrift er ikke noe komplisert:

  1. Separat to kyllingegg fra eggeplommen, bland med et halvt glass melk og slå alt sammen med en mikser. I blandingen tilsettes en klype salt.
  2. Et lite stykke magert biff må først kokes til kokt og hakket et par ganger gjennom kjøttkvern.
  3. I melke-eggblandingen legger du til det ferdige fyllet og blander alt grundig.
  4. Overfør blandingen til en silikonform og lag den i en halv time.

Klar omelett kan dekoreres med hakkede urter fra den tillatte listen over produkter.

Kostholdsoppskrift med courgette

Omelett med courgette vil være et uvanlig utvalg i et kjedelig diett hos en pasient med pankreatitt. Det kan spises som en frokost eller som et tillegg til hovedretter. Selv en nybegynner i kulinarisk virksomhet vil kunne forberede det:

  1. Peel courgette og slip det revet eller med en kniv.
  2. Mixer slå en halv kopp melk med to egg hvitt, deretter litt saltet.
  3. Knust courgetter blandet med melke-eggblanding og helles i en form der fremtidig tallerken vil bli forberedt.
  4. Kostholds omelett skal tilberedes i dobbeltkoker i 20 minutter.

For å legge til denne rettens matthet anbefales det å legge til en liten mengde tilberedt kjøttbiff fra tidligere kokt magert kjøtt.

Subtiliteter av forberedelse for pasienter med pankreatitt

Med utviklingen av pankreatitt, må pasientene helt tilpasse det vanlige dietten, som eliminerer alle favorittterrassene og endrer tilberedningsteknikken. Ikke spis ingen mat nå. Alt er dampet, bakt eller brygget. Men fortvil ikke, for fra listen over tillatte produkter kan du lagre svært velsmakende retter, hvorav en er en protein omelett med forskjellige ekstra komponenter. Det er nødvendig å lage denne parabolen bare fra proteiner, og som ekstra tilsetningsstoffer anbefales det å bruke:

  • vridd, magert kokt kjøtt;
  • kyllingfilet;
  • revet cheddarost eller mozzarella.

For å vaske ned, anbefales omelett å lage et nytt avkok i hofter, eller bruk ikke-karbonert mineralvann.

Hvis det ikke er noen ovn, kan du bake en protein omelett i en mikrobølgeovn. Det viktigste er ikke å glemme de tillatte priser for bruk av tillatte produkter.

Oppskrifter og kokemetoder av dampomruller med pankreatitt

I morgen til frokost, mange tradisjonelt kokker egg i form av eggerøre eller en omelett, legger pølser, tomater, ost og grønnsaker til parabolen. Eggretter har høy næringsverdi, utmerket smak og tilberedes raskt. Men personer med sykdommer i bukspyttkjertelen, spesielt med pankreatitt, må de være forberedt i henhold til en bestemt oppskrift. Alle de ovennevnte kosttilskuddene må glemmes. Dessuten begrenser oppskriften på en omelett med pankreatitt selv bruk av eggeplommer. Likevel er det ikke nødvendig å utelukke denne parabolen helt fra kostholdet, men det er viktig å lære å lage det riktig. Les hvordan du gjør dette i artikkelen.

Egg i dietten hos pasienter med pankreatitt

Ved betennelse i bukspyttkjertelen er det viktig å følge kostholdet anbefalt av legen. Det er spesielt viktig å følge kostholdet i perioden med eksacerbasjoner og i utviklingen av den akutte sykdomsformen. Utelukkelsen av mat som er farlig for kjertelen, vil redusere belastningen på det og øke hastigheten på gjenopprettingsprosessen.

Med akutte symptomer på sykdommen, foreskrives pasienten fast, og etter 2-3 dager blir lette produkter innført gradvis: vegetabilske puree, viskøse porrer og kisseler. Egg i løpet av denne perioden kan ikke konsumeres i noen form. Selv en kostholdig omelett laget av proteiner alene, med akutt pankreatitt, kan forverre sykdomsforløpet.

I den akutte perioden er det forbudt å konsumere retter som inneholder egg: kaker, burgere, zrazy, supper, salater, majones, etc. Egg stimulerer produksjonen av galle, noe som negativt påvirker tilstanden til den skadede kjertelen. I tillegg inneholder eggeplommer mye fett, noe som gir en høy belastning på fordøyelseskanalen.

Egghviter betraktes som et diett, lett fordøyelig produkt, men det er også forbudt å bruke dem på scenen av akutte symptomer. Dårlig behandlet termisk egg er spesielt farlig, som regel gjelder dette egg og omeletter. Et rå egg kan inneholde en infeksjon som ved inntak kan føre til utvikling av farlige sykdommer. For en person som lider av pankreatitt, kan en slik infeksjon være enda mer farlig.

Egg (ekorn) anbefales å injiseres ikke tidligere enn 6-7 dager etter at den sterke smerten faller ned og bare i kokt form. Yolks er introdusert mye senere og i begrensede mengder. Med vedvarende remisjon av sykdommen, kan du inkludere i dietten ikke mer enn 2 yolks per dag. Du må starte med en mindre mengde - hvis oppskriften på en tallerken innebærer å legge til et helt egg, er det bedre å legge til halvparten av eggeplommen. Hvis det ikke vises noen negative symptomer, kan du legge til flere eggeplommer, men ikke overskride det maksimale antallet tillatt - 2 per dag.

Tips: vaktel egg anses sikrere enn kyllingegg, da de er mindre sannsynlig å bli smittet med salmonella. I tillegg er vakteler ikke fylt med antibiotika, i motsetning til kyllinger, så eggene deres vil være mer nyttige.

Hva er bruk av en omelett for pasienter med pankreatitt?

Når man forbedrer pasientens helse, begynner man fra 6-7 dager i kostholdet med pankreatittprotein omelett. Fordelen med denne parabolen bør ikke undervurderes, men bare hvis den er riktig tilberedt:

  • Du kan tilberede en tallerken ved hjelp av en dobbel kjele, en sakte komfyr, en ovn eller kokende vann;
  • fett kan ikke brukes;
  • eggerøre er tilberedt bare fra proteiner, eggeplommer i mengden av 1-2 biter blir introdusert bare på remissiestadiet;
  • Du kan legge til en liten mengde av lettmelk og salt, ingen bestanddeler (tomater, paprika, urter, kjøtt, pølser, ost) kan ikke brukes (bare på scenen i stabil remisjon etter avtale en lege kan bruke noen tilsetningsstoffer, for eksempel olje, tomat, dill, fettfattig ost);
  • protein omelett bør innføres i menyen, bør, med utgangspunkt i en liten del, gradvis øke mengden av produktet;
  • parabolen bør ikke inneholde rå protein for å eliminere Salmonella infeksjon.

Med forbehold om ovenstående anbefalinger om matlaging, protein omelett:

  • gi kroppen de nødvendige aminosyrene for restaurering av kroppen;
  • vil være en kilde til kolesterol-senkende leucin;
  • vil være lett fordøyelig frokost eller lunsj, skape en lang metning;
  • vil unngå vektøkning, som det er en kalorifattig tallerken.

Protein omelett er en kostholdsrett, en kilde til animalsk protein som trengs av kroppen til å bygge nye vev. Spise denne retten, hvis den er riktig forberedt, tillates daglig.

Vi anbefaler å lære hvordan gallbladder hypotensjon behandles.

Les: hvorfor polypper utvikles i spiserøret.

Sunn Omelett Oppskrifter

Det er flere måter å lage en damp omelett med pankreatitt. Komponentene i parabolen vil være det samme: proteiner, lite salt og melk. Men matlagingsmetoder kan variere. Steam omelett kan tilberedes:

  • i en dobbel kjele;
  • i sakte komfyren;
  • i vannet badet;
  • i pannen med en plastpose;
  • i ovnen.

Uansett hvilken metode som er valgt, er oppskriften på å lage en omelett som følger:

  • ta 2 egg;
  • skille de hvite fra yolks;
  • de hvite er pisket med en mikser til skumdannelse (du kan bruke en visp eller bare en gaffel);
  • legg til litt salt
  • Hell i 2 ss melk;
  • bland godt.

Da handler de, avhengig av valgt matlagingsmetode. Hvis du lager en omelett i en multivariat med pankreatitt, bruk "Steam" eller "Baking" modiene. I det første tilfellet helles vann i bollen, og et rutenett er plassert på hvilket beholderen med eggblandingen er plassert. Når du bruker "Baking" -modus, kan du helles eggblandingen i en liten silikonform og legg den på bunnen av bollen.

Når du lager en omelett i en dobbelkoker, helles proteinblandingen i en varmebestandig beholder og legges i et kjøkkenapparat. Cooking tid porsjoner av retter - 15-20 minutter, avhengig av tykkelsen.

Vi anbefaler å lære hvordan psykosomatika forklarer utviklingen av pankreatitt.

Finn ut de vanligste årsakene til kvalme om morgenen.

Et alternativ til kjøkkenassistenter kan være en vanlig pakke. I mangel av en multikooker og dampbåt kan du bruke denne metoden. Eggblandingen helles i en ren engangspose, tett bundet og kastet i en gryte med kokende vann. Koketid 15-20 minutter, men du må fokusere på utseendet på en omelett. Det bør ha en tykk tekstur. En slik omelett er frodig og øm.

I ovnen for å lage en damp, kan omelett på samme prinsipp som i potten på ovnen - skape effekten av et vannbad. Det er nødvendig å ta 2 beholdere - en for eggblandingen, den andre - mer for vannet. Beholderen med fremtiden omelett legger i en beholder med vann og venter på at den skal koke. Koketid disse måtene vil bli bra.

I ovnen kan du lage en omelett uten vannbad. Blandingen helles i en varmebestandig form, oljen blir ikke brukt, bakt ved en temperatur på 220 grader til den er kokt.

I de første dagene etter nedbør av akutte symptomer, er det best å lage matretten i en dobbel kjele eller lage mat i en gryte med en pakke. Når menyen ekspanderer, legges andre produkter til parabolen: grønnsaker, ost og grønnsaker.

Begrensninger på omelett med pankreatitt

En omelett er en tallerken som har mange fordeler, og for dette, voksne og til og med de mest vilde barna elsker det. Det er melk og egg, det regnes som et fullt morgenmåltid før en arbeidsdag.

Retten har blitt så kjent at det sjelden kan noen nekte det. Eggerøre eller eggerøre er blitt tradisjonelle, det er en praktisk og rask redning fra sult. Men dessverre er det ikke tillatt å spise stekt omelett for mageproblemer. Denne skjebnen venter alle de som er syke med pankreatitt. Hvordan komme seg ut av denne situasjonen?

Nyttige egenskaper av en omelett

Egg, slått med melk og stekt i smør, er et ganske tilfredsstillende produkt som lar deg tilfredsstille sult og få styrke. Hva er hans hemmelighet? Det er enkelt: husk bare de nyttige egenskapene til alle komponentene i en omelett.

Denne enkle parabolen er tilskrevet proteinprodukter, som:

  • aktivere metabolske prosesser i kroppens vev
  • er byggesteinene for nye celler.

Komponentene i produktet inkluderer:

  1. B-vitaminer (forbedre nervesystemet, stimulere metabolske prosesser, øke immuniteten, delta i dannelsen av kjønnshormoner);
  2. Vitamin D (hjelper kroppen til å absorbere kalsium, som er nødvendig for å bygge beinvev);
  3. Kolin (regulerer nivået av fett og kolesterol).

I tillegg til disse komponentene inneholder egget (spesielt eggeplommen) et helt mineralsk kompleks (kobber, svovel, jod, jern, etc.). han:

  1. En positiv effekt på mage-tarmkanalen.
  2. Hjelper leddene tilstrekkelig.
  3. Tar ut tretthet.
  4. Ser som forebygging av hjerte-og karsykdommer.
  5. Sparer syn.
  6. Forhindrer aterosklerose.

Folsyre i egg er spesielt gunstig for gravide kvinner.

Dermed er fordelene med omelett vanskelig å overvurdere. Men hva om en person har problemer med bukspyttkjertelen, og det tillater deg ikke å nyte smaken av favorittretten din? Omelett med pankreatitt kan spises, men i dette tilfellet anbefaler leger at han ikke skal steke, men for å gjøre det damp.

Hvordan lage en omelett?

Til omelett brakte flere fordeler og ikke provosert et angrep av pankreatitt, bør du vite hvordan du lager den.

Før du begynner å lage mat, må du konsultere på hvilket stadium av pankreatitt det kan spises.

Med betennelse i bukspyttkjertelen, er dens funksjoner svekket, som den må utføre for normal og fullverdig vitale aktivitet i kroppen. Dette er:

  • gi utvekslingsprosesser;
  • fordøyelsessaft produksjon;
  • hormonproduksjon.

Terapi for denne sykdommen inkluderer en obligatorisk streng diett som hjelper kjertelarbeidet. I akutt stadium av sykdommen er pasienten forbudt å spise, du kan bare drikke. Dette er nødvendig for ikke å irritere det syke organet igjen og lindre spenningen i den.

Når pasientens tilstand forbedres, vil han etter hvert få lov til å inkludere de nødvendige matvarer i kosten. Med denne patologien er det nyttig å spise proteinmatvarer, som en omelett (dampet).

Så, oppskriften på damp omelett med pankreatitt. For å gjøre dette, koker vannet i en gryte, legg en stewpan i det med banket hvitt, melk og salt og kok under et lokk i flere minutter. Dette er en klassisk versjon av et protein omelett. Det er lov å inkludere noen grønnsaker i parabolen. Dette alternativet er spesielt nyttig for pasienter med pankreatitt, fordi det:

  • gir kroppen et essensielt protein;
  • har ikke en skarp skorpe, som er kontraindisert i sykdommer i bukspyttkjertelen;
  • sparer alle nødvendige næringsstoffer.

Slik forberedelse krever ikke mye tid og spesielle ferdigheter, selv et barn vil forberede det.

Det er hensiktsmessig å bruke samtidig en dobbelkoker eller en langsom komfyr. Dette gjør det enda enklere å jobbe på kjøkkenet. Det er nok å laste alle produktene i en beholder og angi ønsket modus for bruk ("Cooking / Steam"). Noen få minutter - og en sunn tallerken er klar. Samtidig inneholder den alle vitaminer og mineraler.

Omelett med pankreatitt kan tilberedes i mikrobølgeovnen. Kombiner alle ingrediensene i en bolle, legg til urter til eggene. Still inn modusen til 800 W og slå på enheten i 1 minutt. Bland deretter alt opp og plasser oppvasken i ovnen i 1 minutt. Dekk omelett er ikke nødvendig å lukke.

I remisjon kan en slik tallerken være tilberedt i en panne, men den bør være med et non-stick belegg.

Omelett kan tilberedes i ovnen. For å gjøre dette, er alle ingrediensene blandet (pisking er ikke nødvendig) og plassert i ovnen. Koketiden vil være lengre enn i en mikrobølgeovn eller en dobbelkoker, men smaken vil forbli så behagelig.

Ved omelett legger du til:

  1. Smør.
  2. Magert biff.
  3. Kokt pølse.
  4. Lavfett og ikke skarp ost, revet på et riveapparat (legg det før matlaging eller dryss ferdigretter).

Regler for pankreatitt

Pasienter med pankreatitt bør huske noen regler for bruk av egg:

  1. I dietten kan ikke komme inn i dette produktet i den akutte sykdommen.
  2. Omelett er bedre å gjøre et par og bruk bare proteiner.
  3. Første gang etter et angrep, brukes eggene forsiktig, fordi de er allergiske, de skaper problemer i mage-tarmkanalen.
  4. Omelett kan tilberedes i en dobbel kjele eller en sakte komfyr.

For pasienter med pankreatitt er vaktelegg nyttige. I motsetning til kylling har de ikke kolesterol. I tillegg forbedrer de immunitet, som er spesielt viktig i behandlingen av noen sykdom, og har en positiv effekt på bukspyttkjertelen.

Alternativer for en omelett er det mange, det avhenger av sammensetningen. Du kan legge til grønnsaker, kokt pølse (når sykdommen er i remisjon), magert kjøtt.

  • Forrige Artikkel

    Bruken av krydder har en gunstig effekt på bukspyttkjertelen

Lignende Artikler Om Pankreatitt

Pankreotit. Symptomer, analyser. Dekoding resultater

Hva forårsaker sykdommen pankreatitt, hvilke tester må utføres for å identifisere sykdommen, hvordan dechifreres resultatene av testene.Tester for kronisk pankreatitt og deres tolkning Pankreatitt er en betennelse i bukspyttkjertelen.

Melkesrisksuppe med pankreatitt

Kornmelksuppe til frokost.ingredienser

    Melk - 2 kopper (under eksacerbasjon, melk og vann til 1 kopp). Ris - 2 ss. Sukker - 2 ts. på en bolle med suppe (med remisjon).
<

Årsaker og hjelp med tyngde og ubehag i venstre hypokondrium

Ubehag og smerte i venstre hypokondrium er en hyppig klage hos pasienter. På dette området er viktige organer, sykdommen hos noen av dem kan føre til ubehagelige opplevelser.